2021年全球蘋果供需現(xiàn)狀及進(jìn)出口分析：中國(guó)產(chǎn)銷蘋果全球第一[圖]

一、蘋果產(chǎn)量

蘋果，是落葉喬木，通常樹木可高至15米，但栽培樹木一般只高3-5米左右。樹干呈灰褐色，樹皮有一定程度的脫落。蘋果能夠適應(yīng)大多數(shù)的氣候，在南北緯35-50度之間是蘋果生長(zhǎng)的最佳選擇。蘋果需要1000-1600的單位熱量和120-180天的無霜凍天氣。白天暖和，夜晚寒冷，以及盡可能多的光照輻射。蘋果在開花期和結(jié)實(shí)期，如果溫度在-2.2 ℃至-3.3 ℃之間，便會(huì)對(duì)產(chǎn)量造成影響。與其它落葉作物相比，蘋果開花較遲。因此減少了遭受霜凍的概率。

從整體看，全球蘋果產(chǎn)量呈波動(dòng)上升趨勢(shì)。2018年全球蘋果產(chǎn)量有所下滑，其主要原因是作為主產(chǎn)區(qū)的中國(guó)，于2018年受到倒春寒與極端天氣的影響。西部黃土高原產(chǎn)區(qū)（陜西、甘肅和山西）的蘋果產(chǎn)量嚴(yán)重下降。

2015-2021年全球蘋果產(chǎn)量情況

資料來源：美國(guó)農(nóng)業(yè)部、智研咨詢整理

根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部，可將蘋果產(chǎn)量按用途劃分為商業(yè)產(chǎn)量與非商業(yè)產(chǎn)量，2021年全球97%蘋果作為商用。

2015-2021年全球蘋果細(xì)分用途產(chǎn)量

資料來源：美國(guó)農(nóng)業(yè)部、智研咨詢整理

中國(guó)是全球蘋果最大產(chǎn)區(qū)，2021年達(dá)4500萬(wàn)噸，全球占比為55%。目前，陜西是中國(guó)蘋果種植面積最大、產(chǎn)量最高的蘋果大省，蘋果種植面積1100萬(wàn)畝，產(chǎn)量占到中國(guó)四分之一、世界七分之一。陜西濃縮蘋果汁產(chǎn)量和出口量全國(guó)第一。此外蘋果還在中國(guó)遼寧、河北、山西、山東、陜西、甘肅、四川、云南、西藏栽培。其次為歐盟，2021年蘋果產(chǎn)量為1188萬(wàn)噸。波蘭是歐盟第一大、全球第三大的蘋果生產(chǎn)國(guó)。得益于有利的氣候環(huán)境，波蘭培育出了許多不易感染真菌病毒且可以長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)奶O果品種。

2021年全球蘋果產(chǎn)量分布格局

資料來源：美國(guó)農(nóng)業(yè)部、智研咨詢整理

二、蘋果消費(fèi)量

蘋果是我們公認(rèn)的健康水果，其中含有豐富的糖類、有機(jī)酸、纖維素、維生素、礦物質(zhì)等等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，蘋果中含有的多酚能有效地抑制癌細(xì)胞的增殖，還有黃酮類物質(zhì)是一項(xiàng)高效抗氧化劑，可以清理血管雜質(zhì)而且能夠減少獲得癌癥的概率，并且蘋果味道酸甜可口、肥嫩多汁、口味清香使得大家非常的喜愛。隨著收入增加以及人口增長(zhǎng)，加上促進(jìn)健康、均衡營(yíng)養(yǎng)的營(yíng)銷項(xiàng)目激增，整體上看，全球蘋果消費(fèi)量呈波動(dòng)上升的過程，2017-2018年略有下滑，2021年全球蘋果消費(fèi)量達(dá)到8120.8萬(wàn)噸。

