2021年中國釀酒行業(yè)產(chǎn)量、銷售收入及利潤情況分析：利潤總額同比增長8.8%[圖]

一、釀酒產(chǎn)業(yè)鏈

釀酒是指利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)含一定濃度酒精飲料的過程，主要分為九大步驟：浸泡、蒸煮、冷卻、拌曲、發(fā)酵、蒸餾、再拌曲再發(fā)酵、再蒸餾、調(diào)兌與灌裝。釀酒行業(yè)從產(chǎn)業(yè)鏈來看，上游主要為釀酒原料與釀酒容器，下游主要為商超、煙酒專賣店以及電商平臺等。

釀酒行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

數(shù)據(jù)來源：智研咨詢整理

二、產(chǎn)量

近兩年來我國規(guī)模以上釀酒企業(yè)產(chǎn)量數(shù)量呈下降走勢，2021年微微增加。其中2021中國釀酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)產(chǎn)量為5406.85萬千升，同比增長0.11%。

2016-2021中國釀酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)產(chǎn)量及增速

數(shù)據(jù)來源：中國酒業(yè)協(xié)會、智研咨詢整理

其中2021年中國白酒產(chǎn)量為為715.63萬千升，同比下降0.59%；啤酒產(chǎn)量為3562.43萬千升，同比增長5.60%；葡萄酒產(chǎn)量為26.80萬千升，同比下降29.08% 。

2016-2021年中國釀酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)各類酒產(chǎn)量

數(shù)據(jù)來源：中國酒業(yè)協(xié)會、智研咨詢整理

相關(guān)報告：智研咨詢發(fā)布的《2022-2028年中國釀酒行業(yè)發(fā)展模式分析及未來前景規(guī)劃報告》

三、銷售情況

隨著養(yǎng)生、健康等生活觀念的轉(zhuǎn)變，我國釀酒行業(yè)市場逐漸呈現(xiàn)出“五化”趨勢：健康化多樣化、高端化、大眾化、新零售化和集中化。2021年中國釀酒行業(yè)產(chǎn)品銷售收入為8686.73億元，同比增長4%。

2016-2021中國釀酒行業(yè)產(chǎn)品銷售收入及增速

數(shù)據(jù)來源：中國酒業(yè)協(xié)會、智研咨詢整理

我國釀酒行業(yè)在不斷適應市場的變化，利潤總額也逐年增加，其中2021年中國釀酒行業(yè)產(chǎn)品利潤總額為1949.33億元，同比增長8.8%。

2016-2021中國釀酒行業(yè)產(chǎn)品利潤總額及增速

數(shù)據(jù)來源：中國酒業(yè)協(xié)會、智研咨詢整理

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（yhcgw.cn）發(fā)布的《2022-2028年中國釀酒行業(yè)市場供需模式及競爭戰(zhàn)略分析報告》。智研咨詢是中國領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報告、商業(yè)計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業(yè)動態(tài)。