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烘焙食品它是以面粉、酵母、食鹽、砂糖和水為基本原料，添加適量油脂、乳品、雞蛋、添加劑等，經(jīng)一系列復(fù)雜的工藝手段烘焙而成的方便食品。它不僅具有豐富的營養(yǎng)，而且品類繁多，形色俱佳，應(yīng)時(shí)適口，可以在飯前或飯后作為茶點(diǎn)品味，又能作為主食，還可以作為饋贈(zèng)之禮品。
智研咨詢發(fā)布的2021-2027年中國烘焙食品行業(yè)市場專項(xiàng)調(diào)研及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測報(bào)告》共十二章。首先介紹了烘焙食品行業(yè)市場發(fā)展環(huán)境、烘焙食品整體運(yùn)行態(tài)勢等，接著分析了烘焙食品行業(yè)市場運(yùn)行的現(xiàn)狀，然后介紹了烘焙食品市場競爭格局。隨后，報(bào)告對烘焙食品做了重點(diǎn)企業(yè)經(jīng)營狀況分析，最后分析了烘焙食品行業(yè)發(fā)展趨勢與投資預(yù)測。您若想對烘焙食品產(chǎn)業(yè)有個(gè)系統(tǒng)的了解或者想投資烘焙食品行業(yè)，本報(bào)告是您不可或缺的重要工具。本研究報(bào)告數(shù)據(jù)主要采用國家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，海關(guān)總署，問卷調(diào)查數(shù)據(jù)，商務(wù)部采集數(shù)據(jù)等數(shù)據(jù)庫。其中宏觀經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)主要來自國家統(tǒng)計(jì)局，部分行業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)主要來自國家統(tǒng)計(jì)局及市場調(diào)研數(shù)據(jù)，企業(yè)數(shù)據(jù)主要來自于國統(tǒng)計(jì)局規(guī)模企業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)庫及證券交易所等，價(jià)格數(shù)據(jù)主要來自于各類市場監(jiān)測數(shù)據(jù)庫。
第一部分產(chǎn)業(yè)環(huán)境透視
第一章烘焙食品行業(yè)發(fā)展綜述
第一節(jié)烘焙食品行業(yè)定義及特征
一、行業(yè)定義
二、行業(yè)產(chǎn)品分類
三、烘焙食品特點(diǎn)分析
第二節(jié)烘焙食品行業(yè)統(tǒng)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)
一、統(tǒng)計(jì)部門和統(tǒng)計(jì)口徑
二、行業(yè)主要統(tǒng)計(jì)方法介紹
三、行業(yè)涵蓋數(shù)據(jù)種類介紹
第三節(jié)烘焙食品行業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
一、贏利性
二、成長速度
三、附加值的提升空間
四、進(jìn)入壁壘／退出機(jī)制
五、風(fēng)險(xiǎn)性
六、行業(yè)周期
第二章中國烘焙食品行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析
第一節(jié)經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析
一、國民經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況GDP
二、消費(fèi)價(jià)格水平
三、全國居民收入情況
四、交通、郵電和旅游
五、工業(yè)發(fā)展形勢
六、固定資產(chǎn)投資情況
七、財(cái)政收支狀況
八、金融情況
九、對外貿(mào)易&進(jìn)出口
第二節(jié)政策環(huán)境分析
一、行業(yè)法規(guī)及政策
1、《中華人民共和國食品安全法》
2、《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2011)
3、《關(guān)于加強(qiáng)食品添加劑監(jiān)督管理工作的通知》
4、《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》
5、食品安全事故處理辦法
6、食品違法添加處罰
7、我國首部食品安全區(qū)域化管理國家標(biāo)準(zhǔn)
