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為了深入解讀榨菜行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀以及研判未來走向，智研咨詢精心編撰并推出了《2025-2031年中國榨菜行業(yè)市場競爭態(tài)勢及前景戰(zhàn)略研判報(bào)告》（以下簡稱《報(bào)告》）。這份報(bào)告不僅是對中國榨菜市場的一次全面而細(xì)致的梳理，更是智研咨詢多年來持續(xù)追蹤、實(shí)地踏訪、深入研究與精準(zhǔn)分析的結(jié)晶。它旨在幫助行業(yè)精英和投資者們更加精準(zhǔn)地把握市場脈搏，洞察行業(yè)趨勢，為未來的決策提供有力支持。
《報(bào)告》主要研究中國榨菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，細(xì)分市場包含家庭端、餐飲消費(fèi)市場兩大部分，涉及榨菜產(chǎn)量、銷售量、進(jìn)出口貿(mào)易、出產(chǎn)均價(jià)、銷售規(guī)模、市場規(guī)模等細(xì)分?jǐn)?shù)據(jù)。
《報(bào)告》從國內(nèi)外經(jīng)濟(jì)環(huán)境、國內(nèi)政策、發(fā)展趨勢等方面入手，全方位分析了榨菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r，對業(yè)界廠商掌握產(chǎn)業(yè)動(dòng)態(tài)與未來創(chuàng)新趨勢提供相應(yīng)的建議和決策支持。
榨菜是以青菜頭為原料，經(jīng)過脫水、加鹽腌制后再經(jīng)后熟而成的一種半干態(tài)并伴有輕微乳酸發(fā)酵的腌制蔬菜制品。榨菜以其特有的加工工藝以及鮮香嫩脆的口感和風(fēng)味而廣受歡迎，現(xiàn)在已經(jīng)成為我國蔬菜加工行業(yè)的重要產(chǎn)品之一。
榨菜以其表似碧玉、紅如瑪瑙的外觀，鮮香嫩脆的獨(dú)有風(fēng)味和口感，以及其營養(yǎng)豐富、烹調(diào)方便，耐保藏等特點(diǎn)而馳名中外。榨菜長久以來被列為素菜佳品，也是中國對外出口的三大名菜(榨菜、薇菜、竹筍)之一。
2023年，我國榨菜行業(yè)市場規(guī)模達(dá)到了74.33億元，產(chǎn)量從2015年的76.45萬噸達(dá)到了2023年的87.98萬噸。
榨菜行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游為農(nóng)產(chǎn)品，青菜頭是榨菜的加工原料，且乾隆年間涪陵就已經(jīng)有了種植、食用青菜頭的記錄。青菜頭在我國的重要種植和生產(chǎn)加工區(qū)主要分布在長江流域。其中主要包括四川、重慶、浙江、湖南、湖北、安徽、貴州等地，其中以重慶和浙江兩省市的種植面積最大，具有明顯的區(qū)域性，產(chǎn)業(yè)鏈的中游為榨菜的加工與生產(chǎn)，產(chǎn)業(yè)鏈的下游為榨菜的銷售渠道商，最終面向廣大消費(fèi)者。
我國榨菜制作簡單、入門門檻低，吸引大批企業(yè)參與進(jìn)來，市場競爭較為激烈，大多數(shù)為中小型企業(yè)。目前，我國市場上知名度較高的榨菜企業(yè)有涪陵榨菜、吉香居、魚泉等，其中，涪陵榨菜是我國榨菜行業(yè)龍頭企業(yè)，由于青菜頭的運(yùn)輸成本較高，因此我國榨菜加工企業(yè)主要集中在重慶、浙江、四川等青菜頭的主要種植地。
智研咨詢研究團(tuán)隊(duì)圍繞中國榨菜產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、重點(diǎn)企業(yè)情況、產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢等方面進(jìn)行深入分析，并針對榨菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題提出建議，為各地政府、產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)聯(lián)企業(yè)、投資機(jī)構(gòu)提供參考。
【特別說明】
1）內(nèi)容概況部分為我司關(guān)于該研究報(bào)告核心要素的提煉與展現(xiàn)，內(nèi)容概況中存在數(shù)據(jù)更新不及時(shí)情況，最終出具的報(bào)告數(shù)據(jù)以年度為單位監(jiān)測更新。
2）報(bào)告最終交付版本與內(nèi)容概況在展示形式上存在一定差異，但最終交付版完整、全面的涵蓋了內(nèi)容概況的相關(guān)要素。報(bào)告將以PDF格式提供。
第一章2020-2024年中國榨菜行業(yè)市場運(yùn)行環(huán)境解析
第一節(jié) 2020-2024年中國宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析
一、GDP歷史變動(dòng)軌跡分析
二、固定資產(chǎn)投資歷史變動(dòng)軌跡分析
三、2025-2031年中國宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展預(yù)測分析
第二節(jié) 2020-2024年中國榨菜市場政策環(huán)境分析
第三節(jié) 2020-2024年中國榨菜加工工藝
一、北味醬菜加工工藝
二、南味醬菜加工藝
第四節(jié) 2020-2024年中國榨菜市場社會(huì)環(huán)境分析
第二章2020-2024年中國榨菜行業(yè)市場運(yùn)行態(tài)勢剖析
第一節(jié) 2020-2024年中國榨菜行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)分析
第二節(jié) 2020-2024年中國榨菜行業(yè)運(yùn)營狀況
第三節(jié) 影響醬菜/泡菜/榨菜企業(yè)的主要因素分析
一、技術(shù)因素
二、原料因素
三、渠道因素
四、品牌因素
第三章2020-2024年中國榨菜加工所屬行業(yè)主要數(shù)據(jù)監(jiān)測分析
