2021年中國(guó)食品冷鏈物流、速凍面米制品產(chǎn)量及主要企業(yè)經(jīng)營(yíng)分析[圖]

一、分類(lèi)

中國(guó)速凍食品根據(jù)產(chǎn)品種類(lèi)可大致分為速凍調(diào)制食品（可細(xì)分為速凍魚(yú)糜制品、速凍肉制品兩類(lèi)）、速凍面米制品、速凍其他食品三類(lèi)。其中，速凍面米制品主要包括速凍水餃、湯圓、包子、油條、芝麻球等，是速凍食品中市場(chǎng)規(guī)模最大的品種。

中國(guó)速凍面米制品分類(lèi)

資料來(lái)源：智研咨詢整理

二、食品冷鏈物流

速凍食品加工是利用-30℃以下低溫，迅速將預(yù)處理的產(chǎn)品凍結(jié)至熱中心溫度達(dá)-18℃以下并包裝及儲(chǔ)存的過(guò)程。2021年中國(guó)食品冷鏈物流需求量約為3.4億噸，同比增長(zhǎng)21.7%。

2015-2021年中國(guó)食品冷鏈物流需求量及增速

資料來(lái)源：智研咨詢整理

相關(guān)報(bào)告：智研咨詢發(fā)布的《2022-2028年中國(guó)速凍食品行業(yè)市場(chǎng)行情動(dòng)態(tài)及競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略分析報(bào)告》

三、速凍米面食品產(chǎn)量

速凍食品作為中國(guó)傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)化的一個(gè)成功典范，在消費(fèi)者對(duì) 速凍產(chǎn)品認(rèn)知度的加強(qiáng)、消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)力的日益增強(qiáng)，生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品的多樣化的背景下，行業(yè) 得到了快速發(fā)展，目前已成為食品行業(yè)最具競(jìng)爭(zhēng)力的領(lǐng)域之一。2021年1-10月中國(guó)速凍米面食品產(chǎn)量為276萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)9.4%。

2015-2021年中國(guó)速凍米面食品產(chǎn)量及增速

資料來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、智研咨詢整理

四、速凍米面食品企業(yè)龍頭

三全食品股份有限公司主要從事家庭用速凍食品與餐飲業(yè)務(wù)用速凍食品以及冷藏、常溫方便食品的生產(chǎn)和 銷(xiāo)售，所處行業(yè)為速凍食品行業(yè)。2021年1-9月三全食品股份有限公司營(yíng)業(yè)收入為50.8億元；營(yíng)業(yè)成本為37.53億元，毛利率為26.12%。

2015-2021年三全食品股份有限公司營(yíng)業(yè)收入、營(yíng)業(yè)成本及毛利率

資料來(lái)源：公司年報(bào)、智研咨詢整理

三全食品股份有限公司是國(guó)內(nèi)首家速凍面米食品企業(yè)，亦是中國(guó)生產(chǎn)速凍食 品最早、規(guī)模最大、市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)最廣的企業(yè)之一。2021上半年三全速凍面米制品營(yíng)業(yè)收入為321675.6萬(wàn)元；三全速凍面米制品營(yíng)業(yè)成本229182.9萬(wàn)元。

2015-2021年三全速凍面米制品營(yíng)業(yè)收入及營(yíng)業(yè)成本

資料來(lái)源：公司年報(bào)、智研咨詢整理

其中2021年上半年三全湯圓、水餃、粽子營(yíng)業(yè)收入為236422.5萬(wàn)元，營(yíng)業(yè)成本為164638萬(wàn)元；點(diǎn)心及面點(diǎn)類(lèi)營(yíng)業(yè)收入為85253.1萬(wàn)元，營(yíng)業(yè)成本為64544.5萬(wàn)元。

2015-2021年三全各類(lèi)速凍面米制品營(yíng)業(yè)收入及營(yíng)業(yè)成本

資料來(lái)源：公司年報(bào)、智研咨詢整理

其中2021上半年三全速凍面米制品產(chǎn)量234464.93噸；三全速凍面米制品銷(xiāo)量312289.94噸；三全速凍面米制品庫(kù)存量為80316.62噸。

2020-2021年三全速凍面米制品產(chǎn)量及銷(xiāo)量

資料來(lái)源：公司年報(bào)、智研咨詢整理

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（ yhcgw.cn）發(fā)布的《2022-2028年中國(guó)速凍米面食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)研及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》。智研咨詢是中國(guó)領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、商業(yè)計(jì)劃書(shū)、可行性研究報(bào)告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號(hào)，每天及時(shí)掌握更多行業(yè)動(dòng)態(tài)。