摘要：隨著中國經(jīng)濟(jì)的蓬勃發(fā)展和居民收入水平的顯著提升，次高端白酒市場迎來了持續(xù)擴(kuò)大的黃金時期。2023年，中國次高端白酒銷售收入為1145億元，同比增長42.57%。中高收入和高收入人群比例的不斷攀升，為次高端白酒市場注入了源源不斷的活力。隨著這部分人群數(shù)量的增加，他們對于白酒的消費(fèi)觀念也在發(fā)生轉(zhuǎn)變，更加注重品質(zhì)和品牌的價值。因此，越來越多的消費(fèi)者愿意為優(yōu)質(zhì)的白酒產(chǎn)品支付更高的價格，這也進(jìn)一步推動了次高端白酒市場的快速發(fā)展。

一、定義及分類

次高端白酒是介于高端白酒和中端白酒之間的一個細(xì)分市場，它通常指的是價格、品質(zhì)以及品牌影響力略低于高端白酒，但又明顯高于中端白酒的產(chǎn)品。次高端白酒滿足了消費(fèi)者對于品質(zhì)和品牌有一定要求，但預(yù)算相對有限的需求。根據(jù)產(chǎn)品發(fā)展階段特點(diǎn)，可以將次高端白酒品牌分為全國性次高端白酒和地產(chǎn)次高端白酒。

二、行業(yè)政策

1、主管部門和監(jiān)管體制

次高端白酒行業(yè)的主管部門包括國家發(fā)改委、國家食品藥品監(jiān)督管理總局、國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局及地方各級人民政府相應(yīng)的職能部門等。中國酒業(yè)協(xié)會白酒分會和中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會是白酒行業(yè)的自律組織。

國家發(fā)改委對行業(yè)行使宏觀管理職能，主要負(fù)責(zé)制定相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策，指導(dǎo)產(chǎn)業(yè)投資及技術(shù)改造等；國家食品藥品監(jiān)督管理總局主要負(fù)責(zé)制定行業(yè)食品監(jiān)督管理制度、檢查食品安全、公布食品安全信息、食品行政許可等；國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局對行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督管理。中國酒業(yè)協(xié)會白酒分會和中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會承擔(dān)行業(yè)引導(dǎo)和服務(wù)職能。

2、行業(yè)相關(guān)政策

2023年7月，工信部、國家發(fā)改委、商務(wù)部印發(fā)《輕工業(yè)穩(wěn)增長工作方案（2023—2024年）》，提出引導(dǎo)傳統(tǒng)優(yōu)勢食品產(chǎn)區(qū)進(jìn)一步發(fā)揮集聚效應(yīng)，加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈上下游協(xié)同配套，進(jìn)一步壯大乳制品、肉制品、白酒等特色食品產(chǎn)業(yè)集群。深入挖掘文化內(nèi)涵，促進(jìn)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)以及歷史文化元素融入地方特色食品品牌，加快焙烤食品、釀酒、調(diào)味品等傳統(tǒng)制作技藝傳承創(chuàng)新。引導(dǎo)食品產(chǎn)業(yè)與康養(yǎng)、旅游、科普、娛樂等產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，拓展功能性食品、運(yùn)動營養(yǎng)食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品等消費(fèi)市場。對于次高端白酒行業(yè)而言，產(chǎn)業(yè)鏈上下游的緊密協(xié)同不僅對于提升產(chǎn)品質(zhì)量至關(guān)重要，同時也是降低成本、增強(qiáng)競爭力的關(guān)鍵所在。通過優(yōu)化原料采購、生產(chǎn)工藝、物流配送等各個環(huán)節(jié)，能夠確保產(chǎn)品的穩(wěn)定性和一致性，滿足消費(fèi)者對高品質(zhì)白酒的需求。

