內(nèi)容概況:牦牛是中國高寒地區(qū)的特色畜種,主要分布于青藏高原及周邊地區(qū),全球95%以上的牦牛都產(chǎn)自中國,牦牛肉、乳、骨、毛等牦牛制品憑借其獨有的品質(zhì)特性或使用功效深受消費者的喜愛,近年來中國牦牛養(yǎng)殖規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大,2021年中國牦牛出欄量達(dá)378萬頭,存欄量達(dá)1635.95萬頭,其中牧區(qū)占74.98%,半牧區(qū)占25.02%,分省市來看,青海、四川和西藏牦牛存欄量總和占全國牦牛存欄總量超80%,其中,青海占比最大,高達(dá)37.57%。
關(guān)鍵詞:牦牛產(chǎn)業(yè)鏈、牦牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、牦牛養(yǎng)殖市場前景
一、概述
牦牛一般分布在中國西部的帕米爾高原,東至雪域岷山,南達(dá)喜馬拉雅山脈的南坡,北抵至阿爾泰山山麓2000-4500m的高原、高山、亞高山的半濕潤寒冷氣候區(qū)域,主要分布于西藏、青海省、四川高原和高山區(qū)、新疆中部天山、甘肅南部的祁連山和滇西北的高山區(qū)、內(nèi)蒙古賀蘭山區(qū)以及河北省北部寒冷山區(qū),北京西山寒冷山區(qū)也有零星分布。
中國牦牛由于各個種群牦牛主產(chǎn)區(qū)的地理環(huán)境、水草類型、氣候特征等一系列人為或天擇條件導(dǎo)致了種群間的分歧和變化,根據(jù)牦牛的種群特征與分布信息將牦牛分為兩大類型;第一種是青藏高原型被稱為高原型或草原型,主要分布在青藏高原腹地,包括青海、西藏大部分地區(qū)、川西北高寒草原、甘肅甘南草原和祁連山區(qū),其中西藏牦牛是引進(jìn)到新疆山地草原地區(qū)的牦牛本源。第二種是橫斷高山型簡稱高山型或者谷地型,主要分布在青藏高原的東南部橫斷高山脈的高山地帶,還包括西藏東部的高山草原、青海玉樹藏族自治州的南部和四川西南部的高山峽谷地區(qū),云南西北部的迪慶藏族自治州也有所分布。
牦牛的馴養(yǎng)歷史大概在距今3500至4500年前就開始了,被馴養(yǎng)后的牦牛成為青藏高原居民最重要的生活資料和生產(chǎn)資料,在藏族人民與牦牛相處的幾千年中,牦牛不但是一種物質(zhì)現(xiàn)象、生產(chǎn)生活方式,而且逐漸進(jìn)入了人們的精神世界,成為牦牛文化,這既包括歷史文化、畜牧文化、器物文化、喪葬文化、生態(tài)文化,也包括了高原藏族的文學(xué)、藝術(shù)、音樂、舞蹈等審美文化,還涉及宗教和哲學(xué)文化,牦牛文化已成為西藏文化非常重要的一部分,中國牦牛養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展經(jīng)歷了三個發(fā)展階段,初級階段、快速發(fā)展階段、穩(wěn)定增長階段。
二、產(chǎn)業(yè)鏈
牦牛全產(chǎn)業(yè)鏈包含養(yǎng)殖、加工、銷售,牦牛產(chǎn)業(yè)鏈上游是飼料、疫苗、獸藥等企業(yè),飼料企業(yè)從油廠或經(jīng)銷商購買豆粕、玉米等攪拌成飼料,為養(yǎng)殖提供必要的食物原料。牦牛養(yǎng)殖相關(guān)企業(yè)處于產(chǎn)業(yè)鏈的中游,具體包括育種企業(yè)和養(yǎng)殖企業(yè)。下游加工流通環(huán)節(jié),具體細(xì)分為牦牛肉、奶、皮毛等的初級加工和精深加工產(chǎn)品,并流入超市、菜市場、餐飲行業(yè)等分銷場所,最終到達(dá)消費者終端。
三、發(fā)展環(huán)境
