最近，豬價全面暴跌，已經(jīng)進(jìn)入20元時代。生豬價格進(jìn)入三月份以來，迎來了今年以來最大幅度的回調(diào)。特別是近兩天來，豬價就像遭遇了“滑鐵盧”，全線“飄綠”的現(xiàn)象不斷出現(xiàn)，多地豬肉價格跌到25元/斤。于是，養(yǎng)豬戶也是人心惶惶，擔(dān)憂剛剛高價補(bǔ)欄的生豬，會跌到十元時代。
導(dǎo)致國內(nèi)豬價全面暴跌的原因主要有三個：第一，進(jìn)入2020年后，國內(nèi)生豬市場行情在不斷好轉(zhuǎn)，價格也穩(wěn)中有降。然而在前不久湖北地區(qū)又重新發(fā)生了非洲豬瘟疫情，緊接著最近兩天也發(fā)生了幾起非洲豬瘟病毒疫情。于是導(dǎo)致大量養(yǎng)殖戶大量拋售存欄生豬，使得市場上生豬供應(yīng)充足，各地生豬存量供大于求，那價格就出現(xiàn)了下跌。
第二，從今年以來，我國為了保障豬肉供給，穩(wěn)定豬肉價格，短短三個多月的時間，已經(jīng)連續(xù)分批分次投放了將近23萬噸的儲備豬肉，要知道去年全年儲備豬肉也不過投放了19萬噸。冷凍肉的價格比新鮮肉價格每斤低15%~50%。冷凍肉的價格目前平均在17.7元每斤，而新鮮豬肉的價格依舊維持在25元每斤。豬肉價格下跌在所難免。
第三，今年的春節(jié)期間，豬肉價格非常的高，一度沖破了40元/每斤的行情，使得消費(fèi)者對豬肉的消費(fèi)量大幅度的減少，人們開始改吃牛肉、雞肉、羊肉等其他肉類食品，這導(dǎo)致豬肉需求不旺。此外，受到新冠疫情的影響，現(xiàn)在國內(nèi)大部分學(xué)校還沒有開課，工人也沒有完全復(fù)工，市場消費(fèi)整體就是不給力。于是豬肉供給矛盾短暫緩和，豬價這個時候不跌才怪呢。
第四，由于冠狀病毒疫情導(dǎo)致的前一段時間活禽及其蛋類的價格大幅度的下跌，特別在一些城市關(guān)停了，活禽交易市場更使得活禽類跌入了低谷，雞蛋價格也跌得慘不忍睹。如今全國恢復(fù)正常的交通，使得活禽及其蛋類受到消費(fèi)者追棒，畢竟雞鴨的價格便宜，使得一些本來收入比較低的消費(fèi)者，開始大量采購禽肉類以及蛋類產(chǎn)品，進(jìn)而減少了對豬肉的消費(fèi)需求。
現(xiàn)在問題來了，目前國內(nèi)豬肉價格出現(xiàn)大跌，已進(jìn)入20元時代，會否繼續(xù)跌入10元時代呢？我們認(rèn)為短期內(nèi)可能性并不大，主要有兩個原因：一方面，生豬養(yǎng)殖需要一定的生長周期，從母豬產(chǎn)仔，到仔豬育肥出欄，一輪周期至少需要9-12個月。產(chǎn)能復(fù)蘇也是一個緩慢的過程，這就導(dǎo)致豬價下跌也會比較緩慢。另一方面，現(xiàn)在養(yǎng)豬的成本上升了，比如豆粕、豆餅，以及各種防疫的疫苗、人工成本等都在上升，再回到10元/斤的已不現(xiàn)實(shí)了。
現(xiàn)在國內(nèi)豬肉價格出現(xiàn)了大跌，主要是非洲豬瘟在個別地區(qū)出現(xiàn)，導(dǎo)致養(yǎng)殖戶拋售生豬。此外，國家今年拋售了大量的冷凍豬肉供應(yīng)市場，緩解了豬肉的價格。更關(guān)鍵的是，現(xiàn)在疫情得到緩解，大量的禽肉類供應(yīng)市場，又使豬肉需求被其他禽肉類所取代。從目前看來，豬肉價格跌下來了，豬肉需求就一下子上升了，而當(dāng)豬肉價格漲上去了，各類需求就下降了。國內(nèi)豬肉價格真正要下跌估計(jì)要到今年下半年，待到存欄生豬大量供應(yīng)市場之后了。
2019年中國生豬存欄31041萬頭，同比下降27.5%，2018年中國生豬出欄69382頭，2019年中國生豬出欄54419萬頭，同比下降21.6%。
2019年中國生豬存欄及出欄量走勢分析
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屠宰企業(yè)主要成本為固定資產(chǎn)折舊和人力成本，產(chǎn)能利用率為企業(yè)實(shí)現(xiàn)持續(xù)盈利的關(guān)鍵指標(biāo)。由于生豬出欄量季節(jié)波動較大，而大部分屠宰企業(yè)按最大需求量來設(shè)計(jì)產(chǎn)能，因此大部分屠宰企業(yè)都存在設(shè)備和人力閑置的情況，即使是大規(guī)模屠宰企業(yè)，屠宰開工率也較低，約在 30%-50%左右。較低的產(chǎn)能利用率會使單位固定成本上升，從而造成企業(yè)利潤下降甚至虧損。
2018年屠宰企業(yè)產(chǎn)能利用率最高的雙匯約50 % 左右
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2017年豬肉產(chǎn)量為5451.8萬噸，2018年豬肉產(chǎn)量下降，只有5403.74萬噸。2019年豬肉產(chǎn)量4255萬噸，同比下降21.3%。
2015-2019年中國豬肉產(chǎn)量走勢分析
數(shù)據(jù)來源：公開資料整理
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