2025年中國(guó)生物發(fā)酵行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)及發(fā)展趨勢(shì)研判：產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，綠色、智能制造是推動(dòng)行業(yè)進(jìn)一步發(fā)展必由之路[圖]

內(nèi)容概要：生物發(fā)酵是采用現(xiàn)代工程技術(shù)手段，利用微生物的特定功能，為人類(lèi)生產(chǎn)有用的產(chǎn)品，或直接將微生物應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)過(guò)程的一種新技術(shù)。生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)是家戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)，是重要的民生產(chǎn)業(yè)。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，我國(guó)生物發(fā)酵行業(yè)技術(shù)研發(fā)成果顯著。生物技術(shù)行業(yè)在不斷發(fā)展的過(guò)程中，生物發(fā)酵技術(shù)已經(jīng)逐漸的成為了一個(gè)重要的組成部分，在我國(guó)的很多行業(yè)中發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。近年來(lái)，我國(guó)生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，2023年，我國(guó)生物發(fā)酵主要行業(yè)產(chǎn)品總產(chǎn)值從2017年的2390億元增長(zhǎng)至2780億元，主要產(chǎn)品產(chǎn)量從2017年的2846萬(wàn)噸增長(zhǎng)至3200萬(wàn)噸，2024年，我國(guó)生物發(fā)酵主要行業(yè)產(chǎn)品總產(chǎn)值約為2900億元，總產(chǎn)量約為3300萬(wàn)噸。

上市企業(yè)：安琪酵母(600298)、梅花生物(600873)、新和成(002001)、華恒生物(688639)、華熙生物(688363)、溢多利(300381)、金達(dá)威(002626)、凱賽生物(688065)博瑞生物(872404)、芭薇股份(837023)、綠康生化(002868)

關(guān)鍵詞：生物發(fā)酵市場(chǎng)規(guī)模、生物發(fā)酵市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局、生物發(fā)酵行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

一、生物發(fā)酵行業(yè)定義及類(lèi)別

生物發(fā)酵是采用現(xiàn)代工程技術(shù)手段，利用微生物的特定功能，為人類(lèi)生產(chǎn)有用的產(chǎn)品，或直接將微生物應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)過(guò)程的一種新技術(shù)。生物發(fā)酵主要包括氨基酸、有機(jī)酸、酶制劑、酵母、淀粉糖、多元醇等。

二、生物發(fā)酵行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)是家戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)，是重要的民生產(chǎn)業(yè)，為食品工業(yè)做重要貢獻(xiàn)，為農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥、紡織、能源等行業(yè)提供有力支撐，推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)鏈條的多元延伸，提高農(nóng)產(chǎn)品的附加值，同時(shí)承載著實(shí)施“健康中國(guó)”戰(zhàn)略目標(biāo)的任務(wù)，為國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)進(jìn)歩貢獻(xiàn)重要力量。

為了有一個(gè)健康穩(wěn)定的市場(chǎng)環(huán)境，國(guó)家及相關(guān)部門(mén)不斷出臺(tái)相關(guān)政策，法律、法規(guī)，對(duì)一些不良的行為進(jìn)行規(guī)范和管理，從而營(yíng)造一個(gè)健康、穩(wěn)定、有序的市場(chǎng)環(huán)境。

生物發(fā)酵技術(shù)在不斷發(fā)展的過(guò)程中，所涉及到的行業(yè)和領(lǐng)域也是越來(lái)越廣泛，例如，化學(xué)、生物學(xué)、工程學(xué)等。我國(guó)生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)的發(fā)展初始源于國(guó)外技術(shù)的引進(jìn)，因?yàn)榘l(fā)展的需要，在原有基礎(chǔ)上進(jìn)行了優(yōu)化和革新。

隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，我國(guó)生物發(fā)酵行業(yè)技術(shù)研發(fā)成果顯著。生物技術(shù)行業(yè)在不斷發(fā)展的過(guò)程中，生物發(fā)酵技術(shù)已經(jīng)逐漸的成為了一個(gè)重要的組成部分，在我國(guó)的很多行業(yè)中發(fā)揮著至關(guān)重要的作用，其中有一部分技術(shù)，已經(jīng)達(dá)到了國(guó)際的領(lǐng)先水平。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2016-2024年期間，我國(guó)生物發(fā)酵專(zhuān)利數(shù)量合計(jì)13710件。

