天價(jià)米粉！一碗356.95元？破案了！官方回應(yīng)“天價(jià)米粉”：食材明碼標(biāo)價(jià)，夠8至10人食用，暫不立案 米粉市場(chǎng)前景將會(huì)越來(lái)越好[圖]

    破案了！廣西“天價(jià)米粉”調(diào)查結(jié)果出來(lái)了 這份粉夠8至10人食用

    據(jù)西鄉(xiāng)塘區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局，近日，有網(wǎng)友在網(wǎng)上爆出自己“在南寧吃了一碗天價(jià)米粉”

    該網(wǎng)友稱(chēng)，5月18日中午，自己在南寧市安吉大道11號(hào)的秋記生料榨粉（總店）吃了一碗“天價(jià)米粉”，花費(fèi)了356.95元。

    此貼一出，引發(fā)網(wǎng)友熱議。南寧市西鄉(xiāng)塘區(qū)安陽(yáng)市場(chǎng)監(jiān)督管理所立馬派執(zhí)法人員前往調(diào)查處置。

    5月20日，執(zhí)法人員來(lái)到被舉報(bào)單位南寧市羅字美食店（招牌：秋記生料榨粉）進(jìn)行檢查。

    執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)被舉報(bào)單位收銀臺(tái)處張貼有菜單，其中榨粉類(lèi)菜單上標(biāo)注有：素榨粉15元/半榨（半古）、30元/榨（大古）；自選生料類(lèi)菜單上標(biāo)注有：海蝦65元/斤、公雞蛋150元/斤、格蘭肉55元/斤、粉腸40元/斤、黃喉55元/斤、天梯55元/斤。

    收銀機(jī)旁擺放有一臺(tái)電子計(jì)價(jià)秤，執(zhí)法人員將自帶的500g標(biāo)準(zhǔn)砝碼放置到該稱(chēng)進(jìn)行校準(zhǔn)，該稱(chēng)顯示重量為0.5千克。

    收銀臺(tái)旁放置有一臺(tái)冰柜，冰柜內(nèi)另用10個(gè)不銹鋼托盤(pán)分別盛放冷藏的公雞蛋、豬腰等半成品生料供顧客選擇。

    執(zhí)法人員檢查該單位廚房時(shí)發(fā)現(xiàn)用于盛放大古榨粉成品的餐具為直徑40厘米，高度13厘米的餐盆。粉店工作人員稱(chēng)，使用該餐盆盛放的1份大古榨粉成品可供7至10人食用。執(zhí)法人員未發(fā)現(xiàn)該店有八爪魚(yú)生料銷(xiāo)售，也未發(fā)現(xiàn)店內(nèi)標(biāo)注有八爪魚(yú)的價(jià)格。龍美求現(xiàn)場(chǎng)向執(zhí)法人員出示了購(gòu)進(jìn)日期為2020年5月18日的公雞蛋、粉腸、格蘭肉及蝦的進(jìn)貨單據(jù)。

    經(jīng)查，執(zhí)法人員了解到，舉報(bào)人于2020年5月18日向該店預(yù)定8-10人份生榨粉，并特殊交代需要該店到外代購(gòu)八爪魚(yú)、鮑魚(yú)來(lái)與店內(nèi)其他食材一起烹飪生榨粉。

    粉店工作人員同時(shí)提供了購(gòu)進(jìn)日期為5月18日的八爪魚(yú)、鮑魚(yú)的進(jìn)貨單據(jù)和供貨商陳義軍的《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》復(fù)印件及購(gòu)進(jìn)日期為5月16日的天梯、黃喉的進(jìn)貨單據(jù)和供貨商的《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》復(fù)印件。

    經(jīng)核查，被舉報(bào)單位已對(duì)所售食材進(jìn)行明碼標(biāo)價(jià)，其銷(xiāo)售“天價(jià)米粉”事項(xiàng)情況不屬實(shí)，南寧市西鄉(xiāng)塘區(qū)安陽(yáng)市場(chǎng)監(jiān)督管理所經(jīng)研究決定對(duì)南寧市羅字美食店暫不立案調(diào)查。

