2023年中國小球藻行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及未來行業(yè)在食品中的應(yīng)用、研發(fā)方向分析[圖]

內(nèi)容概要：小球藻具有全面而均衡的營養(yǎng)價值和保健功能。目前，我國小球藻生產(chǎn)主要分布在內(nèi)蒙古、廣東和福建江西和山東等地。2022年我國小球藻行業(yè)產(chǎn)量從2015年的2060噸增長至4344噸，需求量從2015年的1028噸增長至2465噸；預(yù)計2023年我國小球藻行業(yè)產(chǎn)量有望達到4935噸，需求量有望增長至2858噸。

關(guān)鍵詞：小球藻市場前景、小球藻應(yīng)用趨勢、小球藻研發(fā)方向

一、定義及種類

小球藻（Chlorella），又稱“綠藻”，是一種球形單細胞淡水藻類，直徑3～8微米，是地球上最早的生命之一，出現(xiàn)在20多億年前，是一種高效的光合植物，以光合自養(yǎng)生長繁殖，分布極廣。

我國常見的種類有蛋白核小球藻、橢圓小球藻、普通小球藻等，其中蛋白核小球藻蛋白質(zhì)含量高，營養(yǎng)價值最高。

二、全球小球藻行業(yè)分析

小球藻約誕生于前寒武紀時代，距今約25億年，個體微小。1890年，荷蘭微生物學家Beijerinck發(fā)現(xiàn)，把它命名為普通小球藻。直至70年代，小球藻在日本得到規(guī)?；囵B(yǎng)，被開發(fā)為人類的健康食品。在80年，普通小球藻被開發(fā)出小球藻食品、小球藻飲料、小球藻綠酒、小球藻化妝品等一系列的健康和美容系列產(chǎn)品。

自從小球藻被開發(fā)作為人類食物資源，成為理想的谷物替代品，小球藻的市場規(guī)模不斷增長，據(jù)統(tǒng)計，2022年全球小球藻市場規(guī)模從2015年的1.51億美元增長至2.49億美元；預(yù)計2023年全球小球藻市場規(guī)模將達2.67億美元。

相關(guān)報告：智研咨詢發(fā)布的《中國小球藻行業(yè)市場現(xiàn)狀調(diào)查及投資前景規(guī)劃報告》

三、中國小球藻行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1、行業(yè)產(chǎn)銷現(xiàn)狀

小球藻細胞內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)、必需氨基酸、多糖、色素、脂肪酸，并富含多種維生素、礦物元素等營養(yǎng)成分，具有全面而均衡的營養(yǎng)價值和保健功能。

目前，我國小球藻生產(chǎn)主要分布在內(nèi)蒙古、廣東和福建江西和山東等地。2022年我國小球藻行業(yè)產(chǎn)量從2015年的2060噸增長至4344噸，需求量從2015年的1028噸增長至2465噸；預(yù)計2023年我國小球藻行業(yè)產(chǎn)量有望達到4935噸，需求量有望增長至2858噸。

2、市場規(guī)模

隨著全球能源消費量的迅速增長與傳統(tǒng)化石能源的枯竭，可再生能源的開發(fā)與利用成為能源行業(yè)的發(fā)展新方向，其中生物質(zhì)能以其資源種類多樣、地域分布廣泛、應(yīng)用技術(shù)較成熟的特點成為可再生能源領(lǐng)域的研究亮點。微藻作為一種生長速率高、養(yǎng)殖難度低且組分易調(diào)控的生物質(zhì)資源被用于生產(chǎn)生物油產(chǎn)品及高值化學品。其應(yīng)用領(lǐng)域不斷被開發(fā)，市場規(guī)模呈現(xiàn)不斷增長趨勢。2022年，我國小球藻市場規(guī)模從2015年的1.35億元增長至3.08億元，7年之間翻了一翻多，預(yù)計2023年我國小球藻市場規(guī)模有望達到3.41億元。

3、凈出口量

根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，近年來，我國小球藻凈出口量呈現(xiàn)逐年增長趨勢，增幅放緩，2022年我國小球藻凈出口量1879噸，較2021年增長167噸，增幅為9.75%，較2021年下降6.12個百分點；預(yù)計2023年我國小球藻凈出口量約為2077噸。

4、市場均價

從小球藻市場均價方面來看，目前市場上小球藻產(chǎn)品的均價已經(jīng)與用戶的心理預(yù)期比較接近。近年來，小球藻市場均價呈有小幅下降趨勢，2021年，我國小球藻市場均價從2015年的13.13萬元/噸下降至11.68萬元/噸，2022年呈小幅上漲至11.75萬元/噸。隨著小球藻在保健食品、功能性食品中的研究和應(yīng)用進展，未來小球藻市場均價將出現(xiàn)小幅上漲趨勢。預(yù)計2023年我國小球藻市場均價約為11.92萬元/噸。

四、產(chǎn)業(yè)鏈

1、產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)

時至今日，小球藻已被世界各地廣泛用作健康食品添加劑和動物飼料，美國、日本、以色列和我國臺灣地區(qū)將小球藻粉作為優(yōu)良飼料添加劑已有30多年的歷史。其中，小球藻在家禽、水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料中的應(yīng)用已取得較好的成果，

