2022年中國休閑豆制品行業(yè)重點企業(yè)：勁仔食品vs祖名股份vs 鹽津鋪子對比分析[圖]

一、行業(yè)簡介

豆制品是以大豆、綠豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料，經(jīng)加工而成的食品，目前大多數(shù)豆制品是由大豆加工而來。大豆制品可分為熟制大豆、豆粉、豆?jié){、豆腐、豆腐腦、豆腐干、腌漬豆腐、腐皮、腐竹、膨化豆制品、發(fā)酵豆制品、大豆蛋白和其他大豆制品等多類食品。雖然我國豆制品生產、加工歷史悠久，但實現(xiàn)工業(yè)化發(fā)展的時間卻不長。新中國成立后，前店后廠、手工制作的生產模式和帶有計劃經(jīng)濟色彩的采購和銷售模式持續(xù)了相當長的時間。 1992年，全國副食品市場全面放開，整個食品產業(yè)進入新的發(fā)展時期，隨著食品安全和食品監(jiān)督的要求日益提升，及一系列行業(yè)規(guī)則的制定和執(zhí)行，豆制品生產企業(yè)逐步向標準化、機械化、品牌化趨勢發(fā)展。尤其是近十年來，隨著人

民生活水平的不斷提升以及消費習慣、消費場所、消費理念的全方位改變，消費者對食品安全的日益重視，豆制品行業(yè)發(fā)展迅猛。

根據(jù)豆制品專業(yè)委員會發(fā)布的《2020中國大豆食品行業(yè)狀況、趨勢》數(shù)據(jù)， 2020年用于食品工業(yè)的大豆量約1460萬噸，與2019年比增長7.4%左右，其中用于豆制品加工的大豆用量約為890萬噸； 2020年豆制品行業(yè)前50強規(guī)模企業(yè)的投豆量為180.31萬噸，銷售額為290.4億元。假設豆制品產品相同投豆量對應的銷售額保持一致，經(jīng)測算， 2020年我國豆制品行業(yè)整體市場規(guī)模超過1430億元，較2019年增長超15%，豆制品市場空間廣闊且穩(wěn)健擴容。

勁仔食品集團股份有限公司是一家以風味休閑食品研發(fā)、生產與銷售為核心的現(xiàn)代化食品企業(yè)，聚焦深耕休閑魚制品、豆制品、禽肉制品“三大品類”，專注于休閑食品領域已經(jīng)超過30年。

祖名豆制品股份有限公司公司是江浙滬地區(qū)的豆制品領導品牌之一，先后榮獲農業(yè)產業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)、全國農產品加工示范企業(yè)、浙江省農業(yè)龍頭企業(yè)和浙江省科技農業(yè)龍頭企業(yè)稱號，同時是CAC國際標準以及國家標準、多個行業(yè)標準起草單位之一。

鹽津鋪子成立于2005年，經(jīng)過多年的發(fā)展，目前已成為一家從事休閑食品科研、生產、銷售于一體的中國休閑食品領域和農產品精深加工領域細分行業(yè)知名上市公司，農業(yè)產業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)。。

中國休閑豆制品行業(yè)重點企業(yè)基本情況對比

資料來源：智研咨詢整理

二、企業(yè)整體經(jīng)營情況對比

總體來看，三家企業(yè)的營業(yè)收入都呈現(xiàn)出穩(wěn)定增長的趨勢。鹽津鋪子的營業(yè)收入在三家企業(yè)中是最高的，遠超另外兩家企業(yè)，2022年前三季度，勁仔食品、祖名股份和鹽津鋪子的營業(yè)總收入分別為10.1億元、11.13億元和19.7億元。

2018-2022上半年休閑豆制品重點企業(yè)營業(yè)總收入（億元）

資料來源：企業(yè)年報、智研咨詢整理

近年來，三家企業(yè)的營業(yè)總成本呈現(xiàn)增長的趨勢，鹽津鋪子的營業(yè)總成本最高，其次是祖名股份。2022年前三季度，勁仔食品、祖名股份和鹽津鋪子的營業(yè)總成本分別為9.18億元、10.7億元和17.64億元.

