摘要：2023年前三季度，我國(guó)廚房小家電全渠道零售額為389億元，同比減少9.6%。電餅鐺（煎烤機(jī)）全渠道零售額規(guī)模為18.9億元，同比減少1.9%。主要原因系2022年新冠疫情期間，我國(guó)政府實(shí)施的管控政策使得居家生活時(shí)間加長(zhǎng)，隨之廚房小家電零售額擴(kuò)大，2023年新冠疫情得到有效控制，使得廚房小家電產(chǎn)品市場(chǎng)需求減少，電餅鐺（煎烤機(jī)）零售額隨之減少。隨著我國(guó)居民生活品質(zhì)的提升，我國(guó)廚房小家電種類將越來(lái)越多，且隨著技術(shù)的發(fā)展，我國(guó)廚房小家電行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量也將進(jìn)一步提升，電餅鐺等產(chǎn)品將逐漸活躍在大眾視野。

一、定義及分類

電餅鐺是一個(gè)烹飪食物的工具，單面或者上下兩面同時(shí)加熱使中間的食物經(jīng)過(guò)高溫加熱，達(dá)到烹煮食物的目的。電餅鐺又叫煎烤機(jī)，除了常用來(lái)制作烙餅、鍋貼、玉米餅等面食，電餅鐺亦可用于制作燒烤、鐵板燒、烤雞翅等。電餅鐺按照設(shè)計(jì)分類可分為平底電餅鐺、凹凸電餅鐺以及翻蓋式電餅鐺等。

二、商業(yè)模式

1、采購(gòu)模式

電餅鐺生產(chǎn)企業(yè)采購(gòu)主要為原材料采購(gòu)。企業(yè)采購(gòu)的原材料主要包括金屬材料、塑料以及生產(chǎn)電餅鐺所用到的電子元器件等。行業(yè)內(nèi)企業(yè)設(shè)立采購(gòu)部，主要采用“以產(chǎn)定采”的采購(gòu)模式，采購(gòu)部根據(jù)訂單需求結(jié)合成品實(shí)際庫(kù)存情況確定采購(gòu)原材料的種類和數(shù)量并制定采購(gòu)計(jì)劃。企業(yè)生產(chǎn)所需的原材料市場(chǎng)供應(yīng)充足，為保證產(chǎn)品質(zhì)量，采購(gòu)部制定了完善的供應(yīng)商管理制度并嚴(yán)格執(zhí)行，分別從供應(yīng)商的開發(fā)、選擇、動(dòng)態(tài)考核等方面對(duì)原材料質(zhì)量進(jìn)行把控。

2、生產(chǎn)模式

電餅鐺生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)模式采取自主生產(chǎn)、代工生產(chǎn)相結(jié)合的生產(chǎn)模式。自主生產(chǎn)模式下，企業(yè)主要采用“以銷定產(chǎn)”的模式。銷售部門每月根據(jù)客戶下達(dá)訂單數(shù)量并結(jié)合歷史銷售情況進(jìn)行合理預(yù)測(cè)后制定生產(chǎn)計(jì)劃，生產(chǎn)部門按照計(jì)劃執(zhí)行、組織生產(chǎn)工作，產(chǎn)品質(zhì)量由企業(yè)下設(shè)的品保部負(fù)責(zé)把控。

基于企業(yè)整體戰(zhàn)略布局、彌補(bǔ)自身產(chǎn)能不足及生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)性等多方面考慮，企業(yè)將部分產(chǎn)品委托給小家電行業(yè)內(nèi)口碑較好，具備一定研發(fā)技術(shù)與生產(chǎn)實(shí)力的優(yōu)質(zhì)代工廠進(jìn)行生產(chǎn)。企業(yè)負(fù)責(zé)產(chǎn)品研發(fā)與設(shè)計(jì)，代工廠按照企業(yè)產(chǎn)品方案落實(shí)生產(chǎn)環(huán)節(jié)。在生產(chǎn)制造環(huán)節(jié)，企業(yè)通常在試產(chǎn)階段開始派駐品控人員到代工廠對(duì)生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行全程把控，并對(duì)成品做跌落、功能等一系列實(shí)驗(yàn)，確保產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及企業(yè)要求。企業(yè)品控人員按照AQL標(biāo)準(zhǔn)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行抽檢，檢驗(yàn)合格后方可發(fā)貨。