第一節(jié) 2020-2024年中國榨菜加工所屬行業(yè)總體數(shù)據(jù)分析
一、2022年中國榨菜加工所屬行業(yè)全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析
二、2023年中國榨菜加工所屬行業(yè)全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析
三、2024年中國榨菜加工所屬行業(yè)全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析
第二節(jié) 2020-2024年中國榨菜加工所屬行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析
一、2022年中國榨菜加工所屬行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析
二、2023年中國榨菜加工所屬行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析
三、2024年中國榨菜加工所屬行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析
第三節(jié) 2020-2024年中國榨菜加工所屬行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析
一、2022年中國榨菜加工所屬行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析
二、2023年中國榨菜加工所屬行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析
三、2024年中國榨菜加工所屬行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析
第四章2020-2024年中國榨菜市場運(yùn)行走勢分析
第一節(jié) 2020-2024年中國榨菜市場運(yùn)行特點(diǎn)分析
第二節(jié) 2020-2024年中國榨菜市場運(yùn)行動(dòng)態(tài)分析
一、“涪榨鮮”榨菜被查出質(zhì)量不合格
二、重慶涪陵榨菜：百年老字號走“新路”
三、浙江余姚市市場監(jiān)管部門助力榨菜企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
第三節(jié) 2020-2024年中國榨菜市場深度剖析分析
一、榨菜市場供給情況
二、榨菜市場需求消費(fèi)情況分析
三、影響榨菜市場供需的因素分析
第五章2020-2024年中國榨菜市場競爭格局分析
第一節(jié) 2020-2024年中國榨菜市場競爭動(dòng)態(tài)分析
第二節(jié) 2020-2024年中國榨菜市場競爭力體現(xiàn)
一、品牌競爭分析
二、價(jià)格競爭分析
三、營銷方式競爭
第三節(jié) 2020-2024年中國榨菜產(chǎn)業(yè)集中度分析
一、市場集中度分析
二、區(qū)域集中度分析
第四節(jié) 2025-2031年中國榨菜行業(yè)競爭趨勢分析
第六章2020-2024年中國榨菜產(chǎn)業(yè)基地研究分析
第一節(jié) 重慶涪陵
一、產(chǎn)業(yè)地位分析
二、產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析
三、上游資源分析
四、品牌競爭力分析
第二節(jié) 浙江余姚
一、產(chǎn)業(yè)地位分析
二、產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析
三、上游資源分析
四、品牌競爭力分析
第七章2020-2024年中國榨菜行業(yè)并購重組機(jī)會(huì)分析
第一節(jié) 2020-2024年中國榨菜行業(yè)并購分析
一、榨菜行業(yè)并購重組必然性
二、榨菜行業(yè)并購重組思路
第二節(jié) 2020-2024年中國榨菜行業(yè)兼并重組機(jī)會(huì)
一、外資兼并重組
二、地區(qū)兼并重組
三、上下游兼并重組
第八章中國榨菜行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)運(yùn)行分析
第一節(jié) 吉香居食品股份有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
第二節(jié) 浙江斜橋榨菜食品有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
第三節(jié) 重慶市涪陵榨菜集團(tuán)股份有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
第四節(jié) 重慶市魚泉榨菜（集團(tuán)）有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
第五節(jié) 重慶市涪陵辣妹子集團(tuán)有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
第六節(jié) 余姚市國泰實(shí)業(yè)有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
第七節(jié) 寧波銅錢橋食品菜業(yè)有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
第八節(jié) 四川飯掃光食品集團(tuán)股份有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
第九節(jié) 四川廣樂食品有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
第十節(jié) 四川省味聚特食品有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
第九章2025-2031年中國榨菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景與投資預(yù)測分析