2015-2021年全球蘋果消費(fèi)量情況（萬(wàn)噸）

資料來源：美國(guó)農(nóng)業(yè)部、智研咨詢整理

中國(guó)、歐盟、土耳其是2021年全球蘋果消費(fèi)的前三大地區(qū)，消費(fèi)量分別為4404萬(wàn)噸、1114萬(wàn)噸、390萬(wàn)噸。在中國(guó)，富士品種的蘋果占45%，色澤艷麗酸甜可口，為中國(guó)消費(fèi)者最喜愛蘋果品種，其次為嘎啦、黃元帥等。購(gòu)買用途主要為家庭食用，年輕人喜愛果肉清脆質(zhì)地的蘋果，而老年人喜愛綿軟質(zhì)地的蘋果。在德國(guó)，不同年齡段對(duì)不同品種的消費(fèi)不同。嘎啦蘋果在每個(gè)年齡段都備受寵愛，而艾爾斯塔蘋果（質(zhì)地松軟）更受65歲以上人士的青睞。

2021年全球蘋果消費(fèi)量分布格局（萬(wàn)元）

資料來源：美國(guó)農(nóng)業(yè)部、智研咨詢整理

相關(guān)報(bào)告：智研咨詢發(fā)布的《2022-2028年中國(guó)蘋果行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)及投資方向分析報(bào)告》

三、蘋果進(jìn)出口情況

蘋果進(jìn)口量整體上呈波動(dòng)下降的趨勢(shì)， 2020年因新冠疫情爆發(fā)，蘋果的進(jìn)口受到了重創(chuàng)。2021年全球蘋果進(jìn)口量為632.2萬(wàn)噸。

2015-2021年全球蘋果進(jìn)口量情況（萬(wàn)噸）

資料來源：美國(guó)農(nóng)業(yè)部、智研咨詢整理

俄羅斯、伊朗、印度是全球蘋果進(jìn)口前三的國(guó)家，進(jìn)口量分別為48萬(wàn)噸、46萬(wàn)噸、43萬(wàn)噸。俄羅斯人消費(fèi)的水果中，有三分之一是蘋果，平均每人每年要吃掉13公斤的蘋果。蘋果深受俄羅斯人喜愛，在俄餐里，著名的蘋果美食有蘋果鴨、烤蘋果、煎蘋果片、炸蘋果圈、拔絲蘋果、蘋果沙拉、蘋果餡餅、蘋果奶油布丁等等。

2021年全球蘋果進(jìn)口TOP10地區(qū)（萬(wàn)噸）

資料來源：美國(guó)農(nóng)業(yè)部、智研咨詢整理

全球蘋果出口整體上呈波動(dòng)下降趨勢(shì)，2018年由于蘋果減產(chǎn)，全球蘋果出口價(jià)格大漲，導(dǎo)致全球蘋果出口量顯著下降，出口量?jī)H為612.8萬(wàn)噸。2021年全球蘋果出口量為655.4萬(wàn)噸，同比下降1%。

2015-2021年全球蘋果出口量情況（萬(wàn)噸）

資料來源：美國(guó)農(nóng)業(yè)部、智研咨詢整理

歐盟是全球蘋果出口最大地區(qū)，出口量為107萬(wàn)噸，波蘭是歐盟蘋果產(chǎn)銷大國(guó)，波蘭蘋果擁有健康營(yíng)養(yǎng)的優(yōu)點(diǎn)，口味酸甜，色澤美麗，表皮光滑，完美地滿足了亞洲客戶的高要求。波蘭蘋果被出口到了世界上76個(gè)國(guó)家，其最主要出口國(guó)是波蘭東部鄰國(guó)俄羅斯。中國(guó)蘋果出口量為103萬(wàn)噸，中國(guó)蘋果的主要出口省市為山東省、甘肅省、云南省、山西省等。

2021年全球蘋果出口TOP10地區(qū)（萬(wàn)噸）

資料來源：美國(guó)農(nóng)業(yè)部、智研咨詢整理

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（yhcgw.cn）發(fā)布的《2022-2028年中國(guó)蘋果行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模調(diào)研及發(fā)展前景分析報(bào)告》。智研咨詢是中國(guó)領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、商業(yè)計(jì)劃書、可行性研究報(bào)告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號(hào)，每天及時(shí)掌握更多行業(yè)動(dòng)態(tài)。