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牛肉（拼音：niú ròu），指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一。來源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭。牛腸也可以吃，不過常用來做香腸衣。牛骨可用做飼料。
閹牛和小母牛肉質(zhì)相似，但閹牛的脂肪更少。年紀(jì)大的母牛和公牛肉質(zhì)粗硬，常用來做牛肉末。肉牛一般需要經(jīng)過育肥，飼以谷物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。牛肉是世界第三消耗肉品，約占肉制品市場(chǎng)的25%。落后于豬肉（38%）和家禽（30%）。美國(guó)、巴西和中國(guó)是世界消費(fèi)牛肉前三的國(guó)家。按2009年人年消費(fèi)來看，阿根廷以64.6千克排名第一，美國(guó)為42.1千克，歐洲為11.9千克。最大的牛肉出口國(guó)包括印度、巴西、澳大利亞和美國(guó)。牛肉制品對(duì)于巴拉圭、阿根廷、愛爾蘭、墨西哥、新西蘭、尼加拉瓜、烏拉圭的經(jīng)濟(jì)有重要影響。近兩年來，受國(guó)內(nèi)豬肉市場(chǎng)影響，我國(guó)牛肉消費(fèi)需求大增，但受生產(chǎn)規(guī)模、種牛以及繁殖周期等因素限制，我國(guó)的牛肉產(chǎn)量增長(zhǎng)較為緩慢，進(jìn)口大幅增長(zhǎng)，牛肉對(duì)外依存度不斷上升，2020年我國(guó)牛肉產(chǎn)量達(dá)到了672.00萬噸，進(jìn)口量大幅上升至211.83萬噸，出口量?jī)H為0.01萬噸，需求量上升至883.83萬噸。2009-2020年中國(guó)牛肉市場(chǎng)供需平衡走勢(shì)
資料來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、中國(guó)海關(guān)、智研咨詢整理
智研咨詢發(fā)布的《2021-2027年中國(guó)牛肉行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)及投資策略分析報(bào)告》共十二章。首先介紹了牛肉行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展環(huán)境、牛肉整體運(yùn)行態(tài)勢(shì)等，接著分析了牛肉行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行的現(xiàn)狀，然后介紹了牛肉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局。隨后，報(bào)告對(duì)牛肉做了重點(diǎn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析，最后分析了牛肉行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)與投資預(yù)測(cè)。您若想對(duì)牛肉產(chǎn)業(yè)有個(gè)系統(tǒng)的了解或者想投資牛肉行業(yè)，本報(bào)告是您不可或缺的重要工具。
本研究報(bào)告數(shù)據(jù)主要采用國(guó)家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，海關(guān)總署，問卷調(diào)查數(shù)據(jù)，商務(wù)部采集數(shù)據(jù)等數(shù)據(jù)庫(kù)。其中宏觀經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)主要來自國(guó)家統(tǒng)計(jì)局，部分行業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)主要來自國(guó)家統(tǒng)計(jì)局及市場(chǎng)調(diào)研數(shù)據(jù)，企業(yè)數(shù)據(jù)主要來自于國(guó)統(tǒng)計(jì)局規(guī)模企業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)庫(kù)及證券交易所等，價(jià)格數(shù)據(jù)主要來自于各類市場(chǎng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)庫(kù)。
第一部分行業(yè)運(yùn)行現(xiàn)狀
第一章牛肉產(chǎn)業(yè)概述
第一節(jié) 牛肉的簡(jiǎn)介
一、牛肉的定義
二、牛肉食品的分類
三、牛肉的營(yíng)養(yǎng)成分
四、牛肉的食用價(jià)值
第二節(jié) 世界牛肉分級(jí)制度
一、美國(guó)牛肉分級(jí)制度
二、日本牛肉分級(jí)制度
三、加拿大牛肉分級(jí)制度
四、澳大利亞牛肉分級(jí)制度
五、我國(guó)牛肉分級(jí)制度
六、我國(guó)牛肉分級(jí)制度發(fā)展方向
第三節(jié) 牛肉品質(zhì)評(píng)定指標(biāo)及影響因素分析
一、牛肉品質(zhì)的評(píng)定
二、影響牛肉品質(zhì)的因素
第二章2016-2020年中國(guó)牛肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境分析
第一節(jié) 中國(guó)經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析
