一騎紅塵妃子笑，可能荔枝已蔫了 昔日宮廷珍品如今早已“飛”入尋常百姓家（圖）

    荔枝在大多數(shù)中國人的意識里一直是高級水果的代表，甘甜、多汁、色澤晶瑩，深受消費(fèi)者們的喜愛。

    荔枝吃起來雖甜，保鮮卻著實不易。千百年來，在文人墨客的詩句中，給荔枝填上了一層奢華的色彩。且在歷史上，荔枝與王侯將相的故事也非常有趣。

    甚至，有點搞笑。

    “一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。”杜牧的詩句流傳千古，我們現(xiàn)代人讀到此處大多先想到的是唐玄宗為了能搏楊貴妃一笑，不惜命人千里“快遞”荔枝而來，顯示出宮廷生活的奢華和荒唐。

    但是今天的我們回頭再看，楊貴妃很可能吃的不是真正的新鮮荔枝。

    清朝初年史學(xué)家張岱在其所著的百科類圖書《夜航船》中記載：唐天寶中，貴妃嗜鮮荔枝。涪州歲命驛遞，七日夜至長安，人馬俱斃。為了送荔枝，是人也累死了馬也跑死了，但還是用了七天七夜。

    唐代文學(xué)家白居易在《荔枝圖序》中這樣形容古代荔枝的特性：（荔枝）若離本枝，一日而色變，二日而香變，三日而味變，四五日外，色香味盡去矣。

    今天我們的荔枝品種有所變化，保質(zhì)時間加長了。但在過去就算“七日夜至長安”，這到貨的荔枝恐也難搏美人一笑。所以有人推測，楊貴妃當(dāng)年吃的荔枝大概率是用荔枝做成的果脯一類，是經(jīng)過處理和加工后的蜜餞食品。

    而真正把新鮮荔枝送到北方的方法，那可真的是比“一騎紅塵”來得更狠。

    現(xiàn)存于中國第一歷史檔案館的《哈密瓜、蜜荔枝底簿》中記載，乾隆四十七年，乾隆帝避暑期間，福建巡撫楊魁所進(jìn)鮮荔枝一百桶。

    這個“桶”可不是像我們今天收快遞似的一桶一桶的荔枝，而是福建巡撫把剛剛結(jié)果的荔枝樹用桶栽的方式，一株一株連樹帶土、連水帶肥，水陸并進(jìn)從千里之外先送到通州，等果實到北方成熟了，然后再一顆一顆地從桶栽上采摘下來，以供皇帝享用，并賞賜給王公大臣們。

    這種方法最早見于雍正帝年間。雍正二年四月初九日，閩浙總督滿保、福建巡撫黃國材上奏道：荔枝盛產(chǎn)于福建地方，小樹插桶內(nèi)種植者，官民家中旨有，其味不亞于大樹所產(chǎn)者，此等小樹木載船運(yùn)至通州甚易，并不累及官民，亦無需搬運(yùn)人夫。是以將臣衙門種植桶內(nèi)之小荔枝樹，于四月開花結(jié)果后，即載船由水路運(yùn)往通州……于六月初，趕在荔枝成熟之季，即可抵達(dá)京城。

    四月開花結(jié)果，然后就開始桶栽，六月初在北方成熟。這方法當(dāng)真是高明，但文中“并不累及官民”，怕是要算“欺君”了吧。把南方的水土運(yùn)送到北方以共數(shù)月的使用，沿途悉心照顧，這運(yùn)輸量之大難以想象。

    清代皇帝對鮮荔的食用/使用方法

    在《哈密瓜、蜜荔枝底簿》中詳細(xì)記載了清代宮廷水果“指標(biāo)”的分配，如上文中所提到的乾隆四十七年乾隆帝到避暑山莊期間，就有詳細(xì)記載：

    初二日，（摘）下荔枝十一個，吊（掉）下六十四個。

    上（皇帝）進(jìn)四個；插瓶用兩個；

    給?；寿F妃鮮荔枝二個；愉妃一個；

    六阿哥、八阿哥、和敬固倫公主、綿思阿哥、綿億阿哥、綿惠阿哥每位鮮荔枝一個；

    阿桂、誠親王、三寶、英廉、金簡、曹秀先、曹文植、豐珅音德每人鮮荔枝一個；

    穎妃、容妃、惇妃、順妃、誠妃、循妃、林貴人、祿貴人、明貴人、十公主、十一阿哥、十五阿哥、十七阿哥每位鮮荔枝一個；

    睿親王、莊親王、鄭親王、束親王、福隆安、和珅、梁國治、董誥、福常安……，每人鮮荔枝一個……

    是的，您沒有看錯。皇帝只有四個可吃，后來的嘉慶皇帝，也就是那時候的十五阿哥，就一個。得寵如和珅這樣大臣的就只有一個，他的兒子同樣也是駙馬爺?shù)呢S紳殷德也只有一個。

