2022年中國(guó)雞肉行業(yè)運(yùn)行現(xiàn)狀及競(jìng)爭(zhēng)格局分析，深加工行供需兩端催化下，持續(xù)保持高速增長(zhǎng)[圖]

一、雞肉現(xiàn)狀

雞肉含有維生素C、E等，蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用，另外含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。

從人均雞肉消費(fèi)量的角度來(lái)看，目前我國(guó)人均雞肉消費(fèi)量不足 10 千克，相較于美國(guó)接近 50 千克的人均雞肉消費(fèi)量，我國(guó)僅為美國(guó)的 1/5；從全球來(lái)看，我國(guó)人均雞肉消費(fèi)量也處于全球較低水平，僅為世界平均水平的 1/2。

2021年中國(guó)雞肉總供應(yīng)量為15100千公噸，同比下降0.7%；雞肉國(guó)內(nèi)消費(fèi)量為15032千公噸，同比下降1.2%；預(yù)計(jì)2022年中國(guó)雞肉總供應(yīng)量為15100千公噸，同比下降2.5%；預(yù)計(jì)2022年雞肉國(guó)內(nèi)消費(fèi)量為14640千公噸，同比下降2.6%。

2017-2022年中國(guó)雞肉總供應(yīng)量及消費(fèi)量

資料來(lái)源：USDA、智研咨詢整理

雞的品種很多，但作為美容食品，以烏雞為佳。其性味甘溫，含有蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A，維生素C、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種成分。其中2021年中國(guó)雞肉產(chǎn)量為14700千公噸，同比增長(zhǎng)0.7%；預(yù)計(jì)2022年中國(guó)雞肉產(chǎn)量為14300千公噸，同比下降2.7%。

2017-2022年中國(guó)雞肉產(chǎn)量走勢(shì)

資料來(lái)源：USDA、智研咨詢整理

從我國(guó)雞肉進(jìn)出口數(shù)據(jù)來(lái)看，我國(guó)雞肉進(jìn)口數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于出口數(shù)量，其中2021年中國(guó)雞肉進(jìn)口數(shù)量為789千公噸，雞肉出口數(shù)量為457千公噸。

2017-2022年中國(guó)雞肉進(jìn)出口數(shù)量

資料來(lái)源：USDA、智研咨詢整理

相關(guān)報(bào)告：智研咨詢發(fā)布的《2022-2028年中國(guó)雞肉產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀及投資策略研究報(bào)告》

二、雞肉企業(yè)經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀

近年來(lái)，隨著人們生活水平的不斷提高和生活節(jié)奏的加快，消費(fèi)者的食品消費(fèi)觀念已經(jīng)從最初的滿足于溫飽發(fā)展成為追求高品質(zhì)、方便快捷的消費(fèi)，因此對(duì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、食用便利、安全衛(wèi)生的肉制品的需求越來(lái)越大，但我國(guó)的肉制品人均消費(fèi)總量與發(fā)達(dá)國(guó)家相比仍相差甚遠(yuǎn)，發(fā)展空間巨大。在肉類產(chǎn)品中，雞肉以其一高三低（高蛋白質(zhì)、低脂肪、低膽固醇和低熱量）及生產(chǎn)周期短、飼料轉(zhuǎn)化率高、經(jīng)濟(jì)效益顯著、環(huán)境友好等優(yōu)勢(shì)，已成為我國(guó)第二大消費(fèi)肉類，且在我國(guó)肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)占比逐年迅速提升，具有非常廣闊的發(fā)展前景。

圣農(nóng)發(fā)展及溫氏股份概況

資料來(lái)源：智研咨詢整理

隨著餐飲供應(yīng)鏈?zhǔn)巢臉?biāo)準(zhǔn)化和商超經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)升級(jí)，雞肉加工制品在雞肉總產(chǎn)量中的占比有望逐漸提升，雞肉制品行業(yè)的規(guī)模擴(kuò)張有望加速。