第二節(jié) 中國(guó)社會(huì)環(huán)境分析
第三節(jié) 中國(guó)牛肉產(chǎn)業(yè)政策分析
一、食品法
二、肉牛養(yǎng)殖政策
三、牛肉相關(guān)政策
四、牛肉出口策略
第三章2016-2020年世界牛肉產(chǎn)業(yè)運(yùn)行狀況分析
第一節(jié) 2016-2020年世界牛肉貿(mào)易形勢(shì)分析
一、世界牛肉貿(mào)易市場(chǎng)分析
二、2020年世界牛肉所屬行業(yè)進(jìn)出口市場(chǎng)概況
三、2020年世界牛肉市場(chǎng)貿(mào)易運(yùn)行動(dòng)態(tài)
第二節(jié) 2016-2020年世界主要國(guó)家牛肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析
一、美國(guó)
二、阿根廷
三、澳大利亞
四、巴西
五、俄羅斯
六、越南
第四章2016-2020年中國(guó)牛肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析
第一節(jié) 2016-2020年中國(guó)牛肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展概述
2020年我國(guó)牛肉行業(yè)市場(chǎng)銷售規(guī)模約7432.93億元，同比2019年的6091.53億元增長(zhǎng)22%，近幾年我國(guó)牛肉行業(yè)市場(chǎng)銷售規(guī)模情況如下圖所示：
2009-2020年我國(guó)牛肉行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模情況
資料來源：智研咨詢整理
一、我國(guó)牛肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
二、我國(guó)優(yōu)質(zhì)牛肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析
三、我國(guó)牛肉產(chǎn)業(yè)面對(duì)的危機(jī)分析
四、2020年我國(guó)牛肉市場(chǎng)發(fā)展形勢(shì)分析
第三節(jié) 2020年中國(guó)牛肉進(jìn)出口情況分析
一、2020年我國(guó)牛肉進(jìn)出口概況
二、2020年中阿牛肉進(jìn)出口貿(mào)易形勢(shì)分析
三、2020年中澳牛肉進(jìn)出口貿(mào)易形勢(shì)分析
四、2020年中加牛肉進(jìn)出口貿(mào)易形勢(shì)分析
第五章中國(guó)牛肉產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)效益及影響因素分析
第一節(jié) 牛肉產(chǎn)品品質(zhì)經(jīng)濟(jì)效益及影響因素分析
第二節(jié) 牛肉市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益及與影響因素分析
一、屠宰加工和肉牛經(jīng)濟(jì)效益
二、銷售價(jià)格和肉牛經(jīng)濟(jì)效益
第三節(jié) 肉牛養(yǎng)殖不同生產(chǎn)規(guī)模的經(jīng)濟(jì)效益比較
一、產(chǎn)業(yè)調(diào)查準(zhǔn)備
二、肉牛養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益計(jì)算
三、經(jīng)濟(jì)效益分析
第二部分相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展
第六章牛肉上游產(chǎn)業(yè)區(qū)域規(guī)劃發(fā)展分析
第一節(jié) 肉牛產(chǎn)業(yè)基本概況
一、肉牛的分類
二、肉牛的飼料
三、肉牛的養(yǎng)殖
四、肉牛的養(yǎng)殖效益
五、肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景
第二節(jié) 中國(guó)肉牛優(yōu)勢(shì)區(qū)域規(guī)劃實(shí)行情況分析
一、肉牛優(yōu)勢(shì)區(qū)域發(fā)展現(xiàn)狀
二、發(fā)展前景分析
三、2020年產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路與目標(biāo)
第三節(jié) 中國(guó)肉牛優(yōu)勢(shì)地區(qū)特點(diǎn)與發(fā)展方向
一、中原肉牛區(qū)特點(diǎn)與發(fā)展方向
二、東北肉牛區(qū)特點(diǎn)與發(fā)展方向
三、西北肉牛區(qū)特點(diǎn)與發(fā)展方向
四、西南肉牛區(qū)特點(diǎn)與發(fā)展方向
第四節(jié) 中國(guó)肉牛優(yōu)勢(shì)地區(qū)策略分析
一、發(fā)展任務(wù)與建設(shè)重點(diǎn)
二、政策保障措施
第五節(jié) 新晃縣肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展環(huán)境分析及對(duì)策分析
一、新晃縣肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀
二、新晃縣肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展環(huán)境分析
三、促進(jìn)新晃肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策