8、美國食品安全法的制度創(chuàng)新
二、行業(yè)發(fā)展規(guī)劃
第三節(jié)技術(shù)環(huán)境分析
一、主要生產(chǎn)技術(shù)分析
二、技術(shù)發(fā)展趨勢分析
1、益生效應(yīng)面包制作
2、天然保鮮劑
第二部分行業(yè)深度分析
第三章焙烤食品概述
第一節(jié)餅干
一、餅干的定義
二、餅干的種類
三、餅干的主要配方
四、餅干的制作工藝
第二節(jié)糕點(diǎn)
一、糕點(diǎn)的定義
二、糕點(diǎn)的種類
三、糕點(diǎn)的基本加工工藝流程
四、各式糕點(diǎn)的制作工藝及實(shí)例
1、酥類糕點(diǎn)的加工工藝
2、酥皮類糕點(diǎn)的加工工藝
3、其他糕點(diǎn)的加工工藝
第三節(jié)面包
一、面包的定義及起源
二、面包的特點(diǎn)及分類
三、面包的制作工藝
第四章2016-2020年餅干所屬行業(yè)分析
第一節(jié)中國餅干行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
一、中國餅干行業(yè)發(fā)展特點(diǎn)
二、中國首部餅干新國標(biāo)政策實(shí)施
三、中國餅干行業(yè)運(yùn)營情況
三、我國餅干市場發(fā)展動(dòng)態(tài)
四、中國功能型餅干發(fā)展分析
第二節(jié)2016-2020年中國餅干區(qū)域市場發(fā)展分析
一、北京餅干市場運(yùn)行狀況
二、河南餅干市場概述
三、遼西餅干市場競爭激烈
第三節(jié)2016-2020年中國餅干行業(yè)存在的問題及策略
一、我國餅干產(chǎn)業(yè)存在的主要問題
二、中國餅干市場面臨諸多困難
三、中國餅干行業(yè)發(fā)展缺乏創(chuàng)新
四、中國餅干企業(yè)發(fā)展的策略分析
五、餅干行業(yè)的發(fā)展建議
第四節(jié)中國餅干行業(yè)未來發(fā)展分析
一、中國餅干行業(yè)未來發(fā)展趨勢
二、中國餅干行業(yè)未來市場格局預(yù)測
三、中國餅干市場未來發(fā)展態(tài)勢
第五章2016-2020年糕點(diǎn)所屬行業(yè)分析
第一節(jié)2016-2020年中國糕點(diǎn)行業(yè)的發(fā)展
一、中國工業(yè)糕點(diǎn)發(fā)展現(xiàn)狀綜述
二、我國糕點(diǎn)行業(yè)的發(fā)展特征
三、中國糕點(diǎn)市場準(zhǔn)入制度提升行業(yè)水平
四、蛋糕企業(yè)搶攻電子商務(wù)市場
五、中國傳統(tǒng)糕點(diǎn)行業(yè)發(fā)展三大誤區(qū)
六、中國糕點(diǎn)行業(yè)質(zhì)量安全問題解析
第二節(jié)2016-2020年中式糕點(diǎn)市場
一、中式糕點(diǎn)的特色和市場需求
二、制約中式糕點(diǎn)發(fā)展的因素
三、中式糕點(diǎn)的市場發(fā)展方向
第三節(jié)2016-2020年中國糕點(diǎn)行業(yè)區(qū)域分析
一、陜西糕點(diǎn)行業(yè)發(fā)展概述
二、重慶糕點(diǎn)市場運(yùn)行分析
三、天津糕點(diǎn)市場競爭變化態(tài)勢
四、貴陽糕點(diǎn)市場發(fā)展概況
五、蘇式糕餅面臨的問題及發(fā)展措施
第六章2016-2020年月餅所屬行業(yè)分析
第一節(jié)中國月餅行業(yè)發(fā)展分析
一、中國月餅行業(yè)整體發(fā)展良好
二、中國月餅市場運(yùn)行特點(diǎn)
三、中國月餅市場消費(fèi)綜述
四、中國月餅企業(yè)的取勝之道
五、中國月餅市場流行方向分析
第二節(jié)2016-2020年中國月餅所屬行業(yè)市場運(yùn)行分析
一、2020年中國月餅行業(yè)發(fā)展特點(diǎn)
二、2020年月餅市場發(fā)展動(dòng)向
三、2020年月餅市場動(dòng)態(tài)分析
第三節(jié)廣式月餅
一、廣式月餅的起源與種類
二、廣式月餅的原料及制作方法
三、廣式月餅獨(dú)領(lǐng)國內(nèi)月餅市場風(fēng)騷
第四節(jié)其他類型月餅市場概況
一、京式月餅市場推出“新花樣”
二、蘇式月餅有望東山再起
三、滇式月餅市場變化分析
第五節(jié)2016-2020年中國月餅區(qū)域市場分析
一、湖北武漢市月餅市場概述
二、廣西崇左市月餅市場特點(diǎn)
三、北京月餅市場調(diào)查分析
四、鹽城月餅市場發(fā)展動(dòng)態(tài)
第六節(jié)中國月餅包裝狀況分析
一、中國月餅包裝發(fā)展歷程
二、中國月餅包裝存在的主要問題
