肉價漲，物價"跟"？怎樣才能"穩(wěn)"？今年上漲和去年低點比較，上漲幅度顯得非常大了，且價格上漲仍將持續(xù) [圖]

    2018年8月3日，中國首例非洲豬瘟疫情在沈陽爆發(fā)，截至2019年7月底，全國已有31個省份城市發(fā)生非洲豬瘟疫情150起，共撲殺生豬116萬頭。

    2018年發(fā)生疫情最嚴重的地區(qū)包括遼寧(13起)、安徽(9起)、黑龍江(6起)，2019年發(fā)生疫情最嚴重的地區(qū)包括貴州(7起)、海南(6起)、廣西(5起)、云南(4起)。

    截至2019年7月底，各個發(fā)生豬瘟疫情省份撲殺生豬數(shù)量如下所示，其中遼寧省撲殺生豬數(shù)量最多，達到34.8萬頭，此外，撲殺生豬數(shù)量較多的省份還包括湖南、黑龍江、江蘇、福建、陜西等。

    受豬瘟影響，生豬產(chǎn)能大幅下滑。2018年上半年以來，國內生豬存欄量及繁殖母豬存欄量開始持續(xù)下滑。

    截至2019年6月，400個重點監(jiān)測縣生豬存欄量為25561萬頭，較2018年6月存欄量下降了25.8%；能繁殖母豬存欄量為2511萬頭，同比下降26.7%。

    2018年全國生豬定點屠宰數(shù)量為24251萬頭，同比增長9.3%，2019年1-6月，生豬定點屠宰數(shù)量為11096萬頭，同比下降8.8%。

2014-2019年中國生豬定點屠宰量走勢

資料來源：公開資料整理

    2019年7月份，36城市豬肉零售價格為17.79元/斤，同比增長22.8%，環(huán)比增長6.7%。

2014-2019年中國36城市豬肉零售價格（元/500克）

資料來源：公開資料整理

    隨著豬瘟疫情逐漸得到控制，北方生豬拋售基本結束，南方生豬拋售也接近尾聲，未來生豬出欄數(shù)量將大幅下降。生豬養(yǎng)殖將進入補庫存階段。生豬補庫存需要先進行母豬補庫存，此階段大概需要4-11個月時間；再到生豬補庫存階段，此階段大約需要10個月，即生豬補庫存體現(xiàn)到存欄數(shù)量增加，至少要到14個月后。即生豬的供應緊張局面至少將持續(xù)至2020年下半年，價格上漲仍將持續(xù)。

    根據(jù)國家發(fā)展改革委價格監(jiān)測中心的數(shù)據(jù)，8月19日，36個大中城市豬肉平均零售價格已經(jīng)達到20元/斤，此后繼續(xù)上漲。9月4日，36個大中城市豬肉零售價格已經(jīng)達到24.06元/斤，比上周上漲6.65%，比上月同期上漲34.71%。

    持續(xù)高位運行，肉價還會漲嗎？多管齊下保供應，物價能否穩(wěn)得?。?/p>

    9月4日晚，《央視財經(jīng)評論》節(jié)目，邀請國家發(fā)改委價格監(jiān)測中心主任盧延純、中央財經(jīng)大學經(jīng)濟學院副院長史宇鵬共同解析。

    1 持續(xù)高位運行 肉價還會漲嗎？

    盧延純：豬價漲幅正在收斂 綜合施策持續(xù)收效

    國家發(fā)改委價格監(jiān)測中心主任 盧延純：豬肉價格上漲已經(jīng)持續(xù)了一段時間，但如果判斷豬價的運行走勢，我們可能還是要回顧一下這輪豬肉漲價的原因是什么。

    這次豬肉價格上漲有幾個原因：第一個原因是豬瘟的影響，非洲豬瘟是造成這次豬價上漲最主要的原因，對于生豬生產(chǎn)造成了非常大的影響；第二個原因，從過去的經(jīng)驗來看，生豬生產(chǎn)有一定的周期性，這輪豬價上漲正好趕上豬周期上升期，正處在上升通道，再加上豬瘟影響，所以，整個豬價上漲持續(xù)時間比較長，幅度可能也比較大；第三個原因，去年5、6月份處在豬價的低點，今年上漲和去年低點比較，上漲幅度顯得非常大了。