（注：2025年數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)時(shí)間截止2月8日）

“十三五”期間，隨著國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策的支持和引濟(jì)環(huán)境更加復(fù)雜，這些都將對(duì)我國(guó)生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)造成重大影響。“十四五”時(shí)期作為社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)兩步走的開(kāi)局階段，將具有承前啟后的歷史作用，生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)也將進(jìn)人補(bǔ)短板、強(qiáng)弱項(xiàng)、促改革的高質(zhì)量發(fā)展階段。近年來(lái)，我國(guó)生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，2023年，我國(guó)生物發(fā)酵主要行業(yè)產(chǎn)品總產(chǎn)值從2017年的2390億元增長(zhǎng)至2780億元，2024年總產(chǎn)值約為2900億元。

從產(chǎn)量方面來(lái)看，2023年，我國(guó)生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)主要產(chǎn)品產(chǎn)量從2016年的2626萬(wàn)噸增長(zhǎng)至3200萬(wàn)噸，2024年約為3300萬(wàn)噸。

相關(guān)報(bào)告：智研咨詢(xún)發(fā)布的《中國(guó)生物發(fā)酵行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及前景戰(zhàn)略研判報(bào)告》

三、生物發(fā)酵行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

1、生物發(fā)酵行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)

生物發(fā)酵行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游主要包括玉米、大米、小麥、木薯等農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)原材料，以及生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)保裝備等；行業(yè)中游為生物發(fā)酵制品生產(chǎn)，主要類(lèi)別包括氨基酸、有機(jī)酸、酶制劑、多元醇、淀粉糖、酵母以及功能發(fā)酵制品；行業(yè)下游主要應(yīng)用于飼料、食品與化工領(lǐng)域。

2、生物發(fā)酵行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游-玉米、小麥、薯類(lèi)

玉米、小麥、薯類(lèi)是生物發(fā)酵制品的主要原材料。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2024年，我國(guó)小麥產(chǎn)量20753.5萬(wàn)噸，比2023年增加7094.49萬(wàn)噸；玉米產(chǎn)量29491.7萬(wàn)噸，比2023年增加607.47萬(wàn)噸；薯類(lèi)產(chǎn)量3058.4萬(wàn)噸，比2023年增加44.52萬(wàn)噸。

3、生物發(fā)酵行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈下游-飼料

?生物發(fā)酵技術(shù)在飼料加工中發(fā)揮著重要作用。生物發(fā)酵技術(shù)主要利用農(nóng)副產(chǎn)品為主要原料，降解一些蛋白質(zhì)且對(duì)小分子物進(jìn)行分解，提高飼料生產(chǎn)產(chǎn)量的同時(shí)，極大程度提高飼料質(zhì)量。中國(guó)飼料行業(yè)經(jīng)歷了快速擴(kuò)張-增速下降-重啟高增長(zhǎng)這幾個(gè)階段。近兩年，中國(guó)飼料行業(yè)持續(xù)發(fā)展，產(chǎn)量增長(zhǎng)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2024年我國(guó)飼料產(chǎn)量31636萬(wàn)噸，較2023年增加277.1萬(wàn)噸。

四、生物發(fā)酵行業(yè)進(jìn)出口貿(mào)易

2019-2023年，我國(guó)生物發(fā)酵進(jìn)出口總額呈波動(dòng)態(tài)勢(shì)，但可以看出，我國(guó)生物發(fā)酵行業(yè)主要以出口為主。2022年我國(guó)生物發(fā)酵出口金額達(dá)到26.86億美元，較2021年增加近10億美元。2023年我國(guó)生物發(fā)酵進(jìn)口額為0.4億美元，出口額為18.16億美元；2024年上半年，我國(guó)生物發(fā)酵進(jìn)口額為0.12億美元，出口額為8.58億美元

（注：生物發(fā)酵進(jìn)出口包括：賴(lài)氨酸（29224110）、谷氨酸（29224210）、檸檬酸（29181400）、活性酵母（21021000）、木糖醇（29054910）、山梨醇（29054400））