3、銷售模式

電餅鐺生產(chǎn)企業(yè)銷售產(chǎn)品采用線上渠道與線下渠道相結(jié)合的方式實(shí)現(xiàn)對(duì)外銷售。線上渠道主要分為B2C模式和B2B2C模式。B2C模式是指電餅鐺企業(yè)在第三方B2C平臺(tái)（如天貓、拼多多、京東、蘇寧易購(gòu)、1688等）開設(shè)自營(yíng)店鋪直接銷售產(chǎn)品至終端消費(fèi)者。企業(yè)負(fù)責(zé)日常運(yùn)營(yíng)管理、產(chǎn)品銷售、發(fā)貨、維修與產(chǎn)品售后等服務(wù)，并根據(jù)客戶需求開具發(fā)票。電商平臺(tái)負(fù)責(zé)提供商城基礎(chǔ)設(shè)施運(yùn)營(yíng)、整體推廣和數(shù)據(jù)分析等服務(wù)，并向企業(yè)收取系統(tǒng)軟件服務(wù)費(fèi)用、互聯(lián)網(wǎng)信息服務(wù)費(fèi)、市場(chǎng)咨詢服務(wù)費(fèi)等費(fèi)用。B2C模式下，消費(fèi)者通過(guò)企業(yè)在電商平臺(tái)設(shè)立的店鋪下訂單，向電商平臺(tái)資金賬戶支付貨款，企業(yè)根據(jù)訂單信息向客戶發(fā)貨。消費(fèi)者確認(rèn)收貨或超過(guò)一定期限系統(tǒng)自動(dòng)確認(rèn)收貨后，款項(xiàng)將直接轉(zhuǎn)入企業(yè)在平臺(tái)設(shè)立的資金賬戶，企業(yè)以此作為確認(rèn)收入依據(jù)，通常不會(huì)產(chǎn)生應(yīng)收賬款。

B2B2C模式下，企業(yè)直接與各電商平臺(tái)（京東、蘇寧易購(gòu)、唯品會(huì)、天貓超市等）簽訂合同并對(duì)其銷售產(chǎn)品，再由前述平臺(tái)面向終端消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)最終銷售。B2B2C模式包括平臺(tái)入倉(cāng)和代發(fā)貨兩種模式。平臺(tái)入倉(cāng)模式下，企業(yè)委托物流企業(yè)將產(chǎn)品運(yùn)送至電商平臺(tái)指定倉(cāng)庫(kù)，再由電商平臺(tái)銷售給終端消費(fèi)者；代發(fā)貨模式下，電商平臺(tái)實(shí)現(xiàn)銷售后向企業(yè)下達(dá)訂單，企業(yè)直接向終端消費(fèi)者發(fā)貨。企業(yè)按照合同中所約定的義務(wù)，為終端消費(fèi)者提供售后服務(wù)，雙方采用定期結(jié)算模式，企業(yè)以電商平臺(tái)出具的結(jié)算單作為收入確認(rèn)的依據(jù)。

線下渠道主要為經(jīng)銷模式。企業(yè)授權(quán)線下經(jīng)銷商在指定區(qū)域銷售企業(yè)的產(chǎn)品。企業(yè)與線下經(jīng)銷商簽訂銷售合同，約定供貨價(jià)格，根據(jù)經(jīng)銷商每次采購(gòu)下達(dá)的訂單，將產(chǎn)品運(yùn)送至指定區(qū)域完成貨物交接，由經(jīng)銷商自行向終端進(jìn)行銷售。企業(yè)向線下經(jīng)銷商的銷售多數(shù)為買斷式銷售。

