中國巧克力及制品市場特點(diǎn)呈現(xiàn)穩(wěn)定增長，預(yù)計(jì)到2027年市場規(guī)模將超過378億元[圖]

巧克力及制品李子干 2021-06-04 05:09 來源：智研咨詢

從巧克力及制品產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)成來看，上游為巧克力及制品的原料，主要包括可可豆、白砂糖、牛奶與其他配料；中游由巧克力的生產(chǎn)商組成；下游則由銷售渠道與消費(fèi)者構(gòu)成。

巧克力及制品產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)成：

資料來源：智研咨詢整理

近年，國民經(jīng)濟(jì)增速放緩背景下，零售市場結(jié)束高速發(fā)展的階段，為推動(dòng)流通創(chuàng)新發(fā)展、優(yōu)化消費(fèi)環(huán)境、促進(jìn)商業(yè)繁榮、激發(fā)國內(nèi)消費(fèi)潛力、更好地滿足人民群眾消費(fèi)需求以及促進(jìn)國民經(jīng)濟(jì)持續(xù)健康發(fā)展，相關(guān)部門在商貿(mào)流通領(lǐng)域陸續(xù)推出多項(xiàng)促進(jìn)消費(fèi)升級措施，為零售行業(yè)發(fā)展?fàn)I造了良好氛圍。

近年來商超零售行業(yè)相關(guān)政策

頒布時(shí)間	頒發(fā)部門	文件名稱	核心內(nèi)容及主旨
2019年8月	國務(wù)院辦公廳	《關(guān)于加快發(fā)展流通促進(jìn)商業(yè)消費(fèi)的意見》	從順應(yīng)消費(fèi)變革和消費(fèi)升級的趨勢、引導(dǎo)電商培育新消費(fèi)、拓寬生態(tài)產(chǎn)品線上線下銷售渠道到調(diào)整電商零售，推出20條提振消費(fèi)信心的政策措施。
2020年2月	商務(wù)部	《關(guān)于應(yīng)對新冠肺炎疫情做好穩(wěn)外貿(mào)穩(wěn)外資促消費(fèi)工作的通知》	積極做好穩(wěn)外貿(mào)穩(wěn)外資促消費(fèi)工作，把疫情對商務(wù)發(fā)展的影響降到最低：支持企業(yè)有序復(fù)工復(fù)產(chǎn)、簡化對外經(jīng)貿(mào)管理程序、強(qiáng)化法律服務(wù)幫助企業(yè)降低風(fēng)險(xiǎn)、支持外貿(mào)新業(yè)態(tài)新模式發(fā)展、加強(qiáng)出口信用保險(xiǎn)支持、積極應(yīng)對境外貿(mào)易限制措施、深化服務(wù)貿(mào)易創(chuàng)新發(fā)展、用好自貿(mào)協(xié)定優(yōu)惠政策、穩(wěn)定外資企業(yè)信心、加強(qiáng)外資大項(xiàng)目跟蹤服務(wù)、創(chuàng)新和優(yōu)化招商引資方式、指導(dǎo)開放平臺(tái)抓防控促發(fā)展、加強(qiáng)外資企業(yè)動(dòng)態(tài)監(jiān)測、設(shè)立海外疫情應(yīng)對快速反應(yīng)機(jī)制、支持商貿(mào)流通企業(yè)創(chuàng)新經(jīng)營服務(wù)模式、加快步行街改造提升、推動(dòng)服務(wù)消費(fèi)提質(zhì)擴(kuò)容、釋放新興消費(fèi)潛力、發(fā)展便利店和菜市場、發(fā)揮好財(cái)政資金作用。
2020年4月	國務(wù)院	《關(guān)于同意在雄安新區(qū)等46個(gè)城市和地區(qū)設(shè)立跨境電子商務(wù)綜合試驗(yàn)區(qū)的批復(fù)》	推動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，開展品牌建設(shè)，引導(dǎo)跨境電子商務(wù)全面發(fā)展，全力以赴穩(wěn)住外貿(mào)外資基本盤，推進(jìn)貿(mào)易高質(zhì)量發(fā)展。

