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智研咨詢專家團隊傾力打造的《2025-2031年中國餐飲外賣行業(yè)市場現狀調查及未來趨勢研判報告》（以下簡稱《報告》）正式揭曉，自2023年出版以來，已連續(xù)暢銷2年，成功成為企業(yè)了解和開拓市場，制定戰(zhàn)略方向的得力參考資料。報告從國家經濟與產業(yè)發(fā)展的宏觀戰(zhàn)略視角出發(fā)，深入剖析了餐飲外賣行業(yè)未來的市場動向，精準挖掘了行業(yè)的發(fā)展?jié)摿?，并對餐飲外賣行業(yè)的未來前景進行研判。
本報告分為發(fā)展概述、運行環(huán)境、產業(yè)現狀、區(qū)域運行、競爭格局、重點廠商、發(fā)展戰(zhàn)略、產業(yè)趨勢等主要篇章，共計10章。涉及餐飲外賣市場規(guī)模等核心數據。
報告中所有數據，均來自官方機構、行業(yè)協會等公開資料以及深入調研獲取所得，并且數據經過詳細核實和多方求證，以期為行業(yè)提供精準、可靠和有效價值信息！
餐飲外賣是指餐飲商家通過線上平臺（如美團、餓了么等第三方外賣平臺，或者自家開發(fā)的點餐小程序等）接收消費者的訂餐訂單，然后按照訂單要求準備相應的餐食，并借助配送人員（包括平臺的專職騎手、眾包騎手或者商家自雇的配送人員等）將餐食送到消費者指定的地點（如家庭住址、辦公場所、學校等）的一種餐飲銷售及配送服務模式。它突破了傳統堂食的限制，讓消費者無需前往餐廳，就能享受到餐飲服務，極大地滿足了人們在快節(jié)奏生活下便捷用餐的需求。
隨著我國經濟的不斷發(fā)展，現代生活節(jié)奏不斷加快，使得人們對于便捷餐飲的需求不斷增加，無論是忙碌的上班族、學生群體，還是追求便捷生活的家庭主婦等，外賣以其能夠節(jié)省時間和精力的獨特優(yōu)勢，已成為人們日常飲食的重要選擇之一，據統計，2023年我國餐飲外賣行業(yè)市場規(guī)模達11966億元，同比增長7.2%，未來，餐飲外賣消費場景將不斷拓展，從最初的午餐、晚餐，逐漸延伸至早餐、下午茶、夜宵等時段，為消費者提供了更加全面的餐飲服務，進一步擴大了市場規(guī)模。
餐飲外賣行業(yè)上游主要包括餐飲商戶以及騎手，其中，餐飲商戶決定平臺所能面向消費者供給的餐品品類、數量及質量，是滿足用戶需求，贏得用戶心智的關鍵，同時平臺通過商家交易以及為商家提供營銷服務賺取傭金及在線營收收入，決定平臺營收，而騎手則負責完成商家到用戶的履約服務，平臺會有自組織的騎手運力，為商家提供配送服務，并賺取相應服務費，基于騎手網絡而構建的履約能力是平臺自身的核心競爭能力；行業(yè)中游為外賣平臺；行業(yè)下游為消費者，包括企業(yè)消費者（以團餐為需求進行線上訂購）和個人消費者（白領、在線學生、家庭消費者等），據CNNIC數據顯示，截至2023年12月，我國網上外賣用戶規(guī)模達5.45億人，較2022年12月增長2338萬人，占網民整體的49.9%，網上外賣用戶規(guī)模持續(xù)增加為餐飲外賣行業(yè)發(fā)展帶來廣闊的增長空間。
目前，我國餐飲外賣行業(yè)內參與者主要包括美團、餓了么等綜合性外賣平臺以及肯德基宅急送、麥樂送、必勝客宅急送等垂直型外賣平臺，從2009年發(fā)展至今，我國外賣市場競爭格局基本穩(wěn)定，呈現出美團與餓了么呈現七三分的競爭格局，其中，美團外賣占據我國餐飲外賣市場份額的70%，龍頭優(yōu)勢明顯，但近幾年仍有一些新興外賣平臺不斷涌現，如抖音外賣，這些新興平臺通過創(chuàng)新的商業(yè)模式和服務模式，如利用短視頻、直播等方式進行餐飲推廣和銷售，試圖在市場中分得一杯羹，也給傳統外賣巨頭帶來了一定的沖擊和挑戰(zhàn)。