三、中國月餅包裝行業(yè)應(yīng)遵循的原則
四、中國月餅包裝未來發(fā)展兩大方向
第七節(jié)月餅市場的體驗(yàn)營銷探析
一、月餅的體驗(yàn)營銷模式
二、月餅體驗(yàn)營銷與4P要素
三、月餅體驗(yàn)營銷與6E要素
第七章2016-2020年面包所屬行業(yè)分析
第一節(jié)2016-2020年國際面包行業(yè)發(fā)展概況
一、歐洲面包種類及制作原料
二、日本面包行業(yè)發(fā)展綜況
三、俄羅斯冷凍面包市場發(fā)展?jié)摿Υ?/p>
第二節(jié)2016-2020年中國面包所屬行業(yè)發(fā)展分析
一、中國面包消費(fèi)市場概述
二、江西資溪面包行業(yè)發(fā)展回顧
三、山東青島市面包市場競爭加劇
四、面包店三種經(jīng)營策略分析
第三節(jié)2016-2020年中國法式小面包市場分析
一、新式面包流行的原因
二、法式小面包發(fā)展概況
三、法式小面包的競爭策略
第八章2016-2020年焙烤食品原輔料所屬行業(yè)分析
第一節(jié)面粉
一、面粉的種類、性能及焙烤食品對面粉的要求
二、我國面粉市場發(fā)展?fàn)顩r
三、2016-2020年全國及主要省份小麥粉產(chǎn)量分析
四、我國政策規(guī)范面粉市場發(fā)展
五、我國面粉業(yè)發(fā)展面臨的問題
六、中國面粉行業(yè)發(fā)展的措施建議
第二節(jié)糖
一、我國食糖業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
二、焙烤用糖的種類及作用
三、新型糖在焙烤食品中的應(yīng)用
四、低聚異麥芽糖在烘焙食品加工中的作用分析
第三節(jié)油脂
一、焙烤食品中常用的油脂
二、油脂在焙烤食品行業(yè)中的主要作用
三、中國油脂行業(yè)發(fā)展綜況
四、各品種油脂供需狀況
五、我國油脂市場波動(dòng)狀況
第四節(jié)其他原輔料及添加劑
一、乳與乳制品
二、蛋與蛋制品
三、酵母
四、食鹽
五、食用香精
六、脫氫醋酸鈉
第三部分行業(yè)競爭格局
第九章烘焙食品市場競爭格局及集中度分析
第一節(jié)烘焙食品行業(yè)國際競爭格局分析
一、國際烘焙食品市場發(fā)展?fàn)顩r
1、美國
2、日本
二、國際烘焙食品市場競爭格局
三、國際烘焙食品市場發(fā)展趨勢分析
四、國際烘焙食品重點(diǎn)企業(yè)競爭力分析
1、墨西哥賓堡集團(tuán)
2、美國卡夫食品國際公司
3、美國百事食品公司
4、韓國好麗友公司
5、美國通用磨坊食品公司
6、日本格力高集團(tuán)
第二節(jié)烘焙食品行業(yè)國內(nèi)競爭格局分析
一、國內(nèi)烘焙食品行業(yè)市場規(guī)模分析
二、國內(nèi)烘焙食品行業(yè)競爭格局分析
三、國內(nèi)烘焙食品行業(yè)競爭力分析
第三節(jié)烘焙食品行業(yè)集中度分析
一、行業(yè)銷售收入集中度分析
二、行業(yè)利潤集中度分析
三、行業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值集中度分析
第十章中國烘焙食品行業(yè)生產(chǎn)企業(yè)經(jīng)營分析
第一節(jié)上海海融食品工業(yè)有限公司
一、企業(yè)發(fā)展概況
二、競爭優(yōu)勢分析
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析
四、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析
第二節(jié)廣東嘉士利集團(tuán)股份有限公司
一、企業(yè)概況
二、競爭優(yōu)勢分析
三、企業(yè)經(jīng)營狀況分析
四、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略
第三節(jié)上海達(dá)能餅干食品有限公司
一、企業(yè)概況
二、競爭優(yōu)勢分析
三、企業(yè)經(jīng)營狀況分析
四、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略
第四節(jié)福建達(dá)利食品集團(tuán)有限公司
一、企業(yè)概況
二、競爭優(yōu)勢分析
三、企業(yè)經(jīng)營狀況分析
四、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略
第五節(jié)徐福記國際集團(tuán)
一、企業(yè)概況
二、競爭優(yōu)勢分析
三、企業(yè)經(jīng)營狀況分析
四、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略
