2023年中國(guó)蘋(píng)果行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀：行業(yè)需求量增長(zhǎng)，拉動(dòng)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)升級(jí)[圖]

內(nèi)容概要：2018年，我國(guó)蘋(píng)果種植面積輕微下降，受年初惡寒氣候的影響，果樹(shù)霜凍降低花苞受精率，從而影響產(chǎn)量，我國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)量為3923.34萬(wàn)噸，同比下降5.21%。隨著我國(guó)蘋(píng)果品種結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，果樹(shù)種植技術(shù)不斷革新，優(yōu)質(zhì)果率大幅提升，2021年我國(guó)蘋(píng)果種植面積有所下降，但蘋(píng)果產(chǎn)量達(dá)4597.34萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)4.33%。

關(guān)鍵詞：蘋(píng)果行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈、蘋(píng)果發(fā)展現(xiàn)狀、蘋(píng)果進(jìn)出口

一、上游產(chǎn)業(yè)升級(jí)，蘋(píng)果行業(yè)向綠色農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型

蘋(píng)果是最常見(jiàn)的水果之一，蘋(píng)果樹(shù)屬于薔薇科，落葉喬木，葉橢圓形，有鋸齒。其果實(shí)球形，味甜，口感爽脆,且富含豐富的營(yíng)養(yǎng)，是世界四大水果之冠。蘋(píng)果通常為紅色，也有黃色和綠色。原產(chǎn)歐洲及亞洲中部，栽培歷史已久，全世界溫帶地區(qū)均有種植。中國(guó)遼寧、河北、山西、山東、陜西、甘肅、四川、云南、西藏常見(jiàn)栽培，適生于山坡梯田、平原礦野以及黃土丘陵等處。

蘋(píng)果上游為蘋(píng)果種、化肥、農(nóng)藥、農(nóng)耕機(jī)械等。中游為蘋(píng)果種植和采摘，蘋(píng)果種植過(guò)程是將蘋(píng)果種在室內(nèi)育苗后選擇合適的種植地點(diǎn)移栽，移栽后對(duì)蘋(píng)果樹(shù)幼苗進(jìn)行追肥，通常情況下蘋(píng)果幼苗栽種后2-3年開(kāi)始結(jié)果，蘋(píng)果樹(shù)在栽種后可有15-50年壽命。當(dāng)前我國(guó)蘋(píng)果采摘機(jī)械技術(shù)還不夠成熟，絕大部分依賴于人工手動(dòng)采摘或人工借助工具采摘，極少地區(qū)使用仿生機(jī)械臂和機(jī)器人進(jìn)行采摘實(shí)驗(yàn)。下游為蘋(píng)果輕加工和深度加工的產(chǎn)物，如通過(guò)無(wú)水化處理得到的果干、果脯，經(jīng)過(guò)發(fā)酵、殺菌處理的蘋(píng)果汁、蘋(píng)果醋、蘋(píng)果酒等。最終經(jīng)過(guò)商超、社區(qū)團(tuán)購(gòu)等渠道流通到消費(fèi)者手中。

