2021-2027年中國餐飲行業(yè)市場現(xiàn)狀調(diào)研及投資機會預測報告

第一章餐飲業(yè)概述

1.1　餐飲業(yè)的定義及分類

1.1.1　餐飲業(yè)的定義

1.1.2　餐飲業(yè)的分類

1.2　餐飲業(yè)的特點

1.2.1　餐飲業(yè)的特性

1.2.2　餐飲業(yè)的基本特征

1.2.3　現(xiàn)代餐飲業(yè)的特點

1.2.4　餐飲管理的特點和任務

1.3　餐飲業(yè)市場細分及作用

1.3.1　餐飲業(yè)的市場細分

1.3.2　餐飲業(yè)的經(jīng)濟地位和作用

1.4　餐飲消費者分析

1.4.1　餐飲消費者種類分析

1.4.2　餐飲消費者心理效應解析

1.4.3　餐飲消費者快餐消費習慣及態(tài)度研究

第二章2016-2020年中國餐飲業(yè)發(fā)展綜述

2.1　中國餐飲業(yè)總體概述

2.1.1　行業(yè)重要作用

2.1.2　行業(yè)發(fā)展動力

2.1.3　行業(yè)發(fā)展歷程

2.1.4　行業(yè)發(fā)展成就

2.1.5　行業(yè)發(fā)展特征

2.1.6　行業(yè)發(fā)展態(tài)勢

2.2　2016-2020年中國餐飲業(yè)政策環(huán)境分析

2.2.1　餐飲發(fā)展指導意見

2.2.2　網(wǎng)絡餐飲管理辦法

2.2.3　食品安全法律法規(guī)

2.2.4　餐飲食品安全規(guī)范

2.2.5　餐飲行業(yè)相關標準

2.3　中國餐飲業(yè)發(fā)展中的問題分析

2.3.1　行業(yè)存在的主要問題

2.3.2　行業(yè)健康發(fā)展的挑戰(zhàn)

2.3.3　集團供應總體水平低

2.3.4　重復征稅現(xiàn)象嚴重

2.4　促進中國餐飲業(yè)健康發(fā)展的對策及建議

2.4.1　中國餐飲行業(yè)發(fā)展策略

2.4.2　餐飲業(yè)發(fā)展建議

2.4.3　餐飲行業(yè)發(fā)展政策建議

2.4.4　中國餐飲企業(yè)發(fā)展策略

第三章2016-2020年中國餐飲行業(yè)運行分析

3.1　2016-2020年中國餐飲行業(yè)經(jīng)營分析

3.1.1　行業(yè)收入規(guī)模

3.1.2　行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

3.1.3　企業(yè)發(fā)展特點

3.1.4　人才需求情況

3.2　中國餐飲市場各區(qū)域收入分析

3.2.1　各省市餐飲收入排行分析

3.2.2　絲綢之路主要省份餐飲收入

3.2.3　海上絲綢之路主要省份餐飲收入

3.2.4　“京津冀”主要省市餐飲收入

3.2.5　“長江經(jīng)濟帶”主要省市餐飲收入

3.2.6　“粵港澳大灣區(qū)”餐飲收入情況

3.3　2016-2020年中國餐飲行業(yè)轉型態(tài)勢分析

3.3.1　特色餐飲成為新增長點

3.3.2　餐飲產(chǎn)業(yè)不斷標準化

3.3.3　線上外賣迎來發(fā)展機遇

3.3.4　吃播視頻市場潛力巨大

3.3.5　數(shù)字化變革帶來新風口

3.4　2016-2020年中國消費者餐飲消費行為偏好分析

3.4.1　外出就餐頻次

3.4.2　就餐時長分析

3.4.3　餐廳選擇分析

3.4.4　支付方式分析

3.4.5　開發(fā)票方式分析

第四章2016-2020年中餐市場發(fā)展分析

4.1　中餐國際市場發(fā)展分析

4.1.1　海外中餐行業(yè)發(fā)展

4.1.2　海外中餐發(fā)展態(tài)勢

4.1.3　美國

4.1.4　加拿大

4.1.5　意大利

4.1.6　印度尼西亞

4.2　2016-2020年中國中餐業(yè)發(fā)展動態(tài)

4.2.1　中餐市場發(fā)展業(yè)態(tài)