五、生物發(fā)酵行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局

1、競(jìng)爭(zhēng)格局

由于國(guó)外生物發(fā)酵產(chǎn)品其質(zhì)量及成本較國(guó)內(nèi)產(chǎn)品具有很大優(yōu)勢(shì)，高端生物發(fā)酵產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)形成壟斷，跨國(guó)企業(yè)利用其全球化布局，在諸多方面形成與國(guó)內(nèi)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)，給我國(guó)本土企業(yè)開(kāi)拓國(guó)外市場(chǎng)帶來(lái)挑戰(zhàn)。

隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，我國(guó)的生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)也獲得了很好地發(fā)展空間，在國(guó)際上的地位也在逐漸的攀升，并逐漸的成為了我國(guó)的新型戰(zhàn)略產(chǎn)業(yè)中的關(guān)鍵組成部分，為我國(guó)的食品生產(chǎn)行業(yè)貢獻(xiàn)了應(yīng)有的力量。目前，我國(guó)生物發(fā)酵大型企業(yè)主要包括安琪酵母、梅花集團(tuán)、新和成、華熙生物、金達(dá)威、豐原集團(tuán)、溢多利等。

2023年，在中國(guó)生物發(fā)酵市場(chǎng)中，市場(chǎng)份額最大的是梅花生物，占據(jù)全國(guó)生物發(fā)酵市場(chǎng)10%的市場(chǎng)份額；其次是安琪酵母，占6%的市場(chǎng)份額；第三是新和成，占5%的市場(chǎng)份額。

2、代表企業(yè)-梅花生物

梅花生物是一家主營(yíng)氨基酸產(chǎn)品的全鏈條合成生物學(xué)公司，核心能力覆蓋從菌種設(shè)計(jì)-構(gòu)建-發(fā)酵-分離提取到產(chǎn)品的各個(gè)環(huán)節(jié)?；?0多年的超越與創(chuàng)新，梅花生物研產(chǎn)銷(xiāo)一體化能力處于行業(yè)領(lǐng)先水平，生產(chǎn)的產(chǎn)品包括：動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)氨基酸類(lèi)產(chǎn)品、食品味覺(jué)性狀優(yōu)化產(chǎn)品、人類(lèi)醫(yī)用氨基酸類(lèi)、其他產(chǎn)品。

近幾年，梅花生物陸續(xù)增加味精、賴(lài)氨酸、蘇氨酸、黃原膠、纈氨酸、谷氨酰胺、異亮氨酸等優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品產(chǎn)能，提高各產(chǎn)品市占率。在經(jīng)營(yíng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大的同時(shí)，梅花生物在氨基酸行業(yè)內(nèi)的龍頭地位更加穩(wěn)固，大規(guī)模生產(chǎn)使得綜合成本更低，核心競(jìng)爭(zhēng)力更強(qiáng)。

2023年，梅花生物保持主業(yè)穩(wěn)健經(jīng)營(yíng)，深耕“氨基酸+”戰(zhàn)略，針對(duì)有成本優(yōu)勢(shì)、技術(shù)持續(xù)迭代且市場(chǎng)需求仍有空間的產(chǎn)品，堅(jiān)決迅速擴(kuò)充產(chǎn)能，持續(xù)鞏固在行業(yè)內(nèi)的龍頭地位。據(jù)企業(yè)公告數(shù)據(jù)顯示，2023年梅花生物業(yè)務(wù)收入277.61億元，其中，生物發(fā)酵營(yíng)業(yè)收入268.76億元；2024年上半年梅花生物業(yè)務(wù)收入為123.93億元。

六、生物發(fā)酵行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

在時(shí)代發(fā)展的今天，生物發(fā)酵技術(shù)在生活生產(chǎn)中發(fā)揮著很關(guān)鍵的作用，已經(jīng)得到了社會(huì)的廣泛的關(guān)注。生物發(fā)酵行業(yè)在未來(lái)的發(fā)展過(guò)程中，一定要結(jié)合自身發(fā)展實(shí)際，進(jìn)行技術(shù)上和管理上的創(chuàng)新，為人類(lèi)社會(huì)做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢(xún)（yhcgw.cn）發(fā)布的《中國(guó)生物發(fā)酵行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及前景戰(zhàn)略研判報(bào)告》。智研咨詢(xún)是中國(guó)領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢(xún)機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、商業(yè)計(jì)劃書(shū)、可行性研究報(bào)告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢(xún)服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢(xún)】公眾號(hào)，每天及時(shí)掌握更多行業(yè)動(dòng)態(tài)。