第一節(jié) 2025-2031年中國榨菜產(chǎn)業(yè)前景預(yù)測
一、榨菜原料供應(yīng)情況預(yù)測
二、榨菜市場供需預(yù)測分析
三、榨菜進(jìn)出口貿(mào)易預(yù)測分析
第二節(jié) 2025-2031年中國榨菜產(chǎn)業(yè)投資戰(zhàn)略研究
一、中國榨菜區(qū)域投資潛力分析
二、中國榨菜與產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)的投資機(jī)會(huì)分析
三、中國榨菜投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警
四、投資建議
圖表目錄
圖表：2020-2024年H1年中國GDP發(fā)展運(yùn)行情況
圖表：2020-2024年H1中國居民人均可支配收入情況
圖表：2020-2024年H1中國城鎮(zhèn)及農(nóng)村居民收入及消費(fèi)支出情況
圖表：2024年H1居民人均消費(fèi)支出構(gòu)成占比
圖表：2024年H1居民人均消費(fèi)支出情況 單位：元
圖表：2020-2024年H1中國社會(huì)消費(fèi)品零售總額情況
圖表：2020-2024年H1中國貨物進(jìn)出口總額情況
圖表：2020-2024年H1中國固定資產(chǎn)投資（不含農(nóng)戶）投資情況
圖表：榨菜行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)
圖表：我國食品生產(chǎn)行業(yè)相關(guān)政策
圖表：北味醬菜的加工工藝流程
圖表：涪陵榨菜生產(chǎn)工藝流程
圖表：南味醬菜的加工工藝流程
圖表：榨菜生產(chǎn)工藝流程
圖表：2020-2024年中國人口數(shù)量情況
圖表：2020-2024年中國人口年齡結(jié)構(gòu)情況
圖表：2020-2024年中國城鄉(xiāng)人口數(shù)量情況
圖表：2020-2024年中國城鎮(zhèn)化率變化趨勢圖
圖表：2020-2024年我國榨菜行業(yè)運(yùn)營狀況
圖表：2020-2024年我國榨菜市場規(guī)模統(tǒng)計(jì)圖
圖表：2020-2024年我國榨菜出廠均價(jià)走勢圖
圖表：2020-2024年涪陵榨菜集團(tuán)榨菜業(yè)務(wù)經(jīng)營情況
圖表：2020-2024年我國榨菜產(chǎn)量走勢圖
圖表：2020-2024年我國榨菜供需平衡走勢圖
圖表：2025-2031年中國榨菜市場供需預(yù)測
圖表：2025-2031年中國榨菜進(jìn)出口貿(mào)易預(yù)測
圖表：2025-2031年中國榨菜市場規(guī)模預(yù)測
更多圖表見正文......
◆ 本報(bào)告分析師具有專業(yè)研究能力，報(bào)告中相關(guān)行業(yè)數(shù)據(jù)及市場預(yù)測主要為公司研究員采用桌面研究、業(yè)界訪談、市場調(diào)查及其他研究方法，部分文字和數(shù)據(jù)采集于公開信息，并且結(jié)合智研咨詢監(jiān)測產(chǎn)品數(shù)據(jù)，通過智研統(tǒng)計(jì)預(yù)測模型估算獲得；企業(yè)數(shù)據(jù)主要為官方渠道以及訪談獲得，智研咨詢對該等信息的準(zhǔn)確性、完整性和可靠性做最大努力的追求，受研究方法和數(shù)據(jù)獲取資源的限制，本報(bào)告只提供給用戶作為市場參考資料，本公司對該報(bào)告的數(shù)據(jù)和觀點(diǎn)不承擔(dān)法律責(zé)任。
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01
智研咨詢成立于2008年，具有15年產(chǎn)業(yè)咨詢經(jīng)驗(yàn)
02
智研咨詢總部位于北京，具有得天獨(dú)厚的專家資源和區(qū)位優(yōu)勢
03
智研咨詢目前累計(jì)服務(wù)客戶上萬家，客戶覆蓋全球，得到客戶一致好評
04
智研咨詢不僅僅提供精品行研報(bào)告，還提供產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、IPO咨詢、行業(yè)調(diào)研等全案產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)
05
智研咨詢精益求精地完善研究方法，用專業(yè)和科學(xué)的研究模型和調(diào)研方法，不斷追求數(shù)據(jù)和觀點(diǎn)的客觀準(zhǔn)確
06
智研咨詢不定期提供各觀點(diǎn)文章、行業(yè)簡報(bào)、監(jiān)測報(bào)告等免費(fèi)資源，踐行用信息驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的公司使命
07
智研咨詢建立了自有的數(shù)據(jù)庫資源和知識(shí)庫
08
智研咨詢觀點(diǎn)和數(shù)據(jù)被媒體、機(jī)構(gòu)、券商廣泛引用和轉(zhuǎn)載，具有廣泛的品牌知名度
品質(zhì)保證
智研咨詢是行業(yè)研究咨詢服務(wù)領(lǐng)域的領(lǐng)導(dǎo)品牌，公司擁有強(qiáng)大的智囊顧問團(tuán)，與國內(nèi)數(shù)百家咨詢機(jī)構(gòu)，行業(yè)協(xié)會(huì)建立長期合作關(guān)系，專業(yè)的團(tuán)隊(duì)和資源，保證了我們報(bào)告的專業(yè)性。
售后處理
我們提供完善的售后服務(wù)系統(tǒng)。只需反饋至智研咨詢電話專線、微信客服、在線平臺(tái)等任意終端，均可在工作日內(nèi)得到受理回復(fù)。24小時(shí)全面為您提供專業(yè)周到的服務(wù)，及時(shí)解決您的需求。
跟蹤回訪
持續(xù)讓客戶滿意是我們一直的追求。公司會(huì)安排專業(yè)的客服專員會(huì)定期電話回訪或上門拜訪，收集您對我們服務(wù)的意見及建議，做到讓客戶100%滿意。
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