4.2.2　中餐消費市場特點

4.2.3　中餐移動市場狀況

4.3　中餐業(yè)市場營銷分析

4.3.1　中餐業(yè)服務特征及營銷策略

4.3.2　中餐業(yè)營銷困境

4.3.3　中餐館淡季營銷策略

4.4　中餐業(yè)的競爭分析

4.4.1　中餐行業(yè)競爭力分析

4.4.2　中餐業(yè)面臨競爭形勢

4.4.3　中餐連鎖競爭力分析

4.4.4　海外中餐館競爭態(tài)勢

4.5　中餐業(yè)發(fā)展問題、策略及機遇

4.5.1　中餐業(yè)面臨的機會與威脅

4.5.2　連鎖企業(yè)運營問題及對策

4.5.3　中餐業(yè)重視中西文化差別

4.5.4　海外中餐菜品的發(fā)展建議

第五章2016-2020年西餐市場發(fā)展分析

5.1　國內(nèi)西餐的歷史及分布

5.1.1　西餐在中國的歷史

5.1.2　西餐市場在中國的分布

5.1.3　西餐市場在中國的特征

5.2　2016-2020年中國西餐業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

5.2.1　國內(nèi)業(yè)態(tài)分析

5.2.2　市場特征現(xiàn)狀

5.2.3　營業(yè)收入情況

5.2.4　利潤率水平

5.2.5　支出占比分析

5.2.6　區(qū)域發(fā)展情況

5.2.7　移動化發(fā)展現(xiàn)狀

5.3　部分城市西餐業(yè)的發(fā)展

5.3.1　北京西餐業(yè)

5.3.2　上海西餐業(yè)

5.3.3　天津西餐業(yè)

5.3.4　廣州西餐業(yè)

5.3.5　泉州西餐業(yè)

5.4　中國西餐業(yè)的問題及對策

5.4.1　西餐業(yè)發(fā)展存在的問題

5.4.2　中國西餐業(yè)的發(fā)展建議

5.4.3　“中式西餐”發(fā)展困局

5.4.4　“中式西餐”發(fā)展出路

5.4.5　中西結合保持特色

5.5　西餐業(yè)的發(fā)展前景

5.5.1　“中式西餐”未來展望

5.5.2　未來西餐經(jīng)營走勢

5.5.3　西餐市場發(fā)展趨勢

5.5.4　本土化與大眾化結合趨勢

第六章2016-2020年快餐市場發(fā)展分析

6.1　2016-2020年國外快餐業(yè)的發(fā)展狀況

6.1.1　美國

6.1.2　加拿大

6.1.3　日本

6.2　2016-2020年中國快餐業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

6.2.1　快餐業(yè)營業(yè)收入

6.2.2　快餐業(yè)門店狀況

6.2.3　快餐業(yè)發(fā)展形勢

6.2.4　快餐業(yè)發(fā)展經(jīng)驗

6.3　中西式快餐市場營銷定位與市場戰(zhàn)略

6.3.1　市場競爭態(tài)勢

6.3.2　市場定位策略

6.3.3　營銷定位策略

6.3.4　營銷組合策略

6.4　2016-2020年中國快餐業(yè)競爭分析

6.4.1　快餐市場主體分析

6.4.2　快餐市場競爭狀況

6.4.3　快餐市場競爭態(tài)勢

6.4.4　中西式快餐競爭力

6.5　中國快餐業(yè)存在的問題分析

6.5.1　行業(yè)發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)