    相信一提到米粉大家都會(huì)想到非常出名的廣西桂林米粉、云南過(guò)橋米線(xiàn)、湖南常德米粉等等，那么你知道米粉行業(yè)發(fā)展如何嗎?米粉是江西人民最喜愛(ài)的一種食物，幾乎是無(wú)宴會(huì)不有米粉。江西的特色小吃除了瓦罐湯還有炒米粉等。江西米粉、桂林米粉和臺(tái)灣新竹出產(chǎn)的米粉都很有名氣、湖頭米粉在東南一帶頗有名氣，綿陽(yáng)米粉在四川一帶大有名氣。在桂林一些地區(qū)，米粉還是男女間的訂情物。外地人品嘗了它.也會(huì)過(guò)口不忘。白崇禧之子、臺(tái)灣著名作家白先勇，幾年前回到桂林故鄉(xiāng)，也是特別喜歡吃米粉，當(dāng)他即將離開(kāi)桂林時(shí)，一餐竟連吃了三碗。

    2016-2018年我國(guó)米粉行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模

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    近年來(lái)，米粉行業(yè)需求總體增長(zhǎng)比較平穩(wěn)，從需求結(jié)構(gòu)來(lái)看，隨著人們生活水平的提高，高檔米粉的需求量有所增長(zhǎng)，高檔米粉的市場(chǎng)占整個(gè)米粉的消費(fèi)比例增加。米粉行業(yè)對(duì)原材料的需求依賴(lài)度較大，原材料的價(jià)格和質(zhì)量直接影響產(chǎn)出品的利潤(rùn)空間和品質(zhì)。因此米粉企業(yè)要做到向上一體化戰(zhàn)略，牢牢把控住上游市場(chǎng)。新的生產(chǎn)技術(shù)的出現(xiàn)，提高了生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。在一定程度上提高了行業(yè)的整體競(jìng)爭(zhēng)力。2018年我國(guó)米粉行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模約為960億元。

    近幾年來(lái)，粉制品的花色品種繁多，濕的有沙河粉、腸粉、水粉等，干的有排粉、波紋米粉、方塊粉、直條米粉等。

    米粉在米制品中占有重要的地位，是大米深加工后的大宗精美食品，深受人們的喜歡。其特點(diǎn)是質(zhì)地柔韌、晶瑩透明、潔白細(xì)嫩、El感滑爽，既可作為小吃，又可作為主食，有湯粉、炒粉、涼拌、火鍋等。加上各地富有地方特色和風(fēng)味的食用方法，如云南的過(guò)橋米線(xiàn)、江西的炒米粉、桂林的馬肉米粉、福建的興化米粉，已成為當(dāng)?shù)鼐秘?fù)盛名的特產(chǎn)。

    米粉的生產(chǎn)地域極廣，遍布江南城鄉(xiāng)，特別是江西、廣東、廣西、浙江、福建、湖南等省(區(qū))，凡有水稻生產(chǎn)的地方，幾乎都有米粉的生產(chǎn)。近年來(lái)，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、社會(huì)的進(jìn)步、文化的交流，米粉正在走向北方、走向海外。不少北方消費(fèi)者也喜歡食用米粉，在我國(guó)港澳地區(qū)和東南亞、歐洲及美國(guó)、加拿大等華人聚居地也有很大市場(chǎng)。

    從米粉出口方面來(lái)看，近五年我國(guó)米粉出口貿(mào)易總量實(shí)現(xiàn)平穩(wěn)增長(zhǎng)。2018年我國(guó)米粉干出口貿(mào)易總量達(dá)到6.9萬(wàn)噸，出口總額為7884.5萬(wàn)美元；2018年我國(guó)粉絲出口貿(mào)易總量達(dá)到10.4萬(wàn)噸，出口總額為1.7億美元。