化肥、農(nóng)藥等農(nóng)業(yè)化學(xué)品長(zhǎng)期過(guò)量使用，會(huì)導(dǎo)致我國(guó)種植土壤無(wú)法保持養(yǎng)分平衡，土壤中適合作物生長(zhǎng)的有機(jī)物質(zhì)含量下降，化肥、農(nóng)藥當(dāng)中的有害物質(zhì)融入土壤和地下水后，使土壤和水環(huán)境污染問(wèn)題日益突出，有毒物質(zhì)殘留也給居民用水等日常生活帶來(lái)嚴(yán)重的安全隱患。中共中央、國(guó)務(wù)院《關(guān)于實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的意見(jiàn)》明確指出：要“加強(qiáng)農(nóng)業(yè)面源污染防治，開(kāi)展農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展行動(dòng)，實(shí)現(xiàn)投入品減量化、生產(chǎn)清潔化、廢棄物資源化、產(chǎn)業(yè)模式生態(tài)化?！?016年以來(lái)，我國(guó)農(nóng)用氮、磷、鉀化學(xué)肥料和化學(xué)農(nóng)藥原料產(chǎn)量整體呈現(xiàn)下降趨勢(shì)，2018年，我國(guó)化肥產(chǎn)量為5459.6萬(wàn)噸，同比下降5.2%，農(nóng)藥原料產(chǎn)量為208.3萬(wàn)噸，同比下降9.5%；2023年7月，我國(guó)化肥產(chǎn)量為3250.9萬(wàn)噸，較2022年同期增長(zhǎng)0.1%，農(nóng)藥原料產(chǎn)量為144.4萬(wàn)噸，較2022年同期下降7.8%。我國(guó)農(nóng)業(yè)綠色化發(fā)展導(dǎo)致化肥、農(nóng)藥等蘋(píng)果養(yǎng)殖過(guò)程中所需的原材料產(chǎn)量下降，國(guó)家出臺(tái)相關(guān)政策支持推進(jìn)新型肥料、農(nóng)藥等的研發(fā)和應(yīng)用，提高農(nóng)藥和化肥的使用效率，同時(shí)對(duì)土壤、水源污染最大限度減小，從而促使我國(guó)果農(nóng)減少傳統(tǒng)農(nóng)藥、化肥的投放量，改變種植策略，實(shí)施更環(huán)保的種植方式。

相關(guān)報(bào)告：智研咨詢發(fā)布的《中國(guó)蘋(píng)果行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)及投資方向分析報(bào)告》

二、蘋(píng)果需求市場(chǎng)持續(xù)擴(kuò)張，產(chǎn)量不斷增長(zhǎng)

我國(guó)是全球最大的蘋(píng)果生產(chǎn)國(guó)， 2018年我國(guó)蘋(píng)果種植面積為193.86萬(wàn)公頃，同比下降0.43%；2021年我國(guó)蘋(píng)果種植面積達(dá)197.54萬(wàn)公頃。渤海灣產(chǎn)區(qū)、西北黃土高原產(chǎn)區(qū)、黃河故道和秦嶺北麓產(chǎn)區(qū)、西南冷涼高地產(chǎn)區(qū)為我國(guó)蘋(píng)果四大產(chǎn)區(qū)，其中以陜西為代表的西北黃土高原產(chǎn)區(qū)地勢(shì)較高，白天日照充足，晝夜溫差；以山東煙臺(tái)為代表的渤海灣產(chǎn)區(qū)雨水充足，氣候適宜，土壤肥沃，是我國(guó)最適宜種植蘋(píng)果的兩大產(chǎn)區(qū)，已經(jīng)成為中國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的標(biāo)桿，兩個(gè)區(qū)域蘋(píng)果栽培面積分別占全國(guó)的44%和34%。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2022年陜西省蘋(píng)果果園面積達(dá)924.1萬(wàn)畝。未來(lái)，隨著我國(guó)種植技術(shù)不斷革新，高產(chǎn)、高質(zhì)量的品種逐漸增多，我國(guó)蘋(píng)果適宜生長(zhǎng)區(qū)種植面積將持續(xù)增大。

中國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)量位居全球第一，平均年產(chǎn)量是全球蘋(píng)果產(chǎn)量的50%以上，是全球蘋(píng)果產(chǎn)量主要供應(yīng)國(guó)之一，2018年，我國(guó)蘋(píng)果種植面積輕微下降，受年初惡寒氣候的影響，果樹(shù)霜凍降低花苞受精率，從而影響產(chǎn)量，我國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)量為3923.34萬(wàn)噸，同比下降5.21%。隨著我國(guó)蘋(píng)果品種結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，果樹(shù)種植技術(shù)不斷革新，優(yōu)質(zhì)果率大幅提升，2021年我國(guó)蘋(píng)果種植面積有所下降，但蘋(píng)果產(chǎn)量達(dá)4597.34萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)4.33%。近年來(lái)，蘋(píng)果汁、蘋(píng)果醋等蘋(píng)果加工產(chǎn)品深受大眾喜愛(ài)，促使我國(guó)蘋(píng)果加工行業(yè)日漸興起，下游行業(yè)的整體發(fā)展促進(jìn)我國(guó)蘋(píng)果生產(chǎn)持續(xù)增長(zhǎng)。