2018-2022上半年休閑豆制品重點企業(yè)營業(yè)總成本（億元）

資料來源：企業(yè)年報、智研咨詢整理

三家企業(yè)中，鹽津鋪子的毛利率最高，勁仔食品的毛利率最低，相比2020年，三家企業(yè)的毛利率都有所下降，2022年前三季度，勁仔食品、祖名股份和鹽津鋪子的毛利率分別為26.04%、24.8%和36.35%。

2018-2022上半年休閑豆制品重點企業(yè)毛利率

                                                                                                               資料來源：企業(yè)年報、智研咨詢整理

三、休閑豆制品業(yè)務經(jīng)營情況對比

在三家企業(yè)中，就休閑豆制品業(yè)務而言，依然是鹽津鋪子的營業(yè)收入最高，其次是勁仔食品。近年來，受到疫情的影響，三家企業(yè)的休閑豆制品的營業(yè)收入變化并不明顯。2022年上半年，勁仔食品、祖名股份和鹽津鋪子的休閑豆制品業(yè)務營業(yè)收入分別為0.78億，0.4億和0.98億元。

2018-2022上半年企業(yè)休閑豆制品業(yè)務營業(yè)收入（萬元）

資料來源：企業(yè)年報、智研咨詢整理

今年來，三家企業(yè)的休閑豆制品業(yè)務收入占比都有所下降。對比三家企業(yè)可以看出，總體而言，勁仔食品的休閑豆制品業(yè)務占總營收的比例在三家企業(yè)中是最高的，其次是鹽津鋪子。2022年上半年，勁仔食品、祖名股份和鹽津鋪子休閑豆制品的營業(yè)收入占比分別為7.72%、3.59%和4.97%。

2018-2022上半年重點企業(yè)休閑豆制品業(yè)務營業(yè)收入占比

資料來源：企業(yè)年報、智研咨詢整理

三家企業(yè)中，鹽津鋪子和勁仔食品的休閑豆制品業(yè)務營業(yè)成本相差不大，祖名股份的營業(yè)成本最低。2021年，勁仔食品、祖名股份和鹽津鋪子的休閑豆制品業(yè)務營業(yè)成本分別為1.1億元、0.64億元和1.14億元。

2018-202年企業(yè)休閑豆制品業(yè)務營業(yè)成本（萬元）

                                                                                                               資料來源：企業(yè)年報、智研咨詢整理

鹽津鋪子的休閑豆制品業(yè)務毛利率在三家企業(yè)中最高，其次是勁仔食品。2021年，勁仔食品、祖名股份和鹽津鋪子的休閑豆制品業(yè)務毛利率分別為23.59%，1.92%和44.22%。其中祖名股份的休閑豆制品業(yè)務毛利率最低，18年以來一直都在10%以下。總體而言三家企業(yè)的毛利率都有所下降，相比2020年，2021勁仔食品、祖名股份和鹽津鋪子的休閑豆制品業(yè)務毛利率同比下降了4.31%、3.09%和9.58%。

2018-2021年休閑豆制品重點企業(yè)休閑豆制品業(yè)務毛利率（%）

資料來源：企業(yè)年報、智研咨詢整理

四、企業(yè)核心競爭力

三家企業(yè)都是國內休閑食品領域知名度極高的企業(yè)，各有優(yōu)劣。勁仔品牌知名度較高，擁有眾多忠實、穩(wěn)定的消費者；就供應鏈而言，祖名股份擁有自己的冷鏈配送系統(tǒng)，在配送方面有獨到的優(yōu)勢；鹽津鋪子專注于發(fā)展小品類休閑食品，食品研發(fā)創(chuàng)新快，研發(fā)團隊優(yōu)良，改良了多個產品的傳統(tǒng)配方。

休閑豆制品行業(yè)重點企業(yè)的核心競爭力對比

資料來源：企業(yè)年報、智研咨詢整理

五、綜合評價

從所選取的幾項指標對比來看，就休閑豆制品業(yè)務而言，鹽津鋪子不論實在業(yè)務規(guī)模，盈利能力和核心競爭力上都屬于前列。祖名股份的盈利能力要低于另外兩家企業(yè)，但是在配送上有自己獨到的優(yōu)勢，隨著配送端的不斷完善，核心競爭力也在增強。勁仔食品各方面都處在一個均衡發(fā)展的趨勢。總體而言，鹽津鋪子在休閑豆制品領域的發(fā)展上要優(yōu)于另外兩家企業(yè)。

2022年休閑豆制品行業(yè)重點企業(yè)主要指標對比

資料來源：企業(yè)年報、智研咨詢整理

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（yhcgw.cn）發(fā)布的《中國休閑豆制品行業(yè)市場經(jīng)營管理及發(fā)展趨勢研究報告》。智研咨詢是中國領先產業(yè)咨詢機構，提供深度產業(yè)研究報告、商業(yè)計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產業(yè)咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業(yè)動態(tài)。