三、行業(yè)政策

1、主管部門及監(jiān)管體制

我國(guó)電餅鐺行業(yè)主管部門主要為國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)、工業(yè)和信息化部以及市場(chǎng)監(jiān)督管理總局等。國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)主要職能是制定電餅鐺行業(yè)相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策，指導(dǎo)電餅鐺行業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，對(duì)相關(guān)行業(yè)進(jìn)行宏觀調(diào)控等。工業(yè)和信息化部的主要職能是制定并組織實(shí)施電餅鐺行業(yè)規(guī)劃、計(jì)劃和產(chǎn)業(yè)政策，擬定行業(yè)技術(shù)規(guī)范等工作。國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局的主要職能是監(jiān)督管理電餅鐺市場(chǎng)秩序、電餅鐺產(chǎn)品質(zhì)量安全、標(biāo)準(zhǔn)化工作、檢驗(yàn)檢測(cè)工作、全國(guó)認(rèn)證認(rèn)可工作等。

電餅鐺行業(yè)自律組織主要為中國(guó)家用電器協(xié)會(huì)。中國(guó)家用電器協(xié)會(huì)（CHEAA）是家電行業(yè)自律性組織，由國(guó)內(nèi)生產(chǎn)家用電器企業(yè)及相關(guān)企事業(yè)單位組成，是經(jīng)國(guó)家民政部門核準(zhǔn)登記注冊(cè)的社會(huì)團(tuán)體法人。中國(guó)家用電器協(xié)會(huì)主要負(fù)責(zé)企業(yè)與政府的溝通，協(xié)助編制、制定電餅鐺等家用電器行業(yè)發(fā)展規(guī)劃和經(jīng)濟(jì)技術(shù)政策，參與制定和修訂電餅鐺等家用電器行業(yè)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)電餅鐺等家用電器行業(yè)對(duì)外交流等。

2、相關(guān)政策

近年來(lái)，我國(guó)政府推出許多相關(guān)政策促進(jìn)廚房類小家電行業(yè)的發(fā)展，電餅鐺行業(yè)也隨之發(fā)展。如《擴(kuò)大內(nèi)需戰(zhàn)略規(guī)劃綱要（2022-2025年）》、《關(guān)于恢復(fù)和擴(kuò)大消費(fèi)的措施》、《關(guān)于促進(jìn)家居消費(fèi)若干措施的通知》等一系列政策支持和推廣智能家電包括智能電餅鐺的發(fā)展，支持研發(fā)智能電餅鐺來(lái)迎合市場(chǎng)需求，增加產(chǎn)品附加值，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力?！蛾P(guān)于加快傳統(tǒng)制造業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的指導(dǎo)意見(jiàn)》、《關(guān)于加快構(gòu)建廢棄物循環(huán)利用體系的意見(jiàn)》等政策，促進(jìn)電餅鐺行業(yè)可回收利用發(fā)展，電餅鐺行業(yè)可以通過(guò)采用可回收材料和設(shè)計(jì)便于拆卸的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，來(lái)響應(yīng)資源循環(huán)的號(hào)召，這樣既能減少對(duì)原材料的依賴，又能降低生產(chǎn)成本。

四、行業(yè)壁壘

1、技術(shù)壁壘

電餅鐺等小家電產(chǎn)品具備更新?lián)Q代較快的特點(diǎn)，隨著新技術(shù)、新工藝和新材料的不斷涌現(xiàn)，消費(fèi)者對(duì)于電餅鐺等小家電產(chǎn)品材質(zhì)、外觀、功能、環(huán)保等方面不斷提出新的需求。生產(chǎn)企業(yè)必須不斷提升產(chǎn)品的技術(shù)含量，掌握更先進(jìn)的技術(shù)，及時(shí)推出消費(fèi)者需求的新產(chǎn)品，才能在電餅鐺等小家電行業(yè)內(nèi)保持穩(wěn)定的市場(chǎng)份額，電餅鐺等小家電行業(yè)的技術(shù)壁壘逐步凸顯。