三、發(fā)展歷程

中國次高端白酒行業(yè)發(fā)展主要經(jīng)歷了三個階段。1952年至2010年的萌芽期，這一時期，白酒高端化的趨勢日益凸顯，但由于居民生活水平的原因，白酒消費(fèi)場景仍然有限。2011年至2016年的啟動期，隨著公務(wù)、商務(wù)消費(fèi)重心下移，加之高端白酒價格上揚(yáng)，300-800元價格帶的次高端白酒逐漸成為中國白酒市場的競爭高地，各知名次高端白酒企業(yè)乘勢騰飛。2017年至今的高速發(fā)展期，居民人均收入的提升增強(qiáng)了消費(fèi)者的購買力，根據(jù)經(jīng)濟(jì)學(xué)原理，消費(fèi)者將更傾向于購買中高端商品。大眾消費(fèi)升級是次高端白酒行業(yè)最核心的驅(qū)動因素，將消費(fèi)者的消費(fèi)需求進(jìn)行釋放。

四、行業(yè)壁壘

1、技術(shù)工藝壁壘

中國次高端白酒行業(yè)的技術(shù)工藝壁壘主要體現(xiàn)在獨(dú)特的釀造工藝和品質(zhì)控制上。白酒的釀造過程涉及原料選取、制曲、發(fā)酵、蒸餾、陳釀等多個環(huán)節(jié)，每個環(huán)節(jié)都需要嚴(yán)格的技術(shù)把控和豐富的經(jīng)驗(yàn)積累。特別是次高端白酒，更加注重酒體的純凈度、口感的協(xié)調(diào)性和風(fēng)味的獨(dú)特性，這就要求企業(yè)具備深厚的技術(shù)底蘊(yùn)和精湛的釀造技藝。此外，隨著消費(fèi)者對白酒品質(zhì)要求的不斷提高，企業(yè)還需要不斷進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新和工藝改進(jìn)，以滿足市場的多元化需求。因此，技術(shù)工藝壁壘是次高端白酒行業(yè)的重要壁壘之一。

2、品牌文化壁壘

中國次高端白酒行業(yè)的品牌文化壁壘主要體現(xiàn)在品牌的歷史底蘊(yùn)、文化內(nèi)涵和市場認(rèn)知度上。白酒作為中國傳統(tǒng)文化的代表之一，其品牌往往承載著深厚的歷史和文化內(nèi)涵。次高端白酒品牌更是如此，它們不僅具有悠久的歷史和傳承，還注重品牌文化的挖掘和傳承。這種獨(dú)特的品牌文化不僅賦予了產(chǎn)品更高的附加值，也增強(qiáng)了消費(fèi)者對品牌的認(rèn)同感和忠誠度。同時，品牌文化壁壘還體現(xiàn)在市場認(rèn)知度上，消費(fèi)者往往更傾向于選擇知名度高、口碑好的品牌，這也使得新進(jìn)入者難以在市場中立足。

3、資金規(guī)模壁壘

中國次高端白酒行業(yè)的資金規(guī)模壁壘主要體現(xiàn)在生產(chǎn)、營銷和品牌建設(shè)等多個方面。首先，白酒的生產(chǎn)需要投入大量的資金用于原料采購、設(shè)備購置、生產(chǎn)人員培訓(xùn)等方面。特別是次高端白酒，其生產(chǎn)過程更加復(fù)雜、精細(xì)，對設(shè)備、工藝和人員的要求也更高，因此資金投入也更大。其次，營銷和品牌建設(shè)也是白酒企業(yè)不可或缺的一環(huán)。次高端白酒品牌需要投入大量的資金用于廣告宣傳、市場推廣和品牌建設(shè)等方面，以提升品牌知名度和美譽(yù)度。這種高昂的資金投入使得新進(jìn)入者難以承受，形成了資金規(guī)模壁壘。同時，由于白酒行業(yè)的競爭激烈，企業(yè)還需要不斷投入資金進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)、市場拓展等方面的工作，以保持競爭優(yōu)勢。因此，資金規(guī)模壁壘也是次高端白酒行業(yè)的重要壁壘之一。

五、產(chǎn)業(yè)鏈

1、行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析

次高端白酒產(chǎn)業(yè)鏈上游包括原材料和包裝材料生產(chǎn)制造，其中原材料包括高粱、小麥、大米、玉米、糯米等糧食作物，包裝材料包括紙箱、紙盒、酒瓶、標(biāo)簽、瓶蓋等。產(chǎn)業(yè)鏈中游為次高端白酒生產(chǎn)制造商。產(chǎn)業(yè)鏈下游分為直銷渠道和分銷渠道，通過經(jīng)銷商、酒店餐飲、專賣店、KTV、電商平臺、商超等渠道將次高端白酒銷售至大宗消費(fèi)者手中。

