美的發(fā)布中國首份“肉類海鮮類”專屬的保鮮白皮書

    美的冰箱聯(lián)合中國家用電器研究院、新希望六和、科大訊飛三大機構(gòu)，在昨日共同發(fā)布了行業(yè)首部專注于肉類海鮮類保鮮的《中國家庭肉類海鮮類保鮮標準白皮書》(以下簡稱為“白皮書”)，旨在引導廣大中國家庭消費者進行肉類海鮮類食材的健康存儲，為行業(yè)帶來全新的保鮮技術(shù)衡量標準，推動行業(yè)技術(shù)不斷變革升級。

    通過對消費者儲鮮現(xiàn)狀的調(diào)查，白皮書發(fā)現(xiàn)當前消費者在儲鮮肉類海鮮類食材時，仍存在著“四大痛點”，儲存過滿過久、不同肉類分區(qū)不明確、解凍不合理、包裝不正確等問題，導致“超齡凍肉”的出現(xiàn)，因“超齡凍肉”帶來的健康影響和食材浪費問題也屢見不鮮。

    此次結(jié)合美的對于冰箱保鮮和智能保鮮方面的研究，聯(lián)合中國家電研究院，形成首次聚焦于肉類和海鮮類食材的行業(yè)標準研究；聯(lián)合新希望六和，通過食物和儲鮮的一手數(shù)據(jù)，形成更聚焦消費者的營養(yǎng)、健康肉類研究；聯(lián)合科大訊飛，深入進行大數(shù)據(jù)和AI智能在食材的分析和研究。

    美的冰箱從未停止過對智能保鮮技術(shù)的探索，從2018年的溫度、濕度、光線、營養(yǎng)值、氣味五維研究，到2019年的V-tech 智能保鮮芯科技，微晶技術(shù)帶來了肉類海鮮類專屬保鮮科技。今年1-8月期間美的冰箱結(jié)構(gòu)產(chǎn)品——微晶冰箱和凈味冰箱銷售量同比增長117%，微晶系列冰箱走入二十萬以上中國家庭。