2、品牌壁壘

電餅鐺等小家電行業(yè)對(duì)品牌的依賴程度較高，品牌體現(xiàn)了產(chǎn)品質(zhì)量、設(shè)計(jì)及市場(chǎng)地位，消費(fèi)者在購(gòu)買產(chǎn)品時(shí)對(duì)于品牌關(guān)注度不斷提高并形成一定的品牌忠誠(chéng)度。自主品牌的運(yùn)營(yíng)往往需要企業(yè)投入大量的資金、時(shí)間、人員并經(jīng)過(guò)消費(fèi)者的長(zhǎng)期檢驗(yàn)。在電餅鐺等小家電行業(yè)內(nèi)，新晉企業(yè)往往很難在短時(shí)間內(nèi)樹立良好的品牌形象，因此品牌知名度是制約新企業(yè)進(jìn)入電餅鐺等小家電行業(yè)的壁壘之一。

3、人才壁壘

消費(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品要求變得多樣化和高標(biāo)準(zhǔn)化，對(duì)行業(yè)內(nèi)電餅鐺企業(yè)的從業(yè)人員能力提出了更高的要求。企業(yè)培養(yǎng)高素質(zhì)的研發(fā)、設(shè)計(jì)人員以及熟練的技術(shù)工人需要經(jīng)過(guò)理論的學(xué)習(xí)和長(zhǎng)期的實(shí)踐；此外，隨著營(yíng)銷推廣模式不斷豐富，要求營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)具備豐富的市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)，對(duì)不同類型產(chǎn)品的定位足夠準(zhǔn)確，對(duì)銷售渠道有深刻的理解才能始終緊跟渠道發(fā)展的步伐，而新晉企業(yè)難以短時(shí)間內(nèi)組建經(jīng)驗(yàn)豐富的專業(yè)性技術(shù)人才與銷售團(tuán)隊(duì)，對(duì)新進(jìn)入者形成人才壁壘。

4、規(guī)模壁壘

通常電餅鐺等小家電制造企業(yè)達(dá)到一定規(guī)模后產(chǎn)生規(guī)模效應(yīng)，從而有效降低單位產(chǎn)品的生產(chǎn)成本，具備更高的利潤(rùn)空間去投入研發(fā)、升級(jí)產(chǎn)線、招攬人才，形成良性循環(huán)。電餅鐺等小家電生產(chǎn)所需的原材料波動(dòng)性較強(qiáng)，較強(qiáng)的成本管理及規(guī)模優(yōu)勢(shì)對(duì)電餅鐺等小家電平穩(wěn)發(fā)展至關(guān)重要，新進(jìn)入企業(yè)在短時(shí)間內(nèi)難以形成規(guī)模優(yōu)勢(shì)，抗風(fēng)險(xiǎn)能力較差。

五、產(chǎn)業(yè)鏈

1、行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析

我國(guó)電餅鐺行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游主要為原材料及零部件行業(yè)，主要原材料有鋼材、塑料等，零部件為電阻器等電子元器件。中游為電餅鐺的生產(chǎn)制造。下游則主要通過(guò)各種銷售渠道銷售給消費(fèi)者。中國(guó)電餅鐺行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈如下圖所示：

電餅鐺行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

鋼材

寶山鋼鐵股份有限公司

馬鞍山鋼鐵股份有限公司

河鋼股份有限公司

鞍鋼股份有限公司

塑料

金發(fā)科技股份有限公司

廣東銀禧科技股份有限公司

青島國(guó)恩科技股份有限公司

安徽國(guó)風(fēng)新材料股份有限公司

上海普利特復(fù)合材料股份有限公司

電子元器件

杭州士蘭微電子股份有限公司

廣東風(fēng)華高新科技股份有限公司

潮州三環(huán)（集團(tuán)）股份有限公司

滬士電子股份有限公司

上游

北京利仁科技股份有限公司

浙江蘇泊爾股份有限公司

美的集團(tuán)股份有限公司

愛(ài)仕達(dá)股份有限公司

中游

消費(fèi)者

下游

從上游來(lái)看：原材料是電餅鐺生產(chǎn)企業(yè)成本的主要構(gòu)成部分，其對(duì)電餅鐺行業(yè)的影響主要體現(xiàn)為原材料價(jià)格波動(dòng)導(dǎo)致的電餅鐺行業(yè)生產(chǎn)成本上漲，進(jìn)而影響企業(yè)的盈利情況。其中塑料、鋼材等原材料等均屬于大宗商品，其價(jià)格受全球經(jīng)濟(jì)發(fā)展，政治因素等影響而呈現(xiàn)一定的波動(dòng)性；電子元器件屬于充分競(jìng)爭(zhēng)行業(yè)，其價(jià)格受行業(yè)供需影響。

