2019年中國冰淇淋行業(yè)發(fā)展趨勢分析：產(chǎn)量呈緩慢增長趨勢 市場前景廣闊[圖]

    一、概況

    冰淇淋是一種極具誘惑力的美味冷凍奶制品。由于冰箱和冰柜在中國的日益普及，每逢炎熱的夏季來臨，無論城市還是鄉(xiāng)村的大小商店，都有冰淇淋出售；許多家庭還習(xí)慣自制適合自己口味的冰淇淋；即使在寒冷的冬天，也有不少人喜歡吃冰淇淋。

冷飲工業(yè)發(fā)展歷程

資料來源：智研咨詢整理

    冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經(jīng)混合、滅菌、均質(zhì)、老化、凝凍、硬化等工藝制成的體積膨脹的冷凍食品。

冰淇淋分類

資料來源：智研咨詢整理

    二、進(jìn)出口貿(mào)易

    中國冰淇淋進(jìn)口貿(mào)易比較平穩(wěn)，2018年中國冰淇淋進(jìn)口數(shù)量21601噸，2019年中國冰淇淋進(jìn)口數(shù)量24703噸；出口貿(mào)易呈波動(dòng)狀態(tài)，2018年中國冰淇淋出口數(shù)量31448噸，2019年中國冰淇淋出口數(shù)量19658噸。

2014-2019年中國冰淇淋進(jìn)出口數(shù)量

資料來源：中國海關(guān)、智研咨詢整理

    智研咨詢發(fā)布的《2020-2026年中國冰淇淋行業(yè)市場規(guī)模調(diào)研及營銷渠道分析報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示：2018年中國冰淇淋進(jìn)口金額8906萬美元，出口金額5004萬美元，呈貿(mào)易逆差狀態(tài)；2019年中國冰淇淋進(jìn)口金額10276萬美元，出口金額2983萬美元，進(jìn)口金額要遠(yuǎn)大于出口金額。

2014-2019年中國冰淇淋進(jìn)出口金額

資料來源：中國海關(guān)、智研咨詢整理

    伊利集團(tuán)是冷飲、冰淇淋領(lǐng)域的領(lǐng)軍企業(yè)，伊利冰淇淋曾持續(xù)多年產(chǎn)銷量居全國優(yōu)先。雄厚的生產(chǎn)實(shí)力、豐富的產(chǎn)品，深化人心的品牌形象都是伊利取得銷售佳績的原因。2019年伊利股份營業(yè)收入900億元，較上年增長110億元，同比增長13.97%。

2013-2019年伊利股份營業(yè)收入及增速

資料來源：公司年報(bào)、智研咨詢整理

    三、發(fā)展趨勢

    兒童、青年男女是冰淇淋消費(fèi)的主要群體，創(chuàng)新產(chǎn)品一方面可以滿足孩子們的好奇心理，另一方面可以通過加入一些營養(yǎng)保健成分增加營養(yǎng)功能的需求。創(chuàng)新要新、奇、特。國內(nèi)外知名企業(yè)都有自己的新產(chǎn)品、自己的品牌。這樣才能立足于市場，使自己處于不敗之地。

冰淇淋市場發(fā)展趨勢

資料來源：智研咨詢整理