2020年中國速凍火鍋料行業(yè)市場現(xiàn)狀及前景預(yù)測分析[圖]

    速凍火鍋料是速凍食品的一種，主要用作關(guān)東煮、火鍋配菜和麻辣燙等的速凍調(diào)制食品。速凍火鍋料制品主要包括速凍魚糜制品、速凍肉制品以及部分速凍其他制品，目前在速凍火鍋料市場的產(chǎn)品主要有速凍魚糜制品和速凍肉制品這兩類。

    1、速凍火鍋料產(chǎn)業(yè)鏈

    速凍火鍋料行業(yè)位于產(chǎn)業(yè)鏈的中間環(huán)節(jié)，其上游行業(yè)為水產(chǎn)、種植、畜牧等農(nóng)副產(chǎn)品行業(yè)，下游行業(yè)主要通過經(jīng)銷商、商超、餐飲酒店等，銷售給終端消費(fèi)者。

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資料來源：智研咨詢整理

    2、速凍火鍋料產(chǎn)量

    智研咨詢發(fā)布的《2022-2028年中國速凍火鍋料行業(yè)市場全景評(píng)估及發(fā)展策略分析報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示：近幾年，我國速凍火鍋料行業(yè)產(chǎn)量快速增長，從2012年的144.7萬噸增長到了2020年的238.5萬噸。近幾年我國速凍火鍋料行業(yè)產(chǎn)量情況如下圖所示：

2012-2020年中國速凍火鍋料行業(yè)產(chǎn)量情況

資料來源：智研咨詢整理

    3、速凍火鍋料需求量

    近年來，國內(nèi)速凍火鍋料行業(yè)需求量整體呈現(xiàn)增長態(tài)勢，2020年受到疫情影響，行業(yè)需求下滑。2012年我國速凍火鍋料行業(yè)需求量128.9萬噸，到2020年增長到了216.4萬噸。

2012-2020年中國速凍火鍋料行業(yè)需求情況

資料來源：智研咨詢整理

    2020年我國速凍火鍋料行業(yè)需求量216.4萬噸，其中，速凍魚糜制品需求111.3萬噸；速凍肉制品及其他105.1萬噸。

2012-2020年中國速凍火鍋料行業(yè)細(xì)分需求情況

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    4、速凍火鍋料市場規(guī)模

    2012年我國速凍火鍋料市場規(guī)模為209億元，2020年受疫情影響，火鍋餐飲市場受到一定程度的沖擊，2020年我國速凍火鍋料市場規(guī)模為462億元。

2012-2020年我國速凍火鍋料市場規(guī)模走勢圖

資料來源：智研咨詢整理

    2020年我國速凍火鍋料行業(yè)規(guī)模462億元，其中，速凍魚糜制品162億元；速凍肉制品及其他300億元。

2012-2020年中國速凍火鍋料行業(yè)細(xì)分規(guī)模情況

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    5、速凍火鍋料價(jià)格走勢

    近幾年來，我國速凍火鍋料市場價(jià)格總體呈現(xiàn)出明顯的波動(dòng)上升態(tài)勢，除消費(fèi)升級(jí)背景下，促使行業(yè)中高端產(chǎn)品需求逐步增加以外，更為重要的是，速凍火鍋料行業(yè)原材料成本波動(dòng)上升對行業(yè)產(chǎn)品價(jià)格造成了較為顯著的影響。

2012-2020年中國速凍火鍋料市場均價(jià)走勢

資料來源：智研咨詢整理

    6、速凍火鍋料市場前景

    隨著我國居民收入水平和城鎮(zhèn)化率的不斷提高，生活節(jié)奏加快和居民消費(fèi)習(xí)慣的改變，速凍火鍋料產(chǎn)品的消費(fèi)場景豐富化，加上冷鏈物流的快速發(fā)展等多重因素影響，速凍火鍋料行業(yè)未來有望保持持續(xù)增長。預(yù)計(jì)2021年我國速凍火鍋料市場規(guī)模為490億元，到2027年市場規(guī)模有望達(dá)到約832億元。

2021-2027年速凍火鍋料市場規(guī)模預(yù)測

資料來源：智研咨詢整理