2022年中國火鍋調(diào)料行業(yè)重點企業(yè)-天味食品分析：火鍋調(diào)料業(yè)務收入穩(wěn)中向好[圖]

一、行業(yè)簡介

調(diào)味品是指在飲食、烹飪和食品加工中廣泛應用的，用于調(diào)和滋味和氣味并具有去腥、除膻、解膩、增香、增鮮等作用的產(chǎn)品。火鍋調(diào)料就是調(diào)味品的一種。

四川天味食品集團股份有限公司是一家以火鍋調(diào)料和中式菜品調(diào)料為主的大型復合調(diào)味料生產(chǎn)企業(yè)。公司擁有“好人家”、“大紅袍”、“天車”三大品牌,營銷網(wǎng)絡遍布全國31個省、市、自治區(qū),并遠銷美國、英國、加拿大、澳大利亞等國家。同時公司充分利用自身研發(fā)優(yōu)勢為國內(nèi)連鎖餐飲企業(yè)提供定制餐調(diào)產(chǎn)品，滿足連鎖餐飲客戶對產(chǎn)品標準化、食品安全性及口味穩(wěn)定性的需求。

天味食品基本情況

                                                                                                                             資料來源：智研咨詢整理

二、天味食品整體經(jīng)營情況

總體而言天味食品的營業(yè)總收入處于在2018年-2022年1-9月間呈現(xiàn)出增長的趨勢，在2018-2020年，營收不斷上揚，之后受到疫情的影響，營收有所下滑，但相比18年，總體營收仍舊是有所增長的。2021年天味食品營業(yè)總收入為20.26億元，2022年上半年，天味食品的營業(yè)總收入為19.09億元。

2018-20221-9月天味食品營業(yè)總收入（億元）

資料來源：企業(yè)年報、智研咨詢整理

從營業(yè)總成本看，天味食品的營業(yè)總成本和營業(yè)總收入趨勢大體上保持一致。2021年，天味食品營業(yè)總成本為18.85億元，同比下降5.5%。2022年1-9月，天味食品營業(yè)總成本為16.51億元

2018-2022年1-9月天味食品營業(yè)總成本（億元）

資料來源：企業(yè)年報、智研咨詢整理

從趨勢來看，天味食品的毛利率總體呈現(xiàn)出一個波動下降的趨勢，這是由于隨著生產(chǎn)的標準化和規(guī)?；髽I(yè)產(chǎn)品逐漸走向走向薄利多銷的方式。2022年 1-9月，天味食品的毛利率為34.32%.

2018-2022年1-9月天味食品銷售毛利率

資料來源：企業(yè)年報、智研咨詢整理

三、天味食品火鍋調(diào)料業(yè)務經(jīng)營情況

天味食品的火鍋調(diào)料收入在2020年之前呈現(xiàn)出增長的趨勢，隨著疫情的爆發(fā)，火鍋調(diào)料的收入也受到了影響，近三年來有所下降，2021年，天味食品的火鍋調(diào)料收入為8.75億元，同比下降了28.7%。2022年上半年，根據(jù)公司半年報數(shù)據(jù)顯示，公司火鍋調(diào)料收入為4.8億元。

2018年-2022年上半年天味食品火鍋調(diào)料收入（億元）

資料來源：企業(yè)年報、智研咨詢整理

火鍋調(diào)料業(yè)務是天味食品的兩大主營業(yè)務之一，可以看出，盡管有所波動，但火鍋調(diào)料業(yè)務的收入占比基本維持在45%以上，是公司核心的收入和利潤來源。2021年，天味食品火鍋調(diào)料業(yè)務收入占比為46.42%。

2018年-2022年上半年天味食品火鍋調(diào)料業(yè)務收入占比

資料來源：企業(yè)年報、智研咨詢整理

近年來，天味食品火鍋調(diào)料業(yè)務成本有所上升，2018年-2020年，盡管火鍋調(diào)料的營業(yè)成本有所上升，但是火鍋調(diào)料的成本占比卻在減少。2020年，天味食品火鍋調(diào)料業(yè)務成本為7.17億元，同比增長38.68%，而火鍋調(diào)料業(yè)務成本占總成本的比重為35.96%，相比2019年下降了0.32%。

2018年-2021年天味食品火鍋調(diào)料業(yè)務成本及比重

資料來源：企業(yè)年報、智研咨詢整理

四、天味食品火鍋調(diào)料業(yè)務產(chǎn)銷量情況

2019-2021年，天味食品火鍋調(diào)料的產(chǎn)量和銷量基本保持平衡，2021年受到疫情的影響產(chǎn)銷量都有下降。2021年天味食品的火鍋調(diào)料生產(chǎn)量為32009噸，銷售量為37040噸，產(chǎn)量略有不足。

2019年-2021年天味食品火鍋調(diào)料產(chǎn)銷量（噸）

資料來源：企業(yè)年報、智研咨詢整理

五、天味食品火鍋調(diào)料業(yè)務分布情況

可以看出，天味食品的火鍋調(diào)料業(yè)務遍及全國，主要以國內(nèi)銷售為主，出口只占據(jù)了極小的一部分。就收入分布而言，主要收入來源于西南和華東地區(qū)，收入分別為3.29億元和3億元。其次是華中和華北，收入分別為1.97億元和1.26億元。在東北和西北則收入較少。原因或和飲食習慣有關，火鍋本就在西南和華東一帶最為受歡迎。

2022年上半年天味食品火鍋調(diào)料業(yè)務收入地區(qū)分布

資料來源：企業(yè)年報、智研咨詢整理

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（yhcgw.cn）發(fā)布的《中國火鍋調(diào)料行業(yè)市場需求分析及投資戰(zhàn)略咨詢報告》。智研咨詢是中國領先產(chǎn)業(yè)咨詢機構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報告、商業(yè)計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業(yè)動態(tài)。