次高端白酒行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

糧食作物

中糧集團(tuán)有限公司

北京大北農(nóng)科技集團(tuán)股份有限公司

黑龍江北大荒農(nóng)業(yè)股份有限公司

新疆賽里木現(xiàn)代農(nóng)業(yè)股份有限公司

金健米業(yè)股份有限公司

紙箱

深圳市裕同包裝科技股份有限公司

廈門合興包裝印刷股份有限公司

浙江景興紙業(yè)股份有限公司

汕頭萬順新材集團(tuán)股份有限公司

酒瓶

山東鄆城瑞升玻璃有限公司

山東晶玻集團(tuán)有限公司

四川省宜賓環(huán)球集團(tuán)有限公司

湖南華聯(lián)瓷業(yè)股份有限公司

上游

山西杏花村汾酒廠股份有限公司

安徽古井貢酒股份有限公司

江蘇洋河酒廠股份有限公司

四川水井坊股份有限公司

中游

經(jīng)銷商

酒店餐飲

專賣店

KTV

電商平臺

商超

下游

2、行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)分析

（1）山西杏花村汾酒廠股份有限公司

山西杏花村汾酒廠股份有限公司是中國知名的白酒生產(chǎn)企業(yè)，以生產(chǎn)中國名酒——汾酒、竹葉青酒為主營業(yè)務(wù)。公司年產(chǎn)名優(yōu)白酒達(dá)到5萬噸，是全國最大的名優(yōu)白酒生產(chǎn)基地之一。在次高端白酒領(lǐng)域，山西杏花村汾酒廠股份有限公司推出了多款產(chǎn)品，以滿足不同消費(fèi)者的需求。其中，青花汾酒系列是公司的主力產(chǎn)品之一，憑借高性價比成為白酒次高端的大單品。青花汾酒系列中，青花20作為主力產(chǎn)品，以其高性價比在次高端市場中占據(jù)了重要位置，而青花汾酒30復(fù)興版則上攻千元價格帶，初步形成高端市場的占位。此外，青花汾酒40中國龍則致力于布局超高端市場。2024年一季度，山西汾酒營業(yè)收入為153億元，同比增長20.94%；歸母凈利潤為63億元，同比增長29.95%。

（2）安徽古井貢酒股份有限公司

安徽古井貢酒股份有限公司是中國老八大名酒之一，擁有深厚的文化底蘊(yùn)和悠久的釀酒歷史。公司前身為起源于明代正德十年（公元1515年）的公興槽坊，經(jīng)過多次改制和發(fā)展，于1996年成功上市，成為白酒類上市公司。古井貢酒是公司的主導(dǎo)產(chǎn)品，擁有“古井貢酒”、“古井淡雅”、“年份原漿”三大系列，以“色清如水晶、香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經(jīng)久不息”的獨(dú)特風(fēng)格而著稱。古井貢酒的次高端戰(zhàn)略單品包括古8、古16、古20，以及高端形象產(chǎn)品26年原漿，還有定價1899元的三十年系列，布局千元價格帶。公司堅持次高端戰(zhàn)略，通過產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級帶動營收和利潤的快速增長，其中古16在宴席渠道迎來爆發(fā)式增長，成為增速最快的單品。2024年一季度，古井貢酒營業(yè)收入為83億元，同比增長25.85%；歸母凈利潤為21億元，同比增長31.61%。

六、行業(yè)現(xiàn)狀

隨著中國經(jīng)濟(jì)的蓬勃發(fā)展和居民收入水平的顯著提升，次高端白酒市場迎來了持續(xù)擴(kuò)大的黃金時期。2023年，中國次高端白酒銷售收入為1145億元，同比增長42.57%。中高收入和高收入人群比例的不斷攀升，為次高端白酒市場注入了源源不斷的活力。隨著這部分人群數(shù)量的增加，他們對于白酒的消費(fèi)觀念也在發(fā)生轉(zhuǎn)變，更加注重品質(zhì)和品牌的價值。因此，越來越多的消費(fèi)者愿意為優(yōu)質(zhì)的白酒產(chǎn)品支付更高的價格，這也進(jìn)一步推動了次高端白酒市場的快速發(fā)展。