蘋(píng)果是人們最喜愛(ài)的水果之一，我國(guó)人口不斷增長(zhǎng)，國(guó)民生活條件日漸改善，健康飲食的觀念深入人心，對(duì)蘋(píng)果的需求量逐漸提升，2019年，我國(guó)蘋(píng)果表觀需求量為4157.95萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)9.38%。部分國(guó)家因氣候影響或培育不善，蘋(píng)果生產(chǎn)供不應(yīng)求，從而加大對(duì)中國(guó)蘋(píng)果的進(jìn)口，我國(guó)蘋(píng)果出口量逐年增長(zhǎng)，2022年，我國(guó)蘋(píng)果表觀需求量為4681.41萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)4%。蘋(píng)果口感清脆可口，且豐富的維生素能夠滿足人體所需，隨著人們對(duì)于健康問(wèn)題的日漸重視，國(guó)外進(jìn)口需求也在逐漸增多，我國(guó)蘋(píng)果表觀需求量持續(xù)上漲。

在中國(guó)，最常見(jiàn)的蘋(píng)果品種就是紅富士蘋(píng)果、國(guó)光蘋(píng)果、黃元帥蘋(píng)果(金冠蘋(píng)果)、紅星蘋(píng)果等，其中富士蘋(píng)果具有晚熟、質(zhì)優(yōu)、味美、耐貯等優(yōu)點(diǎn)，因此果農(nóng)種植意愿較高，我國(guó)富士蘋(píng)果種植面積占全國(guó)蘋(píng)果種植面積的70%左右。從2022年8月至2023年7月近一年富士蘋(píng)果的批發(fā)價(jià)和零售價(jià)來(lái)看，我國(guó)蘋(píng)果價(jià)格季節(jié)性波動(dòng)，2022年10月-12月，富士蘋(píng)果開(kāi)始進(jìn)行采摘售賣，市場(chǎng)供大于求，價(jià)格開(kāi)始下降，2022年10月，我國(guó)富士蘋(píng)果批發(fā)價(jià)為8.32元/公斤，同比下降2.23%，市場(chǎng)零售價(jià)為13.11元/公斤，同比下降1.37%，批發(fā)價(jià)與零售價(jià)差4.79元。2023年1-7月，富士蘋(píng)果生產(chǎn)旺季結(jié)束，價(jià)格上下波動(dòng)，整體呈現(xiàn)上升趨勢(shì)，2023年1月，我國(guó)富士蘋(píng)果批發(fā)價(jià)為8.83元/千克，同比增長(zhǎng)4.87%，零售價(jià)為13.4元/千克，同比增長(zhǎng)2.92%。預(yù)計(jì)2023年8-12月我國(guó)富士蘋(píng)果價(jià)格呈下降趨勢(shì)。

三、進(jìn)出口受國(guó)內(nèi)外局勢(shì)影響明顯，山東省為我國(guó)蘋(píng)果出口大省

隨著蘋(píng)果種植技術(shù)的普及、推廣以及優(yōu)良蘋(píng)果品種的選育和引進(jìn)，我國(guó)蘋(píng)果種植面積和年產(chǎn)量逐步提高，已經(jīng)成為世界上最大的蘋(píng)果生產(chǎn)國(guó)，在世界蘋(píng)果生產(chǎn)中占有重要地位。2020年，全球“疫情”席卷的局勢(shì)下，我國(guó)蘋(píng)果總出口量達(dá)105.81萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)8.96%；2022年下半年中國(guó)“疫情”反復(fù)，產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)軗p嚴(yán)重，勞動(dòng)力辦公效率降低，國(guó)內(nèi)外交易不流通，我國(guó)蘋(píng)果出口量為82.31萬(wàn)噸，同比下降23.67%；2023年7月我國(guó)蘋(píng)果出口量為35.28萬(wàn)噸。2022年我國(guó)蘋(píng)果進(jìn)口量為9.55萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)40.44%；2023年7月我國(guó)蘋(píng)果進(jìn)口量為5.46萬(wàn)噸，預(yù)計(jì)2023年我國(guó)蘋(píng)果出口量持續(xù)降低，進(jìn)口量增加。