因其具有提高免疫力、抗腫瘤、降血糖和血脂等功能，在醫(yī)藥、食品及飼料中均有很好的應(yīng)用前景。

小球藻的產(chǎn)業(yè)鏈上游包括無機化合物和養(yǎng)殖設(shè)備等；下游廣泛應(yīng)用于食品添加劑、動物飼料、美容以及醫(yī)藥保健等領(lǐng)域。

2、上游

無機化合物是小球藻上游主要原材料。無機物即無機化合物，指的是與機體無關(guān)的化合物，與有機化合物對應(yīng)。通常指不含碳元素的化合物，但包括碳的氧化物、硫化物、碳酸鹽、羰基金屬等在無機化學中研究的含碳化合物。

無機化學是化學科學的重要分支之一，主要研究無機化合物的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、合成和應(yīng)用。隨著科技的不斷進步，無機化學的研究也在不斷深入，不斷涌現(xiàn)出新的研究成果和進展。2018年，我國無機化合物專利申請量達到337件，2020年、2021年分別達到337件、300件的專利申請量，2022年我國無機化合物專利申請量較2023年減少，為244件。

（注：2023年數(shù)據(jù)統(tǒng)計截止2023.6.27日）

3、下游

食品添加劑是小球藻下游應(yīng)用領(lǐng)域之一。近年來，隨著現(xiàn)代食品工業(yè)的發(fā)展，食品添加劑得到大規(guī)模的使用，已成為現(xiàn)代食品工業(yè)不可或缺的重要組成部分。

食品添加劑和配料行業(yè)作為重要的民生行業(yè)，在我國經(jīng)濟增速明顯放緩環(huán)境下，依然保持強大的韌性和活力，總體延續(xù)了平穩(wěn)發(fā)展的態(tài)勢。2022年我國食品添加劑產(chǎn)量達到1545萬噸，較2021年增長347.85萬噸。

五、主要企業(yè)介紹

中國為全球小球藻最主要的消費市場之一，小球藻的發(fā)展增速高于全球。隨著小球藻因其全面而豐富的營養(yǎng)價值，在家禽、水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料及食品中已取得較好的應(yīng)用成果，國內(nèi)企業(yè)產(chǎn)品開發(fā)速度加快，其應(yīng)用領(lǐng)域不斷擴大。越來越多的企業(yè)不斷加入該行業(yè)，市場競爭越加激烈。目前，我國小球藻主要生產(chǎn)企業(yè)有江西品生源生物工程有限責任公司、福清市新大澤螺旋菜有限公司、天津諾蘭德生物科技有限公司、無棣綠奇生物工程有限公司、江西中藻生物科技有限公司、東莞市綠安奇生物工程有限公司等。隨著新技術(shù)和產(chǎn)業(yè)政策的雙輪驅(qū)動，未來中國小球藻成分市場將迎來發(fā)展機遇。

六、小球藻在食品中的應(yīng)用及研發(fā)方向分析

小球藻細胞內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)、必需氨基酸、多糖、色素、脂肪酸，并富含多種維生素、礦物元素等營養(yǎng)成分，具有全面而均衡的營養(yǎng)價值和保健功能。其最先是作為一種單細胞蛋白資源被加以開發(fā)利用，之后又在此基礎(chǔ)上轉(zhuǎn)向開發(fā)生產(chǎn)價值更高的保健品、美容食品和食品添加劑。小球藻具有豐富的營養(yǎng)，且其作為食品及綠色天然的營養(yǎng)強化劑應(yīng)用于食品中將成為一種新興的食品時尚與潮流。近年來，小球藻在食品中的應(yīng)用形式越來越多，現(xiàn)代食品工業(yè)正朝著綠色健康、便利的方向發(fā)展，具有保健功能的天然產(chǎn)物是今后新型食品的一個重要發(fā)展方向。

現(xiàn)階段國內(nèi)小球藻各研究機構(gòu)、企業(yè)將圍繞如何去除小球藻藻腥味、研發(fā)更加節(jié)能溫和的破壁技術(shù)及提高小球藻產(chǎn)品穩(wěn)定性展開相應(yīng)研究。今后小球藻除腥應(yīng)在現(xiàn)有的發(fā)酵法、掩蔽法等基礎(chǔ)方法上進行進一步的探索和創(chuàng)新，在盡可能保障不損失小球藻營養(yǎng)物質(zhì)的前提下研發(fā)最有效的除腥方法。而未來小球藻破壁技術(shù)應(yīng)該朝兩個方向發(fā)展，一是不斷開發(fā)新的物理、化學破壁方法，以彌補原有方法的不足；二是同時使用多種傳統(tǒng)的物理或化學破壁方法，每種方法有自己的長處與不足，相互配合使用，能夠起到取長補短的效果。

國內(nèi)各研究機構(gòu)、企業(yè)對小球藻在食品中的應(yīng)用和推廣正不斷進行探索，隨著研究的推進和技術(shù)的不斷完善，將會有越來越多的高品質(zhì)的小球藻食品為大眾所接受。

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（yhcgw.cn）發(fā)布的《中國小球藻行業(yè)市場現(xiàn)狀調(diào)查及投資前景規(guī)劃報告》。智研咨詢是中國領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報告、商業(yè)計劃書、可行性研究報告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業(yè)動態(tài)。