第七章2016-2020年中國(guó)牛肉所屬行業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行分析
第一節(jié) 2016-2020年中國(guó)肉類工業(yè)發(fā)展分析
一、2019年我國(guó)肉類工業(yè)發(fā)展回顧
二、2020年我國(guó)肉類工業(yè)發(fā)展形勢(shì)分析
第二節(jié) 2016-2020年中國(guó)肉類產(chǎn)品產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)
一、2016-2020年我國(guó)鮮、冷藏肉產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)
二、2016-2020年我國(guó)鮮、冷藏肉產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)
三、2016-2020年我國(guó)凍肉產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)
第八章小白牛肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析
第一節(jié) 小白牛肉產(chǎn)品概述
一、小白牛肉的起源
二、小白牛肉的分類
三、小白牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
第二節(jié) 國(guó)內(nèi)外小白牛肉生產(chǎn)現(xiàn)狀
一、國(guó)外小白牛肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析
二、國(guó)內(nèi)小白牛肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析
第三部分行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局
第九章中國(guó)牛肉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局分析
第一節(jié) 中國(guó)牛肉產(chǎn)品市場(chǎng)格局分析
一、牛肉市場(chǎng)格局分析
二、凍牛肉市場(chǎng)格局分析
三、冷凍牛肉市場(chǎng)格局分析
四、冷凍牛肉市場(chǎng)格局分析
五、清真牛肉市場(chǎng)格局分析
第二節(jié) 中國(guó)高檔牛肉市場(chǎng)格局分析
一、我國(guó)牛肉進(jìn)口政策分析
二、我國(guó)高檔牛肉市場(chǎng)現(xiàn)狀
三、我國(guó)高檔牛肉行業(yè)發(fā)展分析
四、我國(guó)高檔牛肉行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力分析
五、我國(guó)高檔牛肉市場(chǎng)營(yíng)銷策略分析
第三節(jié) 中國(guó)不同層次牛肉區(qū)域市場(chǎng)分析
一、高檔肉
二、中檔肉
三、低檔肉
第四節(jié) 上海牛肉市場(chǎng)格局分析
一、上海牛肉市場(chǎng)的現(xiàn)狀簡(jiǎn)析
二、市場(chǎng)分析及預(yù)測(cè)
三、上海牛肉市場(chǎng)的消費(fèi)方向
四、發(fā)展建議及對(duì)策
五、市場(chǎng)開拓策略
第十章領(lǐng)先企業(yè)分析
第一節(jié) 遼寧大連雪龍產(chǎn)業(yè)集團(tuán)有限公司
一、公司簡(jiǎn)介
二、企業(yè)經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀
三、企業(yè)高檔牛肉產(chǎn)品分析
第二節(jié) 皓月集團(tuán)
一、公司簡(jiǎn)介
二、企業(yè)經(jīng)營(yíng)模式分析
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀
四、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃
第三節(jié) 陜西秦寶牧業(yè)發(fā)展有限公司
一、公司簡(jiǎn)介
二、企業(yè)經(jīng)營(yíng)模式分析
三、企業(yè)高檔牛肉產(chǎn)品分析
第四節(jié) 山東陽信億利源清真肉類有限公司
一、公司簡(jiǎn)介
二、企業(yè)經(jīng)營(yíng)模式
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀
第五節(jié) 云南愛伲農(nóng)牧（集團(tuán)）有限公司
一、公司簡(jiǎn)介
二、企業(yè)經(jīng)營(yíng)模式分析
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀
第六節(jié) 山東省陽信廣富畜產(chǎn)品有限公司
一、公司簡(jiǎn)介
二、企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析
第七節(jié) 河北福成五豐食品股份有限公司
一、公司簡(jiǎn)介
二、企業(yè)財(cái)務(wù)分析
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況
第八節(jié) 山東陽信縣鑫源清真肉類有限公司
一、公司簡(jiǎn)介
二、企業(yè)經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀
第九節(jié) 山東陽信華勝清真肉類有限公司
一、公司簡(jiǎn)介