我國(guó)蘋(píng)果品種以紅富士為主，其他蘋(píng)果種植面積及產(chǎn)量較少，部分品種適應(yīng)原產(chǎn)地氣候及種植方式，口感更好，在中國(guó)本土種植成本過(guò)大，因此我國(guó)選擇從原產(chǎn)地進(jìn)口來(lái)滿足消費(fèi)者的需求。2023年1-7月，我國(guó)蘋(píng)果進(jìn)口量最大的國(guó)家為新西蘭，進(jìn)口量為3.28萬(wàn)噸，占中國(guó)蘋(píng)果總進(jìn)口量的60%，進(jìn)口金額為8929.03萬(wàn)美元；其次為南非，進(jìn)口量為1.32萬(wàn)噸，占總進(jìn)口量的24%，進(jìn)口金額為1774.08萬(wàn)美元?？茖W(xué)技術(shù)的進(jìn)步推動(dòng)蘋(píng)果養(yǎng)殖走向智能化、多樣化，氣候模擬、溫室栽培等技術(shù)日益成熟，我國(guó)進(jìn)口品種蘋(píng)果移栽成功率逐漸提高，蘋(píng)果進(jìn)口量減少。

中國(guó)新鮮水果主要出口地為東南亞地區(qū)和俄羅斯，向歐美發(fā)達(dá)國(guó)家出口的鮮蘋(píng)果數(shù)量較少。同時(shí)，世界各國(guó)都在逐漸提高對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的檢驗(yàn)檢疫的標(biāo)準(zhǔn)從而提高對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口的門(mén)檻，這也成為中國(guó)蘋(píng)果出口所面臨的重大考驗(yàn)。2023年1-7月我國(guó)蘋(píng)果出口量最多的國(guó)家為印度尼西亞和泰國(guó)，出口量分別為4.98萬(wàn)噸和4.81萬(wàn)噸，各占中國(guó)總出口量的14%，出口印度尼西亞的金額為6722.60萬(wàn)美元，出口泰國(guó)的金額為6782.68萬(wàn)美元；其次為菲律賓和越南，出口量分別為4.79萬(wàn)噸和4.61萬(wàn)噸，各占中國(guó)總出口量的13%，出口菲律賓的金額為6287.66萬(wàn)美元，出口越南的金額為5738.42萬(wàn)美元。世界經(jīng)濟(jì)開(kāi)始恢復(fù)，各國(guó)解除封控，旅游業(yè)回春促進(jìn)東南亞各國(guó)游客驟增，對(duì)各類水果的需求量增加，中國(guó)作為全球蘋(píng)果最大的產(chǎn)地之一，未來(lái)中國(guó)蘋(píng)果出口的主要方向依舊是東南亞各國(guó)。

從2023年1-7月我國(guó)蘋(píng)果進(jìn)出口省份來(lái)看，我國(guó)進(jìn)口量最多的省份為廣東省，廣東省地勢(shì)較低，常年高溫多雨，氣候濕熱，種植蘋(píng)果口感青澀，主要依賴本土其他省份供應(yīng)和進(jìn)口滿足需求，進(jìn)口量為33724.71噸，占全國(guó)蘋(píng)果進(jìn)口量的61.76%；山東氣候適宜，降水豐富，冬夏溫差較小，光照充足，擁有較好的土壤質(zhì)量，含有機(jī)物質(zhì)及營(yíng)養(yǎng)成分較多，同時(shí)山東地區(qū)以平原為主，地勢(shì)開(kāi)闊，有利于蘋(píng)果的規(guī)?；N植。我國(guó)山東省蘋(píng)果產(chǎn)量全國(guó)第一，主要用于本土供應(yīng)和出口，2023年1-7月，出口量為219260.93噸，占全國(guó)蘋(píng)果出口量的62.17%。

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（yhcgw.cn）發(fā)布的《中國(guó)蘋(píng)果行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)及投資方向分析報(bào)告》。智研咨詢是中國(guó)領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、商業(yè)計(jì)劃書(shū)、可行性研究報(bào)告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號(hào)，每天及時(shí)掌握更多行業(yè)動(dòng)態(tài)。