2021-2027年中國(guó)餐飲行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)分析報(bào)告

第1章：國(guó)際餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析

1.1 國(guó)際餐飲業(yè)發(fā)展概況

1.1.1 國(guó)際餐飲業(yè)發(fā)展特征

1.1.2 國(guó)際餐飲業(yè)市場(chǎng)規(guī)模

1.1.3 國(guó)際餐飲業(yè)先進(jìn)經(jīng)營(yíng)模式

1.2 中餐業(yè)在國(guó)際市場(chǎng)的發(fā)展

1.2.1 中餐業(yè)進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)的方式介紹

1.2.2 中餐業(yè)進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)的模式選擇

1.2.3 中餐業(yè)在國(guó)際市場(chǎng)的發(fā)展

1.3 國(guó)際餐飲業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析

第2章：中國(guó)餐飲行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析

2.1 中國(guó)餐飲行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析

餐飲產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定、持續(xù)、快速的增長(zhǎng)對(duì)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的貢獻(xiàn)日益凸顯。餐飲業(yè)在擴(kuò)大消費(fèi)、穩(wěn)定消費(fèi)增長(zhǎng)上做出了突出貢獻(xiàn)。數(shù)據(jù)顯示，近年來，中國(guó)餐飲業(yè)市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)壯大，2015年中國(guó)餐飲收入32310億元；2018年中國(guó)餐飲收入42716億元；2019年中國(guó)餐飲行業(yè)收入46721億元，同比增長(zhǎng)9.38%，盡管近年來增速有所下滑，增速仍遠(yuǎn)高于GDP增速。受疫情影響，2020年我國(guó)餐飲行業(yè)收入下降至39527億元，下降為15.40%。

2015-2020年中國(guó)餐飲收入及增長(zhǎng)

資料來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、智研咨詢整理

2.1.1 中國(guó)餐飲行業(yè)發(fā)展歷程

2.1.2 中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析

2.1.3 中國(guó)餐飲業(yè)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況分析

2.1.4 跨國(guó)餐飲企業(yè)在華投資狀況分析

2.2 中國(guó)餐飲行業(yè)整體經(jīng)營(yíng)情況

2.2.1 餐飲行業(yè)百強(qiáng)企業(yè)營(yíng)業(yè)規(guī)模分析

2.2.2 餐飲行業(yè)企業(yè)地理分布分析

2.2.3 餐飲行業(yè)業(yè)態(tài)分布分析

2.2.4 餐飲行業(yè)企業(yè)門店數(shù)量分析

2.2.5 餐飲行業(yè)連鎖化程度分析

2.3 節(jié)假日中國(guó)餐飲市場(chǎng)發(fā)展分析

2.4 中國(guó)餐飲O2O市場(chǎng)發(fā)展分析

2.4.1 我國(guó)餐飲O2O概述

2.4.2 我國(guó)餐飲O2O用戶規(guī)模

2.4.3 我國(guó)餐飲O2O應(yīng)用市場(chǎng)規(guī)模

2.4.4 我國(guó)餐飲O2O發(fā)展趨勢(shì)

2.4.5 中國(guó)餐飲O2O模式應(yīng)用標(biāo)桿企業(yè)案例分析

2.4.6 我國(guó)餐飲O2O商業(yè)模式分析

2.4.7 我國(guó)餐飲O2O投資機(jī)會(huì)

第3章：中國(guó)餐飲行業(yè)細(xì)分市場(chǎng)發(fā)展分析

3.1 中國(guó)餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)格局

3.2 中國(guó)正餐市場(chǎng)發(fā)展分析

3.2.1 中國(guó)正餐市場(chǎng)發(fā)展概況

3.2.2 中國(guó)正餐市場(chǎng)發(fā)展特征

3.2.3 中國(guó)正餐市場(chǎng)品牌格局

3.2.4 中國(guó)正餐市場(chǎng)消費(fèi)需求

3.2.5 中國(guó)正餐市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)

