金針菇

金針菇-產(chǎn)業(yè)百科

金針菇以其菇蓋滑嫩、柄脆、營(yíng)養(yǎng)豐富、味美適口而著稱于世，特別是火鍋、麻辣燙和涼拌菜的上好食材，我國(guó)栽培金針菇的歷史悠久，北起黑龍江，南至云南，東起江蘇，西至新疆都適合金針菇生長(zhǎng)，是我國(guó)食用菌工廠化生產(chǎn)中技術(shù)最完善的品種之一，但近兩年我國(guó)金針菇產(chǎn)量有所下滑，據(jù)中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，2022年我國(guó)金針菇產(chǎn)量共計(jì)完成202.54萬(wàn)噸，同比減少5.61%。