2020年中國(guó)食糖行業(yè)發(fā)展回顧及國(guó)際先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)借鑒情況分析[圖]

    一、食糖的制作工藝主要分類(lèi)

    食用食糖的主要是白糖、紅糖和冰糖三種，這三種糖的主要成分都是蔗糖（甜菜制作而成的食糖其主要成份也是蔗糖）。糖類(lèi)是人體主要營(yíng)養(yǎng)來(lái)源之一，人體的消耗要以糖類(lèi)氧化后產(chǎn)生的熱能來(lái)維持，人體活動(dòng)所需的能量大約有70%是靠糖類(lèi)供給的。

食糖的制作工藝主要分類(lèi)

資料來(lái)源：智研咨詢(xún)整理

    二、食糖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

    智研咨詢(xún)發(fā)布的《2021-2027年中國(guó)食糖行業(yè)市場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)調(diào)研及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：食糖是我國(guó)重要農(nóng)產(chǎn)品之一，中國(guó)是世界上食糖生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)，2011年以來(lái)，中國(guó)成品糖產(chǎn)量呈波動(dòng)態(tài)勢(shì)，2020年中國(guó)成品糖產(chǎn)量1431.3萬(wàn)噸，比上年增加41.91萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)3.02%。

2011-2020年中國(guó)成品糖產(chǎn)量及增長(zhǎng)

資料來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、智研咨詢(xún)整理

    2011-2019年制糖期間，中國(guó)食糖產(chǎn)銷(xiāo)量走勢(shì)基本一致，19/20制糖期間，中國(guó)食糖產(chǎn)量1041.51萬(wàn)噸，食糖銷(xiāo)量552.77萬(wàn)噸；20/21制糖期間，中國(guó)食糖產(chǎn)量256.42萬(wàn)噸，食糖銷(xiāo)量659.39萬(wàn)噸。

2011-2021年中國(guó)食糖（制糖期）產(chǎn)銷(xiāo)量

資料來(lái)源：中國(guó)糖業(yè)協(xié)會(huì)、智研咨詢(xún)整理

    2020年2月-3月17日期間，中國(guó)食糖價(jià)格指數(shù)先上升后下降趨勢(shì)，2021年2月1日，中國(guó)中國(guó)食糖價(jià)格指數(shù)為5364；2021年2月24中國(guó)中國(guó)食糖價(jià)格指數(shù)達(dá)到5536，最2月份來(lái)最高值；2021年3月17日，中國(guó)中國(guó)食糖價(jià)格指數(shù)下降到5474，比2月1日增長(zhǎng)110。

中國(guó)食糖價(jià)格指數(shù)

資料來(lái)源：中國(guó)糖業(yè)協(xié)會(huì)、智研咨詢(xún)整理

    中國(guó)已成為世界第三大甘蔗種植國(guó)，僅次于巴西與印度。但是，由于生產(chǎn)效率的相對(duì)低下，生產(chǎn)成本優(yōu)勢(shì)難以體現(xiàn)，最終導(dǎo)致我國(guó)食糖產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)期處于產(chǎn)量與進(jìn)口量俱增的矛盾格局，食糖市場(chǎng)仍然需要依賴(lài)對(duì)外進(jìn)口來(lái)彌補(bǔ)國(guó)內(nèi)消費(fèi)缺口，并呈現(xiàn)波動(dòng)中持續(xù)增長(zhǎng)的趨勢(shì)，2011-2015年期間，中國(guó)食糖進(jìn)口數(shù)量總體呈增長(zhǎng)趨勢(shì)，期間2014年出現(xiàn)下降，但2015年馬上回升超過(guò)2013年進(jìn)口數(shù)量，2016年、2017年連續(xù)兩年出現(xiàn)下降，2018-2020年連續(xù)三年出現(xiàn)增長(zhǎng)，2020年中國(guó)食糖進(jìn)口數(shù)量527萬(wàn)噸，比上年增加188萬(wàn)噸，中國(guó)已經(jīng)成為世界上最大的食糖進(jìn)口國(guó)。

2011-2020年中國(guó)食糖進(jìn)口數(shù)量及增長(zhǎng)

資料來(lái)源：中國(guó)海關(guān)、智研咨詢(xún)整理

    從各月份食糖進(jìn)口數(shù)量來(lái)看，2020年期間，4月、5月、7月三個(gè)月食糖進(jìn)口數(shù)量比上年同期下降，其他月份均比上年同期增長(zhǎng)，增長(zhǎng)最大的是12月份，國(guó)食糖進(jìn)口數(shù)量比上年增長(zhǎng)70萬(wàn)噸，進(jìn)口數(shù)量達(dá)到91萬(wàn)噸。

2019-2020年各月份中國(guó)食糖進(jìn)口數(shù)量對(duì)比（單位：萬(wàn)噸）

資料來(lái)源：中國(guó)糖業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)海關(guān)、智研咨詢(xún)整理

