2022年中國羊肚菌現狀及趨勢分析，貴州產量占比全國比重約58.11%[圖]

一、羊肚菌營養(yǎng)價值

羊肚菌又名草笠竹，是一種珍貴的食用菌和藥用菌。因其菌蓋表面凹凸不平、狀如羊肚而得名。羊肚菌又稱羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑。羊肚菌含抑制腫瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增強機體免疫力、抗疲勞、抗病毒、抑制腫瘤等作用。羊肚菌所含豐富的硒是人體紅細胞谷胱甘肽過氧化酶的組成成分，可運輸大量氧分子來抑制惡性腫瘤，使癌細胞失活；能加強維生素E的抗氧化作用。

羊肚菌營養(yǎng)價值

資料來源：智研咨詢整理

二、羊肚菌供需

2021年中國羊肚菌產量約23.95萬噸。羊肚菌產量較大的省市主要是貴州、四川、云南、河南、河北等，其中貴州是國內羊肚菌最大的供應省市，產量占比全國比重約58.11%。

2016-2021年中國羊肚菌產量及增速

資料來源：中國食用菌協會、智研咨詢整理

三、羊肚菌進出口情況

我國羊肚菌進口數量相對出口數量較少，其中2021年中國干羊肚菌進口數量為664千克，進口金額2150美元，相對2020年大幅上增。

2017-2021年中國干羊肚菌進口數量及金額

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

相關報告：智研咨詢發(fā)布的《中國羊肚菌行業(yè)市場現狀調查及投資策略研究報告》

我國為菌類出口大國之一，其中2022年上半年中國干羊肚菌出口數量為88662千克；出口金額為10966491美元。

2017-2022年中國干羊肚菌出口數量及金額

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

從干羊肚菌進出口均價來看，近三年，干羊肚菌進口均價呈下降走勢，出口均價較為穩(wěn)定。其中2021年中國干羊肚菌進口均價為41.48美元/千克；2022上半年中國干羊肚菌出口均價為123.68美元/千克。

2017-2022年中國干羊肚菌進出口均價

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

2021年中國干羊肚菌主要出口地區(qū)有法國、瑞士、中國香港等，其中，中國出口干羊肚菌至法國數量為76470千克；出口至瑞士干羊肝菌數量為18117千克。

2021年中國干羊肚菌出口數量前十地區(qū)

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

據中國海關數據來看，2021年中國干羊肚菌出口至法國地區(qū)金額為9063926美元，占總出口金額的48.57%；中國干羊肚菌出口至瑞士地區(qū)金額2959290美元，占總出口金額的15.86%。

2021年中國干羊肚菌主要地區(qū)出口金額占比

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

從我國各地區(qū)出口干羊肚菌情況來看，其中2021年中國云南省地區(qū)干羊肚菌出口數量為58501千克；浙江省地區(qū)出口干羊肚菌數量為28611千克。

2021年中國主要地區(qū)干羊肚菌出口數量

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

據中國海關數據，2021年中國云南省出口干羊肚菌金額為6912410美元，占總出口金額的37.04%；重慶市出口干羊肚菌金額為4294420美元，占總出口金額的23%。

2021年中國主要地區(qū)干羊肚菌出口金額占比

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

四、羊肚菌發(fā)展趨勢分析

目前我國羊肚菌主要集中在1月～4月出菇，鮮菇呈季節(jié)性供應，特別是2月底~3月大量羊肚菌鮮品上市，市場波動較大。因此，開展羊肚菌錯季栽培或工廠化栽培，實現鮮品的周年化供應是未來的發(fā)展方向。目前盡管在高寒地區(qū)開展了錯季栽培出菇試驗和工廠化室內出菇探索，但在提高栽培出菇成功率、穩(wěn)定性和產量等的關鍵技術方面還有待進一步研究。

羊肚菌發(fā)展趨勢

資料來源：智研咨詢整理

以上數據及信息可參考智研咨詢（yhcgw.cn）發(fā)布的《中國羊肚菌行業(yè)市場現狀調查及投資策略研究報告》。智研咨詢是中國領先產業(yè)咨詢機構，提供深度產業(yè)研究報告、商業(yè)計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產業(yè)咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業(yè)動態(tài)。