2019年中國(guó)貝類(lèi)海水養(yǎng)殖區(qū)域格局分析[圖]

    一、貝類(lèi)產(chǎn)業(yè)概述

    貝類(lèi)大多數(shù)都可食用，味道鮮美營(yíng)養(yǎng)豐富，除鮮食外，干制、腌制、罐裝制品也有極大的市場(chǎng)。不少貝類(lèi)還是的優(yōu)良中藥材，如珍珠和珍珠層粉、鮑的貝殼石決明等。貝殼可用來(lái)燒制石灰，制作油漆的調(diào)和劑、貝雕等工藝品，珍珠更是名貴的裝飾品。貝類(lèi)養(yǎng)殖已成為增加就業(yè)、帶動(dòng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展、改善食品結(jié)構(gòu)的重要行業(yè)。

    我國(guó)貝類(lèi)95%以上是養(yǎng)殖獲得，另外5%左右主要通過(guò)捕撈獲得。其中，我國(guó)貝類(lèi)養(yǎng)殖98%以上都是海水養(yǎng)殖，根據(jù)中國(guó)漁業(yè)年鑒統(tǒng)計(jì)，2019年貝類(lèi)海水養(yǎng)殖產(chǎn)量1438.97萬(wàn)噸，占比98.7%；淡水養(yǎng)殖量18.96萬(wàn)噸，占比1.3%。

2019年中國(guó)貝類(lèi)不同養(yǎng)殖方式占比分析

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    二、貝類(lèi)海水養(yǎng)殖產(chǎn)量

    貝類(lèi)養(yǎng)殖是我國(guó)海水養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的重要組成部分。近年來(lái)，貝類(lèi)產(chǎn)業(yè)在種質(zhì)創(chuàng)新、健康養(yǎng)殖、精深加工等關(guān)鍵技術(shù)上取得了長(zhǎng)足進(jìn)步。2014年，貝類(lèi)海水養(yǎng)殖產(chǎn)量1316.55萬(wàn)噸，2018年增長(zhǎng)到1443.93萬(wàn)噸，2019年略有下降達(dá)1438.97萬(wàn)噸。近年來(lái)國(guó)內(nèi)貝類(lèi)海水養(yǎng)殖情況如下：

2014-2019年中國(guó)貝類(lèi)海水養(yǎng)殖產(chǎn)量

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    分省市來(lái)看，山東省與福建省是我國(guó)貝類(lèi)養(yǎng)殖業(yè)大省，年產(chǎn)量超過(guò)300萬(wàn)噸，占比分別為27.26%、22.50%。遼寧省與廣東省產(chǎn)量占比分別為15.56%、13.36%，其他省市未超過(guò)10%。

2019年中國(guó)各省市貝類(lèi)海水養(yǎng)殖產(chǎn)量

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    相關(guān)報(bào)告：《2021-2027年中國(guó)貝類(lèi)養(yǎng)殖行業(yè)市場(chǎng)供需規(guī)模及競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略分析報(bào)告》

    三、貝類(lèi)海水養(yǎng)殖面積

    傳統(tǒng)的貝類(lèi)養(yǎng)殖模式如灘涂、池塘養(yǎng)殖等正逐漸減少。由于我國(guó)貝類(lèi)養(yǎng)殖多呈粗放型，局部地區(qū)養(yǎng)殖密度過(guò)高增加了當(dāng)?shù)厮颦h(huán)境壓力，隨著環(huán)境的惡化、環(huán)保政策的趨嚴(yán)，我國(guó)貝類(lèi)海水養(yǎng)殖面積越來(lái)越小。2014年，我國(guó)貝類(lèi)海水養(yǎng)殖面積153.04萬(wàn)公頃，到2019年已下降至120.42萬(wàn)公頃。

2014-2019年中國(guó)貝類(lèi)海水養(yǎng)殖面積

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    2019年，遼寧省貝類(lèi)海水養(yǎng)殖面積45.82萬(wàn)公頃，占比38.05%；山東養(yǎng)殖面積35.19萬(wàn)公頃，占全國(guó)海水養(yǎng)殖面積的29.22%。

2019年中國(guó)各省市貝類(lèi)海水養(yǎng)殖面積

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    四、貝類(lèi)養(yǎng)殖品種結(jié)構(gòu)

    我國(guó)海水養(yǎng)殖貝類(lèi)的主要品種是蛤類(lèi)、牡蠣、扇貝、貽貝，四大品種產(chǎn)量占貝類(lèi)總產(chǎn)的80%以上。其中，牡蠣產(chǎn)量最高，2019年產(chǎn)量522.56萬(wàn)噸，占比36.31%。其次是蛤類(lèi)，產(chǎn)量達(dá)到396.74萬(wàn)噸，占貝類(lèi)產(chǎn)量的27.57%。扇貝近兩年產(chǎn)量有所下降，2019年為182.81萬(wàn)噸。貽貝產(chǎn)量最低，2019年為87.07萬(wàn)噸。其他小品種產(chǎn)量有不同程度的上升，特別是經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的鮑產(chǎn)量2019年比2014年增加了56%，年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到9.33%。

2014-2019年中國(guó)貝類(lèi)主要種類(lèi)海水養(yǎng)殖產(chǎn)量

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    五、行業(yè)發(fā)展前景對(duì)策

    我國(guó)海水養(yǎng)殖貝類(lèi)產(chǎn)居世界前列，近年來(lái)在種質(zhì)創(chuàng)新及高效生態(tài)養(yǎng)殖方面取得了極大的進(jìn)步，但在高值化加工方面還存在不足。隨著對(duì)貝類(lèi)精深加工技術(shù)創(chuàng)新的重視，可增加鮑、蛭等高檔貝類(lèi)的養(yǎng)殖。開(kāi)發(fā)高檔產(chǎn)品、復(fù)合制品和生物保健品等，打造優(yōu)質(zhì)品牌產(chǎn)品，提高產(chǎn)品科技含量，是貝類(lèi)產(chǎn)業(yè)更進(jìn)一步的必然趨勢(shì)。另外，探索以貝類(lèi)等漁業(yè)為基礎(chǔ)的休閑漁業(yè)的發(fā)展，與休閑旅游相結(jié)合，融合傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖和海洋生態(tài)觀光、垂釣、餐飲等于一體，只有這樣才能大幅提升產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)水平和整體效益。