2020年全球及中國(guó)鱷梨（牛油果）產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析：人們對(duì)飲食健康的追求帶動(dòng)行業(yè)市場(chǎng)增長(zhǎng)[圖]

    一、定義

    鱷梨（牛油果）果實(shí)為一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，除作生果食用外也可作菜肴和罐頭；果仁含脂肪油，為非干性油，有溫和的香氣，比重0.9132，皂化值192.6，碘值94.4，非皂化物1.6%，供食用、醫(yī)藥和化妝工業(yè)用。

鱷梨（牛油果）功效和作用

資料來(lái)源：智研咨詢整理

    二、全球種植面積及產(chǎn)量分析

    近年來(lái)，伴隨著全球經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)，世界鱷梨的生產(chǎn)和貿(mào)易都呈現(xiàn)出不斷增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。2020年全球鱷梨種植面積為72.7萬(wàn)公頃，同比增長(zhǎng)6.3%；全球鱷梨產(chǎn)量為770.4萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)7.3%。

2014-2020年全球鱷梨種植面積及產(chǎn)量

資料來(lái)源：FAO、智研咨詢整理

    智研咨詢發(fā)布的《2021-2027年中國(guó)鱷梨行業(yè)市場(chǎng)供需規(guī)模及投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示： 目前，世界鱷梨主要分布在美洲、非洲與亞洲，美洲鱷梨的種植面積和產(chǎn)量歷年均遙遙領(lǐng)先。2019年全球鱷梨種植面積為485121公頃，占全球鱷梨種植面積的66.8%。

2019年全球鱷梨種植面積分布占比

資料來(lái)源：FAO、智研咨詢整理

    對(duì)比2019年各大洲產(chǎn)量占比，可以看出美洲產(chǎn)量為5200772噸，占全球鱷梨的72.4%；非洲鱷梨產(chǎn)量為953373噸，占全球鱷梨產(chǎn)量的13.3%；亞洲鱷梨產(chǎn)量為799854噸，占全球鱷梨的11.1%。

2019年全球鱷梨產(chǎn)量分布占比

資料來(lái)源：FAO、智研咨詢整理

    在眾多生產(chǎn)鱷梨的國(guó)家中，2019年全球鱷梨產(chǎn)量最多地區(qū)為墨西哥為2300889噸，其次是加勒比鱷梨產(chǎn)量為903986噸；再次是多米尼加共和國(guó)鱷梨產(chǎn)量為661626噸。

2019年全球鱷梨產(chǎn)量前十地區(qū)

資料來(lái)源：FAO、智研咨詢整理

    三、中國(guó)鱷梨現(xiàn)狀分析

    鱷梨最早于1918年引人我國(guó)臺(tái)灣地區(qū)，于1925年引人廣東省的廣州、汕頭和揭陽(yáng)，其后又逐漸引人福建、海南、廣西、云南、四川、浙江、貴州等省(區(qū))。
隨著鱷梨在中國(guó)市場(chǎng)的風(fēng)靡，種植面積和產(chǎn)量逐年增加。2020年中國(guó)鱷梨種植面積為2.3萬(wàn)公頃，同比增長(zhǎng)5.2%；中國(guó)鱷梨產(chǎn)量為12.9萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)2.2%。

2014-2020年中國(guó)鱷梨種植面積及產(chǎn)量

資料來(lái)源：FAO、智研咨詢整理

    中國(guó)鱷梨主要靠進(jìn)口，進(jìn)口數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于出口數(shù)量。受中美貿(mào)易、新冠疫情影響，這兩年進(jìn)口數(shù)量有所下降。2020年中國(guó)鱷梨進(jìn)口數(shù)量為27515噸，同比下降15.5%；中國(guó)鱷梨進(jìn)口金額為7163萬(wàn)美元，同比下降22.5%。

2014-2020年中國(guó)鱷梨進(jìn)口數(shù)量及金額

資料來(lái)源：中國(guó)海關(guān)、智研咨詢整理

    目前，中國(guó)鱷梨的進(jìn)口主要來(lái)源于墨西哥、智利和秘魯3個(gè)國(guó)家。2020年中國(guó)鱷梨進(jìn)口數(shù)量最多地區(qū)為秘魯，進(jìn)口數(shù)量為15685648千克；再次是智利鱷梨進(jìn)口數(shù)量為7059342千克；再次是墨西哥鱷梨進(jìn)口數(shù)量為4339142千克。

2020年中國(guó)鱷梨進(jìn)口數(shù)量前十地區(qū)

資料來(lái)源：中國(guó)海關(guān)、智研咨詢整理

    據(jù)中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2020年中國(guó)鱷梨進(jìn)口金額最多地區(qū)為秘魯，進(jìn)口金額為37619878美元；其次是智利鱷梨進(jìn)口金額為21719459美元，再次是墨西哥鱷梨進(jìn)口金額為11085966美元。

2020年中國(guó)鱷梨進(jìn)口金額前十地區(qū)

資料來(lái)源：中國(guó)海關(guān)、智研咨詢整理

    據(jù)中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，近三年，中國(guó)鱷梨出口數(shù)量有所增加。2020年中國(guó)鱷梨出口數(shù)量為16505千克，同比增長(zhǎng)135%；中國(guó)鱷梨出口金額為82482美元，同比增長(zhǎng)179.8%。

2018-2020年中國(guó)鱷梨出口數(shù)量及金額

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