在堅持了一年之后，著名作家、導(dǎo)演張嘉佳和“褚橙”策劃人蔣政文合伙創(chuàng)立的“卷福和他的朋友們”餐廳8家店中7家都已關(guān)店清算。眾籌投資了該餐廳的共建人發(fā)現(xiàn)，在該眾籌投資過程中存在許多問題，包括運營時店面證照不齊、私自借款、擅自改變店鋪名稱等。對此，眾籌平臺表示，投后部門正在積極協(xié)助處理善后事宜，并已采取了各種措施維護共建人利益。
事件
卷福餐廳一年開8家倒7家
日前，眾籌平臺“開始吧”對張嘉佳及蔣政文共同創(chuàng)立的卷福餐廳項目的最新情況作出說明。說明指出，該項目于2016年4月23日在開始吧上線，項目最終實際完成了濟南、西安、鄭州、廈門、杭州、深圳、寧波、北京共8家城市店的眾籌。各城市店于2016年相繼開業(yè)，后因經(jīng)營不善等原因，目前除濟南店外的7家城市店均已關(guān)店進入清算階段。
目前，位于北京百子灣的“卷福和他的朋友們”小龍蝦餐廳在網(wǎng)絡(luò)上的狀態(tài)已經(jīng)處于“暫停營業(yè)”，實際上，這家店面的名字早已更換為“卷福の味庫海鮮漁市”， 并轉(zhuǎn)型為一家以經(jīng)營海鮮為主的飯店。不過，在轉(zhuǎn)型之后，該店的經(jīng)營狀況也不盡如人意，多位曾經(jīng)光臨該餐廳的顧客表示，“感覺很冷清”、“去的時候大晚上只有我和男朋友兩個人”、“周五晚上來的，人沒有想象的那么多”。
2016年10月，蔣政文的郵件稱“總結(jié)這兩個多月來的經(jīng)營情況……經(jīng)營餐廳的難度遠遠超出我們想象。此前，我們確實低估了餐飲業(yè)的難度，今年市場環(huán)境又分外惡劣，全年新開小龍蝦店數(shù)量是去年的三倍，倒閉的當(dāng)然更多。”當(dāng)時，蔣政文總結(jié)了北京店的問題，包括成本結(jié)構(gòu)不合理、選址不理想、成本管控不到位、菜品設(shè)置不豐富等。其中提到“目前地址的人流并未達到預(yù)期，該店面的證照不齊，為此我們跟房東已經(jīng)爭吵多次，多次導(dǎo)致影響正常營業(yè)，這些都是隱患”。
回溯
眾籌時25個小時認購額就達200多萬
2015年12月22日和2016年4月23日，卷福餐廳項目兩次在“開始吧”眾籌平臺啟動眾籌。當(dāng)時，“褚橙”策劃人蔣政文在開始吧發(fā)起眾籌，稱自己和作家張嘉佳一起做了“卷福”這個線上小龍蝦品牌，并決定開始籌備卷福的線下體驗餐廳，把當(dāng)年的想法和友誼進行到底，店名就叫“卷福和他的朋友們”。
當(dāng)時，該項目以暢銷書作家“張嘉佳”作為營銷噱頭，多次露出其照片和故事進行宣傳：“張嘉佳已經(jīng)是中國‘最會講故事的作家’了，除了可以互相調(diào)侃一下肚子和頭發(fā)，對于當(dāng)年的豪言壯語希望能有所交代，開一個小龍蝦店的愿望無比強烈。”同時，張嘉佳本人還于2012年發(fā)布過一條“小龍蝦配方”的微博，更增加了該項目的吸引力。
在上海餐廳首次眾籌時，眾籌細則規(guī)定，每人300元即可成為會員，會員享有一年內(nèi)六折結(jié)算的資格；如支付3萬元即可成為聯(lián)合發(fā)起人，聯(lián)合發(fā)起人每人單店股份1%分紅。該項目上線后，由于名人加持異?；鸨?，上線25個小時認購額達到了200多萬，最終認籌率達到284.35%，共有326人參與眾籌。選擇3萬元最高支持額度的共建人有100人，但眾籌項目只有50個聯(lián)合發(fā)起人的名額。項目負責(zé)人表示“我們會對你們進行一對一的溝通”并從中進行篩選。