資料來源：智研咨詢整理

巧克力行業(yè)鼓勵(lì)及監(jiān)管政策

政策主體	頒布日期	頒布主體	主要內(nèi)容及影響
廣西壯族自治區(qū)人民政府《關(guān)于促進(jìn)糖果休閑食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的若干政策規(guī)定》	2012-10	廣西壯族自治區(qū)人民政府	為加快發(fā)展廣西食糖精深加工，促進(jìn)糖果休閑食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略部署，扶持相關(guān)企業(yè)，實(shí)現(xiàn)糖果休閑食品產(chǎn)業(yè)集聚集約發(fā)展
《GB/T 19343-2016 巧克力及巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品》	2013-10	國家質(zhì)量監(jiān)督總局	新增代可可脂巧克力及其制品的相關(guān)內(nèi)容、檢驗(yàn)規(guī)則、判定及復(fù)檢、產(chǎn)品命名、貯藏與運(yùn)輸?shù)?。同時(shí)，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了巧克力產(chǎn)品、巧克力制品、代可可脂巧克力及其制品的原輔料、生產(chǎn)技術(shù)、檢驗(yàn)方法。
《GB 17399-2016食品國家安全標(biāo)準(zhǔn) 糖果》	2016-12	國家食品藥品監(jiān)督管理總局、國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)	此標(biāo)準(zhǔn)更新的主要變化：擴(kuò)大標(biāo)準(zhǔn)適用范圍，避免了標(biāo)準(zhǔn)重復(fù)交叉的問題；增加了感官要求的檢驗(yàn)方法；糖果的理化指標(biāo)變化；提供微生物限量指標(biāo)。

資料來源：智研咨詢整理

目前，中端大眾巧克力品牌以商超中常見的德芙巧克力、健達(dá)、士力架、M&M、麥提沙、奇巧等為代表，多以袋裝、條裝的形式銷售。而高端巧克力品牌以歌帝梵（Godiva）、諾好事（Neuhaus）、Amedei、Pierre Marcolini等為代表，主要以禮盒裝的形式在品牌門店中出售。

2019年全球巧克力產(chǎn)品銷售規(guī)模達(dá)1186.2億美元，同比2018年增長4.4%， 2020年全年銷售額約為1220.5億美元，全球巧克力消費(fèi)主要集中在歐美地區(qū)，就消費(fèi)額計(jì)算，中國占全球比重近年來維持在3%左右，2020年中國巧克力及制品規(guī)模為35.05億美元，僅占全球總量的2.87%。

2010-2020年全球巧克力市場規(guī)模及中國市場份額統(tǒng)計(jì)

年份	全球：億美元	中國：億美元	中國占比：%
2010年	822.5	16.89	2.05%
2011年	848.5	18.81	2.22%
2012年	878.5	21.33	2.43%
2013年	901.1	24.29	2.70%
2014年	945.7	26.76	2.83%
2015年	1004.2	31.83	3.17%
2016年	1038.0	31.44	3.03%
2017年	1085.5	34.28	3.16%
2018年	1135.9	38.34	3.38%
2019年	1186.2	38.62	3.26%
2020年	1220.5	35.05	2.87%

資料來源：智研咨詢整理

智研咨詢發(fā)布的《2021-2027年中國巧克力及制品行業(yè)市場運(yùn)營格局及投資前景預(yù)測報(bào)告》內(nèi)容顯示，2009至2019年，其市場規(guī)模從97.26億元增長至266.40億元，復(fù)合增速高達(dá)10.60%。2020年受新冠疫情影響，春節(jié)等節(jié)假日消費(fèi)市場受到較大的沖擊，隨著疫情得到有效控制，國內(nèi)糖果巧克力市場需求逐步恢復(fù)，但年度整體規(guī)模仍呈現(xiàn)下降態(tài)勢，2020年我國巧克力及巧克力制品市場規(guī)模為241.82億元。