從下游來(lái)看：終端消費(fèi)者的需求將直接影響電餅鐺行業(yè)技術(shù)創(chuàng)新，帶動(dòng)生產(chǎn)商推出更多樣化和高端化的產(chǎn)品，使電餅鐺生產(chǎn)商提升產(chǎn)品質(zhì)量和售后服務(wù)水平，以保持品牌形象和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

2、行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)分析

（1）北京利仁科技股份有限公司

北京利仁科技有限責(zé)任公司成立于1998年，主要從事民用小家電產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)與銷售。利仁科技現(xiàn)有七大系列產(chǎn)品，包括餅鐺系列產(chǎn)品、壓力鍋系列產(chǎn)品、地面清潔系列產(chǎn)品、小型廚房設(shè)備產(chǎn)品、水瓶系列產(chǎn)品、水壺系列產(chǎn)品、電烤箱系列產(chǎn)品。一直注重小家電產(chǎn)品的研究與開發(fā)，以研發(fā)生產(chǎn)民用小家電為核心內(nèi)容，研發(fā)領(lǐng)域向市場(chǎng)細(xì)分領(lǐng)域聚焦，成功構(gòu)筑了小家電研發(fā)領(lǐng)域?qū)I(yè)化的研發(fā)人才隊(duì)伍、知識(shí)體系和研發(fā)平臺(tái)。2022年利仁科技電餅鐺類產(chǎn)品營(yíng)業(yè)收入為2.96億元，2023年1-6月，利仁科技電餅鐺類產(chǎn)品營(yíng)業(yè)收入達(dá)1.47億元，同比增長(zhǎng)18.4%。

（2）浙江蘇泊爾股份有限公司

浙江蘇泊爾股份有限公司成立于1998年7月，總部位于浙江省玉環(huán)市，2004年8月于深圳證券交易所上市。蘇泊爾擁有明火炊具、廚房小家電、廚衛(wèi)電器三大業(yè)務(wù)，主要產(chǎn)品包括壓力鍋、炒鍋、煎鍋、蒸鍋、電飯煲、電壓力鍋、電磁爐、電水壺、電餅鐺等。近年來(lái)，蘇泊爾營(yíng)業(yè)收入呈波動(dòng)態(tài)勢(shì)，2021年蘇泊爾營(yíng)業(yè)收入215.85億元，2022年有所下降，下降至201.71億元，2023年1-9月蘇泊爾營(yíng)業(yè)收入為153.67億元，同比增長(zhǎng)2.58%。

六、行業(yè)現(xiàn)狀

2023年前三季度，我國(guó)廚房小家電全渠道零售額為389億元，同比減少9.6%。電餅鐺（煎烤機(jī)）全渠道零售額規(guī)模為18.9億元，同比減少1.9%。主要原因系2022年新冠疫情期間，我國(guó)政府實(shí)施的管控政策使得居家生活時(shí)間加長(zhǎng)，隨之廚房小家電零售額擴(kuò)大，2023年新冠疫情得到有效控制，使得廚房小家電產(chǎn)品市場(chǎng)需求減少，電餅鐺（煎烤機(jī)）零售額隨之減少。隨著我國(guó)居民生活品質(zhì)的提升，我國(guó)廚房小家電種類將越來(lái)越多，且隨著技術(shù)的發(fā)展，我國(guó)廚房小家電行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量也將進(jìn)一步提升，電餅鐺等產(chǎn)品將逐漸活躍在大眾視野。