福建圣農(nóng)發(fā)展股份有限公司建立了集飼料加工、種源培育、祖代與父母代種雞養(yǎng)殖、種蛋孵化、肉雞飼養(yǎng)、肉雞屠宰加工、熟食加工等環(huán)節(jié)于一體的肉雞產(chǎn)業(yè)鏈布局。2021年圣農(nóng)發(fā)展?fàn)I業(yè)收入為144.8億元，營(yíng)業(yè)利潤(rùn)為5.24億元。

溫氏食品集團(tuán)股份有限公司是全國(guó)肉雞養(yǎng)殖規(guī)模最大的企業(yè)之一，同時(shí)也是國(guó)家瘦肉型豬生產(chǎn)技術(shù)示范基地、豬良種工程示范基地和無(wú)公害肉豬生產(chǎn)基地，種豬育種和肉豬養(yǎng)殖規(guī)模在全國(guó)排名前列。2021年溫氏股份營(yíng)業(yè)收入為649.6億元，營(yíng)業(yè)利潤(rùn)虧損129.6億元。

2017-2021年圣農(nóng)發(fā)展及溫氏股份營(yíng)業(yè)收及營(yíng)業(yè)利潤(rùn)

資料來(lái)源：公司年報(bào)、智研咨詢整理

從溫氏股份商品肉雞產(chǎn)銷量來(lái)看，生產(chǎn)量及銷售量基本平衡。近三年生產(chǎn)量及銷售量呈上升走勢(shì)，其中2021年溫氏股份商品肉雞銷售量為10.86億只，生產(chǎn)量為10.88億只，庫(kù)存量為0.02億只。

2017-2021年溫氏股份商品肉雞銷售量、生產(chǎn)量及庫(kù)存量

資料來(lái)源：公司年報(bào)、智研咨詢整理

其中2022上半年圣農(nóng)發(fā)展雞肉營(yíng)業(yè)收入為46.45億元，占營(yíng)業(yè)收入的61.7%；圣農(nóng)發(fā)展雞肉營(yíng)業(yè)成本為46.21億元，占營(yíng)業(yè)成本的64.87%。

2020-2022年圣農(nóng)發(fā)展雞肉營(yíng)業(yè)收入、營(yíng)業(yè)成本及成本比例

資料來(lái)源：公司年報(bào)、智研咨詢整理

其中2022上半年溫氏股份肉雞類營(yíng)業(yè)收入為148.5億元，占營(yíng)業(yè)收入的47.09%；肉雞類營(yíng)業(yè)成本為139.7億元，占營(yíng)業(yè)成本的47.03%。

2020-2022年溫氏股份肉雞類營(yíng)業(yè)收入、營(yíng)業(yè)成本及成本比例

資料來(lái)源：公司年報(bào)、智研咨詢整理

其中2022上半年圣農(nóng)發(fā)展肉雞類主營(yíng)利潤(rùn)為0.23億元，利潤(rùn)比例為5.83%；溫氏股份肉雞類主營(yíng)利潤(rùn)為8.797億元，利潤(rùn)比例下降120.39%。

2020-2022年圣農(nóng)發(fā)展、溫氏股份雞肉類主營(yíng)利潤(rùn)及占比

資料來(lái)源：公司年報(bào)、智研咨詢整理

從主要企業(yè)公司肉雞類毛利率來(lái)看，呈下降走勢(shì)，其中2022上半年圣農(nóng)發(fā)展肉雞類毛利率為0.51%；溫氏股份肉雞類毛利率為5.92%。

2020-2022年圣農(nóng)發(fā)展及溫氏股份肉雞類毛利率

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以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（yhcgw.cn）發(fā)布的《2022-2028年中國(guó)雞肉行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)態(tài)勢(shì)及投資前景趨勢(shì)報(bào)告》。智研咨詢是中國(guó)領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、商業(yè)計(jì)劃書、可行性研究報(bào)告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號(hào)，每天及時(shí)掌握更多行業(yè)動(dòng)態(tài)。