6.5.2　行業(yè)發(fā)展面臨的問題

6.5.3　行業(yè)運營存在的問題

6.6　中國快餐業(yè)的發(fā)展策略

6.6.1　注重細分化個性化

6.6.2　規(guī)模化標準化發(fā)展

6.6.3　擴大專業(yè)人才隊伍

6.6.4　中西快餐優(yōu)勢互補

6.6.5　加強行業(yè)組織作用

6.6.6　行業(yè)轉型升級路徑

6.7　快餐業(yè)未來發(fā)展展望分析

6.7.1　行業(yè)發(fā)展態(tài)勢

6.7.2　行業(yè)發(fā)展趨向

6.7.3　行業(yè)發(fā)展方向

第七章2016-2020年中式快餐市場發(fā)展分析

7.1　2016-2020年中式快餐市場綜合分析

7.1.1　中式快餐品牌排名

7.1.2　快時尚餐飲發(fā)展規(guī)模

7.1.3　正餐企業(yè)市場布局

7.1.4　企業(yè)標準化發(fā)展手段

7.2　中國中式快餐的SWOT分析

7.2.1　優(yōu)勢

7.2.2　劣勢

7.2.3　機遇

7.2.4　威脅

7.3　2016-2020年中式快餐業(yè)市場競爭分析

7.3.1　市場競爭格局

7.3.2　中西競爭分析

7.3.3　行業(yè)連鎖競爭

7.3.4　行業(yè)競爭優(yōu)勢

7.3.5　市場競爭策略

7.4　中式快餐企業(yè)營銷策略分析

7.4.1　產(chǎn)品開發(fā)策略

7.4.2　連鎖經(jīng)營策略

7.4.3　市場促銷策略

7.4.4　服務管理策略

7.5　中式快餐面臨的問題和挑戰(zhàn)

7.5.1　餐飲環(huán)境有待改善

7.5.2　經(jīng)營規(guī)模普遍偏小

7.5.3　企業(yè)缺乏科學管理

7.5.4　品牌經(jīng)營理念缺乏

7.6　中式快餐市場投資及前景趨勢預測

7.6.1　發(fā)展前景看好

7.6.2　投資經(jīng)營要點

7.6.3　未來發(fā)展趨勢

第八章2016-2020年北京市餐飲業(yè)發(fā)展分析

8.1　2016-2020年北京餐飲業(yè)發(fā)展分析

8.1.1　發(fā)展政策環(huán)境

8.1.2　空間分布特征

8.1.3　品牌評分分析

8.1.4　行業(yè)競爭格局

8.1.5　行業(yè)新規(guī)影響

8.1.6　行業(yè)用工情況

8.2　2016-2020年北京餐飲業(yè)市場運行狀況

8.2.1　行業(yè)收入規(guī)模

8.2.2　經(jīng)營主體規(guī)模

8.2.3　門店數(shù)量規(guī)模

8.2.4　市場價格行情

8.2.5　線上市場拓展

8.2.6　特色餐飲興起

8.3　北京餐飲業(yè)發(fā)展SWOT分析

8.3.1　優(yōu)勢分析（S）

8.3.2　劣勢分析（W）

8.3.3　機遇分析（O）

8.3.4　威脅分析（T）

8.4　北京餐飲市場面臨的問題與對策

8.4.1　運行總體問題

8.4.2　市場發(fā)展問題

8.4.3　強制收費問題

8.4.4　準入門坎較低

8.4.5　發(fā)展對策建議

8.5　北京老字號餐飲企業(yè)品牌戰(zhàn)略分析

8.5.1　戰(zhàn)略存在的問題

8.5.2　問題解決方案

第九章2016-2020年上海市餐飲業(yè)發(fā)展分析

9.1　2016-2020年上海市餐營業(yè)發(fā)展狀況

9.1.1　總體發(fā)展狀況

9.1.2　業(yè)態(tài)發(fā)展情況

9.1.3　餐飲老字號發(fā)展

9.1.4　餐飲數(shù)字化發(fā)展

9.2　2016-2020年上海餐飲業(yè)市場運行狀況

9.2.1　行業(yè)收入規(guī)模

9.2.2　企業(yè)經(jīng)營指標

9.2.3　外賣市場狀況

9.2.4　餐飲首店經(jīng)濟

9.2.5　夜間餐飲發(fā)展

9.2.6　跨界經(jīng)營狀況

9.3　上海餐飲業(yè)的發(fā)展面臨的問題及對策分析

9.3.1　高級服務人才缺乏

9.3.2　面臨高租金威脅

9.3.3　發(fā)展對策與建議

9.4　上海餐飲業(yè)發(fā)展前景及趨勢預測

9.4.1　行業(yè)發(fā)展趨勢

9.4.2　創(chuàng)建綠色餐廳

9.4.3　戶外餐飲時尚

第十章2016-2020年廣東省餐飲業(yè)發(fā)展分析

10.1　2016-2020年廣東省餐飲業(yè)市場運行狀況

10.1.1　發(fā)展政策動態(tài)

10.1.2　行業(yè)收入規(guī)模

10.1.3　市場發(fā)展形勢

10.1.4　餐飲百強企業(yè)