第四部分行業(yè)發(fā)展前景
第十一章2021-2027年烘焙食品行業(yè)前景及趨勢預(yù)測
第一節(jié)2021-2027年烘焙食品市場發(fā)展前景
一、烘焙食品市場發(fā)展?jié)摿?/p>
二、烘焙食品市場發(fā)展前景展望
三、烘焙食品細(xì)分行業(yè)發(fā)展前景分析
1、餅干行業(yè)發(fā)展前景分析
2、糕點(diǎn)行業(yè)發(fā)展前景分析
3、面包行業(yè)發(fā)展前景分析
第二節(jié)2021-2027年烘焙食品市場發(fā)展趨勢預(yù)測
一、烘焙食品行業(yè)發(fā)展趨勢分析
1、技術(shù)發(fā)展趨勢分析
2、產(chǎn)品發(fā)展趨勢分析
二、烘焙食品行業(yè)市場規(guī)模預(yù)測
1、烘焙食品行業(yè)市場容量預(yù)測
2、烘焙食品行業(yè)銷售收入預(yù)測
三、烘焙食品行業(yè)發(fā)展趨勢預(yù)測
第十二章2021-2027年烘焙食品行業(yè)投資機(jī)會(huì)與風(fēng)險(xiǎn)防范（ZY LZQ）
第一節(jié)中國烘焙食品行業(yè)投資特性分析
一、烘焙食品行業(yè)進(jìn)入壁壘分析
二、烘焙食品行業(yè)盈利模式分析
三、烘焙食品行業(yè)盈利因素分析
第二節(jié)中國烘焙食品行業(yè)投資情況分析
一、烘焙食品行業(yè)總體投資及結(jié)構(gòu)
二、烘焙食品行業(yè)投資規(guī)模情況
三、烘焙食品行業(yè)投資項(xiàng)目分析
第三節(jié)中國烘焙食品行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)
一、烘焙食品行業(yè)政策風(fēng)險(xiǎn)
二、烘焙食品行業(yè)競爭風(fēng)險(xiǎn)
三、烘焙食品行業(yè)宏觀經(jīng)濟(jì)波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)
四、烘焙食品行業(yè)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)
五、烘焙食品行業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)風(fēng)險(xiǎn)
六、烘焙食品行業(yè)技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)
七、其他風(fēng)險(xiǎn)
第四節(jié)烘焙食品行業(yè)投資機(jī)會(huì)
一、產(chǎn)業(yè)鏈投資機(jī)會(huì)
二、細(xì)分市場投資機(jī)會(huì)
三、重點(diǎn)區(qū)域投資機(jī)會(huì)
四、烘焙食品行業(yè)投資機(jī)遇
部分圖表目錄：
圖表：2020年GDP初步核算數(shù)據(jù)
圖表：2020年GDP環(huán)比和同比增長速度
圖表：2016-2020年國內(nèi)生產(chǎn)總值及增長速度
圖表：50個(gè)城市主要食品平均價(jià)格變動(dòng)情況
圖表：流通領(lǐng)域重要生產(chǎn)資料市場價(jià)格變動(dòng)情況
圖表：2020年居民消費(fèi)價(jià)格比2019年漲跌幅度
圖表：2016-2020年社會(huì)消費(fèi)品零售總額
圖表：2020年按收入來源分全國居民人均可支配收入占比
圖表：2020年各種運(yùn)輸方式完成貨物運(yùn)輸量及其增長速度
圖表：2020年各種運(yùn)輸方式完成旅客運(yùn)輸量及其增長速度
圖表：2016-2020年全國規(guī)模以上工業(yè)增加值及增長速度
圖表：2020年主要工業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)量及其增長速度
圖表：2020年固定資產(chǎn)投資（不含農(nóng)戶）主要數(shù)據(jù)
圖表：2020年民間固定資產(chǎn)投資主要數(shù)據(jù)
圖表：2016-2020年社會(huì)固定資產(chǎn)投資
圖表：2020年分行業(yè)固定資產(chǎn)投資（不含農(nóng)戶）及其增長速度
圖表：2020年固定資產(chǎn)投資新增主要生產(chǎn)與運(yùn)營能力
圖表：2016-2020年全國一般公共財(cái)政收入
圖表：2016-2020年國家外匯儲(chǔ)備
圖表：2020年末全部金融機(jī)構(gòu)本外幣存貸款余額及其增長速度
圖表：2016-2020年中國對外貿(mào)易進(jìn)出口總額
