一、餐飲情況
年輕一代消費(fèi)者外出就餐的頻率增加,我國餐飲收入保持快速增長。隨著疫情的恢復(fù),餐飲業(yè)也隨之復(fù)蘇,2021年中國餐飲收入規(guī)模為46895億元,同比增長19%。
2016-2021年中國餐飲收入規(guī)模及增速
資料來源:國家統(tǒng)計(jì)局、智研咨詢整理
近三年中國餐飲投資成增長走勢,2021年中國餐飲投資金額約為140億元,同比增長77.2%;中國餐飲投資數(shù)量為365.74起,同比增長173.3%。
2016-2021年中國餐飲投資金額及數(shù)量
資料來源:智研咨詢整理
二、餐廚垃圾產(chǎn)量
廚余的主要特點(diǎn)是有機(jī)物含量豐富、水分含量高、易腐爛,其性狀和氣味都會對環(huán)境衛(wèi)生造成惡劣影響,且容易滋長病原微生物、霉菌毒素等有害物質(zhì)。隨著我國餐飲發(fā)展趨勢,餐廚垃圾產(chǎn)量逐年增加,其中2021年中國餐廚垃圾產(chǎn)量為1.27億噸,同比增長5.8%。
2016-2021年中國餐廚垃圾產(chǎn)量及增速
資料來源:智研咨詢整理
相關(guān)報(bào)告:智研咨詢發(fā)布的《2022-2028年中國食物垃圾處理器行業(yè)市場調(diào)查分析及投資發(fā)展?jié)摿?bào)告》
三、廚余垃圾處理器
從2021年中國線上廚余垃圾處理器零售來看,2021年6月及11月零售金額過萬。其中2021年6月中國線上廚余垃圾處理器零售金額為10139萬元,零售數(shù)量為44128臺;2021年11月中國線上廚余垃圾處理器零售金額為11590萬元,零售數(shù)量為47612臺。
2021年中國線上廚余垃圾處理器零售數(shù)量及金額
資料來源:AVC、智研咨詢整理
其中2021第四季度中國線上廚余垃圾處理器品牌有114個,比三季度少7個;第四季度中國線上廚余垃圾處理器在售機(jī)型數(shù)量為359個,比第三季度少13個。
2021年中國廚余垃圾處理器品牌及在售機(jī)型數(shù)量
資料來源:AVC、智研咨詢整理
四、餐廚垃圾處理器專利情況
餐廚垃圾是食物垃圾中最主要的一種,包括家庭、學(xué)校、食堂及餐飲行業(yè)等產(chǎn)生的食物加工下腳料()和食用殘余(泔腳)。其成分復(fù)雜,主要是油、水、果皮、蔬菜、米面、魚、肉、骨頭以及廢餐具、塑料、紙巾等多種物質(zhì)的混合物。我國餐廚垃圾數(shù)量十分巨大,并呈快速上升趨勢。2021年中國餐廚垃圾處理器專利申請量增加至9件。
2018-2021年中國餐廚垃圾處理器專利申請量
資料來源:智研咨詢整理
據(jù)農(nóng)業(yè)部,餐廚垃圾內(nèi)含大量的營養(yǎng)物質(zhì),主要成分是油脂和蛋白質(zhì),可替代玉米、魚粉、豆粕等加工成高能蛋白優(yōu)質(zhì)飼料,也是制取生物柴油的適合原料。2021年中國廣東省餐廚垃圾處理器專利申請量為4件,占總餐廚垃圾處理器專利申請量為21.1%。
2021年中國主要地區(qū)餐廚垃圾處理器專利申請量占比
資料來源:智研咨詢整理
五、餐廚垃圾處理趨勢分析
對餐廚垃圾進(jìn)行無害化、資源化處理具有較強(qiáng)的積極意義。具體而言,政府有關(guān)部門應(yīng)基于餐廚垃圾資源化利用技術(shù)制定一系列政策,可從專項(xiàng)資金投入、試驗(yàn)研究引導(dǎo)、稅收優(yōu)惠等方面著手,提高社會整體對餐廚垃圾資源化利用的重視度。例如,在餐廚垃圾處理企業(yè)發(fā)展壯大的過程中,地方政府可根據(jù)有關(guān)政策減免其稅費(fèi),經(jīng)過資源提取后生成的產(chǎn)品可由政府有關(guān)部門聯(lián)系買家,規(guī)范餐廚垃圾處理行業(yè)。
中國餐廚垃圾處理趨勢
資料來源:智研咨詢整理
以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢(yhcgw.cn)發(fā)布的《2022-2028年中國廚余垃圾處理器行業(yè)營銷渠道現(xiàn)狀及投資戰(zhàn)略咨詢報(bào)告》。智研咨詢是中國領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu),提供深度產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、商業(yè)計(jì)劃書、可行性研究報(bào)告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號,每天及時掌握更多行業(yè)動態(tài)。
2025-2031年中國家用廚余垃圾處理器行業(yè)市場發(fā)展形勢及投資趨勢研判報(bào)告
《2025-2031年中國家用廚余垃圾處理器行業(yè)市場發(fā)展形勢及投資趨勢研判報(bào)告 》共七章,包含重點(diǎn)城市家用廚余垃圾處理器行業(yè)需求前景,中國家用廚余垃圾處理器代表企業(yè)案例研究,中國家用廚余垃圾處理器行業(yè)市場前瞻及投資策略建議等內(nèi)容。
文章轉(zhuǎn)載、引用說明:
智研咨詢推崇信息資源共享,歡迎各大媒體和行研機(jī)構(gòu)轉(zhuǎn)載引用。但請遵守如下規(guī)則:
1.可全文轉(zhuǎn)載,但不得惡意鏡像。轉(zhuǎn)載需注明來源(智研咨詢)。
2.轉(zhuǎn)載文章內(nèi)容時不得進(jìn)行刪減或修改。圖表和數(shù)據(jù)可以引用,但不能去除水印和數(shù)據(jù)來源。
如有違反以上規(guī)則,我們將保留追究法律責(zé)任的權(quán)力。
版權(quán)提示:
智研咨詢倡導(dǎo)尊重與保護(hù)知識產(chǎn)權(quán),對有明確來源的內(nèi)容注明出處。如發(fā)現(xiàn)本站文章存在版權(quán)、稿酬或其它問題,煩請聯(lián)系我們,我們將及時與您溝通處理。聯(lián)系方式:gaojian@chyxx.com、010-60343812。