10.1.5　區(qū)域發(fā)展格局

10.1.6　未來發(fā)展趨勢

10.2　廣州餐飲業(yè)發(fā)展分析

10.2.1　行業(yè)收入規(guī)模

10.2.2　市場發(fā)展特點

10.2.3　市場發(fā)展動力

10.2.4　夜間美食街打造

10.2.5　業(yè)態(tài)分布特征

10.2.6　發(fā)展現(xiàn)存問題

10.2.7　行業(yè)發(fā)展建議

10.2.8　未來發(fā)展展望

10.3　深圳市餐飲業(yè)發(fā)展分析

10.3.1　行業(yè)收入規(guī)模

10.3.2　門店數(shù)量規(guī)模

10.3.3　夜間餐飲市場

10.3.4　餐飲品牌分析

10.3.5　市場發(fā)展特征

10.3.6　市場菜系分析

10.3.7　市場發(fā)展趨勢

10.4　東莞市餐飲業(yè)發(fā)展分析

10.4.1　行業(yè)發(fā)展綜述

10.4.2　行業(yè)收入規(guī)模

10.4.3　存在的問題

10.4.4　發(fā)展對策建議

10.5　廣東餐飲業(yè)存在的主要問題及對策

10.5.1　存在的主要問題

10.5.2　發(fā)展的對策建議

第十一章2016-2020年其它地區(qū)餐飲業(yè)發(fā)展分析

11.1　海南省

11.1.1　行業(yè)收入規(guī)模

11.1.2　企業(yè)經(jīng)營狀況

11.1.3　發(fā)展存在的問題

11.1.4　未來發(fā)展趨勢

11.2　武漢市

11.2.1　中部崛起契機

11.2.2　行業(yè)收入規(guī)模

11.2.3　在線餐飲發(fā)展

11.2.4　特色餐飲發(fā)展

11.3　成都市

11.3.1　餐飲業(yè)收入規(guī)模

11.3.2　國際美食之都建設

11.3.3　鄉(xiāng)村旅游餐飲發(fā)展

11.3.4　餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)范

11.4　重慶市

11.4.1　行業(yè)發(fā)展概況

11.4.2　行業(yè)收入規(guī)模

11.4.3　新增門店數(shù)量

11.4.4　企業(yè)市場競爭力

11.4.5　市場發(fā)展機遇

11.5　西安市

11.5.1　行業(yè)收入規(guī)模

11.5.2　熱門餐飲商圈

11.5.3　行業(yè)發(fā)展特點

11.5.4　面臨問題分析

第十二章2016-2020年中國餐飲行業(yè)電子商務發(fā)展分析

12.1　2016-2020年中國餐飲行業(yè)電子商務發(fā)展分析

12.1.1　發(fā)展歷程分析

12.1.2　行業(yè)發(fā)展模式

12.1.3　產(chǎn)業(yè)鏈條整合

12.2　2016-2020年中國餐飲行業(yè)外賣市場發(fā)展分析

12.2.1　市場發(fā)展規(guī)模

12.2.2　用戶規(guī)模分析

12.2.3　用戶消費偏好

12.2.4　用戶畫像分析

12.2.5　影響情況

12.3　餐飲業(yè)中電子商務的應用分析

12.3.1　餐飲業(yè)與電商結合特點

12.3.2　餐飲電子商務存在方式

12.3.3　餐飲電商機遇和挑戰(zhàn)分析

12.3.4　電商在餐飲中的運用策略

12.4　線上餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢

12.4.1　發(fā)展機遇分析

12.4.2　行業(yè)技術趨勢

12.4.3　餐飲安全趨勢

12.4.4　綠色發(fā)展趨勢

第十三章2016-2020年中國餐飲業(yè)競爭分析

13.1　餐飲業(yè)競爭概述

13.1.1　行業(yè)競爭特點

13.1.2　行業(yè)競爭原因

13.1.3　競爭抗衡因素

13.1.4　主要競爭手段

13.2　2016-2020年國內(nèi)餐飲業(yè)競爭現(xiàn)狀分析

13.2.1　餐飲競爭要點

13.2.2　競爭發(fā)展態(tài)勢

13.2.3　資本市場動態(tài)

