2020年中國糖果市場競爭日趨激烈，福建為中國糖果產量最多的地區(qū)[圖]

    一、產業(yè)鏈

    糖果是以白砂糖、粉糖漿或甜味劑等為主要原料，經一定生產工藝制成的固態(tài)或半固態(tài)甜味食品。糖果作為我國傳統(tǒng)零食，自2013年以來一直保持著8%～12%的增長率，潛力市場份額不斷擴張，已成為國內休閑食品的支柱產業(yè)。

糖果產業(yè)鏈

資料來源：智研咨詢整理

    二、產量

    中國糖果作為休閑類的消費品，其國際競爭力呈現穩(wěn)中有升的態(tài)勢，與巴西這類世界制糖強國的差距也在逐漸縮小。根據國家統(tǒng)計局數據顯示：2019年中國成品糖產量為1389.39萬噸，較2018年的1198.77萬噸同比增長15.90%；2020年前三季度中國成品糖產量為883.2萬噸。

2010-2020年前三季度中國成品糖產量

資料來源：國家統(tǒng)計局、智研咨詢整理

    近年來，國內糖果生產企業(yè)在引進、合作、自主獨創(chuàng)方面取得了可喜成績，在糖果設備方面先后推出充氣奶糖生產線、膠體軟糖自動線、超薄膜真空瞬時熬煮機組、棉花糖生產線等，包裝機械有單扭結包裝機、折疊式包裝機等。

    智研咨詢發(fā)布的《2021-2027年中國糖果行業(yè)發(fā)展動態(tài)分析及發(fā)展前景預測報告》數據顯示：2019年中國糖果產量為329.81萬噸，較2018年增加了41.47 萬噸；2020年前三季度中國糖果產量為203.99萬噸。

2013-2020年前三季度中國糖果產量

資料來源：中國食品工業(yè)協(xié)會、智研咨詢整理

    福建為中國糖果產量最多的地區(qū)，2020年前三季度福建糖果產量為749519.3噸；其次為廣東，2020年前三季度產量為384986噸；湖北排名第三，2020年前三季度產量為211862.7噸。

2019-2020年前三季度中國部分地區(qū)糖果產量（噸）

資料來源：中國食品工業(yè)協(xié)會、智研咨詢整理

    2019年福建糖果產量占全國總產量的28.03%，廣東糖果產量占比為24.15%，湖北糖果產量占比為10.32%；2020年前三季度福建糖果產量占全國總產量的36.74%，廣東糖果產量占比為18.87%，湖北糖果產量占比為10.39%。

2019-2020年前三季度中國各地區(qū)糖果產量占比

資料來源：中國食品工業(yè)協(xié)會、智研咨詢整理

    三、發(fā)展趨勢

    糖果工業(yè)的發(fā)展除了依賴于新工藝、新技術的創(chuàng)新，新的原輔材料、食品添加劑的應用外，而各種新設備的推出、包裝的創(chuàng)新也起到至關重要的作用。近年來，隨著國際糖果公司大舉進入中國市場，國內糖果市場的競爭日趨激烈。

    在產品方面，功能型糖果、奶糖和巧克力這三大品類的發(fā)展加快，其中功能型糖果將駛入快車道。與此同時，界于不同品類糖果之間，以及在糖果與糕點之間的邊緣性產品的開發(fā)速度力加快。這些邊緣化復合型糖果產品的上市，體現出糖果企業(yè)對市場的把握和產品開發(fā)能力的提高，這將促進糖果市場更加多元化。

糖果發(fā)展趨勢

資料來源：智研咨詢整理