牦牛養(yǎng)殖受政府肉牛良種補(bǔ)貼,且屬于國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理信息平臺建設(shè)和全國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理信息系統(tǒng)的開發(fā)行列,在實施肉牛種群擴(kuò)群工作方面,國家出臺《農(nóng)業(yè)部關(guān)于支持西藏農(nóng)牧業(yè)綠色發(fā)展促進(jìn)農(nóng)牧民增收致富的意見》等一系列政策性文件對肉牛牦牛支持力度逐步加強(qiáng),隨著綠色健康理念的深入人心,生長于無污染高寒地帶的牦牛成為天然綠色食品的象征,被譽(yù)為牛肉之冠的牦牛肉制品多次在國內(nèi)外展銷會上亮相,囊括許多獎項,均獲得不凡評價,以牦牛絨毛、毛皮所制物品頻頻亮相于各大時裝周,以其保暖性和裝飾性強(qiáng)等優(yōu)勢,在國際上備受推崇,隨著各級政府的重視、科研工作者的努力以及研究手段的不斷更新,現(xiàn)代生物技術(shù)將在牦牛生產(chǎn)中發(fā)揮越來越大的作用。
相關(guān)報告:智研咨詢發(fā)布的《中國牦牛行業(yè)市場運營格局及投資趨勢預(yù)測報告》
四、發(fā)展現(xiàn)狀
隨著購買有機(jī)、綠色產(chǎn)品的消費觀念的普及,全球市場對高檔肉類產(chǎn)品的需求量將越來越大,牦牛肉作為高檔肉類產(chǎn)品,具有明顯的蛋白質(zhì)含量高、脂肪含量低、低膽固醇,肉感鮮嫩等優(yōu)質(zhì)特點,同時,牦牛奶、牦牛皮、牦牛毛等產(chǎn)品也受到各國消費者的歡迎,近年來全球牦牛養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大,2021年全球牦牛存欄量達(dá)1734.65萬頭,預(yù)計2023年全球牦牛存欄量將達(dá)到1896.13萬頭,從區(qū)域分布來看,目前全球牦牛主要分布在中國境內(nèi)和蒙古、俄羅斯、阿富汗、巴基斯坦、錫金、不丹等靠近中國青藏高原牦牛生產(chǎn)區(qū)的高山地區(qū)。
從國內(nèi)市場來看,牦牛是中國高寒地區(qū)的特色畜種,主要分布于青藏高原及周邊地區(qū),全球95%以上的牦牛都產(chǎn)自中國,牦牛肉、乳、骨、毛等牦牛制品憑借其獨有的品質(zhì)特性或使用功效深受消費者的喜愛,近年來中國牦牛養(yǎng)殖規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大,2021年中國牦牛出欄量達(dá)378萬頭,存欄量達(dá)1635.95萬頭,其中牧區(qū)占74.98%,半牧區(qū)占25.02%,分省市來看,青海、四川和西藏牦牛存欄量總和占全國牦牛存欄總量超80%,其中,青海占比最大,高達(dá)37.57%。
隨著養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴(kuò)大,近年來中國牦牛產(chǎn)品不論產(chǎn)量和質(zhì)量都取得較大突破,2021年中國牦牛屠宰牦牛達(dá)378萬頭,胴體重平均約128kg/頭,胴體產(chǎn)量約為48.4萬噸,牦牛肉總產(chǎn)值達(dá)445億元,隨著人民生活水平的不斷提高,人們更加注重綠色消費,牦牛肉綠色無污染,滿足消費者的要求,市場認(rèn)可度越來越高,預(yù)計2023年中國牦牛產(chǎn)值有望突破600億元。
五、優(yōu)勢養(yǎng)殖區(qū)域
1、西藏自治區(qū)
畜牧業(yè)是西藏地區(qū)支柱性產(chǎn)業(yè),目前主要有牦牛、藏香豬、藏雞和藏系綿羊等特色產(chǎn)業(yè),西藏地區(qū)畜牧業(yè)發(fā)展主要以牦牛產(chǎn)業(yè)為主,資源豐富,類群多樣,目前共有娘亞牦牛、嘉黎牦牛、帕里牦牛、斯布牦牛、類烏齊牦牛、彭波牦牛、隆子牦牛和工布江達(dá)牦牛等11個地方類群。
豐富的牦牛類群奠定了牦牛產(chǎn)業(yè)在西藏畜牧業(yè)發(fā)展中的優(yōu)勢地位,且牦牛在西藏地區(qū)分布面廣,存欄基數(shù)大,出欄數(shù)可以得到有效保障,西藏畜產(chǎn)品加工方式主要以初加工為主,開發(fā)潛力大,發(fā)展前景廣闊,符合西藏畜牧業(yè)發(fā)展的實際要求,優(yōu)勢十分明顯,2021年年西藏自治區(qū)牦牛存欄量達(dá)418.67萬頭,其中牧區(qū)存欄量為217.43萬頭,半牧區(qū)存欄量為201.24萬頭。從客戶結(jié)構(gòu)分布來看,2021年鮮食領(lǐng)域(含家庭及餐飲消費)牦牛肉需求占西藏自治區(qū)牦牛肉消費總量的67.3%;加工領(lǐng)域牦牛肉需求占比為32.7%。整體來看,加工領(lǐng)域需求比重呈增長態(tài)勢。
