2022年全球高粱供需現(xiàn)狀及進(jìn)出口分析：中國(guó)為全球最大高粱進(jìn)口國(guó)，美國(guó)為最大出口國(guó)[圖]

 一、高粱收獲面積情況

高粱喜溫、喜光，并有一定的耐高溫性。分布于全世界熱帶、亞熱帶和溫帶地區(qū)。高粱米在中國(guó)、朝鮮、原蘇聯(lián)、印度及非洲等地皆為糧食。

高粱的栽培歷史悠久，至今約3000年的歷史，不僅在我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中擁有重要的地位，作為第五大禾谷類作物，全球種植面積僅次于小麥、玉米、水稻、大麥。2021年，全球高粱的收獲面積達(dá)4164.1萬(wàn)公頃。高粱對(duì)水肥要求低，在肥力不足時(shí)也能獲得高產(chǎn)，具有較強(qiáng)的適應(yīng)性和抗逆性。

2015-2021年全球高粱收獲面積

資料來(lái)源：美國(guó)農(nóng)業(yè)部、智研咨詢整理

高梁雖為喜溫的作物，但由于對(duì)氣候的適應(yīng)力很強(qiáng)，因此栽培的地區(qū)也非常廣泛。但為了獲得高額而穩(wěn)定的產(chǎn)量，則必須滿足其對(duì)溫度、雨量、光照等要求。2021年全球高粱產(chǎn)出率在達(dá)到1.49噸/公頃。

2015-2021年全球高粱產(chǎn)出率情況

資料來(lái)源：美國(guó)農(nóng)業(yè)部、智研咨詢整理

歐盟是全球高粱產(chǎn)出率最高的地區(qū)，產(chǎn)出率高達(dá)5.49噸/公頃，自第二次世界大戰(zhàn)以來(lái)，高粱一直在歐盟種植，但它幾乎完全是用作動(dòng)物的飼料。自2017年以來(lái)，歐盟計(jì)劃一直在鼓勵(lì)高粱生產(chǎn)。在法國(guó)、意大利、保加利亞、匈牙利都有種植。高粱對(duì)作物輪作也有好處，因?yàn)樗梢詭椭a(bǔ)充因玉米，向日葵或菜子的集約化生產(chǎn)而磨損的土壤。

根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織的報(bào)告，在非洲和其他地區(qū)，高粱是一種重要的人類糧食作物。瓦維洛夫的栽培植物起源中心理論認(rèn)為現(xiàn)代栽培高粱的原生中心在非洲的埃塞俄比亞。埃及是全球高粱產(chǎn)出率第二的國(guó)家，產(chǎn)出率為5噸/公頃。

2021年全球高粱產(chǎn)出率TOP10地區(qū)

資料來(lái)源：美國(guó)農(nóng)業(yè)部、智研咨詢整理

二、高梁產(chǎn)量情況

2021年全球高粱產(chǎn)量為6216.7萬(wàn)噸，第一大產(chǎn)區(qū)是非洲，占全球的40%，其次為美國(guó)。

2015-2021年全球高粱產(chǎn)量情況

資料來(lái)源：美國(guó)農(nóng)業(yè)部、智研咨詢整理

美國(guó)作為高粱產(chǎn)量第一的國(guó)家，2021年達(dá)到1137.5萬(wàn)噸。其中有近九成出產(chǎn)于中部和南部平原的堪薩斯、德克薩斯、內(nèi)部拉斯加、俄克拉何馬和密蘇里州。一方面由于美國(guó)農(nóng)業(yè)地區(qū)比較容易受大風(fēng)影響，高粱根系發(fā)達(dá)且枝干較粗，比玉米等作物更能抵抗強(qiáng)風(fēng)來(lái)襲。另一方面高粱是一種抗旱本領(lǐng)很強(qiáng)的作物，人們稱它為“植物界的駱駝”。美國(guó)西部農(nóng)業(yè)地區(qū)水資源匱乏，種植高粱不用擔(dān)心用水問(wèn)題。其次為尼日利亞、墨西哥，分別為672.5萬(wàn)噸、460萬(wàn)噸。

2021年全球高粱產(chǎn)量TOP10國(guó)家

資料來(lái)源：美國(guó)農(nóng)業(yè)部、智研咨詢整理

近年來(lái)，由于氣候的破壞變化、新冠病毒的大流行等因素都加劇了糧食危機(jī)的嚴(yán)重性。全球高粱庫(kù)存整體呈下降趨勢(shì)，2021年初始庫(kù)存為388.3萬(wàn)噸，期末庫(kù)存為437.1萬(wàn)噸。全球主要糧食的庫(kù)存量同樣是越來(lái)越少。小麥、大米、玉米的消費(fèi)和庫(kù)存比例在持續(xù)下降，進(jìn)口和消費(fèi)增多，庫(kù)存越來(lái)越少。這暗示著表示糧食安全的系數(shù)正在不斷下降。

