2020年中國超市行業(yè)經(jīng)營現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢分析[圖]

    超市一般是指商品開放陳列、顧客自我選購、排隊(duì)收銀結(jié)算，以經(jīng)營生鮮食品水果、日雜用品為主的商店；一種消費(fèi)者自助選購、統(tǒng)一收銀結(jié)算的零售企業(yè)。

    一、超市經(jīng)營現(xiàn)狀

    中國超市百強(qiáng)企業(yè)規(guī)模分布基本穩(wěn)定，銷售額超過百億元的企業(yè)有19家，銷售額低于50億元的企業(yè)有64家。2020年，中國超市百強(qiáng)銷售規(guī)模為9680億元，同比增長4.4%，約占全年社會(huì)快消品零售總額的5.5%；其中，前十位百強(qiáng)企業(yè)銷售額達(dá)到6047.8億元，占百強(qiáng)總銷售的62.5%。

    2019-2020年中國超市百強(qiáng)銷售規(guī)模及占比

資料來源：中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)、智研咨詢整理

    中國超市百強(qiáng)企業(yè)總部位于一線城市的有18家，位于省會(huì)及計(jì)劃單列市的30家，位于三四線城市的52家；省內(nèi)發(fā)展的有51家，跨省發(fā)展的49家。2020年，中國超市百強(qiáng)企業(yè)門店總數(shù)為3.1萬個(gè)，比上年增加0.5萬個(gè)，同比增長7.4%。

    2019-2020年中國超市百強(qiáng)企業(yè)門店總數(shù)及增速

資料來源：中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)、智研咨詢整理

    智研咨詢發(fā)布的《2021-2027年中國超市行業(yè)市場現(xiàn)狀調(diào)研及投資機(jī)會(huì)預(yù)測報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示：其中，大型超市(6000m2及以上)約占總門店數(shù)的14.4%，超市(2000-6000m2)約占總門店數(shù)的12.3%，社區(qū)超市(小于2000m2)約占總門店數(shù)的73.3%。

    2020年中國超市百強(qiáng)企業(yè)門店數(shù)占比

資料來源：中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)、智研咨詢整理

    2020年，超市百強(qiáng)平均平效為14617元/㎡，同比下降654元/㎡。從細(xì)分業(yè)態(tài)來看，大型超市平均平效為13508元/㎡，比上年略有上升；超市平均平效為15248元/㎡；社區(qū)超市平均平效為21740元/㎡。

    2020年中國超市百強(qiáng)平均平效

資料來源：中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)、智研咨詢整理

    2020年，中國超市百強(qiáng)就業(yè)人數(shù)約為110余萬人，通過減員增效，平均人效達(dá)到94萬元/人，同比提高1.5萬元/人。按城市等級來看，一、二、三、四線城市人效分別為113.6萬元/人、109.6萬元/人、85.9萬元/人和65.5萬元/人。

    2020年中國各城市超市百強(qiáng)平均人效

資料來源：中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)、智研咨詢整理

    2020年，中國東部地區(qū)超市人效為103.8萬元/人，中部地區(qū)為87.5萬元/人，西部地區(qū)為74.9萬元/人。超市百強(qiáng)人均工資比2019年提高了4.8%，應(yīng)付薪酬占銷售的比率為6.5%。房租占銷售比率為2.5%。

    2020年中國各地區(qū)超市百強(qiáng)平均人效

資料來源：中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)、智研咨詢整理

    2020年，中國超市百強(qiáng)平均庫存周轉(zhuǎn)天數(shù)為40.2天，其中，大型超市庫存周轉(zhuǎn)天數(shù)為40.6天；超市庫存周轉(zhuǎn)天數(shù)為41.6天；社區(qū)超市庫存周轉(zhuǎn)天數(shù)為38.3天。超市百強(qiáng)平均毛利率為17.9%。

    2020年中國超市百強(qiáng)平均庫存周轉(zhuǎn)天數(shù)

資料來源：中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)、智研咨詢整理

    2020年，中國超市百強(qiáng)銷售總額9680億元，銷售增長率4.4%；其中，銷售前十強(qiáng)超市分別是高鑫零售、永輝超市、華潤萬家、沃爾瑪、物美科技、聯(lián)華超市、家家悅、家樂福（中國）、步步高、中百，高鑫零售銷售總額1060億元，增長率0.1%；永輝超市銷售總額1045億元，增長率12.2%。

    2020年中國超市前十強(qiáng)銷售總額及增長率

資料來源：中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)、智研咨詢整理

    2020年，中國超市百強(qiáng)門店總數(shù)30536個(gè)，門店增長率7.4%；其中，高鑫零售門店數(shù)490個(gè)，增長率0.8%；永輝超市門店數(shù)1172個(gè)，增長率-18.6%；華潤萬家門店數(shù)3261個(gè)，增長率0.8%。

    2020年中國超市前十強(qiáng)門店數(shù)及增長率

資料來源：中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)、智研咨詢整理

    二、超市發(fā)展趨勢

    形成以生鮮食品超市作為基本生活滿足型的主力業(yè)態(tài)，以大型綜合超市作為消費(fèi)需求滿足型的主力業(yè)態(tài)，以倉儲(chǔ)式商場作為小型商店、集團(tuán)采購作為滿足型的主力業(yè)態(tài)，以便利店作為服務(wù)滿足型主力業(yè)態(tài)，以專業(yè)、專賣店作為差異化個(gè)性需求滿足型主力業(yè)態(tài)等。

    我國超市行業(yè)未來發(fā)展趨勢

資料來源：智研咨詢整理