2022年中國(guó)小酒館門(mén)店數(shù)量及主要企業(yè)經(jīng)營(yíng)分析[圖]

一、小酒館數(shù)量

小酒館是指專(zhuān)門(mén)提供給消費(fèi)者飲酒的、有獨(dú)特氛圍的場(chǎng)所，包括清吧、“日咖夜酒”模式的咖啡店和提供菜品的小酒館等。預(yù)計(jì)2022年中國(guó)小酒館門(mén)店數(shù)量達(dá)4.2萬(wàn)家，同比增長(zhǎng)10.5%。

2019-2022年中國(guó)小酒館門(mén)店數(shù)量及增速

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從門(mén)店分布看，更有娛樂(lè)、時(shí)尚屬性且經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)的成都、北京、上海、深圳等地門(mén)店數(shù)量相對(duì)較多，2021年成都共有小酒館2524家，占全國(guó)小酒館總數(shù)的6.64%。

2021年中國(guó)主要城市小酒館數(shù)量

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相關(guān)報(bào)告：智研咨詢(xún)發(fā)布的《2022-2028年中國(guó)小酒館產(chǎn)業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)及投資前景分析報(bào)告》

二、小酒館龍頭企業(yè)分析

Helens 海倫司，致力于打造年輕人的線(xiàn)下社交平臺(tái)。第一家Helens誕生于2009年，目前在北京、上海 、廣州 、深圳 、武漢、成都等150+城市，擁有門(mén)店850+，計(jì)劃在2022年完成1000家門(mén)店的小目標(biāo)。

在社交空間上 ，我們主打東南亞異域風(fēng)情，輔以歐洲花園風(fēng)，歐式愛(ài)丁堡，意大利托斯卡納風(fēng)，四種主題風(fēng)格裝修，將環(huán)境體驗(yàn)感分值拉滿(mǎn)；產(chǎn)品組合上，我們以自有產(chǎn)品為主，外部產(chǎn)品為輔，并提供極具性?xún)r(jià)比的產(chǎn)品組合。通過(guò)高效、即時(shí)的服務(wù)，統(tǒng)一、潮流的音樂(lè)，為顧客帶來(lái)自由、放松、快樂(lè)的夜生活。

細(xì)究其門(mén)店分布，2021年海倫司將主戰(zhàn)場(chǎng)設(shè)置在二線(xiàn)和三線(xiàn)及以下城市。2021年線(xiàn)城市門(mén)店總數(shù)最多，占比總門(mén)店數(shù)的55.37%。三線(xiàn)及以下城市增速最快，2021年新增172家門(mén)店，同比增長(zhǎng)182.98%。

2020-2021年海倫司各城市自營(yíng)酒館數(shù)量

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這對(duì)于小酒館生意而言，已是極大地突破。一方面，喝酒并不是生活剛需，大部分顧客的消費(fèi)頻次較低；另一方面，酒館大多晚上營(yíng)業(yè)，每天的有效經(jīng)營(yíng)時(shí)間更短。在租金、人工和營(yíng)銷(xiāo)成本支出類(lèi)似的情況下，相較連鎖餐飲、精品咖啡或新式茶飲等業(yè)態(tài)，酒館想要盈利并非易事。2021年海倫司營(yíng)業(yè)收入為1835616千元，同比增長(zhǎng)124.4%；海倫司經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)為304699千元，同比增長(zhǎng)100.2%。

2018-2021年海倫司營(yíng)業(yè)收入及利潤(rùn)

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其中2021年海倫司在一線(xiàn)城市經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)為24千元；在二線(xiàn)城市經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)為174339千元；三線(xiàn)及以下城市經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)為134312千元。

2020-2021年海倫司各城市經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)

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據(jù)公司年報(bào)數(shù)據(jù)，2021年海倫司在一線(xiàn)城市經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率下降15.36%；二線(xiàn)城市經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率為21.33%；三線(xiàn)及以下城市經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率26.44%。

2020-2021年海倫司各城市經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率

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自有品牌酒飲通過(guò)和第三方供應(yīng)商合作研發(fā)、代工廠貼牌生產(chǎn)，避免了品牌溢價(jià)和中間分銷(xiāo)商成本，毛利率始終保持在70%以上并持續(xù)穩(wěn)步上升。

2020-2021年海倫司自有產(chǎn)品及第三方品牌酒飲營(yíng)業(yè)收入及占比

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以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢(xún)（yhcgw.cn）發(fā)布的《2022-2028年中國(guó)小酒館產(chǎn)業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)及投資前景分析報(bào)告》。智研咨詢(xún)是中國(guó)領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢(xún)機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、商業(yè)計(jì)劃書(shū)、可行性研究報(bào)告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢(xún)服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢(xún)】公眾號(hào)，每天及時(shí)掌握更多行業(yè)動(dòng)態(tài)。