13.2.4　主題餐廳競爭

13.3　酒店、飯店餐飲業(yè)競爭策略分析

13.3.1　行業(yè)優(yōu)劣分析

13.3.2　市場經(jīng)營策略

13.3.3　營銷競爭策略

13.3.4　內(nèi)部管理策略

13.4　互聯(lián)網(wǎng)餐飲企業(yè)提高市場競爭力的建議

13.4.1　提高餐飲宣傳力度

13.4.2　完善餐飲送餐系統(tǒng)

13.4.3　完善反饋評價系統(tǒng)

13.4.4　減少用戶使用阻礙

13.5　餐飲企業(yè)應對競爭的戰(zhàn)略措施分析

13.5.1　構建核心競爭力

13.5.2　衛(wèi)生競爭戰(zhàn)略

13.5.3　顧客價值戰(zhàn)略

13.5.4　特色競爭戰(zhàn)略

第十四章2016-2020年餐飲企業(yè)經(jīng)營分析

14.1　中國餐飲企業(yè)經(jīng)營狀況

14.1.1　樣本基本情況

14.1.2　企業(yè)營業(yè)現(xiàn)狀

14.1.3　復工面臨問題

14.1.4　政策效果評估

14.1.5　發(fā)展計劃

14.1.6　提振消費經(jīng)驗

14.2　中國餐飲企業(yè)經(jīng)營形式分析

14.2.1　品牌建設特色化

14.2.2　情感體驗營銷化

14.2.3　中央廚房模式化

14.2.4　門店經(jīng)營連鎖化

14.2.5　經(jīng)營業(yè)態(tài)多元化

14.2.6　消費服務信息化

14.2.7　互聯(lián)網(wǎng)管理數(shù)據(jù)化

14.3　餐飲特許經(jīng)營分析

14.3.1　餐飲行業(yè)特許經(jīng)營概述

14.3.2　餐飲業(yè)經(jīng)營標準化問題

14.3.3　特許經(jīng)營下的區(qū)域管理

14.3.4　特許經(jīng)營管理SPA療法

14.4　餐飲經(jīng)營熱點市場

14.4.1　婚宴市場

14.4.2　壽宴市場

14.4.3　商務用餐

14.4.4　社區(qū)餐飲

14.5　餐飲業(yè)營銷分析

14.5.1　餐飲行業(yè)文化營銷方式

14.5.2　餐飲企業(yè)品牌營銷建議

14.5.3　餐飲行業(yè)營銷創(chuàng)新策略

14.5.4　中小餐飲企業(yè)微信營銷

14.5.5　假日餐飲行業(yè)營銷戰(zhàn)略

14.5.6　餐飲營銷發(fā)展趨勢

14.6　餐飲企業(yè)經(jīng)營策略

14.6.1　餐飲經(jīng)營策略概述

14.6.2　餐飲企業(yè)經(jīng)營對策

14.6.3　高端餐飲經(jīng)營策略

14.6.4　主題餐飲經(jīng)營策略

14.6.5　社區(qū)餐飲經(jīng)營策略

第十五章2016-2020年餐飲企業(yè)連鎖經(jīng)營分析

15.1　餐飲連鎖運作分析

15.1.1　餐飲連鎖經(jīng)營的起源與形式

15.1.2　餐飲連鎖特許商的標準

15.1.3　餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營的選址模式

15.1.4　餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營經(jīng)濟指標

15.2　2016-2020年中國餐飲連鎖業(yè)發(fā)展狀況

15.2.1　連鎖餐飲企業(yè)規(guī)模

15.2.2　連鎖餐飲區(qū)域分布

15.2.3　餐飲連鎖經(jīng)營模式

15.2.4　影響狀況

15.3　餐飲連鎖企業(yè)O2O商業(yè)模式研究

15.3.1　連鎖企業(yè)O2O概述

15.3.2　企業(yè)O2O模式分析

15.3.3　行業(yè)模式發(fā)展現(xiàn)狀

15.3.4　企業(yè)發(fā)展存在問題

15.3.5　企業(yè)O2O發(fā)展建議

15.4　中式連鎖餐飲企業(yè)運營模式優(yōu)化

15.4.1　企業(yè)經(jīng)營優(yōu)勢風險

15.4.2　企業(yè)運營模式問題