七、發(fā)展因素

1、機(jī)遇

（1）國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策的支持

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，我國(guó)廚房小家電行業(yè)成為我國(guó)大力發(fā)展的重點(diǎn)行業(yè)，推出許多產(chǎn)業(yè)政策促進(jìn)電餅鐺等廚房小家電行業(yè)發(fā)展，如《擴(kuò)大內(nèi)需戰(zhàn)略規(guī)劃綱要（2022-2025年）》、《關(guān)于恢復(fù)和擴(kuò)大消費(fèi)的措施》、《關(guān)于促進(jìn)家居消費(fèi)若干措施的通知》等一系列政策從推廣智能家電的消費(fèi)以及鼓勵(lì)支持智能家電的發(fā)展，推動(dòng)電餅鐺行業(yè)智能化發(fā)展，給電餅鐺等廚房小家電行業(yè)帶來(lái)一定的機(jī)遇。

（2）居民消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)明顯

隨著我國(guó)人均可支配收入的不斷增長(zhǎng)、消費(fèi)能力的不斷提升和品質(zhì)生活意識(shí)的不斷深化，消費(fèi)升級(jí)已成為大勢(shì)所趨。生活水準(zhǔn)的持續(xù)提高將驅(qū)動(dòng)消費(fèi)者在電餅鐺等家電消費(fèi)時(shí)選擇品牌知名度更高、質(zhì)量和使用體驗(yàn)優(yōu)良、具備健康和環(huán)保性能的產(chǎn)品。消費(fèi)者需求升級(jí)也將倒逼企業(yè)加快研發(fā)創(chuàng)新，推動(dòng)行業(yè)在產(chǎn)品開發(fā)、外觀設(shè)計(jì)、性能提升等方面不斷向好發(fā)展。

（3）城鎮(zhèn)化進(jìn)程加快

隨著城鎮(zhèn)化的加速，越來(lái)越多的人口涌入城市，新的住宅小區(qū)和商業(yè)設(shè)施不斷興建，這直接帶動(dòng)了家電市場(chǎng)的需求增長(zhǎng)。城市居民對(duì)生活品質(zhì)的追求更高，更愿意購(gòu)買現(xiàn)代化、便捷的廚房電器，如電餅鐺，來(lái)簡(jiǎn)化烹飪過(guò)程，提高生活效率。此外，城鎮(zhèn)化還促進(jìn)了零售業(yè)的發(fā)展，尤其是電商平臺(tái)的興起，使得電餅鐺等家電產(chǎn)品的銷售渠道更加多元化，消費(fèi)者可以輕松在線選購(gòu)。這些因素共同給電餅鐺行業(yè)帶來(lái)了機(jī)遇。

2、挑戰(zhàn)

（1）產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重及產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊

在電餅鐺行業(yè)，許多企業(yè)為了快速占領(lǐng)市場(chǎng)，往往采取模仿或復(fù)制其他成功產(chǎn)品的方式進(jìn)行生產(chǎn)，導(dǎo)致市場(chǎng)上出現(xiàn)大量功能相似、外觀相近的電餅鐺。這種現(xiàn)象不僅削弱了產(chǎn)品的獨(dú)特性，也使得消費(fèi)者在選擇時(shí)難以區(qū)分優(yōu)劣，最終陷入價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)的惡性循環(huán)。且許多中小型生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量把控不合格，生產(chǎn)的電餅鐺產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定，導(dǎo)致消費(fèi)者在使用過(guò)程中遇到各種問(wèn)題，如產(chǎn)品故障、性能下降等情況。

（2）原材料價(jià)格波動(dòng)

原材料是影響電餅鐺行業(yè)企業(yè)成本的重要影響因素。電餅鐺產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中的主要原材料包括鋼材、塑料等屬于大宗商品，其價(jià)格受到國(guó)際市場(chǎng)供求情況的影響而呈現(xiàn)波動(dòng)性特點(diǎn)。如原材料價(jià)格上漲，而企業(yè)未能找到和合適的方式向下游傳遞，則企業(yè)營(yíng)收與凈利潤(rùn)將會(huì)受到影響。

