2021年全球及中國小麥產(chǎn)量、消費及庫存情況分析[圖]

一、中國小麥生產(chǎn)情況

小麥?zhǔn)且环N在世界各地廣泛種植的谷類作物，小麥的穎果是人類的主食之一，磨成面粉后可制作面包、饅頭、餅干、面條等食物，發(fā)酵后可制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生物質(zhì)燃料。小麥?zhǔn)侨蠊任镏?，幾乎全作食用，僅約有六分之一作為飼料使用。兩河流域是世界上最早栽培小麥的地區(qū)，中國是世界較早種植小麥的國家之一。

根據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2017-2020年中國小麥種植面積呈現(xiàn)下降趨勢，2020年度中國小麥播種面積為22711千公頃，較2019年下降4.29%。2020-2021年中國小麥種植面積呈增加趨勢，2021年度中國小麥播種面積為23568.4千公頃，同比2020年上漲3.78%。

2010-2021年中國小麥種植面積

資料來源：國家統(tǒng)計局、智研咨詢整理

根據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)，2010-2021年，中國小麥產(chǎn)量總體呈上漲趨勢。2018年因種植面積減少，產(chǎn)量略有下降。2020年中國小麥產(chǎn)量為13425萬噸，同比2019年增漲0.49%；2021年中國小麥產(chǎn)量為13695萬噸，同比2020年增漲2.01%。

2010-2021年中國小麥產(chǎn)量

資料來源：國家統(tǒng)計局、智研咨詢整理

相關(guān)報告：智研咨詢發(fā)布的《2022-2028年中國小麥行業(yè)產(chǎn)銷情況分析及競爭戰(zhàn)略分析報告》

隨著科技水平的發(fā)展，種植技術(shù)的提高，中國小麥單位面積產(chǎn)量總體上也在增加。2020年中國小麥單位面積產(chǎn)量為5911.4公斤/公頃；2021年中國小麥單位面積產(chǎn)量為5810.7公斤/公頃。

2010-2021年中國小麥單位面積產(chǎn)量（單位：公斤/公頃）

資料來源：國家統(tǒng)計局、智研咨詢整理

二、全球小麥生產(chǎn)情況

從全球范圍看，小麥種植面積最大、總產(chǎn)量最多的國家依次是中國、印度、俄羅斯、美國、加拿大、澳大利亞、巴基斯坦、烏克蘭等國。根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，2021年全球小麥產(chǎn)量為776.4百萬噸，同比2020年增漲0.07%；2020年全球小麥產(chǎn)量為775.8百萬噸，同比2019年增漲1.80%。

2010-2021年全球小麥產(chǎn)量情況（單位：百萬噸）

資料來源：USDA、智研咨詢整理

2021年全球小麥種植面積為222.62百萬公頃，同比2020年增漲0.79%；2020年全球小麥種植面積為220.88百萬公頃，同比2019年增漲2.49%。

2010-2021年全球小麥種植面積（單位：百萬公頃）

資料來源：USDA、智研咨詢整理

2021年全球小麥單位面積產(chǎn)量為3490公頃/公頃，中國小麥單位面積產(chǎn)量為5810.7公斤/公頃，高于全球平均水平。

2010-2021年全球小麥單位面積產(chǎn)量（單位：公斤/公頃）

資料來源：USDA、智研咨詢整理

小麥?zhǔn)且环N適應(yīng)性強(qiáng)、分布廣泛的世界性糧食作物，為人類提供約21%食物熱量和20%蛋白質(zhì)。小麥營養(yǎng)價值較高，富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸及維生素A等。具備獨特的面筋特性，可制作多種食品，是全球約35%~40%人口的主食，同時還是最重要的貿(mào)易糧食和國際援助糧食。2021年全球小麥消費量為788.08百萬噸，同比2020年增漲0.71%。

2010-2021年全球小麥消費量情況（單位：百萬噸）

資料來源：USDA、智研咨詢整理

根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，近幾年全球小麥庫存量略有減少。2021年全球小麥庫存量為278.21百萬噸，同比下降4.02%；2020年全球小麥庫存量為289.87百萬噸，同比2019年減少2.25%。

2010-2021年全球小麥庫存量情況（單位：百萬噸）

資料來源：USDA、智研咨詢整理

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（yhcgw.cn）發(fā)布的《2022-2028年中國小麥行業(yè)市場運行格局及前景戰(zhàn)略分析報告》。智研咨詢是中國領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報告、商業(yè)計劃書、可行性研究報告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業(yè)動態(tài)。