一、簡介及產(chǎn)量分析
牡蠣俗稱海蠣子、蠔等,隸屬軟體動(dòng)物門。雙殼綱,牡蠣目,牡蠣科下的物種統(tǒng)稱牡蠣。牡蠣是世界第一大養(yǎng)殖貝類,是人類可利用的重要海洋生物資源之一,為全球性分布種類。
牡蠣的種類很多,其中具有商業(yè)價(jià)值的牡蠣大約有20種,可供人食用的牡蠣品種通常都來自牡蠣屬(Ostrea)和巨牡蠣屬(Crassostrea)。他們不僅肉鮮味美、營養(yǎng)豐富, 而且具有獨(dú)特的保健功能和藥用價(jià)值,是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的海產(chǎn)珍品。
1、中國牡蠣養(yǎng)殖及產(chǎn)量情況
我國是牡蠣養(yǎng)殖的大國,牡蠣產(chǎn)量占養(yǎng)殖貝類的40%左右,資源極為豐富。2018-2021年,中國牡蠣產(chǎn)量持續(xù)增長,2021年中國牡蠣養(yǎng)殖產(chǎn)量為5819188噸,增速為7.27%。
2018-2021年中國牡蠣養(yǎng)殖產(chǎn)量及增速
資料來源:漁業(yè)年鑒、智研咨詢整理
2、中國各地區(qū)牡蠣養(yǎng)殖及產(chǎn)量情況
2021年中國牡蠣的養(yǎng)殖區(qū)域主要為福建,廣東,山東以及廣西。其中又以福建牡蠣養(yǎng)殖產(chǎn)量最多,高達(dá)2111993噸,占全國牡蠣養(yǎng)殖產(chǎn)量的36.3%。其次為廣東和山東,牡蠣養(yǎng)殖產(chǎn)量為1182125噸和1133199噸。
2021年中國各地區(qū)牡蠣養(yǎng)殖產(chǎn)量(噸)
資料來源:漁業(yè)年鑒、智研咨詢整理
二、表觀需求量
從中國牡蠣的供需平衡走勢(shì)來看,2018-2021年中國牡蠣的產(chǎn)量和需求基本保持同步走勢(shì),中國牡蠣產(chǎn)量與需求量的差值區(qū)間為203-2752噸,表觀需求量整體呈穩(wěn)定的上增趨勢(shì)。2021年,中國牡蠣產(chǎn)量為5819188噸,出口量為2056噸,進(jìn)口量為3117噸,需求量為5820249噸。
2018-2021年中國牡蠣養(yǎng)殖產(chǎn)量和增幅
資料來源:漁業(yè)年鑒、智研咨詢整理
三、進(jìn)出口貿(mào)易
1、中國牡蠣整體進(jìn)出口分析
2018年以來,中國牡蠣出口金額持續(xù)增長,直至2021年,出口金額為1798萬美元,相比2018年的396萬美元同比增長了454%,可見牡蠣出口需求相對(duì)旺盛。而進(jìn)口金額卻呈現(xiàn)出波動(dòng)下降的趨勢(shì),原因或因?yàn)槲覈陙砟迪狆B(yǎng)殖產(chǎn)量逐年上升,對(duì)進(jìn)口的依賴有所減少所致。2022年1-9月,中國牡蠣進(jìn)口金額和出口金額分別為2133萬美元和1487萬美元。
2018-2022年1-9月中國牡蠣進(jìn)出口情況
資料來源:中國海關(guān)、智研咨詢整理
從中國牡蠣進(jìn)出口均價(jià)來看,牡蠣的進(jìn)口均價(jià)大于出口均價(jià),兩者都呈現(xiàn)出逐年增長的走勢(shì),但兩者的差值卻在不斷減少。2022年1-9月,中國牡蠣的出口均價(jià)為9.07美元/千克,而出口均價(jià)則為12.88美元/千克。
2018-2022年1-9月中國牡蠣進(jìn)出口均價(jià)(美元/千克)
資料來源:中國海關(guān)、智研咨詢整理
2、中國牡蠣細(xì)分產(chǎn)品進(jìn)出口分析
根據(jù)海關(guān)編碼,牡蠣可分為牡蠣種苗,活、鮮或冷的牡蠣,凍牡蠣以及干、鹽腌、鹽漬或熏制的牡蠣。2020年以來,中國牡蠣的出口以活、鮮或冷的牡蠣為主。2022年1-9月,活、鮮或冷的牡蠣的出口數(shù)量和出口金額分別為818噸和670萬美元,不管是出口數(shù)量和出口金額上都遠(yuǎn)超其它細(xì)分類別的牡蠣。
2018-2022年1-9月中國牡蠣細(xì)分類別出口情況
資料來源:中國海關(guān)、智研咨詢整理
從中國牡蠣細(xì)分類別的進(jìn)口情況來看,活、鮮或冷的牡蠣依然占據(jù)了大部分,不管是進(jìn)口金額還是進(jìn)口數(shù)量上都遠(yuǎn)超其它細(xì)分類別。2022年1-9月,活、鮮或冷的牡蠣的進(jìn)口數(shù)量和進(jìn)口金額分別為1570噸2087萬美元。
2018-2022年1-9月中國牡蠣細(xì)分類別進(jìn)口情況
資料來源:中國海關(guān)、智研咨詢整理