（3）勞動(dòng)力成本上升

隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展和城市化進(jìn)程的加速推進(jìn)，勞動(dòng)力成本不斷上升。電餅鐺行業(yè)屬于勞動(dòng)密集型企業(yè)，在電餅鐺生產(chǎn)過(guò)程中需要大量勞動(dòng)力的投入，對(duì)于電餅鐺行業(yè)來(lái)說(shuō)，勞動(dòng)力成本的上升對(duì)企業(yè)的盈利能力和競(jìng)爭(zhēng)力構(gòu)成了一定的壓力。一方面，勞動(dòng)力成本的上升使得企業(yè)的生產(chǎn)成本增加，壓縮了利潤(rùn)空間；另一方面，勞動(dòng)力成本的上升也使得企業(yè)在招聘和留住優(yōu)秀員工方面面臨更大的挑戰(zhàn)。

八、競(jìng)爭(zhēng)格局

我國(guó)電餅鐺行業(yè)市場(chǎng)集中度相對(duì)較高，主要為利仁、蘇泊爾、美的以及九陽(yáng)等企業(yè)占據(jù)較大市場(chǎng)份額，我國(guó)電餅鐺行業(yè)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)梯隊(duì)中，處于第一梯隊(duì)的有利仁科技、蘇泊爾、美的以及九陽(yáng)等大型企業(yè)。第二梯隊(duì)則主要有愛(ài)仕達(dá)、小熊、千澤以及榮事達(dá)等中型企業(yè)。第三梯隊(duì)則為其他中小型電餅鐺生產(chǎn)企業(yè)，這類企業(yè)規(guī)模較小，產(chǎn)品質(zhì)量并未經(jīng)過(guò)嚴(yán)格把控。隨著新進(jìn)入者的增多和消費(fèi)者需求的不斷變化，電餅鐺市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)也在不斷加劇。特別是在價(jià)格區(qū)間為0-100元的市場(chǎng)，其集中度仍有較大的提升空間，這也為新的品牌提供了發(fā)展的機(jī)會(huì)。

九、發(fā)展趨勢(shì)

隨著消費(fèi)者對(duì)生活品質(zhì)要求的提升，對(duì)電餅鐺的性能、材質(zhì)、設(shè)計(jì)等方面的要求也越來(lái)越高。高品質(zhì)的電餅鐺通常采用優(yōu)質(zhì)的不粘涂層、耐高溫材料制作，確保食品安全且易于清洗。同時(shí)，高品質(zhì)的電餅鐺還具備精確的溫度控制系統(tǒng)，可以根據(jù)不同的食材和烹飪需求調(diào)節(jié)適宜的溫度，保證食物烹飪的均勻性和口感。且為了滿足消費(fèi)者日益多樣化的烹飪需求，電餅鐺的功能也將不斷擴(kuò)展。除了傳統(tǒng)的煎餅、煎蛋等功能外，現(xiàn)代電餅鐺還將具備烤、燉、蒸等多種烹飪模式，一機(jī)多用，極大地豐富了用戶的烹飪選擇。此外，隨著人工智能和物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的飛速發(fā)展，電餅鐺的智能化程度將不斷提升。未來(lái)的電餅鐺將具備更強(qiáng)大的學(xué)習(xí)能力，能夠根據(jù)用戶的烹飪習(xí)慣和口味偏好，自動(dòng)調(diào)整烹飪程序和溫度設(shè)置，實(shí)現(xiàn)個(gè)性化定制的烹飪體驗(yàn)。同時(shí)，通過(guò)手機(jī)APP或語(yǔ)音助手的遠(yuǎn)程控制功能，用戶可以隨時(shí)隨地掌控烹飪進(jìn)程，享受便捷的智能生活。未來(lái)，隨著科技的進(jìn)步以及消費(fèi)者生活品質(zhì)的提高，我國(guó)電餅鐺行業(yè)未來(lái)將朝著產(chǎn)品質(zhì)量高品質(zhì)化、功能多樣化以及智能化方向發(fā)展。