全球咖啡消費(fèi)量下降 咖啡廳文化正在消失

    美媒稱，美國農(nóng)業(yè)部預(yù)測，今年全球咖啡消費(fèi)量將出現(xiàn)2011年以來的首次下降。與此同時(shí)，雜貨店的咖啡豆購買量卻出現(xiàn)激增。由于咖啡館和餐館的需求量通常占到25%，它們的停業(yè)對咖啡需求造成嚴(yán)重沖擊，形勢可能需要一段時(shí)間才能好轉(zhuǎn)。

    據(jù)彭博新聞社網(wǎng)站7月11日報(bào)道，咖啡廳文化的消失正在各個(gè)主要地區(qū)發(fā)生。據(jù)研究機(jī)構(gòu)馬雷克斯-斯佩克特倫公司估計(jì)，全球95%以上的戶外市場在疫情期間都受到了沖擊。這是新冠肺炎疫情造成的一系列殘酷轉(zhuǎn)變的最新一個(gè)，此次疫情已經(jīng)讓人們失去了許多，就連逗留片刻、喝一杯拿鐵這種簡單的快樂都變得不再安全。

    報(bào)道稱，隨著經(jīng)濟(jì)重啟，消費(fèi)者對于像從前那樣成群結(jié)隊(duì)地外出就餐表現(xiàn)出猶豫不決。那些通常依賴早上通勤和下午短暫休息的辦公族的咖啡廳受沖擊尤其大。

    在疫情期間，唐恩旗下的餐廳大多已沒有用早餐的人群，星巴克也重新設(shè)計(jì)經(jīng)營模式，推出了一種不提供任何餐桌餐椅的店內(nèi)“提貨”模式。而傳統(tǒng)上，餐桌餐椅是讓星巴克成為熱門聚會(huì)地點(diǎn)的關(guān)鍵所在。

    報(bào)道指出，咖啡需求復(fù)蘇受阻，對全球約1.25億依靠種植咖啡豆維持生計(jì)的人來說可能是毀滅性的。