2019年中國(guó)藍(lán)莓市場(chǎng)規(guī)模達(dá)95.72億元，前景十分廣闊[圖]

    藍(lán)莓屬于杜鵑花科越橘屬植物，藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)范圍較廣，從資源利用角度來(lái)看，包括藍(lán)莓種植、藍(lán)莓采運(yùn)、藍(lán)莓加工、藍(lán)莓資源綠化、藍(lán)莓產(chǎn)品流通等。按照藍(lán)莓產(chǎn)品用途可以分為栽培類和野生類兩大類，目前，栽培類鮮果鮮食比例較大，一部分經(jīng)過(guò)初級(jí)加工制成冷凍果成為深加工原料。而野生類鮮果酸度較大，因而主要成為加工原料，進(jìn)一步制成果汁、酒類、乳制品、糖果、果醬、烘焙等產(chǎn)品。

藍(lán)莓產(chǎn)品應(yīng)用

資料來(lái)源：智研咨詢整理

    1、藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)鏈

    從產(chǎn)業(yè)鏈來(lái)看，藍(lán)莓行業(yè)上游為良種培育和種植相關(guān)行業(yè)，主要包括育苗、肥料和農(nóng)用機(jī)械等。藍(lán)莓行業(yè)下游為應(yīng)用市場(chǎng)，包括醫(yī)療保健、食品加工和終端消費(fèi)者。藍(lán)莓既可以鮮食，也可深加工，其產(chǎn)業(yè)鏈能夠包括從第一產(chǎn)業(yè)到第三產(chǎn)業(yè)，涵蓋良種培育、規(guī)模種植、休閑采摘、深度加工、包裝物流、觀光旅游等環(huán)節(jié)。

藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)成

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    2、藍(lán)莓種植面積

    藍(lán)莓種植是藍(lán)莓行業(yè)的上游產(chǎn)業(yè)，目前，山東、貴州和遼寧是我國(guó)藍(lán)莓規(guī)?；N植最早的地區(qū)，也是栽培面積和產(chǎn)量最大的省份。數(shù)據(jù)顯示，2018年我國(guó)藍(lán)莓行業(yè)種植面積約55344公頃，2019年增至60250公頃。

2011-2019年中國(guó)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)種植面積

資料來(lái)源：中國(guó)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)服務(wù)協(xié)會(huì)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)分會(huì)、智研咨詢整理

    3、藍(lán)莓行業(yè)產(chǎn)值    

    近幾年，我國(guó)藍(lán)莓行業(yè)產(chǎn)值快速增長(zhǎng)，智研咨詢發(fā)布的《2020-2026年中國(guó)藍(lán)莓行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及投資前景趨勢(shì)報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，2014年我國(guó)藍(lán)莓行業(yè)產(chǎn)值為6.39億元，2019年增至41.31億元。近幾年我國(guó)藍(lán)莓行業(yè)產(chǎn)值情況如下圖所示：

2014-2019年中國(guó)藍(lán)莓行業(yè)產(chǎn)值情況

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    4、藍(lán)莓產(chǎn)量

    近幾年，我國(guó)藍(lán)莓行業(yè)產(chǎn)量呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，從2011年的4109噸增長(zhǎng)到了2019年的211855噸。近幾年我國(guó)藍(lán)莓行業(yè)產(chǎn)量情況如下圖所示：

2011-2019年中國(guó)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)產(chǎn)量情況

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    5、藍(lán)莓需求量

    藍(lán)莓用途十分廣泛，近年來(lái)，隨著下游市場(chǎng)的不斷發(fā)展，對(duì)藍(lán)莓的需求快速增加。數(shù)據(jù)顯示，2014年我國(guó)藍(lán)莓行業(yè)需求量為30712噸,2019年增至230710噸。近幾年我國(guó)藍(lán)莓行業(yè)需求量情況如下圖所示：

2014-2019年中國(guó)藍(lán)莓行業(yè)需求量情況

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    從細(xì)分領(lǐng)域需求量來(lái)看，2019年我國(guó)藍(lán)莓行業(yè)需求量230710噸，其中，藍(lán)莓深加工消費(fèi)量37838噸；藍(lán)莓鮮食消費(fèi)量192872噸。

2014-2019年中國(guó)藍(lán)莓行業(yè)細(xì)分領(lǐng)域需求量情況

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    6、藍(lán)莓市場(chǎng)規(guī)模

    近年來(lái)，藍(lán)莓行業(yè)的需求結(jié)構(gòu)基本保持不變，客戶主要購(gòu)買新鮮藍(lán)莓而非深加工后的藍(lán)莓。數(shù)據(jù)顯示，2014年藍(lán)莓市場(chǎng)規(guī)模為14.53億元，其中藍(lán)莓深加工市場(chǎng)規(guī)模為1.09億元，藍(lán)莓鮮食市場(chǎng)規(guī)模為13.44億元；2019年藍(lán)莓市場(chǎng)規(guī)模為95.72，年復(fù)合增長(zhǎng)率為45.80%，其中藍(lán)莓深加工市場(chǎng)規(guī)模為7.38億元，藍(lán)莓鮮食市場(chǎng)規(guī)模為88.34億元。

2014-2019年中國(guó)藍(lán)莓行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模

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    7、藍(lán)莓價(jià)格走勢(shì)

    近幾年，國(guó)內(nèi)藍(lán)莓市場(chǎng)價(jià)格整體呈現(xiàn)下降態(tài)勢(shì)，波動(dòng)較小。數(shù)據(jù)顯示，2019年我國(guó)藍(lán)莓深加工收購(gòu)均價(jià)為19.5元/千克，藍(lán)莓鮮食零售均價(jià)為45.8元/千克。

2014-2019年中國(guó)藍(lán)莓市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)

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    8、藍(lán)莓市場(chǎng)前景

    未來(lái)，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，居民收入的提高，城鄉(xiāng)居民膳食結(jié)構(gòu)趨向更營(yíng)養(yǎng)化、合理化、科學(xué)化，對(duì)高端、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的水果消費(fèi)比重將逐步提高，我國(guó)藍(lán)莓行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將保持高速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，預(yù)計(jì)到2026年中國(guó)藍(lán)莓行業(yè)規(guī)模將達(dá)到296.64億元。

2020-2026年中國(guó)藍(lán)莓行業(yè)規(guī)模預(yù)測(cè)

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