七、發(fā)展因素

1、機(jī)遇

（1）消費(fèi)升級趨勢下的市場需求增長

隨著國內(nèi)經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)步發(fā)展和居民收入水平的提高，消費(fèi)升級趨勢愈發(fā)明顯。消費(fèi)者對于高品質(zhì)、有文化內(nèi)涵的產(chǎn)品需求不斷增長，這為次高端白酒行業(yè)的發(fā)展提供了廣闊的市場空間。在消費(fèi)升級的背景下，消費(fèi)者對于白酒的品質(zhì)、口感和文化內(nèi)涵要求更高，更加傾向于選擇具有獨(dú)特口感和文化內(nèi)涵的次高端白酒。因此，次高端白酒企業(yè)可以抓住這一機(jī)遇，不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)和文化內(nèi)涵，滿足消費(fèi)者對于高品質(zhì)白酒的需求。

（2）政策支持下的產(chǎn)業(yè)發(fā)展機(jī)遇

中國政府對于白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展給予了高度重視，出臺了一系列政策措施支持白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。例如，推動白酒產(chǎn)業(yè)向高品質(zhì)、高附加值方向發(fā)展，加強(qiáng)白酒品牌建設(shè)，鼓勵白酒企業(yè)創(chuàng)新等。這些政策措施的出臺為次高端白酒行業(yè)的發(fā)展提供了有力的政策保障。同時，政府還加強(qiáng)了對白酒行業(yè)的監(jiān)管，保障了消費(fèi)者的權(quán)益，提升了行業(yè)的整體形象。這為次高端白酒企業(yè)提供了更好的發(fā)展環(huán)境，有利于企業(yè)提升產(chǎn)品品質(zhì)和市場競爭力。

（3）國際市場拓展的機(jī)遇

隨著中國經(jīng)濟(jì)的崛起和白酒文化的傳播，越來越多的國際消費(fèi)者開始了解和喜愛中國白酒。這為次高端白酒企業(yè)拓展國際市場提供了難得的機(jī)遇。次高端白酒企業(yè)可以抓住這一機(jī)遇，加大國際市場拓展力度，通過參加國際展會、建立海外銷售渠道等方式，將產(chǎn)品推向國際市場。同時，企業(yè)還可以根據(jù)國際消費(fèi)者的口味和文化背景，調(diào)整產(chǎn)品策略，推出符合國際市場需求的白酒產(chǎn)品。這將有助于提升企業(yè)的國際影響力和市場競爭力。

2、挑戰(zhàn)

（1）市場競爭日益激烈

隨著中國白酒市場的不斷擴(kuò)大和消費(fèi)者需求的多樣化，次高端白酒市場的競爭也日趨激烈。眾多白酒企業(yè)紛紛加大投入，提升產(chǎn)品品質(zhì)，拓展市場份額，這使得次高端白酒行業(yè)面臨著巨大的市場競爭壓力。同時，高端白酒品牌憑借強(qiáng)大的品牌影響力和市場號召力，不斷擠壓次高端白酒的生存空間，使得次高端白酒企業(yè)在市場競爭中處于不利地位。因此，如何在激烈的市場競爭中脫穎而出，成為次高端白酒企業(yè)需要解決的重要問題。

（2）消費(fèi)者品質(zhì)要求的提升

隨著消費(fèi)升級趨勢的加強(qiáng)，消費(fèi)者對于白酒的品質(zhì)要求越來越高。他們不僅關(guān)注產(chǎn)品的口感和風(fēng)味，還注重產(chǎn)品的健康、安全、環(huán)保等方面的要求。這要求次高端白酒企業(yè)在生產(chǎn)過程中必須嚴(yán)格把控原料選取、生產(chǎn)工藝、質(zhì)量檢測等各個環(huán)節(jié)，確保產(chǎn)品的品質(zhì)和安全。然而，提升品質(zhì)需要企業(yè)投入大量的資金和人力資源，對于規(guī)模較小、實(shí)力較弱的次高端白酒企業(yè)來說，這無疑是一個巨大的挑戰(zhàn)。

（3）行業(yè)政策和法規(guī)