根從進(jìn)出口均價(jià)看,中國牡蠣的進(jìn)出口價(jià)格相差并不大。干、鹽腌、鹽漬或熏制的牡蠣由于要經(jīng)過二次加工,因此不論是進(jìn)口均價(jià)還是出口均價(jià)都遠(yuǎn)超其它細(xì)分類別。總體而言,干、鹽腌、鹽漬或熏制的牡蠣的出口價(jià)格在逐年增加,而進(jìn)口價(jià)格卻逐年下降。
2018-2022年1-9月中國牡蠣細(xì)分類別進(jìn)出口均價(jià)(美元/千克)
資料來源:中國海關(guān)、智研咨詢整理
3、中國牡蠣進(jìn)出口格局
根據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示,中國牡蠣的進(jìn)口主要有活、鮮或冷的牡蠣和凍牡蠣兩類。其中活、鮮或冷的牡蠣主要從法國進(jìn)口,2022年1-9月,進(jìn)口數(shù)量占比77%,數(shù)量為1209857噸;凍牡蠣的進(jìn)口則主要來自韓國,日本和越南,分別占比為50%,36%和14%。
2022年1-9月中國牡蠣細(xì)分類別進(jìn)口格局(按數(shù)量)
資料來源:中國海關(guān)、智研咨詢整理
根據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示,2022年1-9月中國牡蠣的出口地主要為中國香港,越南和馬來西亞。其中活、鮮或冷的牡蠣和干、鹽腌、鹽漬或熏制的牡蠣主要出口中國香港,分別占比79%和92%,凍牡蠣的主要出口地為馬來西亞,占比60%,牡蠣種苗的主要出口地位越南,占比97%。
2022年1-9月中國牡蠣細(xì)分類別出口格局(按數(shù)量)
資料來源:中國海關(guān)、智研咨詢整理
根從2022年1-9月中國牡蠣細(xì)分類別進(jìn)口地區(qū)來看,中國主要進(jìn)口活、鮮或冷的牡蠣和凍牡蠣兩類。其中活、鮮或冷的牡蠣主要進(jìn)口地區(qū)位廣東和上海,分別占比47%和33%;凍牡蠣的主要進(jìn)口地區(qū)則為山東,福建和上海,分別占比63%,23%和14%。
2022年1-9月中國牡蠣細(xì)分類別進(jìn)口地區(qū)(按數(shù)量)
資料來源:中國海關(guān)、智研咨詢整理
從2022年1-9月中國牡蠣細(xì)分類別出口地區(qū)來看,每個(gè)細(xì)分類別的主要出口地區(qū)都不一樣。其中活、鮮或冷的牡蠣的主要出口地區(qū)為廣東省,占比84%;凍牡蠣的主要出口地區(qū)為福建省,占比68%;干、鹽腌、鹽漬或熏制的牡蠣主要出口地區(qū)為海南省,占比91%,最后牡蠣種苗主要的出口地區(qū)則為浙江省和福建省,分別占比65%和35%。
2022年1-9月中國牡蠣細(xì)分類別出口地區(qū)(按數(shù)量)
資料來源:中國海關(guān)、智研咨詢整理
以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢(yhcgw.cn)發(fā)布的《中國牡蠣(蠔)行業(yè)市場(chǎng)調(diào)查研究及未來趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》。智研咨詢是中國領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu),提供深度產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、商業(yè)計(jì)劃書、可行性研究報(bào)告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號(hào),每天及時(shí)掌握更多行業(yè)動(dòng)態(tài)。
2025-2031年中國牡蠣(蠔)行業(yè)市場(chǎng)調(diào)查研究及未來趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告
《2025-2031年中國牡蠣(蠔)行業(yè)市場(chǎng)調(diào)查研究及未來趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》共十章,包含國內(nèi)牡蠣生產(chǎn)廠商競(jìng)爭力分析,2025-2031年中國牡蠣行業(yè)發(fā)展前景分析,牡蠣企業(yè)投資戰(zhàn)略與客戶策略分析等內(nèi)容。
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