2021年中國牦牛存欄量及出欄量統(tǒng)計(jì)分析[圖]

1、牦牛行業(yè)發(fā)展歷程

牦牛是生活在青藏高原及其毗鄰地區(qū)的一種獨(dú)特的牛種，牦牛生活的地區(qū)具有海拔高、氣溫低、晝夜溫差大、牧草生長期短、輻射很強(qiáng)、氧分壓低的特點(diǎn)，植被以高山及亞高山草場為主。我國牦牛行業(yè)養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展經(jīng)歷了三個(gè)發(fā)展階段，初級(jí)階段、快速發(fā)展階段、穩(wěn)定增長階段。

牦牛行業(yè)養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展歷程

                                                                                                                                 資料來源：智研咨詢整理

牦牛全產(chǎn)業(yè)鏈包含養(yǎng)殖、加工、銷售。牦牛產(chǎn)業(yè)鏈上游是飼料、疫苗獸藥等企業(yè)，飼料企業(yè)從油廠或經(jīng)銷商購買豆粕、玉米等攪拌成飼料，為養(yǎng)殖提供必要的食物原料。牦牛養(yǎng)殖相關(guān)企業(yè)處于產(chǎn)業(yè)鏈的中游，具體包括育種企業(yè)和養(yǎng)殖企業(yè)。下游加工流通環(huán)節(jié)，具體細(xì)分為牦牛肉、奶、皮毛等的初級(jí)加工和精深加工產(chǎn)品，并流入超市、菜市場、餐飲行業(yè)等分銷場所，最終到達(dá)消費(fèi)者終端。

牦牛行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈模型

資料來源：智研咨詢整理

2、牦牛存欄量

近年來，我國牦牛存欄量整體呈現(xiàn)增長態(tài)勢(shì) ，從2013年的1200.39萬頭增長到了2020年的1557.23萬頭，2021年約1635.95萬頭主要分布在青海、四川、西藏等地區(qū)。如下圖所示：

2013-2021年牦牛存欄量情況

資料來源：中國畜牧業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒 智研咨詢整理

2013-2021年中國牦牛養(yǎng)殖分布區(qū)域分布

資料來源：中國畜牧業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒 智研咨詢整理

其中，2021年牧區(qū)牦牛養(yǎng)殖存欄量1226.62萬頭，半牧區(qū)牦牛養(yǎng)殖存欄量409.33萬頭。

2021年牦牛養(yǎng)殖牧區(qū)存欄量區(qū)域分布

資料來源：中國畜牧業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒 智研咨詢整理

2021年牦牛養(yǎng)殖半牧區(qū)存欄量區(qū)域分布

資料來源：中國畜牧業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒 智研咨詢整理

中國牦牛養(yǎng)殖行業(yè)主要集中于青海、四川、西藏、甘肅四省，其中青海地區(qū)2021年牦牛存欄量為614.58萬頭，全國占比37.57%。

2021年中國牦牛養(yǎng)殖行業(yè)區(qū)域集中度

資料來源：智研咨詢整理

3、牦牛出欄量

2013年我國牦牛行業(yè)出欄量243萬頭，到2021年出欄量增長至378萬頭。近幾年我國牦牛行業(yè)出欄量情況如下圖所示：

2013-2021年牦牛出欄量

資料來源：國家肉牛牦牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系 智研咨詢整理

本文內(nèi)容摘自智研咨詢發(fā)布的《2022-2028年中國牦牛行業(yè)市場運(yùn)營格局及投資趨勢(shì)預(yù)測報(bào)告》

2021年屠宰牦牛約378萬頭，胴體重平均約128kg/頭。胴體產(chǎn)量約為48.4萬噸，牦牛肉總產(chǎn)值約為445億元。

2016-2021年中國牦牛行業(yè)市場運(yùn)行情況

資料來源：國家肉牛牦牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系

標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)是畜牧業(yè)發(fā)展的必由之路， 牦牛產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)是實(shí)現(xiàn)牦牛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵內(nèi)容。牦牛標(biāo)準(zhǔn)化健康養(yǎng)殖、加工等已率先成為牦牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要著力點(diǎn)， 尤其在 2020 年發(fā)布的牦牛屠宰、分級(jí)、分割、副產(chǎn)物整理等 5 項(xiàng)加工相關(guān)地方標(biāo)準(zhǔn)填補(bǔ)了國內(nèi)牦牛屠宰、分割、分級(jí)、副產(chǎn)物整理的標(biāo)準(zhǔn)空缺。青海是全國重要的牦牛產(chǎn)品輸出地，牦牛養(yǎng)殖規(guī)模大， 但牦牛產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展水平不高，影響了牦牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。目前， 我國各類現(xiàn)行有效的標(biāo)準(zhǔn)多集中于牦牛的育種繁殖和飼養(yǎng)管理方面，疾病保健、產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)覆蓋不全， 基礎(chǔ)設(shè)施、基地建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)極少， 產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量評(píng)價(jià)、營養(yǎng)需要、信息管理、技術(shù)服務(wù)、培訓(xùn)推廣等領(lǐng)域標(biāo)準(zhǔn)缺失， 通過構(gòu)建牦牛標(biāo)準(zhǔn)體系框架， 對(duì)牦牛產(chǎn)業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行系統(tǒng)梳理， 開展標(biāo)準(zhǔn)化頂層設(shè)計(jì)， 是清順當(dāng)期標(biāo)準(zhǔn)和謀劃標(biāo)準(zhǔn)未來的發(fā)展需要。能夠?yàn)榻M織的經(jīng)營、管理等活動(dòng)提供全面、系統(tǒng)的規(guī)范化管理方法， 促進(jìn)產(chǎn)業(yè)技術(shù)進(jìn)步， 提高產(chǎn)品質(zhì)量、工作效率和服務(wù)水平， 為產(chǎn)業(yè)提供一個(gè)支撐各環(huán)節(jié)的優(yōu)秀平臺(tái)。研究編制牦牛標(biāo)準(zhǔn)體系是牦牛產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作的重要基礎(chǔ)性工作， 它為牦牛產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展提供了目標(biāo)。

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（yhcgw.cn）發(fā)布的《2022-2028年中國牦牛行業(yè)市場運(yùn)營格局及投資趨勢(shì)預(yù)測報(bào)告》。智研咨詢是中國領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、商業(yè)計(jì)劃書、可行性研究報(bào)告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號(hào)，每天及時(shí)掌握更多行業(yè)動(dòng)態(tài)。