15.4.3　企業(yè)優(yōu)化創(chuàng)新措施

15.5　餐飲連鎖企業(yè)的品牌戰(zhàn)略研究

15.5.1　企業(yè)品牌現(xiàn)代化含義

15.5.2　企業(yè)品牌重要性分析

15.5.3　企業(yè)經(jīng)營問題分析

15.5.4　企業(yè)品牌戰(zhàn)略措施

15.5.5　品牌經(jīng)營發(fā)展趨勢

15.6　餐飲連鎖企業(yè)發(fā)展問題分析及策略分析

15.6.1　行業(yè)發(fā)展文藝

15.6.2　品牌拓展策略

15.6.3　產(chǎn)品營銷策略

15.6.4　品牌發(fā)展對策

15.6.5　旅游營銷策略

15.6.6　企業(yè)“統(tǒng)一性”戰(zhàn)略

15.7　餐飲連鎖的趨勢與經(jīng)驗借鑒

15.7.1　連鎖經(jīng)營是餐飲發(fā)展的方向

15.7.2　美國特許連鎖經(jīng)營成功經(jīng)驗

15.7.3　中國餐飲連鎖經(jīng)營發(fā)展趨勢

第十六章2016-2020年酒店、飯店餐飲業(yè)經(jīng)營分析

16.1　酒店、飯店餐飲業(yè)發(fā)展綜述

16.1.1　國外酒店餐飲業(yè)發(fā)展狀況

16.1.2　中國酒店餐飲業(yè)發(fā)展狀況

16.1.3　酒店餐飲行業(yè)運營問題

16.1.4　酒店餐飲行業(yè)市場前景

16.2　酒店餐飲成本控制與管理發(fā)展分析

16.2.1　酒店餐飲成本簡述

16.2.2　成本控制重要意義

16.2.3　餐飲成本存在問題

16.2.4　餐飲成本控制對策

16.3　星級酒店餐飲經(jīng)營分析

16.3.1　星級酒店經(jīng)營餐飲SWOT分析

16.3.2　星級酒店餐飲經(jīng)營重點

16.3.3　星級酒店餐飲業(yè)轉型策略

16.3.4　星級酒店餐飲區(qū)域策略

16.4　酒店、飯店餐飲業(yè)的經(jīng)營策略

16.4.1　飯店餐飲業(yè)經(jīng)營對策

16.4.2　酒店餐飲業(yè)營銷策略

16.4.3　酒店餐飲業(yè)運營策略

第十七章國外餐飲連鎖重點企業(yè)分析

17.1　百勝餐飲集團（Yum！Brands　Inc.）

17.1.1　企業(yè)發(fā)展概況

17.1.2　企業(yè)經(jīng)營狀況分析

17.2　麥當勞（McDonalds）

17.2.1　企業(yè)發(fā)展概況

17.2.2　企業(yè)經(jīng)營狀況分析

17.3　Shake　Shack

17.3.1　企業(yè)發(fā)展概況

17.3.2　企業(yè)經(jīng)營狀況分析

第十八章國內(nèi)餐飲連鎖重點企業(yè)分析

18.1　青島優(yōu)格花園餐飲管理股份有限公司

18.1.1　企業(yè)發(fā)展概況

18.1.2　經(jīng)營效益分析

18.1.3　業(yè)務經(jīng)營分析

18.1.4　財務狀況分析

18.1.5　商業(yè)模式分析

18.2　西安飲食股份有限公司

18.2.1　企業(yè)發(fā)展概況

18.2.2　經(jīng)營效益分析

18.2.3　業(yè)務經(jīng)營分析

18.2.4　財務狀況分析

18.2.5　核心競爭力分析

18.3　廣州酒家集團股份有限公司

18.3.1　企業(yè)發(fā)展概況

18.3.2　經(jīng)營效益分析

18.3.3　業(yè)務經(jīng)營分析

18.3.4　財務狀況分析

18.3.5　核心競爭力分析

18.4　新疆百富餐飲股份有限公司

18.4.1　企業(yè)發(fā)展概況

18.4.2　經(jīng)營效益分析

18.4.3　業(yè)務經(jīng)營分析

18.4.4　財務狀況分析

18.4.5　商業(yè)模式分析

18.5　望湘園（上海）餐飲管理股份有限公司

18.5.1　企業(yè)發(fā)展概況

18.5.2　經(jīng)營效益分析

18.5.3　業(yè)務經(jīng)營分析

18.5.4　財務狀況分析