作為一個見證了中國餐飲外賣十余年發(fā)展的專業(yè)機構，智研咨詢希望能夠與所有致力于與餐飲外賣行業(yè)企業(yè)攜手共進，提供更多有效信息、專業(yè)咨詢與個性化定制的行業(yè)解決方案，為行業(yè)的發(fā)展盡綿薄之力。
【特別說明】
1）內容概況部分為我司關于該研究報告核心要素的提煉與展現，內容概況中存在數據更新不及時情況，最終出具的報告數據以年度為單位監(jiān)測更新。
2）報告最終交付版本與內容概況在展示形式上存在一定差異，但最終交付版完整、全面的涵蓋了內容概況的相關要素。報告將以PDF格式提供。
第一章餐飲外賣行業(yè)概述
第一節(jié) 餐飲業(yè)的介紹
一、餐飲業(yè)的定義
二、餐飲業(yè)的分類
三、餐飲消費的六種類型
四、餐飲業(yè)的經濟地位和作用
第二節(jié) 餐飲外賣業(yè)的概述
一、餐飲外賣的定義
二、餐飲外賣簡單分類
三、餐飲外賣業(yè)的特點
四、餐飲外賣的經營形式
第三節(jié) 餐飲外賣的其他概念
一、餐飲外賣起源
二、我國餐飲外賣發(fā)展歷程
三、現代餐飲外賣企業(yè)概述
四、餐飲外賣的作用與地位
五、餐飲外賣產業(yè)化的內涵
六、餐飲外賣業(yè)的發(fā)展規(guī)律
七、餐飲外賣的健康問題
八、餐飲外賣的概念
第二章2020-2024年國際餐飲外賣行業(yè)發(fā)展現狀分析
第一節(jié) 2020-2024年國際餐飲外賣行業(yè)概況
一、國際餐飲外賣行業(yè)發(fā)展歷程
二、國際餐飲外賣行業(yè)發(fā)展面臨的問題
三、國際餐飲外賣行業(yè)技術發(fā)展現狀及趨勢
第二節(jié) 2020-2024年西式餐飲外賣的發(fā)展狀況
一、洋餐飲外賣開進機場分析
二、洋餐飲外賣全天候餐廳成為新寵
三、肯德基與麥當勞的啟迪
第三節(jié) 2020-2024年西式餐飲外賣的投資策略
一、洋餐飲外賣的制勝之道
二、西式餐飲外賣本土化發(fā)展
三、美式餐飲外賣的中國市場戰(zhàn)略
第二節(jié) 全球主要區(qū)域餐飲外賣行業(yè)發(fā)展態(tài)勢
一、北美餐飲外賣行業(yè)市場概況
二、亞太餐飲外賣行業(yè)市場概況
三、歐盟餐飲外賣行業(yè)市場概況
第三章2020-2024年中國餐飲外賣行業(yè)發(fā)展現狀分析
第一節(jié) 2020-2024年中國餐飲外賣行業(yè)整體發(fā)展概況
一、2020-2024年餐飲業(yè)利潤情況
二、餐飲業(yè)經營陷入困境
三、餐飲業(yè)服務水平和餐飲衛(wèi)生質量
四、方便快速的要求
第二節(jié) 中國餐飲外賣業(yè)市場發(fā)展的狀況
一、我國餐飲外賣業(yè)起步和發(fā)展速度
二、我國餐飲外賣業(yè)經營主體
三、我國餐飲外賣業(yè)經營方式分析
四、我國餐飲外賣業(yè)服務領域分析
第三節(jié) 2020-2024年中國餐飲外賣業(yè)市場發(fā)展分析
一、食品安全問題對餐飲外賣業(yè)市場發(fā)展的影響
二、2020-2024年餐飲外賣市場價格情況
三、2020-2024年餐飲外賣價格分析
四、2020-2024年餐飲外賣業(yè)成本問題分析
五、2020-2024年休閑餐飲外賣產業(yè)發(fā)展?jié)摿Ψ治?/p>
第四節(jié) 中國餐飲外賣業(yè)市場形勢分析
一、到2020-2024年中國餐飲外賣業(yè)的市場發(fā)展態(tài)勢
二、餐飲外賣品牌以集群形式發(fā)展態(tài)勢