二、企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況
第十節(jié) 河南伊賽牛肉股份有限公司
一、公司簡(jiǎn)介
二、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力分析
三、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略
第四部分行業(yè)投資與經(jīng)營(yíng)前景
第十一章2021-2027年中國(guó)牛肉產(chǎn)業(yè)投資與發(fā)展趨勢(shì)分析
第一節(jié) 中國(guó)牛肉產(chǎn)業(yè)投資情況分析
一、我國(guó)牛肉產(chǎn)業(yè)投資價(jià)值分析
二、牛肉行業(yè)特點(diǎn)分析
三、牛肉行業(yè)投資方向分析
第二節(jié) 2021-2027年牛肉行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)
一、2021-2027年世界牛肉行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)
二、2021-2027年我國(guó)牛肉市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)
第十二章牛肉行業(yè)經(jīng)營(yíng)策略分析（ZY LZQ）
第一節(jié) 牛肉企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展分析及建議
一、技術(shù)開發(fā)戰(zhàn)略
二、產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃
三、業(yè)務(wù)組合戰(zhàn)略
四、營(yíng)銷戰(zhàn)略規(guī)劃
五、區(qū)域戰(zhàn)略規(guī)劃
六、企業(yè)信息化戰(zhàn)略規(guī)劃
第二節(jié) 對(duì)我國(guó)牛肉品牌的戰(zhàn)略思考
一、品牌的基本含義
二、品牌戰(zhàn)略在企業(yè)發(fā)展中的重要性
三、牛肉品牌的特性和作用
四、牛肉品牌的價(jià)值戰(zhàn)略
五、我國(guó)牛肉品牌競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)
六、牛肉企業(yè)品牌發(fā)展戰(zhàn)略
七、牛肉行業(yè)品牌競(jìng)爭(zhēng)策略
第三節(jié) 提高牛肉企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的策略
一、提高中國(guó)牛肉企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的對(duì)策
二、影響中國(guó)牛肉企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的因素及提升途徑
三、提高中國(guó)牛肉企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的策略
部分圖表目錄：
圖表：國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值同比增長(zhǎng)速度
圖表：全國(guó)糧食產(chǎn)量及其增速
圖表：規(guī)模以上工業(yè)增加值增速（月度同比）
圖表：社會(huì)消費(fèi)品零售總額增速（月度同比）
圖表：進(jìn)出口總額
圖表：廣義貨幣（M2）增長(zhǎng)速度
圖表：居民消費(fèi)價(jià)格同比上漲情況
圖表：工業(yè)生產(chǎn)者出廠價(jià)格同比上漲情況
圖表：城鎮(zhèn)居民人均可支配收入實(shí)際增長(zhǎng)速度
圖表：農(nóng)村居民人均收入實(shí)際增長(zhǎng)速度
圖表：人口及其自然增長(zhǎng)率變化情況
更多圖表見正文……
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01
智研咨詢成立于2008年，具有15年產(chǎn)業(yè)咨詢經(jīng)驗(yàn)
02
智研咨詢總部位于北京，具有得天獨(dú)厚的專家資源和區(qū)位優(yōu)勢(shì)
03
智研咨詢目前累計(jì)服務(wù)客戶上萬家，客戶覆蓋全球，得到客戶一致好評(píng)
04
智研咨詢不僅僅提供精品行研報(bào)告，還提供產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、IPO咨詢、行業(yè)調(diào)研等全案產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)
05
智研咨詢精益求精地完善研究方法，用專業(yè)和科學(xué)的研究模型和調(diào)研方法，不斷追求數(shù)據(jù)和觀點(diǎn)的客觀準(zhǔn)確
06
智研咨詢不定期提供各觀點(diǎn)文章、行業(yè)簡(jiǎn)報(bào)、監(jiān)測(cè)報(bào)告等免費(fèi)資源，踐行用信息驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的公司使命
07
智研咨詢建立了自有的數(shù)據(jù)庫(kù)資源和知識(shí)庫(kù)
08
智研咨詢觀點(diǎn)和數(shù)據(jù)被媒體、機(jī)構(gòu)、券商廣泛引用和轉(zhuǎn)載，具有廣泛的品牌知名度
品質(zhì)保證
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