2019年中國藍莓市場規(guī)模達95.72億元，前景十分廣闊[圖]

    藍莓屬于杜鵑花科越橘屬植物，藍莓產(chǎn)業(yè)范圍較廣，從資源利用角度來看，包括藍莓種植、藍莓采運、藍莓加工、藍莓資源綠化、藍莓產(chǎn)品流通等。按照藍莓產(chǎn)品用途可以分為栽培類和野生類兩大類，目前，栽培類鮮果鮮食比例較大，一部分經(jīng)過初級加工制成冷凍果成為深加工原料。而野生類鮮果酸度較大，因而主要成為加工原料，進一步制成果汁、酒類、乳制品、糖果、果醬、烘焙等產(chǎn)品。

藍莓產(chǎn)品應用

資料來源：智研咨詢整理

    1、藍莓產(chǎn)業(yè)鏈

    從產(chǎn)業(yè)鏈來看，藍莓行業(yè)上游為良種培育和種植相關行業(yè)，主要包括育苗、肥料和農(nóng)用機械等。藍莓行業(yè)下游為應用市場，包括醫(yī)療保健、食品加工和終端消費者。藍莓既可以鮮食，也可深加工，其產(chǎn)業(yè)鏈能夠包括從第一產(chǎn)業(yè)到第三產(chǎn)業(yè)，涵蓋良種培育、規(guī)模種植、休閑采摘、深度加工、包裝物流、觀光旅游等環(huán)節(jié)。

藍莓產(chǎn)業(yè)鏈構成

資料來源：智研咨詢整理

    2、藍莓種植面積

    藍莓種植是藍莓行業(yè)的上游產(chǎn)業(yè)，目前，山東、貴州和遼寧是我國藍莓規(guī)?；N植最早的地區(qū)，也是栽培面積和產(chǎn)量最大的省份。數(shù)據(jù)顯示，2018年我國藍莓行業(yè)種植面積約55344公頃，2019年增至60250公頃。

2011-2019年中國藍莓產(chǎn)業(yè)種植面積

資料來源：中國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)服務協(xié)會藍莓產(chǎn)業(yè)分會、智研咨詢整理

    3、藍莓行業(yè)產(chǎn)值    

    近幾年，我國藍莓行業(yè)產(chǎn)值快速增長，智研咨詢發(fā)布的《2020-2026年中國藍莓行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及投資前景趨勢報告》數(shù)據(jù)顯示，2014年我國藍莓行業(yè)產(chǎn)值為6.39億元，2019年增至41.31億元。近幾年我國藍莓行業(yè)產(chǎn)值情況如下圖所示：

2014-2019年中國藍莓行業(yè)產(chǎn)值情況

資料來源：智研咨詢整理

    4、藍莓產(chǎn)量

    近幾年，我國藍莓行業(yè)產(chǎn)量呈現(xiàn)快速增長態(tài)勢，從2011年的4109噸增長到了2019年的211855噸。近幾年我國藍莓行業(yè)產(chǎn)量情況如下圖所示：

2011-2019年中國藍莓產(chǎn)業(yè)產(chǎn)量情況

資料來源：中國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)服務協(xié)會藍莓產(chǎn)業(yè)分會、智研咨詢整理

    5、藍莓需求量

    藍莓用途十分廣泛，近年來，隨著下游市場的不斷發(fā)展，對藍莓的需求快速增加。數(shù)據(jù)顯示，2014年我國藍莓行業(yè)需求量為30712噸,2019年增至230710噸。近幾年我國藍莓行業(yè)需求量情況如下圖所示：

2014-2019年中國藍莓行業(yè)需求量情況

資料來源：智研咨詢整理

    從細分領域需求量來看，2019年我國藍莓行業(yè)需求量230710噸，其中，藍莓深加工消費量37838噸；藍莓鮮食消費量192872噸。

2014-2019年中國藍莓行業(yè)細分領域需求量情況

資料來源：智研咨詢整理

    6、藍莓市場規(guī)模

    近年來，藍莓行業(yè)的需求結構基本保持不變，客戶主要購買新鮮藍莓而非深加工后的藍莓。數(shù)據(jù)顯示，2014年藍莓市場規(guī)模為14.53億元，其中藍莓深加工市場規(guī)模為1.09億元，藍莓鮮食市場規(guī)模為13.44億元；2019年藍莓市場規(guī)模為95.72，年復合增長率為45.80%，其中藍莓深加工市場規(guī)模為7.38億元，藍莓鮮食市場規(guī)模為88.34億元。

2014-2019年中國藍莓行業(yè)市場規(guī)模

資料來源：智研咨詢整理

    7、藍莓價格走勢

    近幾年，國內(nèi)藍莓市場價格整體呈現(xiàn)下降態(tài)勢，波動較小。數(shù)據(jù)顯示，2019年我國藍莓深加工收購均價為19.5元/千克，藍莓鮮食零售均價為45.8元/千克。

2014-2019年中國藍莓市場價格走勢

資料來源：智研咨詢整理

    8、藍莓市場前景

    未來，隨著我國經(jīng)濟的不斷發(fā)展，居民收入的提高，城鄉(xiāng)居民膳食結構趨向更營養(yǎng)化、合理化、科學化，對高端、營養(yǎng)價值高的水果消費比重將逐步提高，我國藍莓行業(yè)市場規(guī)模將保持高速增長態(tài)勢，預計到2026年中國藍莓行業(yè)規(guī)模將達到296.64億元。

2020-2026年中國藍莓行業(yè)規(guī)模預測

資料來源：智研咨詢整理