2021年中國辣椒種植面積、產(chǎn)量及加工產(chǎn)業(yè)鏈情況分析[圖]

 一、辣椒加工產(chǎn)業(yè)鏈

辣椒為一年或有限多年生植物。果實通常呈圓錐形或長圓形，未成熟時呈綠色，成熟后變成鮮紅色、綠色或紫色，以紅色最為常見。辣椒的果實因果皮含有而有辣味，能增進(jìn)食欲。辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位，原產(chǎn)墨西哥，明朝末年傳入中國。還有觀賞椒，圓形，不可食用，顏色有紅色、紫色等。

辣椒加工產(chǎn)業(yè)鏈

數(shù)據(jù)來源：智研咨詢整理

二、辣椒產(chǎn)量

辣椒原產(chǎn)于中拉丁美洲熱帶地區(qū)，原產(chǎn)國是墨西哥。在中國主要分布在四川，貴州，湖南，云南，陜西、河南、山東等地區(qū)。

中國辣椒主產(chǎn)區(qū)

數(shù)據(jù)來源：智研咨詢整理

我國辣椒種植面積及產(chǎn)量均呈逐年增長走勢，據(jù)FAO數(shù)據(jù)，中國為全球辣椒產(chǎn)量最多的地區(qū)。其中2021年中國辣椒種植面積約為82.7萬公頃，同比增長1.6%；中國辣椒產(chǎn)量約為2013萬噸，同比增長2.7%。

2016-2021年中國辣椒種植面積及產(chǎn)量

數(shù)據(jù)來源：FAO、智研咨詢整理

相關(guān)報告：智研咨詢發(fā)布的《2022-2028年中國辣椒深加工行業(yè)全景調(diào)研及投資前景展望報告》

三、辣椒進(jìn)出口情況

從鮮或冷藏辣椒數(shù)據(jù)來看，2021年中國鮮或冷藏的辣椒進(jìn)口數(shù)量為35439.45噸，同比下降28.9%；進(jìn)口金額為5509.77萬美元，同比增長62%；中國鮮或冷藏的辣椒出口數(shù)量為90599.94噸，同比下降19.4%；出口金額為8457.2萬美元，同比下降20.2%。

2016-2021年中國鮮或冷藏的辣椒進(jìn)出口情況

數(shù)據(jù)來源：中國海關(guān)、智研咨詢整理

我國鮮或冷藏辣椒出口數(shù)量最多地區(qū)為俄羅斯聯(lián)邦31310585千克，其次是出口至泰國地區(qū)鮮或冷藏的辣椒數(shù)量為20462890千克。

2021年中國鮮或冷藏的辣椒出口數(shù)量

數(shù)據(jù)來源：中國海關(guān)、智研咨詢整理

其中2021年中國干辣椒進(jìn)口數(shù)量為222352.5噸，同比增長43%，出口數(shù)量為60409.07噸，同比增長33.4%；辣椒粉進(jìn)口數(shù)量為1045.105噸，同比增長82.5%，出口數(shù)量為173376.6噸，同比增長6.2%。

2016-2021年中國干辣椒及辣椒粉進(jìn)出口數(shù)量

數(shù)據(jù)來源：中國海關(guān)、智研咨詢整理

據(jù)中國海關(guān)數(shù)據(jù)，2021年中國干辣椒進(jìn)口金額為51137.97萬美元，同比增長44.4%；出口金額為15023.29萬美元，同比增長43.4%。辣椒粉進(jìn)口金額為209.9萬美元，同比增長12.3%；出口金額為46367.26萬美元，同比增長8%。

2016-2021年中國干辣椒及辣椒粉進(jìn)出口金額

數(shù)據(jù)來源：中國海關(guān)、智研咨詢整理

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（yhcgw.cn）發(fā)布的《2022-2028年中國辣椒行業(yè)市場規(guī)模及發(fā)展前景分析報告》。智研咨詢是中國領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報告、商業(yè)計劃書、可行性研究報告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業(yè)動態(tài)。