美的發(fā)布中國(guó)首份“肉類海鮮類”專屬的保鮮白皮書

    美的冰箱聯(lián)合中國(guó)家用電器研究院、新希望六和、科大訊飛三大機(jī)構(gòu)，在昨日共同發(fā)布了行業(yè)首部專注于肉類海鮮類保鮮的《中國(guó)家庭肉類海鮮類保鮮標(biāo)準(zhǔn)白皮書》(以下簡(jiǎn)稱為“白皮書”)，旨在引導(dǎo)廣大中國(guó)家庭消費(fèi)者進(jìn)行肉類海鮮類食材的健康存儲(chǔ)，為行業(yè)帶來(lái)全新的保鮮技術(shù)衡量標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)行業(yè)技術(shù)不斷變革升級(jí)。

    通過(guò)對(duì)消費(fèi)者儲(chǔ)鮮現(xiàn)狀的調(diào)查，白皮書發(fā)現(xiàn)當(dāng)前消費(fèi)者在儲(chǔ)鮮肉類海鮮類食材時(shí)，仍存在著“四大痛點(diǎn)”，儲(chǔ)存過(guò)滿過(guò)久、不同肉類分區(qū)不明確、解凍不合理、包裝不正確等問(wèn)題，導(dǎo)致“超齡凍肉”的出現(xiàn)，因“超齡凍肉”帶來(lái)的健康影響和食材浪費(fèi)問(wèn)題也屢見不鮮。

    此次結(jié)合美的對(duì)于冰箱保鮮和智能保鮮方面的研究，聯(lián)合中國(guó)家電研究院，形成首次聚焦于肉類和海鮮類食材的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)研究；聯(lián)合新希望六和，通過(guò)食物和儲(chǔ)鮮的一手?jǐn)?shù)據(jù)，形成更聚焦消費(fèi)者的營(yíng)養(yǎng)、健康肉類研究；聯(lián)合科大訊飛，深入進(jìn)行大數(shù)據(jù)和AI智能在食材的分析和研究。

    美的冰箱從未停止過(guò)對(duì)智能保鮮技術(shù)的探索，從2018年的溫度、濕度、光線、營(yíng)養(yǎng)值、氣味五維研究，到2019年的V-tech 智能保鮮芯科技，微晶技術(shù)帶來(lái)了肉類海鮮類專屬保鮮科技。今年1-8月期間美的冰箱結(jié)構(gòu)產(chǎn)品——微晶冰箱和凈味冰箱銷售量同比增長(zhǎng)117%，微晶系列冰箱走入二十萬(wàn)以上中國(guó)家庭。