2021年中國(guó)榨菜行業(yè)現(xiàn)狀分析：我國(guó)為榨菜主要產(chǎn)地，出口數(shù)量較多[圖]

    一、榨菜企業(yè)數(shù)量

    榨菜，被子植物門，雙子葉植物綱的一科。多為草本植物。榨菜是芥菜中的一類，一般都是指葉用芥菜一類，如九頭芥、雪里蕻、豬血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一種半干態(tài)非發(fā)酵性咸菜，以莖用芥菜為原料腌制而成，是中國(guó)名特產(chǎn)品之一與法國(guó)酸黃瓜、德國(guó)甜酸甘藍(lán)并稱世界三大名腌菜。2021年1-10月中國(guó)榨菜相關(guān)企業(yè)注冊(cè)數(shù)量為104家。

2016-2021年中國(guó)榨菜相關(guān)企業(yè)注冊(cè)數(shù)量走勢(shì)

資料來(lái)源：企查查、智研咨詢整理

    據(jù)企查查數(shù)據(jù)，2021年1-10月榨菜相關(guān)企業(yè)注冊(cè)數(shù)量最多地區(qū)為重慶2266家，其次是貴州地區(qū)榨菜相關(guān)企業(yè)注冊(cè)數(shù)量183家。

2021年1-10月中國(guó)榨菜相關(guān)企業(yè)注冊(cè)數(shù)量前十地區(qū)

資料來(lái)源：企查查、智研咨詢整理

    二、榨菜進(jìn)出口情況

    榨菜有特殊酸味和咸鮮味，脆嫩爽口，可以用于佐餐、炒菜和做湯。我國(guó)為主要榨菜產(chǎn)地，2020年中國(guó)榨菜產(chǎn)品出口數(shù)量為23209.4噸，同比下降3.3%；榨菜進(jìn)口數(shù)量為132.6噸，同比增長(zhǎng)21.5%。

2015-2020年中國(guó)榨菜產(chǎn)品進(jìn)出口數(shù)量

資料來(lái)源：中國(guó)海關(guān)、智研咨詢整理

    相關(guān)報(bào)告：智研咨詢發(fā)布的《2022-2028年中國(guó)榨菜行業(yè)產(chǎn)業(yè)運(yùn)營(yíng)現(xiàn)狀及戰(zhàn)略咨詢研究報(bào)告》

    據(jù)中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)，2020年中國(guó)榨菜出口金額為2566.96萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)5.3%；榨菜進(jìn)口金額為39.74萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)25.3%。

2015-2020年中國(guó)榨菜產(chǎn)品進(jìn)出口金額

資料來(lái)源：中國(guó)海關(guān)、智研咨詢整理

    其中2020年中國(guó)榨菜產(chǎn)品出口數(shù)量最多地區(qū)為日本7842399千克；其次是出口至韓國(guó)地區(qū)榨菜數(shù)量4743364千克。

2020年中國(guó)榨菜產(chǎn)品出口數(shù)量前十地區(qū)

資料來(lái)源：中國(guó)海關(guān)、智研咨詢整理

    三、涪陵榨菜現(xiàn)狀

    涪陵榨菜位居世界三大名腌菜（即涪陵榨菜、法國(guó)酸黃瓜、德國(guó)甜酸甘藍(lán)）之首，歷來(lái)被列為素菜佳品。其工藝獨(dú)特，配料考究，鮮香脆嫩，回味悠長(zhǎng)。2020年涪陵榨菜營(yíng)業(yè)收入為197496萬(wàn)元，占營(yíng)業(yè)收入的86.9%。

2015-2020年涪陵榨菜營(yíng)業(yè)收入及占比

資料來(lái)源：公司年報(bào)、智研咨詢整理

    其中2020年涪陵榨菜-榨菜產(chǎn)品直銷營(yíng)業(yè)收入為5679.5萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)43.1%；經(jīng)銷榨菜產(chǎn)品營(yíng)業(yè)收入為191816.5萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)14.7%。

2019-2020年涪陵榨菜-榨菜產(chǎn)品銷售渠道營(yíng)業(yè)收入

資料來(lái)源：公司年報(bào)、智研咨詢整理

    2020年涪陵榨菜-榨菜產(chǎn)品直銷營(yíng)業(yè)成本為2720萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)43%，毛利率為52.11%；經(jīng)銷榨菜產(chǎn)品營(yíng)業(yè)成本為76636.2萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)16.7%，毛利率為60.05%。。

2019-2020年涪陵榨菜-榨菜產(chǎn)品銷售營(yíng)業(yè)成本及毛利率

資料來(lái)源：公司年報(bào)、智研咨詢整理

    其中2020年涪陵榨菜-榨菜產(chǎn)品生產(chǎn)量為13.71萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)21.9%；榨菜產(chǎn)品銷售數(shù)量為13.56萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)14.3%。

2019-2020年涪陵榨菜-榨菜產(chǎn)品產(chǎn)量及銷量

資料來(lái)源：公司年報(bào)、智研咨詢整理

    其中2020年涪陵榨菜企業(yè)榨菜、蘿卜產(chǎn)品產(chǎn)能中，眉山生產(chǎn)基地榨菜、蘿卜產(chǎn)品實(shí)際產(chǎn)能為2.26萬(wàn)噸，涪陵生產(chǎn)基地榨菜、蘿卜產(chǎn)品實(shí)際產(chǎn)能為12.18萬(wàn)噸。

2020年涪陵榨菜-榨菜、蘿卜產(chǎn)品實(shí)際產(chǎn)能

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    以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（ yhcgw.cn）發(fā)布的《2022-2028年中國(guó)榨菜行業(yè)產(chǎn)業(yè)運(yùn)營(yíng)現(xiàn)狀及戰(zhàn)略咨詢研究報(bào)告》。智研咨詢是中國(guó)領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、商業(yè)計(jì)劃書(shū)、可行性研究報(bào)告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號(hào)，每天及時(shí)掌握更多行業(yè)動(dòng)態(tài)。