    19/20制糖期間，中國(guó)食糖進(jìn)口數(shù)量376.32萬(wàn)噸，出口數(shù)量17.67萬(wàn)噸；20/21制糖期間，中國(guó)食糖進(jìn)口數(shù)量159萬(wàn)噸，出口數(shù)量1.38萬(wàn)噸。

2011-2021年中國(guó)制糖期食糖進(jìn)出口數(shù)量（單位：萬(wàn)噸）

資料來(lái)源：中國(guó)糖業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)海關(guān)、智研咨詢(xún)整理

    2020年上半年原糖期價(jià)受疫情影響快速下跌，下半年緩慢反彈攀升，全年波動(dòng)區(qū)間在9.2—15.5美分/磅，原糖期價(jià)上漲15.3%。2020年上半年鄭糖期價(jià)緊跟原糖節(jié)奏，年中窄幅振蕩，年底繼續(xù)低迷，全年波動(dòng)區(qū)間在4760—5900元/噸，全年主力合約期價(jià)下跌6.56%。

2020年上半年糖期價(jià)漲跌幅

資料來(lái)源：中國(guó)糖業(yè)協(xié)會(huì)、智研咨詢(xún)整理

    三、我國(guó)糖料作物產(chǎn)業(yè)的發(fā)展困境及國(guó)際先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)借鑒

    1、我國(guó)糖料作物產(chǎn)業(yè)的發(fā)展困境

    20世紀(jì)90年代以來(lái)，在技術(shù)變遷以及經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的雙重推動(dòng)下，我國(guó)糖料作物實(shí)現(xiàn)了跳躍式的增產(chǎn)，同時(shí)糖料作物的生產(chǎn)布局也逐漸呈現(xiàn)集中化趨勢(shì)，產(chǎn)業(yè)集聚程度越發(fā)明顯，如今已基本形成滇西南、桂中南、粵西瓊北四大優(yōu)勢(shì)生產(chǎn)區(qū)。

    糖料作物作為經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)的主要經(jīng)濟(jì)作物，是農(nóng)民收入結(jié)構(gòu)的重要組成部分，是當(dāng)?shù)剞r(nóng)村經(jīng)濟(jì)的根基所在，食糖與糖料作物產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的提升對(duì)于擴(kuò)寬糧農(nóng)增收渠道，穩(wěn)定糧區(qū)經(jīng)濟(jì)，進(jìn)而推進(jìn)農(nóng)村實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)興旺具有明顯的促進(jìn)作用。

    但隨著技術(shù)變遷速度的加快，淀粉糖的成本不斷降低，產(chǎn)量持續(xù)攀升，有力彌補(bǔ)了食糖的需求缺口，并逐步發(fā)展成為食糖的替代品，食糖產(chǎn)業(yè)遭受越來(lái)越多的外部沖擊。

我國(guó)糖料作物產(chǎn)業(yè)的發(fā)展困境

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    2、我國(guó)食糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的國(guó)際先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)借鑒

    我國(guó)在甘蔗的基礎(chǔ)科學(xué)研究方面還有待進(jìn)一步加強(qiáng)，并且由于我國(guó)甘蔗主產(chǎn)區(qū)的地理特征及氣候條件制約，甘蔗育種的難度更大，對(duì)于我國(guó)的甘蔗科研提出了更高的要求研發(fā)時(shí)間更長(zhǎng)，資金成本更高。因此，可考慮與國(guó)際接軌，動(dòng)員甘蔗的生產(chǎn)者一起支持甘蔗育種研發(fā)，根據(jù)甘蔗產(chǎn)量抽取一定的比例的費(fèi)用，征收的資金由國(guó)家主管部門(mén)統(tǒng)籌管理，分別劃分相應(yīng)的資金用于技術(shù)改進(jìn)以及產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)提升。帶要積極學(xué)習(xí)巴西的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，重新審視我國(guó)甘蔗產(chǎn)業(yè)鏈的運(yùn)行現(xiàn)狀，將蔗糖制作環(huán)節(jié)與蔗渣制乙醇環(huán)節(jié)有機(jī)結(jié)合，大力推行甘蔗生物能源技術(shù)，將甘蔗產(chǎn)業(yè)的廢物用于生物發(fā)電，降低資源損耗，實(shí)現(xiàn)循環(huán)經(jīng)濟(jì)。
產(chǎn)業(yè)扶持政策的制定是一項(xiàng)長(zhǎng)期的戰(zhàn)略規(guī)劃，是基于整體產(chǎn)業(yè)的全局謀劃，產(chǎn)業(yè)政策的獨(dú)立分割不僅弱化了扶持效果，并且會(huì)引發(fā)各自為政的管理問(wèn)題。

我國(guó)食糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的國(guó)際先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)借鑒

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