    一想到王公大臣、后妃阿哥們一個個排隊跪姿迎接一顆又一顆荔枝，那分發(fā)畫面真的是……

    所以說如蘇軾所寫“日啖荔枝三百顆”，過去只有“嶺南人”才能做到，如果放在北方那相當(dāng)于把幾百名清代阿哥、親王、妃子、一品大臣的“指標(biāo)”一個人就都吃完了。

    雍正初年時，年羹堯所受的寵愛眾所周知，雍正帝曾在夏至送荔枝給他，還下令：六天之內(nèi)從京師馳驛到西安，珍玩、藥品、御書時時賜贈。年羹堯在“謝賜鮮荔枝折”中寫道：蒙恩諭一道并鮮荔枝四枚，臣敬謹(jǐn)開看，竟有一枚顏色香味絲毫不動，臣再東望九叩，默坐頂禮而后敢以入口也。

    看到皇帝特別賞了四顆荔枝，和上文相對應(yīng)，年羹堯的榮寵可見一斑。這位封疆大吏說自己見了荔枝，就立刻面向東方，三跪九叩，把荔枝舉到自己頭頂后默然頂禮一番，然后才敢吃……

    三年后，年羹堯被賜死。

    雍正七年時，當(dāng)時著名的“犀利官員”，四川道監(jiān)察御史李元直一個月連續(xù)寫了多道奏折，痛陳朝廷弊端，幾乎把中樞的各位大臣罵了個遍。雍正帝雖然喜歡他敢言，但還是要給這種尷尬氣氛找點臺階，責(zé)問了御史幾句。但李元直似乎并沒看到臺階，繼續(xù)抗論不撓。

   皇帝可能也是被這種“耿直可愛”所感動，“會廣東貢荔枝至，以數(shù)枚賜之”。

    然后李元直就閉嘴了。

    （黃博陽/文）

    今天火紅的荔枝市場

    2018年，我國荔枝產(chǎn)量接近300萬噸，是名副其實的豐收大年。

    300萬噸什么概念？1噸=1000千克=2000斤，乘以3,000,000=6,000,000,000。

    60億斤，算起來全國人民足夠平均每人吃四斤以上。年羹堯的額頭估計要發(fā)燙了。

   2018年6月21日，在廣東茂名大井鎮(zhèn)桃坑村的一個荔枝收購點，工人分揀采摘下來的荔枝。

    過去，非產(chǎn)地人們難以享受到荔枝美味，昔日宮廷珍品如今早已“飛”入尋常百姓家。搭上互聯(lián)網(wǎng)快車，讓全國消費(fèi)者品嘗鮮荔枝成為現(xiàn)實。

    以廣東荔枝最大產(chǎn)地茂名為例，自2013年以來，荔枝電商發(fā)展迅猛，已從當(dāng)年36家發(fā)展到2017年的3600多家，銷量由450噸18萬件擴(kuò)至2.2萬噸600萬件。

    豐收年景里，銷售是增產(chǎn)不增收的最大瓶頸。在今年全國荔枝普遍增產(chǎn)的情況下，加上5月以來全國荔枝產(chǎn)區(qū)天氣炎熱，荔枝較往年提早上市7天至10天，海南、廣東、廣西等荔枝產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)了不同熟期荔枝重疊扎堆上市的現(xiàn)象，特別是粵東、珠三角產(chǎn)區(qū)相繼進(jìn)入上市高峰期，荔枝銷售壓力增大。

    專家指出，荔枝上市期集中、保鮮難度大、貨架期極短，荔枝保鮮技術(shù)研發(fā)和推廣應(yīng)用仍待破解。同時，節(jié)約勞動力機(jī)械化技術(shù)、精深加工和綜合利用技術(shù)的研發(fā)及推廣應(yīng)用同樣有待突破。

    華南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、國家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家陳厚彬表示，荔枝須內(nèi)銷與外銷并舉，本地銷售與外地銷售并舉。因不易保鮮貯運(yùn)的特性，遠(yuǎn)距離荔枝鮮果的低成本、快捷和無損運(yùn)輸非常重要。高速公路、航空之外，宜推動華南地區(qū)始發(fā)的高鐵開通貨運(yùn)，助力夏季易腐果蔬物流，降低物流成本。