一、數(shù)量
自2015年起上海星級飯店數(shù)量逐年減少，2020年上海共有星級飯店188家，較2019年減少了2家，同比減少1.05%。
2014-2020年上海星級飯店數(shù)量統(tǒng)計
資料來源：文化和旅游部、智研咨詢整理
2020年上海共有五星級飯店71家，較2019年增加了1家；四星級飯店59家，與2019年持平；三星級飯店50家，較2019年減少了2家；二星級飯店8家，較2019年減少了1家。
2014-2020年上海各星級飯店數(shù)量統(tǒng)計（家）
資料來源：文化和旅游部、智研咨詢整理
智研咨詢發(fā)布的《2021-2027年中國星級飯店產(chǎn)業(yè)競爭現(xiàn)狀及投資前景分析報告》數(shù)據(jù)顯示：2020年上海五星級飯店數(shù)量占37.77%，占比最大；四星級飯店數(shù)量占31.38%；三星級飯店數(shù)量占26.60%；二星級飯店數(shù)量占4.26%。
2020年上海各星級飯店數(shù)量占比
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二、經(jīng)營現(xiàn)狀
自2015年上海星級飯店固定資產(chǎn)逐年減少，2019年上海星級飯店固定資產(chǎn)為307.5億元，較2018年減少了6.58億元，同比減少2.1%，2020年較2019年增長明顯，2020年上海星級飯店固定資產(chǎn)達(dá)333.29億元，較2019年增加了25.79億元，同比增長8.39%。
2014-2020年上海星級飯店固定資產(chǎn)統(tǒng)計
資料來源：文化和旅游部、智研咨詢整理
自2018年起上海星級飯店營業(yè)收入總額逐年減少，2020年上海星級飯店營業(yè)收入總額為101.17億元，較2019年減少了82.02億元，同比減少44.77%。
2014-2020年上海星級飯店營業(yè)收入總額統(tǒng)計
資料來源：文化和旅游部、智研咨詢整理
2020年上海星級飯店客房收入占39.40%，較2019年減少了11.54%；餐飲收入占34.20%，較2019年增長了1.95%。
2014-2020年上海星級飯店營業(yè)收入總額結(jié)構(gòu)
資料來源：文化和旅游部、智研咨詢整理
自2018年起上海星級飯店利潤總額開始下滑，受新冠肺炎疫情影響，2020年上海星級飯店利潤總額首次出現(xiàn)負(fù)數(shù)。
2014-2020年上海星級飯店利潤總額統(tǒng)計
資料來源：文化和旅游部、智研咨詢整理
三、從業(yè)人數(shù)
自2015年起上海星級飯店年平均從業(yè)人數(shù)逐年減少，2020年上海星級飯店年平均從業(yè)人數(shù)為3.78萬人，較2019年減少了0.35萬人，同比減少8.47%。
2014-2020年上海星級飯店年平均從業(yè)人數(shù)統(tǒng)計
資料來源：文化和旅游部、智研咨詢整理
2018年起上海星級飯店大專以上學(xué)歷從業(yè)人數(shù)開始下滑，2020年較2019年小幅增加，2020年上海星級飯店大專以上學(xué)歷從業(yè)人數(shù)為1.33萬人，較2019年增加了0.04萬人，同比增長3.10%。
2014-2020年上海星級飯店大專以上學(xué)歷從業(yè)人數(shù)統(tǒng)計
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自2015年起上海星級飯店全員勞動生產(chǎn)率逐年增加，2019年上海星級飯店全員勞動生產(chǎn)率達(dá)443.81千元/人，較2018年增加了18.27千元/人，同比增長4.29%，2020年較2019年大幅下滑，2020年上海星級飯店全員勞動生產(chǎn)率為267.98千元/人，較2019年減少了175.83千元/人，同比減少39.62%。
2014-2020年上海星級飯店全員勞動生產(chǎn)率統(tǒng)計
資料來源：文化和旅游部、智研咨詢整理
近年來上海星級飯店人均實(shí)現(xiàn)利潤快速增長，2019年上海星級飯店人均實(shí)現(xiàn)利潤達(dá)64.98千元/人，較2018年增加了1.15千元/人，同比增長1.80%，2020年受新冠肺炎疫情影響大幅下滑，首次出現(xiàn)負(fù)數(shù)。
2014-2020年上海星級飯店人均實(shí)現(xiàn)利潤統(tǒng)計
資料來源：文化和旅游部、智研咨詢整理
四、客房出租及收入
自2015年起上海星級飯店平均房價逐年增加，2019年上海星級飯店平均房價達(dá)749.49元/間夜，較2018年增加了0.29元/間夜，同比增長0.04%，2020年較2019年下滑明顯，2020年上海星級飯店平均房價為603.04元/間夜，較2019年減少了146.45元/間夜，同比減少19.54%。
2014-2020年上海星級飯店平均房價統(tǒng)計
資料來源：文化和旅游部、智研咨詢整理
自2018年起上海星級飯店平均出租率開始下滑，2020年上海星級飯店平均出租率為36.7%，較2019年減少了29.07%。
2014-2020年上海星級飯店平均出租率統(tǒng)計
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自2015年起上海星級飯店每間可供出租客房收入逐年增加，2018年上海星級飯店每間可供出租客房收入達(dá)502.72元/間夜，較2017年增加了4.74元/間夜，同比增長0.95%，2019年出現(xiàn)下滑，2020年受新冠肺炎疫情影響，上海星級飯店每間可供出租客房收入大幅下滑，2020年上海星級飯店每間可供出租客房收入為221.31元/間夜，較2019年減少了271.66元/間夜，同比減少55.11%。
2014-2020年上海星級飯店每間可供出租客房收入統(tǒng)計
資料來源：文化和旅游部、智研咨詢整理
自2018年起上海星級飯店每間客房平攤營業(yè)收入逐年減少，2020年受新冠肺炎疫情影響，上海星級飯店每間客房平攤營業(yè)收入大幅下滑，2020年上海星級飯店每間客房平攤營業(yè)收入為195.61，較2019年減少了155.66，同比減少44.31%。
2014-2020年上海星級飯店每間客房平攤營業(yè)收入統(tǒng)計
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智研咨詢 - 精品報告
2024-2030年中國星級飯店行業(yè)發(fā)展模式分析及投資規(guī)劃分析報告
《2024-2030年中國星級飯店行業(yè)發(fā)展模式分析及投資規(guī)劃分析報告》共十二章，包含星級飯店行業(yè)投資與趨勢預(yù)測分析，星級飯店行業(yè)發(fā)展預(yù)測分析，星級飯店企業(yè)管理策略建議等內(nèi)容。
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