2015-2021年全球高粱庫(kù)存情況

資料來(lái)源：美國(guó)農(nóng)業(yè)部、智研咨詢整理

相關(guān)報(bào)告：智研咨詢發(fā)布的《2022-2028年中國(guó)高粱行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及發(fā)展趨勢(shì)分析報(bào)告》

三、高粱消費(fèi)量情況

2021年全球高粱消費(fèi)量為6166.2萬(wàn)噸，同比上升1.3%。

2015-2021年全球高粱消費(fèi)量情況

資料來(lái)源：美國(guó)農(nóng)業(yè)部、智研咨詢整理

2021年全球44%的高粱用作飼料，高粱可以用作反芻動(dòng)物、豬和家禽的飼料。高粱籽料作飼料的生產(chǎn)效能高于大麥和燕麥，與玉米接近。在配合飼料中加入10%-15%高粱籽?？梢灶A(yù)防動(dòng)物疾病，提高成活率。在澳大利亞、美國(guó)日本、歐洲廣泛使用高粱作為動(dòng)物飼料。高粱不僅可以作為糧食和種子用，還可以被制作成掃帚和其他工藝品，也可以用于生產(chǎn)植物油、粘合劑、板材、蠟、染布、紙張和布等。由于某些高粱品種中含有大量花青素，可作為具有功能性的天然食品色素、抗氧化劑補(bǔ)充劑等。2021年食物、種子、工業(yè)用的高粱消費(fèi)量達(dá)3463.8萬(wàn)噸。

2015-2021年全球高粱細(xì)分用途消費(fèi)量情況

資料來(lái)源：美國(guó)農(nóng)業(yè)部、智研咨詢整理

中國(guó)是全球高粱需求量最高的國(guó)家，高粱富含粗纖維、煙酸、生物素等營(yíng)養(yǎng)成分，聞名中外的“茅臺(tái)”、“五糧液”等，都以高粱為主要原料釀造而成，形成了中國(guó)獨(dú)特風(fēng)格的釀酒業(yè)。國(guó)產(chǎn)高粱中釀造高粱占總產(chǎn)量的80%。中國(guó)國(guó)產(chǎn)高粱中糧食及種子用途占10%。其次為尼日利亞，高粱需求量為665萬(wàn)噸。

2021年全球高粱需求量TOP10（萬(wàn)噸）

資料來(lái)源：美國(guó)農(nóng)業(yè)部、智研咨詢整理

四、高粱進(jìn)出口情況

自2018年起，全球的高粱進(jìn)出口量開(kāi)始呈上升趨勢(shì)，2021年進(jìn)口量為1192.4萬(wàn)噸、出口量為1194.1萬(wàn)噸。

2015-2021年全球高粱進(jìn)出口情況

資料來(lái)源：美國(guó)農(nóng)業(yè)部、智研咨詢整理

中國(guó)高粱主要依靠進(jìn)口，進(jìn)口量全球第一，占全球比重88%。其中進(jìn)口70%來(lái)自美國(guó)。經(jīng)歷了從清代高粱的大規(guī)模推廣，再到大規(guī)模進(jìn)口的過(guò)程。實(shí)現(xiàn)這一轉(zhuǎn)變的原因，一方面是由于高粱的畝產(chǎn)量相比雜交玉米或者雜交水稻依然偏低，種植高粱已不能滿足中國(guó)人口對(duì)糧食的需求，高粱以前被稱為雜糧之首，口感粗糙，隨著人們飲食水平的提高，人們更加依賴吃玉米、水稻、小麥。另一方面，高粱不容易實(shí)現(xiàn)大規(guī)模機(jī)械化種植收割。此外高粱更加容易患病害，相比其它作物經(jīng)濟(jì)價(jià)值不高。美國(guó)是全球高梁出口最大的國(guó)家，占全球比重62%，其次為阿根廷，占全球比重18%。

2021年全球高粱進(jìn)出口格局

資料來(lái)源：美國(guó)農(nóng)業(yè)部、智研咨詢整理

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（yhcgw.cn）發(fā)布的《2022-2028年中國(guó)高粱行業(yè)發(fā)展模式分析及市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)報(bào)告》。智研咨詢是中國(guó)領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、商業(yè)計(jì)劃書、可行性研究報(bào)告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號(hào)，每天及時(shí)掌握更多行業(yè)動(dòng)態(tài)。