3.2.6 中國(guó)正餐市場(chǎng)發(fā)展前景

3.3 中國(guó)快餐市場(chǎng)發(fā)展分析

3.3.1 中國(guó)快餐市場(chǎng)發(fā)展概況

3.3.2 中國(guó)快餐市場(chǎng)發(fā)展特征

3.3.3 西式快餐市場(chǎng)發(fā)展分析

3.3.4 中式快餐市場(chǎng)發(fā)展分析

3.3.5 快餐市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)及前景

3.4 火鍋市場(chǎng)發(fā)展分析

3.4.1 火鍋市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀

3.4.2 火鍋企業(yè)主要經(jīng)營(yíng)模式

3.4.3 火鍋市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局

3.4.4 火鍋企業(yè)物流配送現(xiàn)狀

3.4.5 火鍋市場(chǎng)亟待解決問題與對(duì)策

3.4.6 解決行業(yè)薄弱環(huán)節(jié)的對(duì)策建議

3.4.7 火鍋市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)及前景分析

3.5 休閑餐飲市場(chǎng)發(fā)展分析

3.5.1 休閑餐飲的概念界定

3.5.2 中國(guó)休閑餐飲市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀

3.5.3 中國(guó)休閑餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局

3.5.4 中國(guó)休閑餐飲市場(chǎng)發(fā)展前景

3.6 團(tuán)餐市場(chǎng)發(fā)展分析

3.6.1 團(tuán)餐的概念界定

3.6.2 中國(guó)團(tuán)餐發(fā)展階段

3.6.3 中國(guó)團(tuán)餐市場(chǎng)結(jié)構(gòu)

3.6.4 中國(guó)團(tuán)餐市場(chǎng)品牌格局

3.6.5 中國(guó)團(tuán)餐市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀

3.6.6 中國(guó)團(tuán)餐市場(chǎng)亟待解決問題

3.6.7 中國(guó)團(tuán)餐市場(chǎng)發(fā)展前景

第4章：中國(guó)餐飲行業(yè)重點(diǎn)區(qū)域市場(chǎng)分析

4.1 中國(guó)餐飲行業(yè)區(qū)域發(fā)展總況

4.1.1 各省市餐飲收入排行

4.1.2 “絲綢之路”主要省市餐飲收入排行

4.1.3 “海上絲綢之路”主要省市餐飲收入排行

4.1.4 “京津冀”主要省市餐飲收入排行

4.1.5 “長(zhǎng)江經(jīng)濟(jì)帶”主要省市餐飲收入排行

4.1.6 “粵港澳大灣區(qū)”餐飲收入排行

4.2 北部地區(qū)餐飲市場(chǎng)分析

4.2.1 北京餐飲市場(chǎng)發(fā)展分析

4.2.2 天津餐飲市場(chǎng)發(fā)展分析

4.3 東部地區(qū)餐飲市場(chǎng)分析

4.3.1 上海餐飲市場(chǎng)發(fā)展分析

4.3.2 蘇州餐飲市場(chǎng)發(fā)展分析

4.3.3 杭州餐飲市場(chǎng)發(fā)展分析

4.3.4 南京餐飲市場(chǎng)發(fā)展分析

4.3.5 福州餐飲市場(chǎng)發(fā)展分析

4.4 西部地區(qū)餐飲市場(chǎng)分析

4.4.1 重慶餐飲市場(chǎng)發(fā)展分析

4.4.2 西安餐飲市場(chǎng)發(fā)展分析

4.5 中部地區(qū)餐飲市場(chǎng)分析

4.5.1 武漢餐飲市場(chǎng)發(fā)展分析

4.5.2 長(zhǎng)沙餐飲市場(chǎng)發(fā)展分析

第5章：中國(guó)餐飲行業(yè)互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)型升級(jí)分析

5.1 餐飲行業(yè)采購互聯(lián)網(wǎng)化分析

5.1.1 餐飲行業(yè)采購互聯(lián)網(wǎng)化發(fā)展概述

5.1.2 餐飲行業(yè)采購互聯(lián)網(wǎng)化發(fā)展路徑

5.1.3 餐飲行業(yè)采購互聯(lián)網(wǎng)化成本分析

5.1.4 餐飲食材互聯(lián)網(wǎng)采購平臺(tái)典型案例

5.1.5 餐飲行業(yè)采購互聯(lián)網(wǎng)化發(fā)展趨勢(shì)