三、聯合采購中的保密問題
四、餐飲外賣的休閑化發(fā)展趨勢
第四章中國餐飲外賣市場發(fā)展分析
第一節(jié) 餐飲外賣市標準化分析
一、餐飲外賣產業(yè)化、標準化情況
二、餐飲外賣標準化問題及其影響
三、餐飲外賣市場標準化投資策略
第二節(jié) 餐飲外賣市場發(fā)展狀況
一、2020-2024年餐飲外賣市場發(fā)展情況
二、餐飲外賣發(fā)展的有利因素
三、餐飲外賣發(fā)展制約因素
四、餐飲外賣的國際化發(fā)展
第三節(jié) 餐飲外賣趨勢預測和機遇
一、餐飲外賣長期趨勢預測分析
二、2025-2031年餐飲外賣市場趨勢預測
三、餐飲外賣發(fā)展的新機遇
第四節(jié) 2020-2024年中國地區(qū)餐飲外賣食品的發(fā)展形式
一、云南的過橋米線
二、新疆的烤羊肉串
三、北京的烤鴨
四、河南的燴面
五、福建的沙縣小吃
六、陜西的涼皮肉夾饃
七、蘭州的牛肉拉面
第五章中國西式餐飲外賣市場發(fā)展分析
第一節(jié) 西式餐飲外賣市場發(fā)展狀況
一、2020-2024年西式餐飲外賣市場價格情況
二、2020-2024年西式餐飲外賣市場發(fā)展動態(tài)
第二節(jié) 西式餐飲外賣市場的前景和潛力研究
一、西式餐飲外賣市場前景
二、西式餐飲外賣早餐市場潛力
第六章2020-2024年餐飲外賣行業(yè)各區(qū)域市場概況
第一節(jié) 華北地區(qū)餐飲外賣行業(yè)分析
一、餐飲外賣行業(yè)現狀
二、餐飲外賣市場格局
三、餐飲外賣消費者分析
四、餐飲外賣行業(yè)發(fā)展趨勢
第二節(jié) 東北地區(qū)餐飲外賣行業(yè)分析
一、餐飲外賣行業(yè)現狀
二、餐飲外賣市場格局
三、餐飲外賣消費者分析
四、餐飲外賣行業(yè)發(fā)展趨勢
第三節(jié) 華東地區(qū)餐飲外賣行業(yè)分析
一、餐飲外賣行業(yè)現狀
二、餐飲外賣市場格局
三、餐飲外賣消費者分析
四、餐飲外賣行業(yè)發(fā)展趨勢
第四節(jié) 華中地區(qū)餐飲外賣行業(yè)分析
一、餐飲外賣行業(yè)現狀
二、餐飲外賣市場格局
三、餐飲外賣消費者分析
四、餐飲外賣行業(yè)發(fā)展趨勢
第五節(jié) 華南地區(qū)餐飲外賣行業(yè)分析
一、餐飲外賣行業(yè)現狀
二、餐飲外賣市場格局
三、餐飲外賣消費者分析
四、餐飲外賣行業(yè)發(fā)展趨勢
第六節(jié) 西部地區(qū)餐飲外賣行業(yè)分析
一、餐飲外賣行業(yè)現狀
二、餐飲外賣市場格局
三、餐飲外賣消費者分析
四、餐飲外賣行業(yè)發(fā)展趨勢
第七章2024年中國餐飲外賣行業(yè)競爭格局分析
第一節(jié) 餐飲外賣行業(yè)競爭格局
一、行業(yè)品牌競爭格局
二、區(qū)域集中度分析
第二節(jié) 餐飲外賣行業(yè)五力競爭分析
一、現有企業(yè)間競爭
二、潛在進入者分析
三、替代品威脅分析
四、供應商議價能力
五、客戶議價能力
第三節(jié) 餐飲外賣行業(yè)壁壘分析
一、人才壁壘
二、經營壁壘
三、品牌壁壘
第四節(jié) 餐飲外賣行業(yè)競爭力提升策略
第八章世界餐飲外賣重點企業(yè)競爭分析
第一節(jié) 肯德基
一、企業(yè)概況
二、競爭優(yōu)勢分析
三、經營狀況
四、投資前景
第二節(jié)達美樂
一、企業(yè)概況
二、競爭優(yōu)勢分析
三、經營狀況
四、投資前景
第三節(jié)星巴克
一、企業(yè)概況
二、競爭優(yōu)勢分析
三、經營狀況
四、投資前景
第四節(jié) 吉野家
一、企業(yè)概況
二、競爭優(yōu)勢分析