4個月后，北京的卷福項目上線。原定眾籌100萬元的項目，最終完成了1638萬，超出預(yù)定目標(biāo)15倍，共有630人參與眾籌。與此同時，杭州、深圳、沈陽、大連、鄭州、濟南、西安、寧波、廈門等城市分別確定“深度城市合伙人”，宣布同時開啟眾籌。項目說明表示，這次十城十店眾籌，可以完整實現(xiàn)卷福線上線下打通，并開啟“堂食+外賣”的生態(tài)系統(tǒng)。
爆料
共建人稱鄭州卷福“開業(yè)一個月就倒閉”
在卷福餐廳倒閉后，多位共建人認為自己“被騙了”。一位投資了鄭州卷福項目的共建人表示，“我們50人投入175萬的項目在開業(yè)一個月后就倒閉關(guān)門，175萬瞬間蒸發(fā)，引起了所有開始吧此項目眾籌者的憤慨。與發(fā)起人達成相關(guān)補償協(xié)議以后又屢遭欺騙。難道這個項目怎樣籌備資金不應(yīng)該在平臺的監(jiān)管內(nèi)嗎？”
另一投資人也表示：“沒一個店是好結(jié)果。部分店還是騙子在做，高價收轉(zhuǎn)讓費，拿共建人的錢胡亂花，運營不到半年，承諾的負責(zé)人都沒見過，不知道到哪兒找了個人當(dāng)?shù)觊L，半年把共建人100多萬都賠光了，到現(xiàn)在沒有任何回應(yīng)。”
還有共建人在接受采訪時表示，當(dāng)時在卷福與“味庫”進行合作時，共建人就有不同意見，“當(dāng)時有過投票，我們大多要求止損，只有一少部分同意合作，但最終還是決定同步開始與味庫進行合作。”在店鋪更名后，共建人享有原有店面同等份額的分紅和股權(quán)。不過，在幾個月的試營業(yè)后，味庫也沒能繼續(xù)開下去。目前，店面又重新掛起了別家招牌，“大家看到的是店面重新租出去了，但最后一毛錢轉(zhuǎn)讓費都沒有收到，當(dāng)初盤店花了眾籌款的1/4，徹底打了水漂。”共建人表示。
另有共建人表示，公司在未與共建人商量的情況下私自借款百萬余元。一封來自卷福內(nèi)部負責(zé)人晶晶的郵件稱，截至2017年3月，“店面總計虧損額達到190余萬元”，其中運營方晚鯉公司的借款達116.28萬，未結(jié)算貨款51.9萬。同時，蔣政文表示眾籌資金早已耗盡，自己個人已經(jīng)墊資70萬元，目前公司已經(jīng)無以為繼。一份報告顯示，2016年8月至2017年3月，北京卷福餐廳的運營公司收入98萬元，眾籌款198萬元，各類支出合計422萬，結(jié)余-126萬元。
在堅持了一年之后，著名作家、導(dǎo)演張嘉佳和“褚橙”策劃人蔣政文合伙創(chuàng)立的“卷福和他的朋友們”餐廳8家店中7家都已關(guān)店清算。眾籌投資了該餐廳的共建人發(fā)現(xiàn)，在該眾籌投資過程中存在許多問題，包括運營時店面證照不齊、私自借款、擅自改變店鋪名稱等。對此，眾籌平臺表示，投后部門正在積極協(xié)助處理善后事宜，并已采取了各種措施維護共建人利益。
事件
卷福餐廳一年開8家倒7家
日前，眾籌平臺“開始吧”對張嘉佳及蔣政文共同創(chuàng)立的卷福餐廳項目的最新情況作出說明。說明指出，該項目于2016年4月23日在開始吧上線，項目最終實際完成了濟南、西安、鄭州、廈門、杭州、深圳、寧波、北京共8家城市店的眾籌。各城市店于2016年相繼開業(yè)，后因經(jīng)營不善等原因，目前除濟南店外的7家城市店均已關(guān)店進入清算階段。
目前，位于北京百子灣的“卷福和他的朋友們”小龍蝦餐廳在網(wǎng)絡(luò)上的狀態(tài)已經(jīng)處于“暫停營業(yè)”，實際上，這家店面的名字早已更換為“卷福の味庫海鮮漁市”，?并轉(zhuǎn)型為一家以經(jīng)營海鮮為主的飯店。不過，在轉(zhuǎn)型之后，該店的經(jīng)營狀況也不盡如人意，多位曾經(jīng)光臨該餐廳的顧客表示，“感覺很冷清”、“去的時候大晚上只有我和男朋友兩個人”、“周五晚上來的，人沒有想象的那么多”。