    2018年中國(guó)米粉出口貿(mào)易統(tǒng)計(jì)

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    口國(guó)家遍布全球。我國(guó)米粉出口主要集中在亞洲、歐洲和北美地區(qū)。2018年我國(guó)米粉出口亞洲地區(qū)占比達(dá)到75%以上，其中韓國(guó)、日本、菲律賓、印度尼西亞、越南等國(guó)家出口合計(jì)接近60%，同時(shí)中國(guó)米粉產(chǎn)品現(xiàn)已出口到德國(guó)、法國(guó)、意大利、荷蘭為代表的歐洲國(guó)家和以美國(guó)、加拿大為代表的北美地區(qū)。中國(guó)米粉在歐洲、北美等地華人集聚區(qū)越來(lái)越受到歡迎，銷(xiāo)售形勢(shì)日趨向好，未來(lái)出口市場(chǎng)空間廣闊。

    2018年中國(guó)米粉出口國(guó)家分布

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    隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，食品安全要求提高，我國(guó)米粉的消費(fèi)市場(chǎng)改變。在消費(fèi)檔次上，從低端消費(fèi)向中高端消費(fèi)發(fā)展；在消費(fèi)地點(diǎn)上，從家庭及街邊小店向連鎖餐飲店發(fā)展；在消費(fèi)區(qū)域上，從南方消費(fèi)向北方消費(fèi)拓展。米粉消費(fèi)市場(chǎng)迅速擴(kuò)大。未來(lái)隨著我國(guó)人民生活水平的進(jìn)一步提高以及米粉產(chǎn)業(yè)向方便化、營(yíng)養(yǎng)化和健康化方向發(fā)展，米粉產(chǎn)業(yè)有著廣闊的發(fā)展前景。

    第一，國(guó)家提倡和鼓勵(lì)發(fā)展以米飯為代表的米制食品生產(chǎn)。近年國(guó)家先后出臺(tái)了《糧食行業(yè)“十三五”發(fā)展規(guī)劃綱要》、《糧油加工業(yè)“十三五”發(fā)展規(guī)劃》提出在“十三五”期間推廣大米適度加工，增加優(yōu)質(zhì)米、專(zhuān)用粉等新產(chǎn)品供給，支持工業(yè)化米粉等主食產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目建設(shè)，在廣西、湖南、廣東、江西、云南、四川等?。▍^(qū)、市）發(fā)展優(yōu)質(zhì)米制主食品產(chǎn)業(yè)化示范基地。國(guó)家政策對(duì)米粉產(chǎn)業(yè)的扶持力度加大，為米粉產(chǎn)業(yè)的升級(jí)發(fā)展提供了契機(jī)。

    第二，米粉是我國(guó)人民傳統(tǒng)喜愛(ài)的食品，市場(chǎng)銷(xiāo)售有基礎(chǔ)。我國(guó)米粉品種繁多，大多數(shù)產(chǎn)品都有濃郁的地方特色，都是當(dāng)?shù)鼐用裣矏?ài)的食品。米粉有粗有細(xì)，色澤潔白，潤(rùn)滑爽口，吃法多樣，是長(zhǎng)江以南地區(qū)銷(xiāo)量最大，百姓最?lèi)?ài)食用的米制食品，銷(xiāo)售前景廣闊。

    第三，未來(lái)中國(guó)米粉出口前景看好。我國(guó)的米粉在港澳、東南亞以及海外華人聚居的地方如美國(guó)、歐洲、加拿大等地歷來(lái)有著良好的銷(xiāo)量，市場(chǎng)消費(fèi)逐步增長(zhǎng)。隨著我國(guó)米粉質(zhì)量的進(jìn)一步提高和品種的增多，米粉出口市場(chǎng)前景將會(huì)越來(lái)越好。