葛根

葛根-產(chǎn)業(yè)百科

葛根是一種食藥同源的植物，有南方人參美稱(chēng)，在食品、醫(yī)藥、工業(yè)、生物能源開(kāi)發(fā)等方面有廣泛用途。葛根在我國(guó)大部分地區(qū)均有分布，但由于葛根多生長(zhǎng)在丘陵坡地及山腰，這些地方一旦采挖葛根就會(huì)破壞地表，造成水土流失，因此河南、安徽、四川、云南、貴州老產(chǎn)區(qū)已經(jīng)立法嚴(yán)厲禁止采挖根莖類(lèi)藥材。雖然湖南、湖北、山西等新產(chǎn)區(qū)開(kāi)發(fā)保證了國(guó)內(nèi)葛根的產(chǎn)量，但目前來(lái)看，我國(guó)葛根資源恢復(fù)及種植生長(zhǎng)速度跟不上采挖速度，整體蘊(yùn)藏量逐年減少，還是對(duì)國(guó)內(nèi)葛根供應(yīng)情況造成了一定波動(dòng)。未來(lái)我國(guó)葛根行業(yè)將向多元化方向發(fā)展，形成涵蓋原料種植、加工制作、產(chǎn)品研發(fā)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等環(huán)節(jié)的完整產(chǎn)業(yè)鏈。