2009-2020年我國巧克力及巧克力制品市場規(guī)模情況

資料來源：中國海關(guān)、智研咨詢整理

巧克力及巧克力制品作為我國糖果產(chǎn)業(yè)的重要組成部分之一，近年來我國巧克力及巧克力制品產(chǎn)量整體維持增長態(tài)勢，2019年我國巧克力及制品產(chǎn)量為55.7萬噸，2020年國內(nèi)巧克力及制品產(chǎn)量為52.5萬噸。

2014-2020年我國巧克力及制品產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)

資料來源：智研咨詢整理

2019年我國巧克力及制品消費(fèi)量為59.56萬噸；2020年我國巧克力及制品消費(fèi)量為57.99萬噸，受疫情影響，2020年國內(nèi)消費(fèi)量同比下降2.64%。

2014-2020年我國巧克力及制品需求量統(tǒng)計(jì)

資料來源：智研咨詢整理

相較于歐美競爭激烈的巧克力市場，中國巧克力市場競爭產(chǎn)品相對較少，發(fā)展?jié)摿薮?。對于西方巧克力巨頭們而言，中國巧克力市場無疑是一塊巨大的蛋糕。目前，世界排名前二十的巧克力巨頭已全部進(jìn)入中國市場，在大型超市中可見的進(jìn)口或合資的巧克力品牌已多達(dá)七十多個(gè)。

中國巧克力市場主要企業(yè)及旗下主要品牌介紹

公司名稱	國家	企業(yè)進(jìn)入中國時(shí)間	產(chǎn)品結(jié)構(gòu)	主要品牌	定位
瑪氏	美國	1933年	口香糖、糖果巧克力	德芙	中高端，送禮和休閑食用兼?zhèn)?/div>
				M&M’s	中端，以逗趣為賣點(diǎn)
				麥提莎	中低端，休閑食用
				士力架	中低端，休閑食用
費(fèi)列羅	意大利	1994年	巧克力	榛果威化巧克力（FERRERO ROCHER）	中高端，送禮型為主
費(fèi)列羅	意大利	1994年	巧克力	健達(dá) （Kinder）	中端，休閑食用
雀巢	瑞士	1874年	糖果巧克力	BACI（芭喜）	高端，送禮型
				Kitkat （脆脆鯊）	中低端休閑食用
				徐福記	低端婚禮年貨型
好時(shí)	美國	1995年	巧克力、巧克力類糖果	好時(shí)之吻	中高端，送禮和休閑食用兼?zhèn)?/div>
億滋	美國	1984年	巧克力、口香糖、糖果	妙卡（Milka）	中端，送禮和休閑食用兼?zhèn)?/div>
億滋	美國	1984年	巧克力、口香糖、糖果	吉百利怡口蓮	中端，送禮和結(jié)婚喜糖
雅客	中國	1993年成立	糖果巧克力	可可巧克力（Co Co）	低端婚禮年貨型
中糧金帝	中國	1990年成立	糖果巧克力	金帝	中端，送禮和結(jié)婚喜糖
歌帝梵	比利時(shí)	2009年	巧克力	歌帝梵（Godiva）	高端，送禮型
瑞士蓮（Lindt）	瑞士	2012年	巧克力	Lindor	高端，送禮型及婚慶為主

資料來源：公司公告、智研咨詢整理

巧克力在中國具有很大的潛在市場，隨著經(jīng)濟(jì)高速增長，人們的經(jīng)濟(jì)收入相應(yīng)提高，同時(shí)生產(chǎn)廠商不斷致力于新產(chǎn)品的開發(fā)，這些都將會(huì)引起中國巧克力消費(fèi)市場的迅猛發(fā)展，預(yù)計(jì)2027年中國巧克力及其制品行業(yè)市場規(guī)模有望突破378.06億元。

2021-2027年中國巧克力及其制品市場規(guī)模預(yù)測