圖表：2020年貨物進(jìn)出口總額及其增長速度
圖表：2020年主要商品出口數(shù)量、金額及其增長速度
圖表：《食品安全法》實(shí)施前后有關(guān)食品地方標(biāo)準(zhǔn)管理適用的法律、法規(guī)和規(guī)章一覽表
圖表：玫瑰餅生產(chǎn)工藝流程圖
圖表：油炸類糕點(diǎn)生產(chǎn)工藝流程圖
圖表：薩其馬生產(chǎn)工藝流程圖
圖表：2016-2020年我國面包行業(yè)利潤規(guī)模分析
圖表：2020年中國各省面粉產(chǎn)量及增長率分析
圖表：2016-2020年國內(nèi)食糖產(chǎn)量
圖表：2016-2020年國內(nèi)食糖銷量及產(chǎn)銷率
圖表：2016-2020年分月份食糖進(jìn)口量
圖表：2016-2020年我國烘焙食品行業(yè)市場規(guī)分析
圖表：我國烘焙食品行業(yè)銷售收入集中度
圖表：我國烘焙食品行業(yè)利潤集中度
圖表：我國烘焙食品行業(yè)總產(chǎn)值集中度
更多圖表見正文……
◆ 本報(bào)告分析師具有專業(yè)研究能力，報(bào)告中相關(guān)行業(yè)數(shù)據(jù)及市場預(yù)測主要為公司研究員采用桌面研究、業(yè)界訪談、市場調(diào)查及其他研究方法，部分文字和數(shù)據(jù)采集于公開信息，并且結(jié)合智研咨詢監(jiān)測產(chǎn)品數(shù)據(jù)，通過智研統(tǒng)計(jì)預(yù)測模型估算獲得；企業(yè)數(shù)據(jù)主要為官方渠道以及訪談獲得，智研咨詢對該等信息的準(zhǔn)確性、完整性和可靠性做最大努力的追求，受研究方法和數(shù)據(jù)獲取資源的限制，本報(bào)告只提供給用戶作為市場參考資料，本公司對該報(bào)告的數(shù)據(jù)和觀點(diǎn)不承擔(dān)法律責(zé)任。
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01
智研咨詢成立于2008年，具有15年產(chǎn)業(yè)咨詢經(jīng)驗(yàn)
02
智研咨詢總部位于北京，具有得天獨(dú)厚的專家資源和區(qū)位優(yōu)勢
03
智研咨詢目前累計(jì)服務(wù)客戶上萬家，客戶覆蓋全球，得到客戶一致好評
04
智研咨詢不僅僅提供精品行研報(bào)告，還提供產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、IPO咨詢、行業(yè)調(diào)研等全案產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)
05
智研咨詢精益求精地完善研究方法，用專業(yè)和科學(xué)的研究模型和調(diào)研方法，不斷追求數(shù)據(jù)和觀點(diǎn)的客觀準(zhǔn)確
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智研咨詢不定期提供各觀點(diǎn)文章、行業(yè)簡報(bào)、監(jiān)測報(bào)告等免費(fèi)資源，踐行用信息驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的公司使命
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智研咨詢建立了自有的數(shù)據(jù)庫資源和知識庫
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智研咨詢觀點(diǎn)和數(shù)據(jù)被媒體、機(jī)構(gòu)、券商廣泛引用和轉(zhuǎn)載，具有廣泛的品牌知名度
品質(zhì)保證
智研咨詢是行業(yè)研究咨詢服務(wù)領(lǐng)域的領(lǐng)導(dǎo)品牌，公司擁有強(qiáng)大的智囊顧問團(tuán)，與國內(nèi)數(shù)百家咨詢機(jī)構(gòu)，行業(yè)協(xié)會(huì)建立長期合作關(guān)系，專業(yè)的團(tuán)隊(duì)和資源，保證了我們報(bào)告的專業(yè)性。
售后處理
我們提供完善的售后服務(wù)系統(tǒng)。只需反饋至智研咨詢電話專線、微信客服、在線平臺(tái)等任意終端，均可在工作日內(nèi)得到受理回復(fù)。24小時(shí)全面為您提供專業(yè)周到的服務(wù)，及時(shí)解決您的需求。
跟蹤回訪
持續(xù)讓客戶滿意是我們一直的追求。公司會(huì)安排專業(yè)的客服專員會(huì)定期電話回訪或上門拜訪，收集您對我們服務(wù)的意見及建議，做到讓客戶100%滿意。
