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長(zhǎng)約一米的塑料水管,從牛鼻直入牛胃數(shù)次注水增重, 活牛注水120斤痛到跪倒后才被屠宰,我國(guó)牛羊肉供需缺口大,下半年價(jià)格將上漲,市場(chǎng)前景廣闊!【圖】

    活牛注水120斤痛到跪倒

    一根長(zhǎng)約一米的塑料水管,從牛鼻直入牛胃,數(shù)次注水后,黃牛才被屠宰。12小時(shí)被注水120斤,黃牛疼痛難忍,干脆跪倒在地。

    一根長(zhǎng)約一米的塑料水管,從牛鼻直入牛胃,數(shù)次注水后,黃牛才被屠宰。12小時(shí)被注水120斤,黃牛疼痛難忍,干脆跪倒在地。

    江蘇電視臺(tái)城市頻道首先曝光此事件.

    該頻道報(bào)道稱,每日凌晨,江蘇南京潤(rùn)恒肉類凍品交易市場(chǎng),牛羊肉生意火爆。原來,此地部分牛肉價(jià)格比其他地方便宜兩三元。經(jīng)暗訪,該頻道記者在安徽找到了這些牛肉的源頭,主要涉及全椒、來安兩屠宰點(diǎn)。

    紅星新聞查詢發(fā)現(xiàn),江蘇南京距離安徽全椒65公里,車程僅1小時(shí)25分鐘。

    視頻中,一知情人稱,注水通常在屠宰之前12小時(shí)就開始,分幾次進(jìn)行,前后注水大約120斤,以達(dá)到增重目的。面對(duì)記者鏡頭,屠宰點(diǎn)老板許某竟稱,進(jìn)入屠宰場(chǎng)的牛反正是要宰殺的,有沒有注水等待他們的結(jié)果都是一樣的。而他給牛注水,實(shí)際上并沒有增加多少重量,而且,牛不疼。

    江蘇電視臺(tái)城市頻道報(bào)道稱,11月16日晚,執(zhí)法人員在全椒、來安的兩個(gè)活牛屠宰點(diǎn)繳獲注過水的活牛13頭,查獲已屠宰的注水牛6頭,并連續(xù)作戰(zhàn)查獲銷售注水牛肉的攤點(diǎn)6處,抓獲犯罪嫌疑人29名。

    公開資料顯示,注水牛肉顏色一般比正常淺,表面不粘,放置后有較多淺紅色血水流出。給活牛注水,既屬于虐待動(dòng)物,又不符合衛(wèi)生規(guī)范,破壞了其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,促使牛肉更易變質(zhì)。

    “一般而言,注水肉對(duì)人體不會(huì)造成直接危害,但得看注的水是否安全。如果水質(zhì)不好,或本身含有毒素,那肯定對(duì)人體有害。”華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授杜冰接受媒體采訪時(shí)稱,雖然注水肉最大的影響在肉質(zhì)和口感,但依舊存在食品安全隱患。

    2018年下半年價(jià)格將上漲,市場(chǎng)前景廣闊!

    據(jù)統(tǒng)計(jì),上半年國(guó)內(nèi)牛羊肉生產(chǎn)平穩(wěn)增長(zhǎng),牛出欄1879萬(wàn)頭,同比增0.9%,牛肉產(chǎn)量281萬(wàn)噸,同比增1.1%;羊出欄1.31億只,同比增0.6%,羊肉產(chǎn)量199萬(wàn)噸,同比增1.0%。業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì),近期牛羊肉價(jià)格仍將高位運(yùn)行,但受草原生態(tài)獎(jiǎng)補(bǔ)政策以及環(huán)保政策的影響,牛羊肉產(chǎn)量整體增幅有限,預(yù)計(jì)全年仍呈供需偏緊的態(tài)勢(shì)。

    根據(jù)商務(wù)部近期對(duì)重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的全國(guó)36個(gè)大中城市牛羊肉價(jià)格預(yù)報(bào)顯示,牛羊肉價(jià)格較月初出現(xiàn)小幅上漲。

    根據(jù)數(shù)據(jù)顯示,8月6日至12日,商務(wù)部重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的全國(guó)36個(gè)大中城市牛肉、羊肉價(jià)格比前一周分別上漲0.1%和0.4%。其中,濟(jì)南、鄭州、長(zhǎng)春的牛肉價(jià)格分別上漲2.2%、2%和1.9%,合肥、長(zhǎng)沙、長(zhǎng)春的羊肉價(jià)格分別上漲4.9%、4.2%和2%。

    我省牛羊肉價(jià)格繼續(xù)高位向上。截至上周末,我省牛肉價(jià)格60.89元/公斤,同比升高3.64%,環(huán)比回升0.13%;羊肉價(jià)格65.52元/公斤,同比升高11.89%,環(huán)比回升0.28%。

    山東省畜牧獸醫(yī)信息中心的專家表示,“隨著天氣轉(zhuǎn)暖,夏季到來,必將帶火夏夜的燒烤消費(fèi)模式,推動(dòng)牛羊肉的消費(fèi)進(jìn)入‘火熱’,牛羊肉價(jià)格呈現(xiàn)穩(wěn)步抬升態(tài)勢(shì)。”“而且隨著牛羊養(yǎng)殖群體數(shù)量的下降,牛羊產(chǎn)品品質(zhì)的進(jìn)一步提高,牛羊肉消費(fèi)潛在意愿逐步趨強(qiáng),這將抬升牛羊肉價(jià)格上行動(dòng)力。”