5.2 餐飲行業(yè)管理與營(yíng)銷互聯(lián)網(wǎng)化分析

5.2.1 餐飲管理與營(yíng)銷互聯(lián)網(wǎng)化發(fā)展概述

5.2.2 餐飲管理與營(yíng)銷互聯(lián)網(wǎng)化發(fā)展路徑

5.2.3 餐飲管理與營(yíng)銷互聯(lián)網(wǎng)化成本分析

5.2.4 餐飲管理軟件平臺(tái)競(jìng)爭(zhēng)格局分析

5.2.5 餐飲管理營(yíng)銷軟件平臺(tái)典型案例

5.2.6 餐飲管理與營(yíng)銷互聯(lián)網(wǎng)化發(fā)展前景與趨勢(shì)預(yù)測(cè)

5.3 餐飲行業(yè)外賣O2O市場(chǎng)發(fā)展分析

5.3.1 外賣O2O市場(chǎng)訂單市場(chǎng)規(guī)模分析

5.3.2 外賣O2O市場(chǎng)在線訂餐用戶規(guī)模分析

5.3.3 外賣O2O市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局分析

5.3.4 外賣O2O運(yùn)營(yíng)模式分析

5.3.5 餐飲企業(yè)加入外賣O2O平臺(tái)運(yùn)營(yíng)成本分析

5.3.6 外賣O2O平臺(tái)典型案例分析

5.3.7 外賣O2O市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)

第6章：國(guó)內(nèi)外知名餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析

6.1 西式快餐企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析

6.1.1 百勝中國(guó)

6.1.2 麥當(dāng)勞

6.1.3 德克士

6.2 中國(guó)特色酒樓經(jīng)營(yíng)情況分析

6.2.1 中國(guó)全聚德（集團(tuán)）股份有限公司

6.2.2 西安飲食股份有限公司經(jīng)營(yíng)情況分析

6.2.3 重慶陶然居飲食文化（集團(tuán)）股份有限公司

6.2.4 國(guó)際天食集團(tuán)

6.3 中式及日式快餐企業(yè)

6.3.1 味千（中國(guó)）控股有限公司

6.3.2 鄉(xiāng)村基（重慶）投資有限公司

6.3.3 馬蘭拉面快餐連鎖有限責(zé)任公司

6.3.4 永和食品（中國(guó)）股份有限公司

6.3.5 大娘水餃餐飲集團(tuán)股份有限公司

6.4 火鍋企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析

6.4.1 內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司

6.4.2 內(nèi)蒙古小尾羊餐飲連鎖股份有限公司

6.4.3 四川海底撈餐飲股份有限公司

6.4.4 成都小龍坎餐飲管理有限公司

6.5 休閑餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析

6.5.1 上海仙蹤林餐飲管理有限公司

6.5.2 上海上島餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)管理有限公司

6.5.3 上海一茶一坐餐飲有限公司

6.5.4 浙江兩岸食品連鎖有限公司

第7章：中國(guó)餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)與投資預(yù)測(cè)

7.1 中國(guó)餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

7.1.1 中國(guó)餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析

7.1.2 中國(guó)餐飲行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測(cè)（ZY ZS）

7.2 餐飲行業(yè)資本市場(chǎng)運(yùn)作分析

7.2.1 餐飲業(yè)資本市場(chǎng)主要運(yùn)作模式分析

7.2.2 資本運(yùn)作模式比較

7.2.3 餐飲業(yè)資市場(chǎng)運(yùn)作模式成功案例分析

7.3 中國(guó)餐飲行業(yè)投資機(jī)會(huì)與建議

7.3.1 餐飲行業(yè)投資現(xiàn)狀分析

7.3.2 餐飲行業(yè)投資機(jī)會(huì)分析

7.3.3 餐飲行業(yè)主要投資建議

7.3.4 餐飲企業(yè)發(fā)展方向分析

圖表目錄

圖表1：國(guó)際餐飲業(yè)發(fā)展特征

圖表2：全球餐飲業(yè)市場(chǎng)份額分布（單位：%）

圖表3：全球餐飲業(yè)市場(chǎng)份額分布（單位：%）

圖表4：2020年全球市值百億美元以上餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況

圖表5：中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展歷程

圖表6：2016-2020年中國(guó)餐飲收入情況（單位：億元，%）

圖表7：2016-2020年中國(guó)餐飲業(yè)和社會(huì)零售總額增速對(duì)比（單位：%）

圖表8：2020年新開餐飲商戶品類格局分析（單位：%）

圖表9：2016-2020年中國(guó)在線外賣行業(yè)交易規(guī)模（單位：%）

圖表10：中國(guó)主要餐飲上市企業(yè)營(yíng)收及餐廳數(shù)量（單位：家，億元）

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