2021年中國速凍水餃行業(yè)現(xiàn)狀分析：“宅經(jīng)濟(jì)”推動(dòng)速凍水餃銷售增加[圖]

一、速凍水餃產(chǎn)業(yè)鏈

速凍水餃?zhǔn)菍玫娘溩咏?jīng)過速凍以達(dá)到冷藏，可以隨時(shí)食用的一種食物。餃子是受中國漢族人民喜愛的傳統(tǒng)特色食品，是每年春節(jié)必吃的年節(jié)食品。

速凍水餃產(chǎn)業(yè)鏈

資料來源：智研咨詢整理

二、速凍水餃產(chǎn)量及需求量

伴隨著生活節(jié)奏加快，家務(wù)勞動(dòng)社會(huì)化趨勢將更加明顯，可以發(fā)現(xiàn)中國外食和速凍食品的消化量也在逐年提高。速凍水餃作為中國速凍食品的較大品類，其發(fā)展已經(jīng)相當(dāng)成熟，“宅經(jīng)濟(jì)”帶來的紅利讓各大企業(yè)利潤激增。大品牌憑借著認(rèn)可度和渠道優(yōu)勢，已經(jīng)逐漸構(gòu)筑了一定的壁壘。

2020年中國速凍水餃產(chǎn)量約為254.1萬噸，同比增長22.8%；2020年中國速凍水餃需求量為239.2萬噸，同比增長7.8%。

2015-2020年中國速凍水餃產(chǎn)量及需求量

資料來源：智研咨詢整理

相關(guān)報(bào)告：智研咨詢發(fā)布的《2021-2027年中國速凍水餃行業(yè)市場供需規(guī)模及投資前景預(yù)測報(bào)告》

三、市場規(guī)模

隨著“宅經(jīng)濟(jì)”的發(fā)展，速凍食品銷售逐年上漲；其中2021年中國速凍水餃?zhǔn)袌鲆?guī)模約為535.5億元，同比增長9.8%。

2015-2021年中國速凍水餃?zhǔn)袌鲆?guī)模及增速

資料來源：智研咨詢整理

四、速凍水餃企業(yè)現(xiàn)狀

三全食品公司主要從事家庭用速凍食品與餐飲業(yè)務(wù)用速凍食品以及冷藏、常溫方便食品的生產(chǎn)和 銷售，所處行業(yè)為速凍食品行業(yè)。三全食品公司是國內(nèi)首家速凍面米食品企業(yè)，亦是中國生產(chǎn)速凍食 品最早、規(guī)模最大、市場網(wǎng)絡(luò)最廣的企業(yè)之一。

主營業(yè)務(wù)包括速凍面米制品、速凍調(diào)制食品、冷藏產(chǎn)品、常溫產(chǎn)品等的研發(fā)、 生產(chǎn)和銷售。2021上半年三全食品速凍面米制品營業(yè)收入為321675.6萬元；三全食品速凍面米制品營業(yè)成本為229182.9萬元；三全食品速凍面米制品毛利率為28.8%。

2019-2021年三全食品速凍面米制品營業(yè)收入、營業(yè)成本及毛利率

資料來源：公司年報(bào)、智研咨詢整理

三全食品速凍面米制品主要包括湯圓、水餃、粽子、面點(diǎn)等產(chǎn)品，速凍調(diào)制食品包 括涮烤類等產(chǎn)品，冷藏產(chǎn)品包括鮮食、烘焙面包等產(chǎn)品，常溫產(chǎn)品包括米飯?zhí)撞?、自熱米?等產(chǎn)品。2021上半年三全食品湯圓、水餃、粽子營業(yè)收入為236422.5萬元；湯圓、水餃、粽子營業(yè)成本為164638.4萬元；毛利率為30.4%。

2019-2021年三全食品湯圓、水餃、粽子營業(yè)收入、營業(yè)成本及毛利率

資料來源：公司年報(bào)、智研咨詢整理

2020年三全食品-速凍米面制品產(chǎn)量為580935噸，同比下降0.4%；速凍面米制品銷量為606384噸，同比增長12.53%。

2019-2020年三全食品-速凍面米制品產(chǎn)量及銷量

資料來源：公司年報(bào)、智研咨詢整理

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（ yhcgw.cn）發(fā)布的《2021-2027年中國速凍水餃產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢及投資決策建議報(bào)告》。智研咨詢是中國領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、商業(yè)計(jì)劃書、可行性研究報(bào)告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號，每天及時(shí)掌握更多行業(yè)動(dòng)態(tài)。