2016年10月，蔣政文的郵件稱“總結(jié)這兩個多月來的經(jīng)營情況……經(jīng)營餐廳的難度遠遠超出我們想象。此前，我們確實低估了餐飲業(yè)的難度，今年市場環(huán)境又分外惡劣，全年新開小龍蝦店數(shù)量是去年的三倍，倒閉的當(dāng)然更多。”當(dāng)時，蔣政文總結(jié)了北京店的問題，包括成本結(jié)構(gòu)不合理、選址不理想、成本管控不到位、菜品設(shè)置不豐富等。其中提到“目前地址的人流并未達到預(yù)期，該店面的證照不齊，為此我們跟房東已經(jīng)爭吵多次，多次導(dǎo)致影響正常營業(yè)，這些都是隱患”。
回溯
眾籌時25個小時認購額就達200多萬
2015年12月22日和2016年4月23日，卷福餐廳項目兩次在“開始吧”眾籌平臺啟動眾籌。當(dāng)時，“褚橙”策劃人蔣政文在開始吧發(fā)起眾籌，稱自己和作家張嘉佳一起做了“卷福”這個線上小龍蝦品牌，并決定開始籌備卷福的線下體驗餐廳，把當(dāng)年的想法和友誼進行到底，店名就叫“卷福和他的朋友們”。
當(dāng)時，該項目以暢銷書作家“張嘉佳”作為營銷噱頭，多次露出其照片和故事進行宣傳：“張嘉佳已經(jīng)是中國‘最會講故事的作家’了，除了可以互相調(diào)侃一下肚子和頭發(fā)，對于當(dāng)年的豪言壯語希望能有所交代，開一個小龍蝦店的愿望無比強烈。”同時，張嘉佳本人還于2012年發(fā)布過一條“小龍蝦配方”的微博，更增加了該項目的吸引力。
在上海餐廳首次眾籌時，眾籌細則規(guī)定，每人300元即可成為會員，會員享有一年內(nèi)六折結(jié)算的資格；如支付3萬元即可成為聯(lián)合發(fā)起人，聯(lián)合發(fā)起人每人單店股份1%分紅。該項目上線后，由于名人加持異?；鸨?，上線25個小時認購額達到了200多萬，最終認籌率達到284.35%，共有326人參與眾籌。選擇3萬元最高支持額度的共建人有100人，但眾籌項目只有50個聯(lián)合發(fā)起人的名額。項目負責(zé)人表示“我們會對你們進行一對一的溝通”并從中進行篩選。
4個月后，北京的卷福項目上線。原定眾籌100萬元的項目，最終完成了1638萬，超出預(yù)定目標(biāo)15倍，共有630人參與眾籌。與此同時，杭州、深圳、沈陽、大連、鄭州、濟南、西安、寧波、廈門等城市分別確定“深度城市合伙人”，宣布同時開啟眾籌。項目說明表示，這次十城十店眾籌，可以完整實現(xiàn)卷福線上線下打通，并開啟“堂食+外賣”的生態(tài)系統(tǒng)。
爆料
共建人稱鄭州卷福“開業(yè)一個月就倒閉”
在卷福餐廳倒閉后，多位共建人認為自己“被騙了”。一位投資了鄭州卷福項目的共建人表示，“我們50人投入175萬的項目在開業(yè)一個月后就倒閉關(guān)門，175萬瞬間蒸發(fā)，引起了所有開始吧此項目眾籌者的憤慨。與發(fā)起人達成相關(guān)補償協(xié)議以后又屢遭欺騙。難道這個項目怎樣籌備資金不應(yīng)該在平臺的監(jiān)管內(nèi)嗎？”
另一投資人也表示：“沒一個店是好結(jié)果。部分店還是騙子在做，高價收轉(zhuǎn)讓費，拿共建人的錢胡亂花，運營不到半年，承諾的負責(zé)人都沒見過，不知道到哪兒找了個人當(dāng)?shù)觊L，半年把共建人100多萬都賠光了，到現(xiàn)在沒有任何回應(yīng)。”
還有共建人在接受采訪時表示，當(dāng)時在卷福與“味庫”進行合作時，共建人就有不同意見，“當(dāng)時有過投票，我們大多要求止損，只有一少部分同意合作，但最終還是決定同步開始與味庫進行合作。”在店鋪更名后，共建人享有原有店面同等份額的分紅和股權(quán)。不過，在幾個月的試營業(yè)后，味庫也沒能繼續(xù)開下去。目前，店面又重新掛起了別家招牌，“大家看到的是店面重新租出去了，但最后一毛錢轉(zhuǎn)讓費都沒有收到，當(dāng)初盤店花了眾籌款的1/4，徹底打了水漂。”共建人表示。
