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綠豆

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2021年中國綠豆供需、種植情況及進(jìn)出口狀況分析:進(jìn)口規(guī)模不斷擴大[圖]

綠豆也稱青小豆,為豆科植物綠豆的種子,含有淀粉、蛋白質(zhì)、膳食纖維、β-胡蘿卜素、維生素E、鈣、鉀、鎂、鐵、鋅、硒等營養(yǎng)素和功能性低聚糖、黃酮類化合物和豆固醇等功能成分,具有較高的營養(yǎng)與保健價值,被譽為“食中要物”、“濟世糧谷”、“清熱解暑良藥”。2020年我國綠豆種植面積為38.38萬公頃,同比減少11.8%。綠豆總產(chǎn)量為50.8萬噸,同比減少11.3%。

智研觀點 2022-03-02

2020年中國綠豆出口金額已超1.65億美元,主要種植在內(nèi)蒙古、吉林等地[圖]

綠豆是豆科植物綠豆的種子,別名青小豆、菉豆、植豆等,在中國已有兩千余年的栽培史。種子和莖被廣泛食用。綠豆清熱之功在皮,解毒之功在肉。綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料,清暑開胃,老少皆宜。傳統(tǒng)綠豆制品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆餅、綠豆沙、綠豆粉皮等。

智研觀點 2021-01-22
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