三、經營狀況
四、投資前景
第五節(jié) 必勝客
一、企業(yè)概況
二、競爭優(yōu)勢分析
三、經營狀況
四、投資前景
第九章國內餐飲外賣重點企業(yè)競爭分析
第一節(jié)美團外賣
一、企業(yè)概況
二、競爭優(yōu)勢分析
三、經營狀況
四、投資前景
第二節(jié)餓了么
一、企業(yè)概況
二、競爭優(yōu)勢分析
三、經營狀況
四、投資前景
第三節(jié)海底撈外送
一、企業(yè)概況
二、競爭優(yōu)勢分析
三、經營狀況
四、投資前景
第四節(jié)麥樂送
一、企業(yè)概況
二、競爭優(yōu)勢分析
三、經營狀況
四、投資前景
第五節(jié)抖音外賣
一、企業(yè)概況
二、競爭優(yōu)勢分析
三、經營狀況
四、投資前景
第十章2025-2031年中國餐飲外賣行業(yè)發(fā)展前景預測
第一節(jié) 2025-2031年中國餐飲外賣行業(yè)發(fā)展趨勢預測
一、餐飲外賣行業(yè)發(fā)展驅動因素分析
二、餐飲外賣行業(yè)發(fā)展制約因素分析
三、餐飲外賣行業(yè)需求前景預測
第二節(jié) 餐飲外賣行業(yè)研究結論及建議
一、餐飲外賣行業(yè)研究結論
二、行業(yè)發(fā)展策略建議
三、行業(yè)投資方向建議
◆ 本報告分析師具有專業(yè)研究能力，報告中相關行業(yè)數據及市場預測主要為公司研究員采用桌面研究、業(yè)界訪談、市場調查及其他研究方法，部分文字和數據采集于公開信息，并且結合智研咨詢監(jiān)測產品數據，通過智研統計預測模型估算獲得；企業(yè)數據主要為官方渠道以及訪談獲得，智研咨詢對該等信息的準確性、完整性和可靠性做最大努力的追求，受研究方法和數據獲取資源的限制，本報告只提供給用戶作為市場參考資料，本公司對該報告的數據和觀點不承擔法律責任。
◆ 本報告所涉及的觀點或信息僅供參考，不構成任何證券或基金投資建議。本報告僅在相關法律許可的情況下發(fā)放，并僅為提供信息而發(fā)放，概不構成任何廣告或證券研究報告。本報告數據均來自合法合規(guī)渠道，觀點產出及數據分析基于分析師對行業(yè)的客觀理解，本報告不受任何第三方授意或影響。
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01
智研咨詢成立于2008年，具有15年產業(yè)咨詢經驗
02
智研咨詢總部位于北京，具有得天獨厚的專家資源和區(qū)位優(yōu)勢
03
智研咨詢目前累計服務客戶上萬家，客戶覆蓋全球，得到客戶一致好評
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智研咨詢不僅僅提供精品行研報告，還提供產業(yè)規(guī)劃、IPO咨詢、行業(yè)調研等全案產業(yè)咨詢服務
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智研咨詢精益求精地完善研究方法，用專業(yè)和科學的研究模型和調研方法，不斷追求數據和觀點的客觀準確
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智研咨詢不定期提供各觀點文章、行業(yè)簡報、監(jiān)測報告等免費資源，踐行用信息驅動產業(yè)發(fā)展的公司使命
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智研咨詢建立了自有的數據庫資源和知識庫
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