2、青海藏區(qū)
青海作為全國五大牧區(qū)之一,是牦牛養(yǎng)殖大省和牦牛資源大省,青海擁有全國最多的牦牛品種,已經(jīng)申報成功的地方品種有4個,另有2個為培育品種,同時,青海省也在積極開發(fā)潛在的牦牛遺傳資源,目前已經(jīng)有部分優(yōu)質(zhì)資源得以挖掘并正在開展品種提純復(fù)壯與選種選育工作。青海高原牦牛是青海地區(qū)分布范圍最廣的牦牛品種,主要分布于青南、青北高寒地區(qū),包括玉樹藏族自治州雜多與治多縣、果洛藏族自治州瑪多縣、黃南藏族自治州澤庫縣、海西蒙古族藏族自治州天峻縣、格爾木市唐古拉山鎮(zhèn)、海北藏族自治州祁連縣以及海南藏族自治州興??h在內(nèi)的廣泛區(qū)域。
青海素有“世界牦牛之都”的美譽(yù),青海牦牛普遍生活在海拔3000m以上的高寒牧區(qū),常年氣溫較低,空氣稀薄。牦牛是青藏高原畜牧業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè),青海省作為全國五大草地畜牧業(yè)基地之一,2021年底青海藏區(qū)牦牛存欄量約為614.58萬頭,其中牧區(qū)存欄量為574.44萬頭,半牧區(qū)存欄量為40.14萬頭,已成為中國最大的牦牛生產(chǎn)基地,經(jīng)過各方面的多年努力,牦牛已成為青海省區(qū)域優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè),呈現(xiàn)出持續(xù)健康發(fā)展的良好態(tài)勢。
3、四川
四川省全省的牦牛分屬青藏高原型和橫斷高山型兩個類型,全省牦牛主要分布于甘孜州、阿壩州,涼山州部分地區(qū)有少量分布,在樂山市的峨邊等縣、雅安地區(qū)的石棉縣及綿陽市的平武、北川地區(qū)也有極少量的分布。牦牛作為牛屬中的一個獨立牛種,有極強(qiáng)的適應(yīng)性,終年放牧。能為藏區(qū)牧民提供生產(chǎn)、生活必需品,是高寒地區(qū)畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)中寶貴的遺產(chǎn)資源,是當(dāng)?shù)匦竽翗I(yè)的主要畜種和主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),具有不可替代的生態(tài)、社會、經(jīng)濟(jì)地位,2021年四川省牦牛存欄量約為422.42萬頭,其中牧區(qū)存欄量為308.97萬頭,半牧區(qū)存欄量為113.45萬頭。
六、市場前景
牦牛作為世界三大高寒動物之一,牦牛肉被譽(yù)為“牛肉之冠”,是半野生天然的綠色食品,牦牛肉蛋白質(zhì)含量豐富,膽固醇含量低,富含多種氨基酸、維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),隨著人們生活水平的提高和消費觀念的改變,牦牛肉的市場需求正在逐漸增加,市場前景廣闊。
以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢(yhcgw.cn)發(fā)布的《中國牦牛行業(yè)市場運營格局及投資趨勢預(yù)測報告》。智研咨詢是中國領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu),提供深度產(chǎn)業(yè)研究報告、商業(yè)計劃書、可行性研究報告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號,每天及時掌握更多行業(yè)動態(tài)。
2025-2031年中國牦牛行業(yè)市場運營格局及投資趨勢預(yù)測報告
《2025-2031年中國牦牛行業(yè)市場運營格局及投資趨勢預(yù)測報告》共十一章,包含國內(nèi)牦牛主要企業(yè)競爭力分析,2025-2031年中國牦牛行業(yè)投資前景分析,牦牛企業(yè)投資戰(zhàn)略與客戶策略分析等內(nèi)容。
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