行業(yè)政策和法規(guī)的調(diào)整對次高端白酒行業(yè)的影響不容忽視。政府對食品安全、環(huán)保、稅收等方面的監(jiān)管越來越嚴(yán)格，這對企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營提出了更高的要求。次高端白酒企業(yè)需要嚴(yán)格遵守相關(guān)政策和法規(guī)，確保自身的合規(guī)經(jīng)營。

八、競爭格局

中國次高端白酒行業(yè)內(nèi)呈現(xiàn)多強(qiáng)共生、百花齊放的態(tài)勢，其中第一梯隊企業(yè)以山西汾酒、洋河股份、古井貢酒等為代表，這些企業(yè)憑借深厚的品牌底蘊(yùn)和卓越的產(chǎn)品品質(zhì)，在市場中占據(jù)顯著地位。第二梯隊企業(yè)包括水井坊、舍得酒業(yè)、今世緣、酒鬼酒等，這些品牌也在不斷努力提升自身實(shí)力，爭取在市場中取得更大的份額。展望未來，隨著消費(fèi)者需求的日益多樣化和市場競爭的加劇，次高端白酒企業(yè)與高端白酒企業(yè)之間的競爭將逐步加劇。資金雄厚的高端白酒企業(yè)可能會進(jìn)一步加大品牌營銷和宣傳的力度，以鞏固和擴(kuò)大自身的市場份額。與此同時，頭部次高端白酒企業(yè)如山西汾酒、洋河股份、古井貢酒等，也將不甘示弱，積極尋求市場突破。他們憑借在次高端領(lǐng)域的成功經(jīng)驗(yàn)和積累的品牌影響力，逐步進(jìn)軍高端白酒市場，與高端白酒企業(yè)展開正面競爭。這一趨勢不僅將推動整個白酒行業(yè)的創(chuàng)新和發(fā)展，也將為消費(fèi)者帶來更多高品質(zhì)、多樣化的選擇。

九、發(fā)展趨勢

1、品質(zhì)升級與個性化發(fā)展

隨著消費(fèi)者對白酒品質(zhì)要求的不斷提高，中國次高端白酒行業(yè)將更加注重產(chǎn)品的品質(zhì)升級和個性化發(fā)展。品質(zhì)升級不僅體現(xiàn)在傳統(tǒng)的釀造工藝和原料選取上，更包括了對酒體口感、香氣、色澤等方面的深度挖掘和精細(xì)調(diào)整。同時，隨著消費(fèi)者需求的多樣化，個性化發(fā)展也將成為行業(yè)的重要趨勢。次高端白酒企業(yè)將通過推出針對不同消費(fèi)人群、不同消費(fèi)場合的定制化產(chǎn)品，滿足消費(fèi)者個性化、差異化的需求。

2、品牌建設(shè)與文化融合

品牌建設(shè)和文化融合是中國次高端白酒行業(yè)未來發(fā)展的重要方向。品牌建設(shè)是企業(yè)提升市場競爭力、擴(kuò)大市場份額的關(guān)鍵。次高端白酒企業(yè)將加大品牌宣傳力度，提升品牌知名度和美譽(yù)度。同時，白酒作為中國傳統(tǒng)文化的代表之一，其品牌也承載著深厚的文化內(nèi)涵。未來，次高端白酒企業(yè)將更加注重品牌與文化的融合，通過挖掘白酒背后的歷史文化、地域文化等，提升品牌的文化內(nèi)涵和附加值。

3、數(shù)字化轉(zhuǎn)型與智能化生產(chǎn)

數(shù)字化轉(zhuǎn)型和智能化生產(chǎn)是未來制造業(yè)的重要趨勢，也將深刻影響中國次高端白酒行業(yè)的發(fā)展。數(shù)字化轉(zhuǎn)型將幫助白酒企業(yè)實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)、銷售、管理等各個環(huán)節(jié)的數(shù)字化、智能化，提升企業(yè)的運(yùn)營效率和市場響應(yīng)速度。同時，智能化生產(chǎn)將提高白酒生產(chǎn)的自動化程度，降低生產(chǎn)成本，提升產(chǎn)品質(zhì)量。通過引入先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù)，次高端白酒企業(yè)將能夠更好地滿足市場需求，提升市場競爭力。