18.5.5　核心競爭力分析

18.6　海底撈國際控股有限公司

18.6.1　企業(yè)發(fā)展概況

18.6.2　經(jīng)營效益分析

18.6.3　業(yè)務經(jīng)營分析

18.6.4　財務狀況分析

18.6.5　核心競爭力分析

18.7　武漢紅鼎豆撈餐飲股份有限公司

18.7.1　企業(yè)發(fā)展概況

18.7.2　經(jīng)營效益分析

18.7.3　業(yè)務經(jīng)營分析

18.7.4　財務狀況分析

18.7.5　商業(yè)模式分析

第十九章2016-2020年餐飲業(yè)投資分析

19.1　餐飲行業(yè)投資特性

19.1.1　成長性與贏利性

19.1.2　行業(yè)周期性

19.1.3　資源要素密集性

19.1.4　行業(yè)投資優(yōu)勢

19.2　中國餐飲業(yè)投融資現(xiàn)狀分析

19.2.1　投融資規(guī)模分析

2018-2020年三年累計餐飲行業(yè)國內(nèi)投資并購交易中式餐飲交易金額合計5480百萬元，交易筆數(shù)72筆；咖啡烘焙茶飲交易金額合計9893百萬元，交易筆數(shù)93筆；西式日料餐飲交易金額合計282百萬元，交易筆數(shù)16筆；風味小吃交易金額合計881百萬元，交易筆數(shù)31筆。

2018-2020年三年累計餐飲行業(yè)國內(nèi)投資并購交易細分市場交易規(guī)模及數(shù)量

資料來源：中國連鎖經(jīng)營協(xié)會、智研咨詢整理

19.2.2　投融資輪次分布

19.2.3　投融資類型分布

19.2.4　投融資金額分布

19.2.5　上市公司股市表現(xiàn)

19.2.6　典型投資機構分析

19.2.7　投融資趨勢分析

19.3　餐飲業(yè)行業(yè)投資壁壘分析

19.3.1　技術與市場壁壘

19.3.2　結構性壁壘

19.3.3　制度性壁壘

19.3.4　文化性壁壘

19.4　餐飲業(yè)投資策略

19.4.1　做足充分準備

19.4.2　餐飲投資技巧

19.4.3　產(chǎn)品的選擇經(jīng)營

19.4.4　餐飲投資關鍵

19.5　不同類型餐飲業(yè)投資建議

19.5.1　小區(qū)餐飲店

19.5.2　休閑餐飲店

19.5.3　加盟店餐飲

19.5.4　特色小餐飲店

第二十章中國餐飲業(yè)的發(fā)展前景及趨勢

20.1　中國餐飲業(yè)發(fā)展前景展望

20.1.1　行業(yè)發(fā)展展望

20.1.2　餐飲行業(yè)發(fā)展前景

20.1.3　細分市場前景展望（ZY ZS）

20.2　中國餐飲行業(yè)未來發(fā)展趨勢分析

20.2.1　行業(yè)發(fā)展趨勢

20.2.2　餐飲行業(yè)消費趨勢

20.2.3　細分市場發(fā)展趨勢

20.3　2021-2027年中國餐飲業(yè)預測分析

20.3.1　2021-2027年中國餐飲業(yè)影響因素分析

20.3.2　2021-2027年中國餐飲行業(yè)收入預測

20.3.3　2021-2027年中國餐飲百強企業(yè)營業(yè)收入預測

附錄

附錄一：中華人民共和國食品安全法

附錄二：《中華人民共和國食品安全法實施條例》

附錄三：《餐飲企業(yè)在新型冠狀病毒流行期間防控服務指南（暫行）》

附錄四：《餐飲業(yè)經(jīng)營管理辦法（試行）》

圖表目錄

圖表1　不同城市的人最喜歡的快餐種類

圖表2　不同城市比較經(jīng)常吃快餐的時間

圖表3　不同年齡的人最常吃快餐的時間

圖表4　不同城市的市民在選擇快餐時較多考慮的因素的比例

圖表5　2020年全國限額以上單位餐飲收入情況

圖表6　2016-2020年中國餐飲收入增長率

圖表7　2020年中國省市區(qū)餐飲收入TOP15

圖表8　2020年中國“絲綢之路”主要省份餐飲業(yè)收入

圖表9　2020年中國“海上絲綢之路”主要省份餐飲收入

圖表10　2020年中國“京津冀”主要省份餐飲收入

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