另有共建人表示，公司在未與共建人商量的情況下私自借款百萬余元。一封來自卷福內(nèi)部負責(zé)人晶晶的郵件稱，截至2017年3月，“店面總計虧損額達到190余萬元”，其中運營方晚鯉公司的借款達116.28萬，未結(jié)算貨款51.9萬。同時，蔣政文表示眾籌資金早已耗盡，自己個人已經(jīng)墊資70萬元，目前公司已經(jīng)無以為繼。一份報告顯示，2016年8月至2017年3月，北京卷福餐廳的運營公司收入98萬元，眾籌款198萬元，各類支出合計422萬，結(jié)余-126萬元。
關(guān)注
融資方稱“是一次完全失敗的投資”
卷福餐廳的實際運營方為上海晚鯉網(wǎng)絡(luò)科技有限公司，經(jīng)查詢，該公司的股東包括兩個自然人股東和三個合伙企業(yè)。兩名自然人股東為蔣政文、張嘉佳，三個合伙企業(yè)包括天津真格天峰投資中心、杭州創(chuàng)享創(chuàng)業(yè)投資合伙企業(yè)和寂野國際貿(mào)易（上海）有限公司。而寂野國際貿(mào)易（上海）有限公司是蔣政文等人合資創(chuàng)辦的公司。
公開信息顯示，卷福餐廳曾獲兩次融資。2015年6月，卷福獲徐小平真格基金數(shù)百萬元天使輪融資。在開始吧卷福餐廳上海項目的簡介中，也將徐小平列為了“卷福的好基友”。此后，開始吧參與出資的創(chuàng)享基金在眾籌完成后以1億元的估值入股卷福餐廳。不過，開始吧方面稱，其為有限合伙人，并不參與其投資決策，也無法參與卷福餐廳的實際經(jīng)營，雙方?jīng)]有任何經(jīng)營行為與資金往來。與共建人一樣，基于對發(fā)起人團隊尤其是張嘉佳的信任，也出于對其城市拓展能力的認可，在真格基金5000萬估值的行業(yè)背書下，創(chuàng)享基金在眾籌完成后以1億估值入股卷福餐廳。各城市店的關(guān)閉對于卷福餐廳母公司是毀滅性的打擊，創(chuàng)享基金也因此遭受了巨大的損失，“這是一次完全失敗的投資”。
善后
卷福深圳店已完成清算
開始吧表示，自2016年11月1日獲悉卷福餐廳鄭州店出現(xiàn)經(jīng)營問題至今，開始吧投后部門始終積極協(xié)助處理善后事宜，并已采取了以下措施保護共建人利益：聯(lián)系相關(guān)共建人了解情況并持續(xù)保持線上線下溝通；要求項目發(fā)起人及各城市店負責(zé)人對經(jīng)營情況做出詳細說明，并給出解決方案；11月7日起對各城市店進行實地走訪；為明確經(jīng)營狀況，聘請第三方審計機構(gòu)對問題店鋪進行財務(wù)審計，所有結(jié)果對共建人公開透明；2017年3月份出資聘請國內(nèi)權(quán)威律所為共建人提供法律援助并著手準備司法程序。同時考慮到共建人的維權(quán)成本，也一并引入第三方資產(chǎn)管理公司提出股權(quán)收購方案（基于共建人自愿）。
開始吧稱，因各城市店面臨的清算情況不盡相同，共建人各自的訴求和預(yù)期也存在一定的差異，在此項目中，開始吧也有不少員工參與了眾籌，遭受了損失。目前各城市店清算處置的進展分別為：深圳店已清算完成；鄭州店及西安店共建人已與蔣政文個人簽署補償協(xié)議；廈門店已由開始吧協(xié)助并且承擔(dān)律師費用進入仲裁后執(zhí)行流程；杭州店與北京店因?qū)?jīng)營責(zé)任存在爭議，開始吧均已提供法律服務(wù)支持方案，希望盡快就處理方案達成一致。
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