近日，重慶九龍坡區(qū)金鳳鎮(zhèn)的重慶三耳火鍋博物館內，5000多個大醬缸整齊地擺放在一起，全都戴著棕葉編的“斗笠”，顯得氣勢磅礴、十分壯觀。據悉，大醬缸中正在晾曬的是通過傳統(tǒng)工藝釀造的重慶火鍋底料豆瓣醬。
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