    供需缺口大 未來10年進(jìn)口牛羊肉年均增速7.6%

    作為一個(gè)長(zhǎng)期供需失衡的市場(chǎng),國(guó)產(chǎn)牛羊肉供不應(yīng)求,進(jìn)口牛羊肉大量涌入,中國(guó)牛羊肉的進(jìn)口依存度越來越高。有關(guān)數(shù)據(jù)顯示,我國(guó)牛羊肉供需缺口巨大,未來10年進(jìn)口牛肉年均增速7.6%。

    國(guó)內(nèi)市場(chǎng)如何增強(qiáng)實(shí)力,應(yīng)對(duì)國(guó)際貿(mào)易突發(fā)情況?如何利用國(guó)內(nèi)資源,借鑒國(guó)際經(jīng)驗(yàn),推動(dòng)我國(guó)牛羊肉產(chǎn)業(yè)向高質(zhì)量發(fā)展?今年7月在內(nèi)蒙古赤峰市舉辦的第五屆中國(guó)牛羊肉產(chǎn)業(yè)大會(huì)上,這些業(yè)內(nèi)人士密切關(guān)注的問題,有望得到充分討論。

    近年來,在中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)升級(jí)換代的機(jī)遇下,以高蛋白低脂肪為特點(diǎn)的牛羊肉消費(fèi)呈現(xiàn)出快速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。2017年中國(guó)牛羊肉消費(fèi)量分別為794萬(wàn)噸和494萬(wàn)噸,分別排名世界第一和第三。盡管如此,我國(guó)人均牛羊肉年消費(fèi)量遠(yuǎn)低于世界平均水平。未來中國(guó)的牛羊肉消費(fèi)量還有較大增長(zhǎng)空間。

    而我國(guó)的牛羊肉產(chǎn)量均無(wú)法滿足市場(chǎng)需求。尤其是牛肉方面,受飼養(yǎng)周期長(zhǎng)、生產(chǎn)成本高、發(fā)展方式落后等因素影響,長(zhǎng)期以來依靠進(jìn)口來填補(bǔ)國(guó)內(nèi)巨大的需求缺口。目前國(guó)內(nèi)牛肉的供求平衡始終維持在95%~96%左右,明顯供不應(yīng)求。海關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,今年一季度我國(guó)凍牛肉進(jìn)口量繼續(xù)保持同比較快增長(zhǎng),進(jìn)口總量達(dá)到21.2萬(wàn)噸,增32.2%;3月單月進(jìn)口量達(dá)到7.6萬(wàn)噸,環(huán)比增長(zhǎng)28.8%,同比增長(zhǎng)26.7%。

    未來,中國(guó)的牛羊肉進(jìn)口依賴程度還將升高。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部中國(guó)農(nóng)業(yè)展望專家組最新發(fā)布的《中國(guó)農(nóng)業(yè)展望報(bào)告(2018-2027)》判斷,未來10年,中國(guó)牛羊肉生產(chǎn)消費(fèi)將保持增長(zhǎng),牛肉進(jìn)口繼續(xù)增加,預(yù)計(jì)到2027年,我國(guó)牛肉產(chǎn)量將達(dá)到863萬(wàn)噸,年均增速為1.7%。同期牛肉進(jìn)口量將達(dá)到122萬(wàn)噸。按照2017年我國(guó)進(jìn)口的牛肉總量69.5萬(wàn)噸,未來10年我國(guó)牛肉進(jìn)口量將凈增76%,年均增速為7.6%。

    從發(fā)展趨勢(shì)看,隨著百姓肉品消費(fèi)結(jié)構(gòu)的升級(jí),牛羊肉的消費(fèi)量還將進(jìn)一步增加,擴(kuò)大牛肉進(jìn)口平抑國(guó)內(nèi)價(jià)格是必要手段之一。同時(shí),加快我國(guó)草食畜牧業(yè)發(fā)展,大力提高肉牛產(chǎn)業(yè)化程度,也將成為未來10年畜牧業(yè)發(fā)展的重心之一。

    國(guó)內(nèi)市場(chǎng)如何增強(qiáng)實(shí)力,應(yīng)對(duì)國(guó)際貿(mào)易突發(fā)情況?如何在復(fù)雜多變的全球貿(mào)易環(huán)境中,推進(jìn)中國(guó)牛羊肉產(chǎn)業(yè)走向高質(zhì)量發(fā)展道路?將于今年7月17日至19日在內(nèi)蒙古赤峰市舉辦的第五屆中國(guó)牛羊肉產(chǎn)業(yè)大會(huì)主辦方表示,在經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型、供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革的大環(huán)境下,第五屆中國(guó)牛羊肉產(chǎn)業(yè)大會(huì)將圍繞這一中心議題,搭建行業(yè)對(duì)話交流的平臺(tái),開啟行業(yè)智慧,為牛羊肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展建言獻(xiàn)策。

    牛羊肉全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)且粋€(gè)萬(wàn)億市場(chǎng)。而且,未來的發(fā)展空間巨大。行業(yè)的健康快速發(fā)展關(guān)系著民生、社會(huì)、經(jīng)濟(jì)等方方面面,高質(zhì)量的發(fā)展道路有著多重深刻的內(nèi)涵。據(jù)本屆大會(huì)主辦方之一的中國(guó)食品報(bào)社社長(zhǎng)黃國(guó)勝介紹,中國(guó)牛羊肉產(chǎn)業(yè)大會(huì)從2014年開始舉辦,已成功舉辦四屆,成為國(guó)內(nèi)牛羊肉行業(yè)的專業(yè)盛會(huì)。大會(huì)不僅在人氣上逐年大幅提升,也受到業(yè)內(nèi)以及各方的一致好評(píng)。去年,大會(huì)共吸引了260家企業(yè)的參與,首日觀眾數(shù)量達(dá)1.5萬(wàn)人次, 展覽面積12000平方米,特裝展位面積3000平方米。

本文采編:CY315

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