    因此，綜合來看，豬價上漲的幅度比較大?？紤]到這樣一個情況，各部門、各地區(qū)都采取了很多的措施，擴大生產(chǎn)，增加供給，包括增加進口、增加儲備、對低收入群體的保障。這些措施、政策落地，已經(jīng)有非常好的效果。從我們監(jiān)測的情況看，最近兩周生豬價格的上漲幅度已經(jīng)在收斂、緩和，原來周漲幅超過10%，現(xiàn)在周漲幅已經(jīng)跌到6%以下，說明政策實施效果正在顯現(xiàn)。

    史宇鵬：降低豬肉價格 長期要靠增供給

    中央財經(jīng)大學經(jīng)濟學院副院長 史宇鵬：豬肉在我們國家消費跟其他商品相比，特殊性比較大。首先是消費者對于價格不太敏感，意思是即便肉價上升了，但它的消費量并不會大幅減少。

    如果我們想穩(wěn)定豬肉價格，可以分成短期和長期政策。短期來看，可以采取一些需求管理的政策，比如說給老百姓(75.950, -0.20, -0.26%)一定的價格補貼，穩(wěn)定困難群眾的消費；但從長遠來看，最主要的可能還是提高供給，因為當需求比較固定的情況下，最主要由供給數(shù)量決定商品的價格。

    所以，從長遠來看，應該提高豬肉供應量，這是能夠穩(wěn)定豬肉價格最根本的措施。

    2 多管齊下保供應 物價能否穩(wěn)得?。?/p>

    盧延純：有信心 有能力 實現(xiàn)全年物價平穩(wěn)運行

    國家發(fā)改委價格監(jiān)測中心主任 盧延純：現(xiàn)在正好是秋天了，秋天正好是秋高氣爽、碩果累累、收獲的季節(jié)，也是產(chǎn)品供應增加、牛羊上市的時候。隨著天氣的轉涼，蛋雞的產(chǎn)蛋率在提高，雞蛋供應量也在增加，這樣對穩(wěn)定整個市場有非常大的好處。

    從我們監(jiān)測的情況看，無論是水果、蔬菜，整個價格走勢都在回落，在下降，它不是一個持續(xù)上漲的過程。根據(jù)現(xiàn)在的情況看，也是對1-7月份價格總體的判斷，我的感覺是總體上價格運行是平穩(wěn)的，全年實現(xiàn)年初確定3%的控制目標也是沒有問題的。

    史宇鵬：穩(wěn)健的貨幣政策有助于穩(wěn)住物價

    中央財經(jīng)大學經(jīng)濟學院副院長 史宇鵬：通貨膨脹無論在何時何地都是一個貨幣現(xiàn)象，因為貨幣供應量如果超過了產(chǎn)出的需要，貨幣會貶值，物價水平就會上漲。從這個角度上講，如果我們關緊貨幣供應量的龍頭，物價總體水平就會下降。

當前，我國的貨幣供應量相對于前幾年來說，處于比較低的水平，從貨幣發(fā)行量的角度而言，穩(wěn)定物價是可以期待的。另外，從市場供求來看，除了個別商品以外，供求是比較均衡的。今年夏糧取得了豐收，手中有糧，心里不慌，糧價是基礎，所以糧價保持穩(wěn)定，物價總體水平穩(wěn)定也有了基礎。

    盧延純：市場調節(jié)與宏觀調控并舉 產(chǎn)供儲銷協(xié)同發(fā)力 實現(xiàn)保供穩(wěn)價目標

    國家發(fā)改委價格監(jiān)測中心主任 盧延純：如果市場調節(jié)與宏觀調控并重，產(chǎn)供儲銷協(xié)同發(fā)力，最終可以實現(xiàn)保供穩(wěn)價的目標。

    8月份，國務院開會議專門做了部署，對生豬的保供穩(wěn)價做出了具體的安排，包括要繼續(xù)擴大恢復生豬的生產(chǎn)、盡快清理超越法律法規(guī)規(guī)定的禁養(yǎng)限養(yǎng)措施、鼓勵規(guī)?；a(chǎn)、鼓勵農(nóng)戶養(yǎng)殖、加強防疫、增加供應、為低收入群體提供保障等等，這些措施正在落地，也正在生效。我想如果這些措施都能夠得到切實地落實，保供穩(wěn)價的目標一定可以實現(xiàn)。